Pite s krumpirom i gljivama mirisni su i ukusni kulinarski proizvodi koji se mogu poslužiti i samostalno i uz topla jela. Zahvaljujući mnogim receptima, svaka će domaćica moći odabrati opciju koja joj odgovara, na temelju dostupnosti sastojaka i sklonosti.
Sadržaj materijala:
Pite s krumpirom i gljivama od kvasca tijesta
Bujni, nježni proizvodi sa zlatno smeđom kore dobivaju se od:
- 350 ml mlijeka;
- 3 jaja;
- 7 g suhog kvasca;
- 50 g šećera;
- 150 ml suncokretovog ulja;
- 700 g brašna;
- 4 gomolja krumpira;
- šaka suhih gljiva;
- sol.
U procesu kuhanja:
- Od ⅔ mlijeka, ⅓ šećera, kvasca i 50 g brašna priprema se tijesto.
- Nakon 15 minuta u tekućinu se dodaju preostalo mlijeko i šećer, jaja, suncokretovo ulje i brašno.
- Mekano tijesto se mijesi, a koje treba dvaput dizati prije pravljenja pita.
- Nakon prvog umočenja tijesta priprema se pire krumpir i miješa se sa gljivama natečenim u vodi.
- Kad se tijesto diže drugi put, plastična masa se drobi i dijeli na komade.
- Iz pripremljenih komada tijesta razvaljaju se ravni kolači, u čijem je središtu postavljen nadjev od krumpira-gljiva.
- Proizvodi se povezuju i stavljaju na lim za pečenje obložen pergamentom koji se 25 minuta šalje u pećnicu s temperaturom od 180 ° C.
Korizmeni recept
Posne torte s krumpirom i gljivama, koje možete maziti bez brige o figuri, nisu lošiji ukusu u odnosu na tijesto.
Za izvršavanje recepta trebate:
- 600 g brašna;
- 220 ml vode;
- 30 g šećera;
- 150 ml suncokretovog ulja;
- 5 g suhog kvasca;
- 4 gomolja krumpira;
- 2 luka;
- 300 g gljiva;
- sol, papar, maslinovo ulje.
Faze stvaranja:
- Kvasac se pomiješa sa 50 ml vode i 30 g brašna.
- Nakon 10 minuta u zdjelu se ulije preostala voda, maslinovo ulje, doda se šećer, prstohvat soli i prosija brašno.
- Zamesjeno tijesto razvaljati u kuglu i ostaviti 1 sat.
- Nakon prvog porasta, brašnasta masa se zgnječi, a drugo ostavi na stranu.
- Krompir se kuha i nareže na male kocke.
- Luk i češnjak nasjeckajte i ispecite u loncu na kojem se nakon 3 minute stavljaju ploške gljiva.
- Od drugog vremena testiranja formiraju se kuglice koje se kotrljaju.
- Sredina kolača ispunjena je gljivama, krumpirom i lukom.
- Formiraju se kolači, koji se peku u pećnici, zagrijanoj na 180 ° C oko 20 minuta.
Sa kiselim gljivama
Ako u hladnjaku postoji staklenka konzerviranih gljiva, tada možete kuhati ukusne pite s njihovom uporabom.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- lisnato tijesto bez kvasca - pakiranje (400-500 g);
- kisele gljive - 1 limenka (250 g);
- krumpir - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- maslac - kriška;
- brašno, sol, papar.
Način kuhanja:
- Dok se tijesto otopi, priprema se nadjev za torte.
- Krompir se kuha i pire.
- Luk nasjeckajte i pržite na maslacu.
- Nakon što luk postane proziran, gljive se stavljaju na povrće i dodaje se brašno da se zgusne.
- Sadržaj se pirja 10 minuta, usitnjen solju i začinima.
- Elastična masa valjana je u tankom sloju i podijeljena je na rombove, na čiju polovicu je položen nadjev, a na drugu polovicu.
- Rubovi proizvoda drže se zajedno, a proizvodi se peku dok nisu spremni na 200 ° C.
Pečene tjestenine s krumpirom i gljivama
Prozračne i ukusne pite na bazi tijesta bez kvasca pripremaju se od sljedećih komponenti:
- jaja - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 125 g;
- šećer - 100 g;
- suncokretovo ulje –250 ml;
- voda - slična količina;
- brašno - koliko će trebati;
- krumpir - 600 g;
- gljive - 2 puta manje;
- maslac - kriška;
- sol.
