Jela od gljiva idealna su za dnevni jelovnik i uvijek su prikladna za svečanim stolom. Da biste razveselili kućanstvo srdačnom i zdravom večerom, možete originalna poslastica - riža s gljivama. Predjelo se priprema brzo i jednostavno, a rezultat će vas ugodno iznenaditi šumskom aromom i bogatim, živopisnim ukusom.
Sadržaj materijala:
Jednostavan recept za rižu s gljivama i povrćem
Hrskava riža u kombinaciji s pirjanim povrćem i gljivama izvrsna je opcija za obiteljsku večeru. Za kuhanje je bolje koristiti žitarice izduženog oblika, a ugodan miris i ugodna oštrina jelu pomoći će dati odgovarajuće začine, začinsko bilje i začine.
Potrebne komponente:
- duga riža - 280 grama;
- mrkva;
- dvije češnja češnjaka;
- gljive (gljive kamenica) - 0,2 kg;
- luk;
- sol, paprika - po vašem ukusu;
- cilantro - 100 grama.
kuhanje:
- Krup se mora sortirati i temeljito isprati ispod slavine. Zatim namočite rižu u hladnoj vodi 40 minuta - tada će se brže kuhati i neće se lijepiti.
- Sada moramo pripremiti ostatak proizvoda. Iz mrkve narežite koru i nasjeckajte na trakice. Oslobodite luk od ljuske i narežite na male kocke. Gljive temeljito operite i narežite na kockice.
- Luk i mrkvu stavite u zdjelu i pržite dok prozirno ne bude u biljnom ulju. Nakon toga dodajte gljive kamenica, promiješajte i pirjajte dok vlaga ne ispari.
- Zatim stavite rižu u posude s povrćem, prelijte začinima za povrće, posolite i prelijte vrućom vodom tako da na vrhu prekrije sastojke za 2 cm.
- Pokrijte kotlu poklopcem i kuhajte na minimalnoj vatri četrdeset minuta.
- Kad je žitarica upijela tekućinu, dodajte nasjeckani cilantro i stavite češanj češnjaka u sredinu gulaša pritiskajući ih vilicom.
- Pirjajte još desetak minuta, a zatim uklonite posudu sa štednjaka i ostavite četvrt sata pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
Za rižu s gljivama i povrćem možete ponuditi umak od majoneza i kriške svježe rajčice.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Predjelo od gljiva pripremljeno pomoću električne pećnice ispada lagano, svježe i vrlo ukusno. Uz to, ova metoda kuhanja štedi vrijeme i stoga je savršena za zaposlene domaćice.
Potrebne komponente:
- šampinjoni - 0,3 kg;
- riža (dugozrnata) - 200 grama;
- luk (luk) - 1 kom .;
- soja sos - 60 grama;
- voda - 450 ml;
- zelje (bilo koje) - 50 grama;
- sol - 5 grama.
kuhanje:
- Ulijte rižu u fil za bijelo tijelo i nekoliko puta isperite tekućom vodom.
- Gljive operite i narežite na ploške.
- Ogulite luk i sitno ga narežite.
- Zdjelu multi kuhala premažite maslinovim uljem, stavite luk, podesite način "Pečenje" i pržite dok ne postane svijetlo smeđa.
- Zatim gljive pošaljite u električnu peć i pirjajte ih s lukom dok ne dobiju ružičastu nijansu.
- Sada dodajte rižu prženoj hrani, posolite, dodajte sojin umak i začinite ga svećim začinom.
- Nakon toga, ulijte vodu, zatvorite uređaj, odaberite funkciju "Gašenje" ili "Pilaf" i kuhajte oko pola sata.
Riža u sporoj kuhačici je spremna, treba je dobro pomiješati i posipati nasjeckanim začinskim biljem.
Kako kuhati rižu s piletinom i gljivama
Izvrsno jelo od rižinih žitarica, uz dodatak piletine i divljih gljiva, bit će prekrasan obrok. Preporuča se peći u pećnici, tada će steći posebno nježan i ugodan okus.
