Želite pripremiti ukusne riblje kuglice za večeru, ali ne znate koje će jelo biti najbolje? Odabrali smo najbolje recepte za mesne okruglice od ribljih fileta s dodatkom raznih sastojaka. Svatko može pronaći poslasticu po ukusu.
Sadržaj materijala:
Mljevene mesne okruglice u umaku od vrhnja
Riblje mesne okruglice zapečene u umaku od kiselog vrhnja razlikuju se po nježnom ukusu. Čak i mala djeca rado jedu čitavu porciju.
Za pripremu jela potrebno je uzeti:
- kilogram fileta bijele ribe;
- 100 ml pasteriziranog mlijeka;
- 1 jaje
- 4 kriške bijelog kruha;
- 1 mali luk;
- 100 ml vode;
- malo maslaca;
- 2 žlice. l. brašna
- paket krušnih mrvica;
- kiselo vrhnje.
Ukusan recept: mesne kuglice u pećnici
Kuhanje ribljih mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja je kako slijedi:
- Ribu usitnimo u mlincu za meso ili blenderu i u isto vrijeme namočimo kruh u mlijeku.
- Pomiješajte nasjeckani luk s gornjim sastojcima, nakon što iscijedite mlijeko iz kruha.
- Umutite jaje, sol.
- Sljepljene sferne mesne okruglice, uvaljajte u krušne mrvice, pržite u tavi.
- Priprema umaka: otopljeni maslac pomiješajte s vodom, dodajte brašno. Miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju, posolite. Ulijte kiselo vrhnje. Ostavite da prokuha.
- Nakon što su mesne kuglice položene u tavu, prelijte umakom tako da pokriva većinu mljevene ribe.
- Pustite pirjati 15 minuta.
Također možete peći ukusne mesne okruglice u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na 180 stupnjeva i stavite u njega lim za pečenje s „kuglicama“ pola sata.
Kuhanje s rižom
Za pripremu takvog jela, osim mljevene ribe i kuhane riže (svaki 400 g), trebat će vam:
- 3 luka;
- 150 g mrkve;
- 2 žlice. l. žlice majoneze;
- 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 50 g brašna;
- zelje, sol i papar po ukusu.
Postupak kuhanja opisan je u detaljnoj uputi:
- U velikoj posudi pomiješajte sve što vam treba: mljeveno meso, rižu, sjeckani luk, kao i ostale sastojke, po želji (papar, sol, majoneza, začinsko bilje).
- Oljuštite mesne okruglice i uvaljajte u brašno, istovremeno namažite lim za pečenje uljem kako biste na njega stavili kuglice od ribe i riže.
- Mljevenu mrkvu i sjeckani luk, pržite u tavi. Mesne kuglice prekrijte povrćem.
- Stavite jelo u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
U umaku od rajčice
Ukusno jelo za večeru mogu biti ukusne mesne okruglice u umaku od rajčice.
Da biste ih pripremili, morate kupiti sljedeće proizvode:
- filete bakalara ili oslića od ribe (0,5 kg);
- bijeli kruh;
- jaja;
- sol i mljeveni papar;
- hrpa zelenila (peršin ili kopar).
Kuhamo prema ovoj shemi:
- Filete narežite tako da je prikladnije sjeckati u mlincu za meso.
- Ulijte 70 g kruha s vodom (otprilike 6. dio cijelog hljeba). Čim nabubri, izlijte vodu i iscijedite komade.
- Oljuštite luk, zelje i dodajte mljevenoj ribi s jajetom i kruhom.
- Pomiješajte sve sastojke, oblikujte kuglice u obliku kuglica i stavite u hladnjak.
- Kuhanje umaka. 100 g luka prženo je u suncokretovom ulju. Ovdje dodajte 3 žlice. l. paradajz pasta i 100 ml prokuhane vode, kao i sol, šećer po želji.
- Završna faza. Ohlađene mesne okruglice prebacimo u umak i pirjamo 5 minuta na laganoj vatri. Da bi se u potpunosti kuhale, okrenite ih i pirjajte još nekoliko minuta.
Poslužite mesne okruglice s umakom.