Kuhanje se vrši prema sljedećoj shemi:
- Gomolji krumpira se kuhaju i pire s komadom maslaca.
- Gljive se režu, prže i miješaju s pire krumpirom.
- Od jaja, kiselog vrhnja, suncokretovog ulja, vode, šećera i brašna, tijesto se mijesi. Odmah se valja i reže na kvadrate, od kojih se zajedno s nadjevom oblikuju pite.
- Proizvodi se peku do hrskave na 200 ° C.
Od lisnatog tijesta
Lisnato tijesto koje se topi u ustima priprema se od 1 kg lisnatog tijesta, 400 g krumpira, iste količine gljiva, luka, soli i začina.
Recept se provodi na sljedeći način:
- Gomolji krumpira kuhaju se i gurnu u pire masu.
- Luk se nasjecka, pirja u tavi u koju se nakon 5 minuta stavljaju sjeckane gljive.
- Pirjajte sadržaj 10 minuta, nakon čega se miješa s zdrobljenim krumpirom.
- Razmrznuto tijesto razvaljamo i narežemo na kvadrate.
- Na svaki drugi kvadrat položi se nadjev i prvo prekriva.
- Rubovi proizvoda su zašiljeni.
- Pite se peku na 200 ° C oko 15-20 minuta.
Kuhanje od baze od skute
Originalni recept za pravljenje pite s krumpirom i gljivama na bazi tijesta od sira.
Za izvršenje će vam trebati:
- 160 g brašna;
- 30 g šećera;
- 3 jaja
- 400 g skute;
- 15 g šećera;
- 5 gomolja krumpira;
- 200 g gljiva;
- luk;
- soda na vrhu noža;
- malo soli.
Korak po korak upute:
- Od brašna i sira pomiješanih s jajima, šećerom, prstohvatom soli i slanim ocatom izmiješa se soda.
- Krompir se kuha i usitni.
- Sjeckani luk i gljive pržite solju i začinima, a zatim pomiješajte s krumpirom.
- Od tijesta se oblikuju ravni kolači u čijem je središtu postavljen nadjev.
- Pite se oblikuju, a zatim prže u velikoj količini suncokretovog ulja.
Pite s krumpirom, gljivama i lukom
Pržene pite punjene krumpirom, gljivama i lukom imaju izvrstan okus i aromu.
Da biste pripremili proizvode koji su vam potrebni:
- ½ kg brašna;
- 220 ml vode;
- 5 g kvasca;
- 15 g šećera;
- 6 gomolja krumpira;
- 300 g gljiva;
- 2 luka;
- malo soli;
- suncokretovo ulje za prženje i tijesto.
Način kuhanja:
- Kvasac sa šećerom uzgaja se u toploj vodi.
- Nakon 10 minuta u tekućinu se sipa prstohvat soli i brašna.
- Tijesto se mijesi s 3 žlice suncokretovog ulja, što će ga učiniti elastičnijim, i ostaviti 30 minuta da se digne.
- Krompir se kuha u slanoj vodi i pire.
- Luk i gljive nasjeckajte, pržite i pomiješajte s pire krumpirom.
- Kad se tijesto digne, gnječi ga i dijeli na male jednake kuglice, od kojih se valjaju baze za torte.
- Punjenje se postavlja u sredinu valjanih kolača, nakon čega se rubovi pričvršćuju.
- Pite se prže u tavi s puno kipućeg ulja.
Kako kuhati sa sirom
Izvrsna grickalica, čija će priprema, zahvaljujući gotovom lisnatom tijestu, trebati najmanje vremena i truda.
Koristi:
- pakiranje lisnatog tijesta (500 g);
- 500 g krumpira;
- 300 g gljiva;
- 2 luka;
- 100 g sira;
- ulje, sol, začini.
Da biste uživali u aromatičnim proizvodima:
- Krompir se oguli, kuha i pire.
- Sjeckani luk i gljive pržite u tavi, a zatim pomiješajte s pripremljenim krumpirom.
- U nadjev se dodaje naribani sir, sol i začini.
- Tijesto se otopi i razvalja.
- Od testa se pripremaju kvadrati, na koje se stavlja punjenje, nakon čega se oblikuju pite.
- Nakon 20 minuta pečenja na 200 ° C, torte su spremne.
Dakle, za pripremu ukusnih torti samo odaberite odgovarajući recept i slijedite upute. Rezultat će se svidjeti i domaćici i domaćinstvu.