Riba je izvor korisnih minerala i elemenata u tragovima koji su potrebni ljudskom tijelu. Dakle, punjena riba savršena je za svečanu večeru ili za obitelj.
Sadržaj materijala:
Cijela punjena riba u pećnici
Kuhanje punjene ribe u pećnici. Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za kuhanje ribe može se nazvati pečenjem u pećnici. Ova metoda ne zahtijeva puno vremena i truda, osim toga, sadržaj ulja u jelu je minimaliziran.
Dakle, za kuhanje će vam trebati:
- ružičasti losos - 1200 g;
- kuhana riža - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- papar - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- gljive - pladanj;
- kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
Priprema:
- Pripremite ribu: očistite, isperite, uklonite peraje i glavu.
- Rižu morate kupiti na pari, a zatim je staviti da se kuha. Ostavite da kuha 5 minuta, isključite i isperite.
- Ogulite i narežite mrkvu na krugove, stavite na foliju, luk narežite na kolutiće i također položite.
- Na tavi pržite sitno sjeckani luk do zlatno smeđe boje. U to dodajte šampinjone ili druge dostupne gljive. Pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte rižu.
- U dobiveni nadjev dodajte sol, papar i kiselo vrhnje. Promiješati. Poklopite i potamnite 5-7 minuta.
- Dobiveni nadjev ohladite i položite na trbuh ribe.
- Stavite punjeni ružičasti losos na podlogu i zamotajte u foliju.
- Pošaljite u pećnicu na sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Dok se riba peče, potrebno je naribati češnjak, a pripremiti i pola limuna.
Punjena riba potpuno je namazana češnjakom i prelivena limunovim sokom. Za posluživanje punjene ribe u pećnici, stavite listove salate na jelo, na njih lešine.Posljednje ukrasite zelenilom i kriškama limuna, po želji. Riba je nježna, nemasna i zdrava.
Odesski recept
Kuhanje ribe u Odesi. Iz Odese je stigao neobičan recept za kuhanje. Pomoću nje možete kuhati riblju kobasicu.
Za kuhanje trebat će vam:
- štuka, srebrni šaran, šaran;
- luk –2 kom .;
- velika mrkva - 1 kom .;
- zelje - 1 hrpa;
- papar, sol - po ukusu;
- kiselo vrhnje;
- kruh - 1 kom.
Priprema:
- Svaki trup ribe pažljivo se uklanja s kože.
- Isperite, odvojite filete od kostiju.
- Rezultirajuće riblje meso isprepleteno je s lukom u mlincu za meso.
- Baton namočite u vodi. Moguće je u mlijeku, tada će riba ispasti još nježnija.
- Na dnu tave s debelim zidom napravite podlogu od ostataka mrkve i luka.
- U tavu stavite i riblje glave za bogat juhu.
- Dodajte mljeveno meso soli, bibera i dodajte malo kiselog vrhnja za više nježnosti mesa.
- Nježno nasjeckajte mljeveno meso.
- Zamotanu ribu zamotajte u gazu ili foliju, u kojoj će se napraviti rupe.
- Zatim sve to kuhajte na laganoj vatri najmanje dva sata.
Gotovu ribu ohladite, prelijte limunovim sokom i poslužite uz povrtnu salatu i rižu.
Pećnica punjena riba
Kuhanje ribe s rižom. Ovaj je recept pogodan za one koji prate svoju figuru i zdravlje cijele obitelji.
Za kuhanje su vam potrebni:
- bilo koja riba;
- riža - st .;
- zeleni luk - hrpa;
- zeleni grah - 200 g;
- sok od limuna;
- češnjak - 2 češnja;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
Priprema:
- Očistite ribu, riješite se glave i peraje.
- Dobro isperite pod hladnom vodom.
- Na ribi napravite rezove i utrljajte je solju i začinima.
- Rižu kuhajte dok napola ne skuha.
- Zeleni grah narežite, pošaljite u tavu i malo pržite.
- Zatim pospite grah limunom i naribajte češnjakom.
- Sve pomiješajte s rižom, dodajte zeleni luk i napunite ribu.
- Trbuh ribe pričvrstite čačkalicama ili gustom niti.
- Možete ga ispeći u rukavu ili u foliji.
Poslužite gotovu ribu uz salatu od povrća.