Potrebne komponente:
- krupice - 400 grama;
- dva luka;
- meso peradi - 0,85 kg;
- gljive (lisičarke, medene gljive, gljive) - 0,3 kg;
- paprika - prstohvat;
- biljno ulje - 37 ml;
- sol, smjesa papra po ukusu.
kuhanje:
- Piletinu temeljito operite i narežite na komade. Zatim pomiješajte papriku, ulje, sol, naribajte meso sastavom i ostavite sat vremena.
- Ogulite luk nasjeckan na pola prstena. Gljive očistite od prljavštine i narežite na male kockice.
- Stavite luk u tavu s biljnim uljem, malo ga pržite, pa napunite gljive i pirjajte dok se ne pojavi smeđa kora.
- Rižu stavite u fil za gašenje i operite je ispod slavine.
- Uzmite obiman oblik i stavite u njega komade piletine.
- Zatim u zasebnoj zdjeli kombinirajte žitarice s prženim gljivama, solju, začinite paprom i promiješajte. Zatim stavite u obrazac s mesom, pokušavajući ne pokriti piletinu žitaricama.
- U posudu za pečenje dodajte 200 ml vode i stavite u hladnu pećnicu.
- Podesite temperaturu na 190 stupnjeva. Kuhajte oko 75 minuta.
- Kad je tekućina potpuno isparila, a riža povećala volumen, izvadite posudu iz pećnice.
Rižu skuhanu s piletinom i gljivama, stavite u lijepi, veliki tanjur. Hranjiva grickalica u savršenom je skladu s adjikom i smeđim kruhom.
Riža s gljivama u kremastom umaku
Ovo jelo je prilično svestrano, može se konzumirati odvojeno ili poslužiti u kombinaciji s raznim prilozima. A svježe povrće, pasta od rajčice i kiselo vrhnje pružit će riži s gljivama nevjerojatan osjetljiv okus.
Potrebne komponente:
- gljive - 3-4 kom .;
- luk;
- pasta od rajčice - 60 grama;
- jedna rajčica;
- kiselo vrhnje (20%) - 180 grama;
- papar i sol - 4 grama svaki;
- tri češnja češnjaka.
kuhanje:
- Luk narežite na male kvadratiće, pa stavite u tavu i pržite dok ne omekša.
- Porcini gljive dobro oprati, nasjeckati i narezati na kockice, dodajući crni papar i sol.
- Nakon toga u smjesu luk-gljive stavite pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte oko pet minuta.
- Rajčice isperite vodom, nasjeckajte pravokutnim kockicama, stavite u tavu i pržite tri do četiri minute.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje pirjanim proizvodima i kuhajte oko osam minuta.
- U posudu izlijte pripremljenu žitaricu, prelijte je vodom, solju i kuhajte dok se tekućina potpuno ne upije.
- Sadržaj tave pomiješajte s rižom, stavite na štednjak i pirjajte na minimalnoj vatri 3-4 minute.
Riža u kremastom umaku s gljivama od poriluka posuta sitno nasjeckanim češnjakom.Da bi jelo bilo manje kalorično, preporučuje se upotreba smeđih žitarica, a umjesto kiselog vrhnja uzmite prirodni jogurt s niskim udjelom masti.
Ukusni mršavi pilaf
Pilaf bez dodavanja mesa, s aromatičnim začinima i gljivama vrlo je ukusna i zdrava prilog, koja se može koristiti kao lagana večera ili koristiti kao dodatak svečanim jelima. Ova se poslastica priprema vrlo brzo iz običnih i jeftinih proizvoda.
Potrebne komponente:
- okrugla riža - 280 grama;
- šampinjoni (svježi) - 4-5 kom .;
- dvije mrkve;
- tri češnja češnjaka;
- dva luka;
- začine (bosiljak, kurkuma, origano) - 10 grama;
- začinjeni, suhi začini - 7 grama;
- sol - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Mrkvu narežite na uske srednje velike kriške.
