Pahuljasta riba - stanovnik je lako zaprljanih otvorenih prostora, bogatih proteinima i aminokiselinama. Zbog niskog sadržaja masti, jela od iverice imaju malo kalorija, ali u visokoj hrani. Uz to, ukusna i jestiva jela pripremaju se jednostavno i prilično brzo.
Sadržaj materijala:
Pahuljasta paprika
Jednostavan recept za ukusnu ribu iz kategorije biča, za čije je izvršenje potrebno:
- ½ kg ribe (1 veliki trup);
- luk;
- 60 g brašna;
- ulje za kuhanje;
- sol, začini.
Način kuhanja:
- Tkanina od brašna očisti se, izvadi i izrezuje na porcije. Utrljaju se solju, začinima i ostave 20 minuta.
- Luk se reže na kockice.
- Pripremljeni dijelovi brašna drobljeni su u brašno, položeni u vruću tavu, zdrobljeni kriškom luka i prženi do zlatno smeđe boje.
Savjet! Upotreba luka uklonit će note neugodnog "ribljeg" mirisa.
Kuhanje u foliji u pećnici
Prah u pećnici postaje sočan i zadržava sve hranjive tvari ako se folija koristi u procesu pečenja.
Bit će potrebno:
- 2 - 4 kom. koprcati;
- 2 luka;
- malo biljnog ulja;
- sol i začini.
Faze pripreme:
- Oprana riba je izvađena i oslobođena glave, peraje.
- Luk nasjeckamo na kolutiće.
- Trupove trljamo solju, začinima i prskamo uljem.
- Za svaki trup uzima se komad folije, na koji se nakon ulja, po slojevima položi luk, brašna i luk.
- Od folije se oblikuju omotnice koje se uklapaju u posudu za pečenje.
- Riblje jelo peče se 30 minuta na temperaturi od 200 ° C.
S gljivama u polagano kuhalo
Izvorno jelo, čija se priprema može pojednostaviti pomoću sporog kuhala, odlikuje se pikantnošću ukusa i visokom energetskom vrijednošću.
Za izvršavanje recepta trebate:
- 1 truplo ribe;
- 100 g šampinjona;
- koliko zvonastog bibera;
- hrpa zelenila;
- glava češnjaka;
- sol i začini.
Glavni koraci za stvaranje:
- Ispečen i izrezan na komade, iver se utrljava solju i omiljenim začinima.
- U polaganom štednjaku postavljenom na način "Prženje" izdvajaju se ukiseljeni obroci.
- Nakon okretanja ribe na vrhu, položite trake papra i ploču gljiva.
- Dalje, provodi se još nekoliko obloga od dlana s gljivama.
- Na kraju se jelo usitni nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
Pečena pahuljica sa kiselim vrhnjem, sirom i rajčicama
Pečeno riblje jelo sa sirom i kiselim vrhnjem ima kremastu notu ukusa i nenadmašnu sočnost.
Za kuhanje trebate imati pri ruci:
- 4 lešine ribe;
- 60 ml kiselog vrhnja;
- 2 rajčice;
- 150 g sira;
- ½ limuna;
- kopar;
- sol i začini.
Da biste skuhali pahuljicu:
- Riblje lešine se očiste, izvade i osuše, nakon čega se posolite, začinite i poškropite limunovim sokom.
- Kiselo vrhnje pomiješano je s limunovom korom i sitno sjeckanim biljem.
- Na komad folije položen je trup koji je prekriven umakom, kolutovima rajčice i posut čipsom od sira.
- Formira se omotnica. Svaki je trup omotan na sličan način.
- Pripremljene kuverte raspoređene su na lim za pečenje, koji se pola sata šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C.
S krumpirom i lukom
Ukusna večera za cijelu obitelj priprema se od:
- ½ kilograma iverice;
- slična količina krumpira;
- 2 luka;
- 2 rajčice;
- 100 ml suncokretovog ulja
- kapljice octa;
- sol, začini i peršin.
U procesu stvaranja:
- Pripremljeni pire se reže na porcije.
- Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
- Korice se pripremaju od krumpira, koji se prže u tavi gotovo do gotovog.
- Luk s lukom pasira se odvojeno i stavlja na dno vatrostalnog oblika.
- Komadi ribe, naribani solju i začinima, stavljaju se na luk jastuk.
- Na vrhu se polože kriške rajčice.
- Krompir se raspoređuje oko ribe.
- Jelo se prelije uljem, zgnječi biljem, pokrije poklopcem i peče 40 minuta na 190 ° C.
Kako kuhati u tijesto
Prije prženja pahuljica u tijesto, pripremite:
- lešina dlana;
- 2 jaja
- 50 ml kiselog vrhnja;
- koliko brašna;
- sol i suncokretovo ulje.
Detaljna uputa za izvršenje:
- Riba se čisti, drobi i oslobađa od kostiju.
- Kalem je izrezan na komade koji su dobro nasoljeni.
- Od kiselog vrhnja, tijesta od jaja i brašna priprema se pomoću konvencionalne vilice.
- Komadi se umoče u slanu smjesu s konzistencijom tijesta za friteze.
- Porcije se prže sa svih strana do zlatno smeđe boje.
Slatka i kisela riba
Ovo jelo izrađeno je iz panazijske kuhinje, koja pripada fusion trendu koji je danas popularan.
Za pripremu jela vedrog ukusa trebat će vam:
- brašno file;
- patlidžan;
- tikvice;
- crvena paprika;
- neki kukuruzni škrob;
- hrpa biljnog ulja;
- Kineski slatko-kiseli umak.
Shema pripreme sastoji se u sljedećim radnjama:
- Riblji file se osuši i prereže poprečno kako bi se pružila buduća tekstura jela.
- Riblje truplo temeljito se drobi u škrob, čiji se višak otresa.
- Potom se pripremljena brašna nekoliko minuta spušta u kipuće ulje, što vam omogućuje stvaranje jednolične zlatne kore.
- Povrće se reže na kockice, koje se prže oko 2 do 3 minute, kako se ne bi pretvorilo u kašu.
- Lešine ribe stavljaju se u tavu s uljem, gdje se glazira s malom količinom umaka.
Savjet! Ljubitelji začinjenog mogu dodati malo papra u sastav.
Neobična pita od pahuljica
Glavna jela od ribe mogu se lako raznovrsiti ukusnim pecivima.
Da biste poslužili aromatičnu riblju pitu za čaj, pripremite:
- 110 ml vode;
- 3 jaja
- 125 ml kiselog vrhnja;
- ½ kg brašna;
- malo šećera;
- 7 g suhog kvasca;
- 600 g fileta brašna;
- 2 luka;
- 30 ml sojinog umaka;
- sol, začini i suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
- Jedno jaje se tuče s granuliranim šećerom, prstohvat soli. U tekuću smjesu se ulije voda, intervenira kiselo vrhnje. Na kraju se dodaju brašno i kvas.
- Kad se tijesto mijesi, dodaje se 15 ml biljnog ulja.
- Plastična masa omotana je ljepljivim filmom i poslana "na počinak" 30 minuta.
- Filet se izrezuje na komade, koji se solju i bibere.
- Preostala jaja su tvrdo kuhana, oguljena i podijeljena na pola.
- Luk se nasjecka i prži u tavi, u koju se ulije umak.
- Tijesto je podijeljeno na veće i manje dijelove. Prvi sloj je razvaljan i prekriven lukom, na koji se položi i brašna. Na njemu se raspoređuju polovice jaja.
- Punjenje je prekriveno drugim slojem, u kojem su napravljeni otvori za izlaz pare.
- Tepsija sa kolačem odlazi u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 40 minuta.
Savjet! Ako imate stroj za kruh za gnječenje tijesta, možete koristiti kuhinjski aparat, što će smanjiti vrijeme i trud za pripremu ukusnih peciva s ribljim punjenjem.
Dakle, od ukusne ribe, koja je široko rasprostranjena u supermarketima, ne možete samo brzo pripremiti ukusnu večeru, već i napraviti čaj od prekrasnog čaja.