Dok kuhaju razna mesna jela, domaćice im uskraćuju takvo jelo kao pečena govedina. Oni pogrešno vjeruju da je meso kuhano u ovom obliku suho i tvrdo, ali to je daleko od slučaja. Govedina je izvrsna za pirjanje, ali mora se kuhati prema ispravnim receptima i tada će se ispostaviti sočna, suludo ukusna i aromatična.
Sadržaj materijala:
Klasični goveđi tost u tavi
Pečenje u tavi s govedinom može se poslužiti uz prilog, poput riže ili tjestenine, ili kao neovisno jelo. Ona će ublažiti i najdublji osjećaj gladi. Priprema pečenja uopće nije teška. Okus i aroma jela vrijedi trošiti vrijeme na kuhanje. Biljno ulje, sol i začini u svakom receptu dodaju se po ukusu.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- luk - 120 g;
- mrkva - 160 g;
- pasta od rajčice - 3 žlice. l .;
- voda - 0,2 l.
Priprema:
- Govedinu operemo, ostavimo da se osuši, narežemo na sitne komade. U procesu prženja meso će se primjetno smanjiti u veličini.
- Kriške začina i soli.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, nasjeckajte luk.
- U vrućem ulju pržite govedinu. Na povrće dodajte povrće sa svih strana, popaprite i prelijte vodom.
- Smjesu kuhamo na laganoj vatri 1 sat, prekriven poklopcem.
- Dodajte pastu od rajčice 10 minuta prije kuhanja.
Po želji meso možete na vrhu posipati nasjeckanim zelenilom.
Kuhanje s Gravyjem
Govedina sa gravu je ukusno jelo koje se priprema vrlo jednostavno. Glavna stvar je odabrati pravo meso, bez vena i sjemenki.
Potrebni proizvodi:
- meso - 1000 g;
- luk - 1 p .;
- umak od rajčice - 3 žlice. l .;
- škrob - 2 žlice. l .;
- voda - 200 ml;
- Lavrushka - 4 kom.
recept:
- Narežite kriške na trakice, pržite.
- Kad meso prestane lučiti sok, dodajte nasjeckani luk.
- Nakon 5 minuta prelijte vrućom vodom, dodajte začine, sol i lovorov list. Upravo će taj začin dodati jelu začinjen okus.
- Nakon 30 minuta unesite umak od rajčice, poklopite.
- Nakon 1,5 sata dodajte škrob, kuhajte još 15 minuta.
Zbog škroba se mogu formirati kvržice, tako da se to ne dogodi, preporuča se unaprijed razrijediti škrob u maloj količini grozda. Iz gotovog jela izvadite lovorov list.
Sa umakom od vrhnja
Koristite tešku kremu, oni će u potpunosti otkriti okus jela.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk - 110 g;
- mrkva - 1 kom .;
- vrhnje 33% - 150 ml;
- slatka paprika;
- hmelj-suneli.
Faze pripreme:
- Meso narežemo na tanke kriške, pržimo ga do zlatno smeđe boje.
- Mrkvu narežite na kockice, luk na pola prstena.
- Meso prelijte čašom vode, zatvorite poklopac, pirjajte 40 minuta. Po potrebi dodajte vodu.
- Nakon što voda ispari, solite meso, dodajte povrće.
- Omekšanom povrću dodajte hmelj suneli i papriku, pomiješajte.
- Ulijte kremu, maknite s vatre kada se krema zgusne.
Gotovo jelo poslužite uz prilog i ukrasite začinskim biljem.
Pecite govedinu u polaganom kuhaču
Odlučili smo kuhati goveđu pečenku u sporom kuhaču - ovo je sjajna ideja. Čak i početnik kulinarski stručnjak može kuhati ukusno, bez naprezanja, takvo jelo, jer pametni štednjak učini sve za osobu.
proizvodi:
- meso - 850 g;
- juha - 500 ml;
- umak od rajčice - 2 žlice. l .;
- mrkva - 170 g;
- luk - 80 g.
Izvršujemo uzastopno:
- Meso pržite koristeći način "Prženje", ostavite ga na stranu.
- Pržite nasjeckano povrće.
- Kombinirajte meso s povrćem, dodajte umak od rajčice i začine, pomiješajte.
- Ulijte juhu, uključite način rada "Stew", jelo će se kuhati za 1,5 sata.
U ovom receptu ne možete koristiti umak od rajčice i bez njega će govedina ispasti sočna.
U marinadi od suhog vina
Ljubitelji zanimljivih kombinacija okusa mogu kuhati koristeći suho vino.
Za pripremu gurmanskog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- meso - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 150 g;
- vino - 200 ml.
Faza kuhanja:
- Meso nasjeckajte na srednje kriške brašna. Uklonimo višak brašna i pržimo na maslinovom ulju dok se ne stvori korica.
- Pržite luk.
- Kuhane proizvode širimo u tavu s debelim dnom, sol, papar.
- Ulijte vino, promiješajte, dajte tekućini vremena da potpuno ispari. Dodajte vodu, pričekajte dok ne ispari.
- U posljednjoj fazi ne smije ostati tekućina, samo gusti umak.
Meso u gustom vinskom umaku je spremno, poslužite ga uz bilo prilog, uz čašu vina.
Goveđa pečena je ukusno, zadovoljavajuće jelo. Govedina nije masno meso, čak i djevojka na dijeti to može priuštiti, samo bi ona trebala odabrati povrće kao prilog. Mogu biti svježe ili pržene na roštilju. Pa, i bez gubitka kilograma ljudi mogu kombinirati meso s pire krumpirom, kuhanom rižom i tako dalje. Dobar apetit!