Kako kuhati prema židovskom receptu
Kuhanje ribe na hebrejskom. Naziv recepta je prilično neobičan. Međutim, okus ribe na hebrejskom vrlo je ukusan i zdrav.
Dakle, za kuhanje će vam trebati:
- trup šarana;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- repe - 1 kom .;
- začini;
- zeleno;
- češnjak;
- sol.
Priprema:
- Očistite ribu, uklonite peraje. Dobro isperite pod hladnom vodom.
- Izrežite na velike komade.
- U tavi s debelim dnom napravite povrtnu podlogu od mrkve, repe i luka, narezane na krugove.
- Stavite češnjak unutra.
- Sve začinite začinima, začinskim biljem i solju
- Rasporedite ribu na supstrat, pokrijte je ostacima i začinima.
- Ulijte vodu tako da prekrije ribu.
- Pustite pirjati najmanje 1,5 sata.
- Pazite da riba ne "sklizne" s kostiju. Inače, umjesto komada ribe, dobivate riblju juhu.
Poslužite vruću ribu s povrćem i pire krumpirom.
Više materijala:punjena riba - recept
Kuhanje sa sirom punjenjem
Kuhanje ribe sa sirom. Riba je vrlo nježna i jede se u jednoj večeri.
Za kuhanje trebat će vam:
- morski jezik - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 p .;
- rajčica - 4 kom .;
- sir - 300-400 g;
- sol;
- paprika;
- zelje.
Priprema:
- Ribu isperite, osušite papirnatim ručnicima.
- Riblje kriške narežite s češnjakom, solju i paprom.
- Pokrijte foliju na limu za pečenje i premažite je uljem.
- Položite komade ribe, namažite kiselim vrhnjem.
- Na njima krugovi rajčice, začinsko bilje i naribani sir.
- Pošaljite u pećnicu 40-45 minuta do zlatno smeđe boje.
Takva riba i sir vrlo su sočni, ukusni, pa će se svidjeti čak i oni koji su hladni s ribljim jelima.
Opcija kuhanja crvene ribe
Kuhanje crvene ribe s bijelim umakom. Ovi odresci s umakom savršeni su za mirnu obiteljsku večeru.
Za kuhanje trebat će vam:
- komadi crvene ribe;
- sol;
- paprika;
- brašno - 2 žlice. l .;
- limun;
- skuti sir;
- vrhnje - 200 ml;
- peršin;
- biljno ulje;
- maslac - 50 g.
Priprema:
- Ribu isperite, osušite papirnatim ručnicima.
- Naribajte ga solju, paprom i češnjakom.
- Podmažite biljnim uljem.
- Stavite u pećnicu na 20-25 minuta.
- U međuvremenu pripremite bijeli umak.
- Kremu poslati na vatru. Dodajte im maslac i brašno, promiješajte, dodajte sol. Kuhajte dok se ne zgusne.
- Na kraju dodajte krem sir i maknite sa štednjaka.
- U gotov umak dodajte sitno sjeckani peršin i limunov sok.
- Dobro promiješajte i prelijte gotovom ribom.
Crvenu ribu poslužite uz umak sa svježim ili pirjanim povrćem.
Recept za punjenje od gljiva
Kuhanje ribe s gljivama. Izvrsna kombinacija ribe i gljiva izvrsna je za jesen, kada je tržište prepuno obilja proizvoda.
Za kuhanje trebat će vam:
- skuše - 5-6 kom .;
- mljeveni papar;
- sol;
- začini;
- zeleno;
- gljive - pladanj;
- limun;
- kiselo vrhnje - 5 žlica. l .;
- sir - 200 g.
Priprema:
- Očistite ribu, izvadite glavu i peraje. Isperite.
- Režite solju i paprom, pospite limunom.
- Pržite gljive, dodajte kiselo vrhnje, pirjajte.
- Izrežite zelje i dodajte gljivama.
- Naribajte sir.
- Ribu namažite biljnim uljem.
- Zamotajte u foliju u obliku čamca i pospite gljivama.
- Po vrhu pospite sirom i stavite u pećnicu na 45 minuta.
Riba s gljivama je sočna i nježna, može se poslužiti uz krumpir ili povrće.
Kuhanje ribe nije tako teško. Recepti s njim nisu preskupi, tako da uvijek možete ugoditi kući i gostima zanimljivim i ukusnim jelima s ribom.