Listovi lisnatog tijesta - peciva koja se mogu ponuditi ne samo članovima obitelji kao dodatak čaju, već se poslužuju i gostima. Klasični proizvodi koji se lako kuhaju mogu se nadopuniti raznim punjenjem koje će bagele učiniti još ukusnijim.
Sadržaj materijala:
Lisnato pecivo bez tijesta
Ovaj recept za kroasan, naime takozvane bagele u najromantičnijoj zemlji, klasična je verzija pečenja. Proizvod je nježan i ukusan čak i bez punjenja.
Popis potrebnih proizvoda za kuhanje:
- brašno - 750 g;
- kremasti namaz - 400 g;
- mlijeko - 400 ml;
- šećer - 75 g;
- kvasac velike brzine - 3 tsp;
- žumance - iz jednog jajeta;
- ulje za podmazivanje;
- sol je mali prstohvat.
Pravilo miješanja:
- Zagrijte mlijeko na toplo stanje.
- Dodajte mu šećer, promiješajte.
- Ulijte kvasac da nabubri.
- Dodajte brašno tekućini u trenutku kada kvasac formira kapu od pjene na površini mlijeka.
- Unesite namaz od 100 g i soli.
- Sve dobro promiješajte.
- Ostavite da se pirja četvrt sata.
- Stavite tijesto na hladno mjesto 10 minuta.
Tijesto kotrljanje:
- Od ostatka namaza napravite sloj. Da biste to učinili, izrezajte ulje na male komade, ravnomjerno ga raširite na plastičnom omotu, pokrijte s drugim komadom filma na vrhu i razvaljajte valjkom.
- Stavite na površinu tijesta namašćenog brašnom i razvaljajte da napravite pravokutnik.
- U sredinu stavite ulje.
- Maslac prekrijte rubovima pravokutnog tijesta.
- Razvaljajte.
- Tijesto ponovo razvaljajte, kao i prvi put, samo bez ulja.
- Iskopati.
- Stavite tijesto u hladnjak i ponovite postupak nakon 30 minuta.
- Dakle, tijesto je potrebno razvaljati tri puta.
- Gotovo lisnato tijesto treba izrezati na komade u obliku trokuta. Veličina gotovog bagela ovisi o veličini komada.
- Svaki trokut podmažite s malom količinom rastopljenog maslaca i pretvorite u cijev poput početaka od širokog ruba.
- Kroasane stavite na lim za pečenje, ostavite da nabubre 40-50 minuta.
- Pecite najviše 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.
Da biste dobili proizvod sa zlatnom koricom, morate ga podmazati prije nego što ga pošaljete u pećnicu smjesom od 1 žlice. l. mlijeko i 1 žumance.
Kuhanje s džemom
Kuhati lisnato tijesto svaki put nije baš zgodno. Stoga se može unaprijed zamrznuti ili zamrznuti ili kupiti industrijsku verziju koja se može koristiti i kad uskoro dolaze gosti.
Bagele s džemom - peciva za sve prigode.
Da biste ih pripremili, trebate opskrbiti samo sljedećim sastojcima:
- džem - 0,5 šalice;
- lisnato tijesto bez kvasca - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 2 žlice. l.
Kako kuhati:
- Tijesto razvaljajte.
- Izrežite ga na kvadratne komade.
- Od svakog napravite po dva trokuta.
- Stavite marmeladu na širok rub.
- Zavijte tijesto oko rubova.
- Rolat kao slama.
- Umočite pripremljeni bagel u šećer i valjajte.
- Peći na 200 ° C dok ne skuha.
Na isti način možete kuhati i bagele od lisnatog tijesta s džemom. Što je deblji, to će manje punjenja istjecati iz proizvoda.
S punjenjem skute
Ljubiteljima rafiniranog i nježnog okusa pečenja možete preporučiti ovaj recept.
Takvi će mu proizvodi biti potrebni:
- posni sir (bolje je uzeti masnoću) - 200 g;
- lisnato tijesto od kvasca - 0,5 kg;
- vanilin i šećer - po ukusu;
- med ili jaje za podmazivanje.
Korak po korak kuhanja:
- Razvaljajte sloj tijesta.
- Izrežite više trokuta iste veličine. To se može učiniti iz četvrtastih komada tijesta ili iz kruga, razrezati tijesto na sektore.
- Skušu u posudi stavite skute i dodajte vaniliju sa šećerom po vašem ukusu.
- Na svaku krišku tijesta (bliže širokom dijelu) stavite 1 žličicu. punjenje.
- Roll bagel, počevši od veće strane.
- Spojite krajeve rolne.
- Nakon rastanka 30 minuta, namažite kroasne uljem ili medom razrijeđenim u maloj količini vode.
- Pecite u pećnici.
Ove bagele najbolje se izrađuju od lisnatog tijesta s kvascem. Ali ako vam nije pri ruci, možete uzeti opciju bez kvasca.
Bagele s čokoladom od lisnatog tijesta
Pravi čokoladni desert može se napraviti od sljedećih sastojaka:
- čokolada (bolje je uzeti mlijeko) - 100 g;
- lisnato tijesto - 500 g.
Način kuhanja:
- Od tijesta s kvascem napravite trokut.
- Na široki rub stavite komad čokolade.
- Zavijte kroasan.
- Ostavite za provjeru.
- Podmažite medom ili jajetom.
- Pošaljite u pećnicu.
- Pecite ne više od 15 minuta na 180 ° C.
Sa kondenziranim mlijekom
Bagele punjene kondenziranim mlijekom gurmansko jelo koje će gosti cijeniti.
Za kuhanje trebate pripremiti sljedeće sastojke za pečenje:
- lisnato tijesto - 500 g;
- šećer - 30 g;
- kondenzirano mlijeko - 300 ml;
- jaje.
Način kuhanja:
- Razvaljajte sloj odmrznutog tijesta i izrežite trokut.
- Na veću bazu figure stavite malo kondenziranog mlijeka s žličicom.
- Roll roll.
- Podmažite jajetom (može se zamijeniti medom ili jakim čajem).
- Pecite nakon posipavanja šećerom.
Da bi peciva uvijek bila ukusna, morate ne samo promatrati nijanse navedene u receptu, već i kuhati u dobrom raspoloženju.