Ne vole svi slatko-slatka peciva, a u ovom slučaju, pita s limunskim punjenjem bila bi idealna opcija za desert. Za pripremu takve poslastice koriste se različite podloge: pijesak, kvas ili lisnato. Razmotrite popularne recepte za pita od limuna.
Sadržaj materijala:
Kolač s limunskim punjenjem
Paprika s limunskim punjenjem dugo će ostati svježa i neće postati ustajala.
Da biste napravili takav desert, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- 250 g brašna;
- 1/2 paketića maslaca;
- 2-3 limuna;
- 2 jaja
- 10-15 g škroba;
- prstohvat soli i sode;
- šećer po ukusu.
Kako napraviti ukusnu tortu:
- Podijelite limun na kriške, izvadite sjemenke, stavite u blender.
- Dodajte škrob i granulirani šećer zdrobljenim citrusima, samljeti dok ne postane glatko.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac, brašno, sodu, sol i žumanjke.
- Zamijesite tijesto od kratkog tijesta i podijelite ga na 2 dijela, a jedan od njih trebao bi biti malo veći.
- Razvaljamo veći komad, stavimo ga u oblik, napravimo stranice.
- Unutra stavimo nadjev, premažemo drugim komadom tijesta i kolač premažemo tučenim bjelančevinama, a zatim ga vilicom probodemo na nekoliko mjesta.
- Stavite posudu u pećnicu i pecite dok se ne pokaže zlatna korica.
Upozorenje! Ako se limun za nadjev uzme zajedno s koricom, kako se ne bi pokazalo gorkim, trebat će ih natopiti u toploj vodi pola sata.
Od lisnatog tijesta
Kad nema toliko vremena, a želite desert brzo skuhati, tortu s limunskim punjenjem možete napraviti od lisnatog tijesta kupnjom gotovog poluproizvoda u trgovini.
Za takav desert potrebna su samo tri sastojka:
- paket temeljca;
- nekoliko limuna;
- šećer.
Kako napraviti lisnato tijesto:
- Odmrznite tijesto, podijelite na 2 dijela i razvaljajte na željenu veličinu.
- Izrezati limun, izvaditi sjemenke i samljeti u mlincu za meso ili u posudi za blender.
- Dodajte šećer u pulpu citrusa i smjesu stavite na vatru.
- Namačimo nadjev, neprestano miješajući, četvrt sata, dok se malo ne zgusne.
- Jedan sloj tijesta stavimo na lim za pečenje, podižemo stranice i rasporedimo nadjev.
- Drugi dio baze izrezali smo na trakice i obložili ih pitu tako da dobijemo rešetku.
- Mi pečemo poslasticu u pećnici dok ne omekša.
Vijeće. Kako se tijesto od lisnatog tijesta ne raspada tijekom rezanja, bolje je podijeliti ga na dijelove odmah nakon što ga izvadite iz pećnice i malo ohladi.
Ukusna peciva iz Julia Vysotskaya
Nije teško napraviti tortu prema receptu Julia Vysotskaya, neće proći puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.
Da biste napravili pita od limuna, potrebne su vam sljedeće komponente:
- 1/2 šalice pšeničnog brašna;
- 1/2 šalice kukuruznog brašna;
- paket maslaca;
- 3 jaja;
- kulinarski prašak za pecivo;
- nekoliko limuna;
- matice;
- prstohvat soli i šećera.
Kako napraviti desert:
- Izvadite koricu limuna finom rernom, iscijedite sok iz jednog citrusa.
- Omekšajte maslac i gnječite sa šećerom dok ne postane glatko dok masa ne postane prozračna.
- Dodajte jaja u smjesu maslaca i šećera, a ovo trebate raditi po jedan.
- Orahe operite valjkom i izlijte u jelo.
- Unesite koru, ulijte sok, dodajte brašno i prašak za pecivo, malo dodajte soli.
- Masu miješamo tako da postane homogena, nakon čega je stavimo u namašćeni oblik i pošaljemo u pećnicu.
Važno! Da bi kolač bio mekan i da ne bi ispao tijekom procesa pečenja, potrebno je unaprijed ugrijati pećnicu upaliti vatru oko 30 minuta prije nego što je stavite u posudu za pečenje.
Kiselina napunjena limunom
Da biste pripremili kolač s kvascem, morate posvetiti puno vremena, jer tijesto treba dobro posložiti.
Za izradu deserta potrebni su sljedeći proizvodi:
- 2 šalice mlijeka;
- jaje;
- brašna
- sol i šećer;
- vrećica kvasca;
- neke limune.
Kako napraviti kolač od kvasca s limunom:
- U čašu s mlijekom ulijte malo šećera i kvasca, pomiješajte i ostavite da provri.
- Umutite jaje s malo soli, pa u njega ulijte tijesto.