- Izvadite oguljeni luk i narežite na debele trake.
- Gljive ogulite, operite i narežite na velike kriške. Ako su gljive male, možete ih ostaviti u cijelom obliku.
- U tavi zagrijte biljno ulje i pržite mrkvu s lukom dok ne budu prekriveni zlatno smeđom koricom.
- Sada dodajte gljive prženom povrću i pirjajte dok tekućina ne ispari.
- U posudu izlijte začine, nasjeckani češnjak i pripremljene začine. Zatim pomiješajte smjesu s gljivama i kuhajte još dvije minute.
- Rižinu rižu isperite nekoliko puta vodom i pošaljite prženim šampinjonima.
- Pomiješajte proizvode, dodajte im 0,5 litara vode i sol.
- Kuhajte 30 minuta ispod poklopca, izbjegavajući snažno vrenje.
Preporučuje se poslužiti osvježenje vruće, ukrašavajući svaki tanjur listom salate i kriškama kiselih krastavaca. Po želji, gotovo jelo možete prekriti nasjeckanim peršinom.
Kako ukusno pržiti u tavi
Ovo predjelo može biti cjelovit obrok. Riža pirjana s gljivama i svježim povrćem priprema se od jednostavne i cjelovite hrane, pa će se posebno svidjeti ženama koje brinu o njihovoj težini.
Potrebne komponente:
- pakirana riža - 3 komada;
- veliki luk;
- gljive (male) - 450 grama;
- smrznuti zeleni grašak - 150 grama;
- đumbir, kurkuma - 10 grama;
- sušeni bosiljak - dvije prsta.
kuhanje:
- Gljive isperite, prerežite na pola, stavite u tavu s biljnim uljem i pržite deset minuta.
- Umočite rižu u vrećice u kipuću vodu i kuhajte.
- Luk narežite na male kockice i dodajte gljivama.
- Pirjajte hranu u tavi još pet minuta.
- U drugoj posudi otopite krišku maslaca, izlijte grašak i pržite ga 6-7 minuta.
- Kombinirajte rižu s prženim gljivama i graškom. Dodajte đumbir, bosiljak, kurkumu, sol i dobro promiješajte.
- Pokrijte posudu i pustite da kuha četvrt sata.
Rižinu deliciju možete jesti i toplu i hladnu. Poslastica dobro ide uz domaće kisele krastavce, umak od češnjaka ili začinjeni kečap.
Tepsija s rižom, mljevenim mesom i gljivama
Gurmanski doručak od riže pečene s mljevenim mesom i gljivama pružit će izvrsno raspoloženje i energiju za cijeli dan. Kuhanje ne zahtijeva posebne vještine, pa je recept početniku lako svladati.
Potrebne komponente:
- gljive - 0,3 kg;
- riža - 220 grama;
- mljeveno meso (govedina) - 450 grama;
- tri jaja;
- sir - 170 grama;
- vrhnje (25%) - 230 ml;
- začini, začine za meso, sol - po ukusu.
kuhanje:
- Sjeckani oguljeni luk i gljive.
- Luk lagano pržite u tavi s biljnim uljem, dodajte gljive, ulijte omiljene začine, posolite i pirjajte dvanaest minuta.
- Stavite mljeveno meso u zasebnu tavu i pržite ga do zlatno smeđe boje, dodajte sol i začinite paprom.
- Rižu kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Jaja ulijte u tanjur, malo ih protresite šlagom, ulijte vrhnje, ulijte zdrobljeni sir i izmiješajte.
- Podmažite posudu za pečenje mršavim maslacem i u nju stavite sloj kuhane riže, zatim prženo mljeveno meso, a zatim gljive s lukom.
- Pažljivo prelijte položene proizvode u krem-sirnu smjesu, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko trideset minuta.
Gotovu tepsiju narežite na porcije i poslužite sa kiselim vrhnjem i svježim povrćem. Dobar apetit!