Pravi orijentalni pilaf priprema se u kotliću. No, moderne domaćice lako mogu priuštiti da malo pojednostave postupak i iskoriste moderne električne pomoćnike. Na primjer, vrlo je lako kuhati pilaf u složenom štednjaku sa svinjetinom. Recept za to može osim mesa sadržavati i mnoge dodatne sastojke.
Sadržaj materijala:
Pilaf u sporoj šerpi sa svinjetinom - osnovni korak po korak recept
Ova opcija nužno sadrži veliku količinu luka i mrkve. Povrće se može uzeti u 3 komada. Pored njih, morat ćete koristiti: 450 g mesa bez kostiju, 2 žlice. polirana dugačka žitarica, 2 žlice. čista voda, glava češnjaka, 7 g soli, 140 ml rafiniranog ulja, veliki prstohvat posebne začine. Pomaže domaćicama u pripremi recepta po korak.
- Oprano i nasjeckano meso položi se na dno posude sa prelivenim uljem. Svinjetina se posipa začinima i pola soli, nakon čega se prži na poseban način dok se ne pojavi zlatna kora.
- Luk narezan na kockice šalje se u spor kuhač i zajedno se sastojci kuhaju dok povrće ne bude mekano u istom programu.
- Postupak se ponavlja nakon dodavanja mrkve nasjeckane na tanke kocke.
- Uređaj se isključuje, a dobro oprana riža položena je na vrh mesa-povrća. Potrebno je glatkati njegovu površinu lopaticom.
- Tankom strujom voda se u žlicu izlije u žlicu. Dodaju se preostala sol i neoljušeni češanj češnjaka. Potrebno ih je zaglaviti na različitim mjestima na površini.
- Program "Pilaf" priprema se oko sat vremena.
Sastav začina koji se koristi za jelo mora nužno sadržavati barberry i kurkumu.
Originalni recept sa suhim voćem u sporenoj ploči
Osušeno voće dobro ide uz meso i rižu.Gotov pilaf ne ispada da je sladak, on samo stječe neobičan orijentalni okus. Za takvo jelo morat ćete koristiti: 450 g mesa sa slojevima slanine, 2 žlice. dobro opranu rižu i 2 puta više vode, 2 kom. luk i mrkva, 4-5 češnja češnjaka, mala šaka tamnih grožđica i suhih marelica, prstohvat zira, mljevena paprika, cimet, 2 žlice. sol.
- Masnoća se reže od mesa i prži dok malo masnoće ne proključa. Možete odvojeno uzeti par komada slanine. Da biste to učinili, koristite program uređaja "Prženje".
- Svinjetinu izrezanu na velike komade pržite u rezultirajućoj tekućoj masnoći.
- Luk i mrkva se nasjeckaju na bilo koji prikladan način i dodaju mesu zajedno s cijelim neočišćenim češnjakom.
- Ostaje sipati opranu grožđicu bez štapića, sjeckane suhe marelice, sušenu rižu, sol, sve začine mješavinom mesa i povrća. Sastojci se prže još 5-7 minuta.
- Nakon što se pilaf napuni toplom vodom, kuha se u odgovarajućem programu 50 minuta.
Suha riža se opere nekoliko puta kako bi se jelo raspadnulo.
Kuhanje s piletinom
Pilaf u pilafu može se kombinirati s piletinom. Za to je bolje uzeti grudi od peradi (1 kom.). Također je potrebno koristiti: 1 kom. luk i mrkva, 550 g ribe na pari, 350 g svinjske kaše, prstohvat posebne začine za pilaf, 1,3 litre vode, sol, ulje. Sljedeće opisuje kako kuhati pilaf u složenom štednjaku sa svinjetinom i piletinom.
- Meso se prži u zdjeli uređaja na poseban način dok se ne pojavi ukusna kora. Proces se nastavlja sjeckanim lukom i mrkvom.
- Kad su svi nabrojani sastojci prženi, dodaje im se voda, oprana riža, sol, začini.
- Priprema se u odgovarajućem načinu 45 minuta.
Pilaf se poslužuje do stola s povrćem od kiselog povrća.
Usitnjeni pilaf sa svinjetinom
Da biste jelo postali mrvicu, morate odabrati visokokvalitetnu poliranu rižu s dugim zrnom i isprati je prije kuhanja u nekoliko voda.
