Kršćansku ribu mnogi vole zbog nježnosti okusa i zbog svojstvenih slatkastih nota. Može se poslužiti i vruće i hladno, a ostaje vrlo mirisno i sočno. Ispod je izbor najukusnijih i najpopularnijih recepata za pravljenje krčkih riba.
Sadržaj materijala:
Prženi krumpir u tavi
Pržena riba je jelo koje su svi probali barem jednom u životu. Ali je li bio križ?
Da biste okusili komad ribljeg mesa osjetljive strukture i slatkog okusa, dovoljno je pripremiti:
- jedan krstaš;
- maslinovo ulje za prženje;
- nešto začina za ribu i sol.
Faze izrade jela:
- Riba se čisti, oslobađa iznutra.
- Obavezno uklonite škrge, nakon čega se trup utrljava začinima i solju.
- Nakon 10 minuta, krstaš se položi u tavu s vrućim uljem, gdje se prži 2 minute.
- Spremnik je prekriven poklopcem, a vatra se smanjuje.
- Nakon 5 minuta, riba se prevrne i prženje se ponavlja kako je gore opisano.
Poslužuje se vruće uz prilog od krumpira ili prhke riže.
Recept za pečenje pećnice
Kruški šaran u foliji zadržava sve hranjive tvari koje ljudsko tijelo tako treba.
sastojci:
- 3 krstaša šarana;
- luk;
- pola glave češnjaka;
- 50 ml majoneze;
- nekoliko kriški limuna;
- 2 grozda zelenila;
- sol, papar, suncokretovo ulje.
Faze izrade jela:
- Najteži postupak pripreme riječnog krstaša je njegova priprema: riba se čisti od ljusaka, izlučuje, oslobađa od peraja i repa.
- Trupove trljamo mješavinom soli i začinjenih začina.
- Dok se riba ukiseli, luk ogulite i narežite na debele polukrste.
- Kriške povrća prže se u vrućem suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.
- Zelenje se opere pod tekućom vodom i sitno nasjecka.
- U zdjelici se priprema majoneza i češnjak prošao kroz prešu.
- Karas se raspoređuje na komade folije, unutar kojih se stavlja luk i zelje.
- Riba se prekriva majoneznim preljevom, kriškama limuna, a zatim zamota u foliju.
- Jelo se peče 30 minuta na 180 ° C.
Vijeće. Da biste stvorili ukusnu zlatnu koru, razvijte foliju i pošaljite ribu natrag u pećnicu na 10 minuta.
Riba s kiselim vrhnjem
Karasi u kiselom vrhnju je pravo kulinarsko remek-djelo. Komadići već nježne ribe jednostavno se tope u ustima zahvaljujući dodatku mliječnog proizvoda.
Da biste recept zaživjeli, trebate:
- 6 malih krstaša;
- 350 ml masne kisele pavlake;
- komad maslaca;
- sol, brašno i začini.
Slijed postupaka:
- Karasiks se očisti, izvadi i temeljito ispere pod tekućom vodom, nakon čega se škrge uklone.
- Lešine se dobro osuše papirnatim ručnicima, a zatim ih utrljaju solju i začinima pomiješanim u zdjeli po ukusu.
- Nakon 10 minuta, riba prethodno pečena u brašnu pržena je naizmjenično na vrućem maslacu do zlatno smeđe boje.
- Karas se položi u posudu za pečenje, gdje se prelije kiselim vrhnjem.
- Jelo odlazi u pećnicu, zagrijanu na 240 ° C, na 45 minuta.
Da su pikantne kremaste note bile svjetlije, prije pečenja riba u kiselom vrhnju ostari se oko 15 minuta.
Ukusni reznici od šarana
Ako je ribar donio ulov u obliku 2 kg krstašnog šarana, tada bi domaćica svakako trebala ugoditi hranitelju i malim domaćinstvima sočnim mesnim okruglicama, za pripremu kojih je, uz lešine, potrebno:
- 2 mrkve;
- 2 luka;
- 2 jaja
- 80 g kaše;
- malo škroba;
- 200 g brašna;
- nekoliko prstohvata soli i mljevene paprike.