Vrlo ukusne riblje kuglice, kao u vrtiću
Ukusne riblje mesne okruglice, kao u vrtiću, mogu se lako pripremiti kod kuće. Da bi jelo bilo nevjerojatno ukusno, mesne kuglice je potrebno peći u tavi.
Trebat će vam ovi sastojci:
- riba (oslić ili pollock) - 500 g;
- jaje - 1 p .;
- kruh - 2 kriške;
- luk - 1 p .;
- biljno ulje - 2 tsp;
- sol.
Za matiranje:
- riblji juha - 500 ml;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 6 tbsp. l .;
- sol.
Metoda kuhanja je sljedeća:
- Ribu temeljito isperite. Odvojite meso od kosti, odrežite peraje i rep. Komadići i kosti stavite u vodu i stavite na štednjak. Dovedite do vrenja i ostavite da se riblji juha kuha 30 minuta.
- Filet samljeti u mlincu za meso.
- Luk narežite na velike komade i umočite u suncokretovo ulje. Zajedno s namočenim kruhom uvijte ga u mlincu za meso.
- Dodajte jaje i sol mljevenom mesu i ručno promiješajte.
- Filtrirajte pripremljeni juhu i povrće pripremite za pahuljicu.
- Zagrijte pećnicu.
- Gotove mesne okruglice stavite u prethodno podmazan oblik. Vrijeme pečenja je 20 minuta.
- Za pastu: smeđi luk, dodajte mrkvu, nasjeckanu na rerni i pržite dok ne omekša. Dodajte kiselo vrhnje i sol.
- Sve komponente pomiješamo s ribljim juhom i dovedemo do vrenja.
- Izvadimo obrazac iz pećnice i napunimo ga gravurama tako da se mesne kuglice u potpunosti prekriju. Vratite u pećnicu na 30 minuta.
Gotovo jelo premažite pire krumpirom.
Pirjajte u sporom kuhalu
Riblje mesne okruglice kuhane u sporom kuhaču oduševit će i najmanje gurmane svojim jedinstvenim ukusom.
Pročitajte i:mesne okruglice u umaku od vrhnja - recept
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 500 g ribe (npr. Pollock);
- 3 multi-čaše riže;
- 1 jaje
- 2 velika luka;
- rajčica ili kečap;
- 1 mrkva;
- suncokretovo ulje, sol.
Postupak kuhanja:
- Očistite ribu, uklonite kosti, rep i peraje. Isperite.
- Rižu kuhajte u laganoj ploči za kuhanje postavljanjem načina "riža / žitarice".
- Po završetku programa izvadite rižu i ohladite.
- Dodajte jaje i ohlađenu rižu ribi koja je prošla kroz mlin za meso. Promiješati.
- Oblikujte mesne okruglice.
- Ulijte suncokretovo ulje na dno multikućice i pržite luk i mrkvu. Postavite način kuhanja.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i nastavite pržiti.
- U gotovu smjesu stavite mesne okruglice, koje se ne smiju dodirivati. Zalijte vodom (3 multi šalice).
- U načinu pare kuhajte 30 minuta.
- Ukusne kuglice stavite na tanjur.
Sa povrćem
Nevjerojatno ukusne su mesne okruglice s povrćem, pečene u pećnici.
Da biste ih pripremili trebat će vam:
- riba (oslić, pelengas, pollock);
- 2 velika luka;
- 2 mrkve;
- krumpir (1 kom);
- pola limuna;
- škrob;
- 1 jaje
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- đumbir;
- sezamove sjemenke;
- sol.
Priprema:
- Ribu isperite i odvojite kosti. Riba, krumpir i luk koji su prošli kroz mlin za meso pomiješani su s jajetom i škrobom.
- Dodajte mljeveni đumbir, sol. Promiješajte i stavite na toplo mjesto.
- Pržite povrće.
- Stavite mesne okruglice oblikovane od mljevenog mesa u posudu za pečenje, na vrh stavite prženo povrće, pospite sjemenkama sezama i prelijte sokom od limuna.
- Za pola sata pošaljite mesne okruglice u pećnicu.
- Poslužite vruće.