Pored žitarica (3 višesatne čaše) trebat ćete uzeti: 650 g mesne kaše, 2 kom. veliki bijeli luk i mrkva, 3 multi-šalice tople vode, ulje, sol, bilo koji začini.
- Na samom početku, u načinu "prženja", grubo nasjeckano povrće kuha se 17 minuta. Za okus možete dodati luku i mrkvi nekoliko češnjaka češnjaka koji su prošli kroz prešu.
- Po isteku označenog vremena u zdjelu se dodaju krupni komadi mesa. Kad postane bijelo, možete dodati začine, sol i pržiti hranu nekoliko minuta nakon temeljitog miješanja.
- Povrh mesa s povrćem za prženje stavlja se oprana riža i sve se prelije vrućom vodom.
- U programu "Pilaf" jelo se priprema u zadanom vremenu.
Garnirano svježim biljem i kriškama rajčice.
Kako kuhati pilaf od bulgura u složenom štednjaku?
Umjesto riže za pilaf, dopušteno je koristiti bulgur. Tako će jelo biti hranjivije i zdravije. Uz bulgur (180 g), trebate uzeti: 350 g piletine, 1 kom. luk i mrkva, 380 ml vode, prstohvat kumina, curry-a i borovnice, sol, ulje, cijela glava češnjaka.
- Mali komadi svinjskog mesa s začinima i solju prženi su na poseban način u svojstvu uređaja. Potom im se izlije sjeckani luk i mrkva, nakon čega se sastojci zajedno kuhaju dok povrće ne postane mekano.
- Dobro oprane žitarice polažu se u multicooker.
- U središtu mase je glava češnjaka, kojom se ljušti samo gornja suha ljuska.
- Proizvodi se prelijeju slanom vodom.
- U načinu "Pilaf", bulgur se priprema prije signala uređaja. Obično je potrebno 45-50 minuta da se kuha.
Ako želite da jelo postane suho i mrvljivije, možete odabrati program Buckwheat.
Od bisernog ječma
Još neobičniji recept je pilaf od ječmenog ječma. Po ukusu, na kraju, ispada da nije ništa lošiji od riže, pa čak i mnogo korisniji. Pored ječma (2 multi šalice) trebat će vam: 450 g gulaša, 1 kom. luk i mrkva, 5 češnjaka češnjaka, 2 žlice. posebna začin za pilaf, sol, biljno ulje.
- Za početak, biserni ječam namočite u hladnoj vodi najmanje 4 sata. A bolje je da ga ostavite u tekućini na hladnom noću.
- Mrkva s lukom pržite se do masnoće na maslacu u načinu "Pečenje".
- Stew odlazi na povrće, zajedno se sastojci kuhaju još 2-3 minute.
- Nakon dodavanja začina i soli mesnoj komponenti, oprani ječam treba položiti na njega.
- Budući pilaf prelije se s 5 više čaša vode. 2 češnja češnjaka nasjeckajte i pospite po vrhu, ostatak rasporedite cijele.
- Možete kuhati jelo na različite načine: „Riba“, „Riža“, „Pilaf“ ili „Pirjanje“ oko 50 minuta.
- Dalje je uređaj ostavljen u programu "Grijanje" još jedan sat.
Vrući pilaf poslužen je s kiselim začinjenim predjelima.
Uzbečki pilaf sa svinjetinom
Pravi uzbečki pilaf kuha se u kotliću, ali jelo vrlo sličnog ukusa može se dobiti pomoću sporog kuhala. Da biste to učinili, trebate uzeti puno mesa (450 g), kao i: 1 kom. luk i mrkva, 450 g duge riže na pari, 4 češnja češnjaka, prstohvat mješavine paprike i zira, par lovorovih listova, sol, masnoća.
- Riža se pere 5-7 puta dok voda ne postane potpuno prozirna.
- Zdjelu multicooker velikodušno je podmazanu masnoćom ili maslacem, nakon čega se slojevi slože sitni komadići svinjetine, kao i luk i mrkva, izrezani na bilo koji prikladan način.
- Riža se razmaže po sastojcima, začini i sol obilno se sipaju, neolupljeni češanj češnjaka utisne se u brašno.
- Ostaje napuniti proizvode vodom (trebalo bi biti 1,5 puta više od žitarica).
- Za kuhanje u programu riža / pilaf potrebno je 55 minuta.
Jelo se poslužuje vruće. Možete ga dodati umaku od češnjaka na bazi jogurta ili majoneze.