- Masu izmiješajte, dodajući malo brašna, pa ostavite da se približi sat i pol.
- Limun izmrvite brusilicom za meso ili blenderom, stavite u tavu i kuhajte sa šećerom dok se masa ne zgusne, pa ohladite.
- Zamijesite prilijeno tijesto, razvaljajte ga dva sloja, jedan stavite u namašćeni oblik.
- Raspodijeljamo nadjev, poklopimo tortu drugim dijelom tijesta, zašijemo rubove.
- Vrh probodemo vilicom na 4-5 mjesta i obrazac stavimo u pećnicu.
Da bi peciva bila lijepa, prije nego što ih stavite u pećnicu, možete ih premazati razmućenim jajetom.
Uz dodavanje naranče u nadjev
Ovo je još jedan recept za tortu na bazi pijeska.
Za pravljenje ukusnih peciva trebat će vam sljedeći proizvodi:
- paket maslaca;
- 450-600 g brašna;
- 100 g šećera;
- jaje;
- limun;
- narančasta;
- posni sir bilo kojeg sadržaja masti.
Kako napraviti kolač od peciva punjen limunom, narančom i sirom:
- Omekšajte maslac, utrljajte ga sa šećerom.
- Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite sipati brašno.
- Zamijesite tijesto od kraćeg tijesta, a zatim ga odvojite oko petine i sakrijte u zamrzivač.
- Skuhajte sir kroz sito, dodajte kašu citrusa i dodajte šećer po ukusu.
- Razvaljajte bazu, položite na lim za pečenje, stavite nadjev na vrh.
- Izvadimo komad tijesta iz zamrzivača, tri na gruboj rerni i ovom mrvicom posipamo pitu, pa stavimo da se peče.
Jelo će biti spremno kad mrvica postane zlatno smeđa.
Ukusan recept:pita od sira
Kuhanje s jabukama
Nevjerojatno ukusna je pita s limunom i jabukama.
Za takav desert trebat će sljedeći proizvodi:
- paket maslaca;
- 4 jaja
- čaša šećera;
- brašna
- soda;
- jabuke;
- limun;
- cimet i vanilija.
Kako napraviti tortu punjenu limunom i jabukama:
- Omekšajte maslac, premažite šećerom.
- Ulijemo u jaja i miješamo masu dok ne postane glatka.
- Ulijte brašno tako da tijesto ispadne polutečno, a zatim stavite malo sode i vanilije, promiješajte.
- Jabuke narežemo na kriške, odstranimo koricu limuna.
- 2/3 tijesta izlijte u namašćeni oblik, na vrhu rasporedite kriške jabuke, pospite limunovom korom i cimetom.
- Ostatak tijesta rasporedite po površini, posudu pošaljite u pećnicu.
Spremnost takve pogače određuje se pomoću šibice ili čačkalice. Ako nakon probijanja na površini ne ostanu komadići tijesta, desert se može izvaditi.
Otvorena pita s limunskim punjenjem
Za takvu tortu najbolje je lisnato tijesto.
Da biste napravili desert, morate uzeti ove proizvode:
- paket lisnatog temeljca;
- neke jabuke ili kruške;
- limun;
- čaša šećera;
- matice.
Kako napraviti otvorenu pita od limuna:
- Iz pakiranja izvadimo lisnato tijesto i ostavimo ga da se odmrzne.
- Limunovu kašu usitnimo u blenderu, a zatim je stavimo u tavu, dodamo šećer i pirjamo na vatri dok se pijesak potpuno ne otopi.
- Razvaljamo temeljni sloj na veličinu tave, ostavljajući malu marginu na rubovima.
- Na tijesto širimo narezano voće, odozgo distribuiramo limunov sirup, omotamo viseće rubove unutar pite. To će pomoći da se punjenje ne širi.
- Tortu stavimo u pećnicu, a kad je spremna, izvadimo i posipamo drobljenim orasima.
U bilješku. Umjesto orašastih plodova možete koristiti kokos ili ribanu čokoladu.
Tajne izrade savršenih preljeva
Da biste uvijek napravili pitu od limuna ukusnom, prilikom kuhanja morate se pridržavati sljedećih pravila:
- koristite samo zrele citruse, bez znakova kvarenja i truleži;
- temeljno isperite limun, a zatim ih natopite u toploj vodi prije nego što ih nasjeckate;
- unaprijed izvadite ulje iz tijesta iz hladnjaka da se prirodno odmrzne;
- u tijesto stavite malo cimeta i vanilije, jer sami limuni imaju svijetli okus i aromu;
- Zagrijte pećnicu najmanje četvrt sata prije nego što stavite tortu u nju.
Gospodarice koje će prvi put pripremiti pitu od limuna, bolje je strogo se pridržavati recepta. Kasnije možete prilagoditi vlastite sastojke i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put kad dobijete novu opciju za desert.