U procesu kuhanja izvode se sljedeće radnje:
- Riba se čisti, drobi i odstranjuje glava, nakon čega se opere i umoči u kipuću vodu 2 minute.
- Nadalje, iz leševa se vade kosti i greben.
- Fileti s lukom, podijeljeni u nekoliko dijelova, prolaze kroz mlin za meso.
- Mljevenom mesu dodaje se „pulpa“ mrkve stvorena uz pomoć finog grata.
- Dalje se uvodi kaša, škrob i jaja.
- Od mljevenog mesa oblikuju se reznice, koje se uvaljaju u brašno i prže u vrućem ulju dok se ne skuhaju.
Prije posluživanja, ružičaste proizvode možete posipati mirisnim zelenilom.
Kuhanje s krumpirom
Kruški šaran u kombinaciji s krumpirom izvrsno je rješenje za laganu, ali vrlo hranljivu večeru koja se priprema od takvih sastojaka:
- 3 krstaša šarana;
- 7-8 gomolja krumpira;
- paket majoneze s volumenom 200 g;
- 2 češnja češnjaka;
- ½ limuna;
- sol i začini za ribu.
Postupak pripreme jela i mirisa:
- Riba se čisti, drobi i trlja solju i začinima.
- S pola limuna iscijedi se sok, kojim se prskaju krstaši.
- Češnjak se zgnječi i pomiješa s majonezom.
- Dobiveni umak podijeljen je na pola.
- Jedan dio je razmazan ribom, a drugi miješanim klinovima krumpira.
- Kruški šaran stavlja se u sredinu tave, oko koje se raspoređuje krumpir.
- Jelo se peče 35 minuta na 200 ° C.
Spremnost se utvrđuje pomoću čačkalice koja probija krumpire.
Pečena riba s povrćem
Ukusni krstaši kuhani u pećnici zauzet će svoje mjesto na svečanom stolu i ukrasiti ga.
Za izvršavanje recepta dovoljno je pripremiti jednostavan set namirnica koji se sastoji od takvih proizvoda:
- 4 krstaša;
- ½ kg krumpira;
- mrkva;
- luk
- suncokretovo ulje;
- 2 rajčice;
- 250 ml kiselog vrhnja;
- ½ limuna;
- hrpa zelenila.
Da biste poslužili prekrasno jelo za stolom, trebate to učiniti:
- Karas se čisti i izvalja.
- Kad se škrge uklone, lešine se operu pod tekućom vodom i slažu u zdjelu u kojoj se slane, začinjavaju i poškrope limunovim sokom.
- Mrkva se trlja na rerni.
- Lukovice se režu na pola prstena.
- Pripremaju se kruški krumpir.
- Smjesa mrkve i luka pasira se u ulju.
- U posudu za pečenje stavljaju se lešine ribe, u trbuh kojih se stavljaju krugovi rajčice.
- Gornja polovica prženja raspoređena je.
- Potom se riba opet položi, prekriva mješavinom mrkve i luka.
- Jelo se prelije kiselim vrhnjem i šalje pod foliju u vruću pećnicu (190 ° C) 40 minuta.
10 minuta prije završetka pripreme ribe folija se uklanja.
Šaranovo uho
Da biste uživali u okusu i aromi riblje juhe, trebate:
- 1 kg krstanskog šarana;
- 2 luk i mrkva;
- 3 gomolja krumpira;
- 100 g proso;
- malo češnjaka;
- komad masti;
- začini, sol i bilje.
napredak:
- Karasi se očiste, izvade i kuhaju u 2 l slane vode 20 minuta, nakon čega se izvade na tanjuru.
- Oguljenu mrkvu, krumpir i luk narežite na proizvoljne komade.
- Klinčići češnjaka bez ljuske mljeveni su s lukom.
- Povrće i oprano proso šalju se u juhu.
- Nakon pola sata u krumpir se vraćaju krstaši, kao i češnjak s lukom, začini.
U tanjurima juha je posuta sjeckanim biljem, koje će uhu dati intenzivnu aromu.
Posuđe iz slikarstva nije samo vrlo privlačno, već je i raznoliko. Ribu možete pržiti u tavi, kuhati u pećnici ili kuhati iz nje mirisnu juhu.