Riblja pita - srdačna i zdrava, zahvaljujući punjenju ribe, prilog koji se može peći u pećnici i uz pomoć sporog kuhača. Da biste stvorili ukusna peciva, možete koristiti razne recepte, čija interpretacija nije ograničena na jednu vrstu tijesta, što omogućuje maštarenje i pečenje kolača na bazi lisnatog kvasca, kvasaca ili kvasaca.
Sadržaj materijala:
Jellied pita sa konzerviranom ribom
Evo jednostavnog recepta za ukusan proizvod, za čije izvršavanje nisu potrebne prljave ruke i puno vremena i truda. Dovoljno je pripremiti 2 jaja, 200 ml kefira, isto toliko brašna, 40 ml suncokretove malove, vrećicu praška za pecivo i sol za tijesto bez kvasca. Kao punjenje koristi se limenka konzervirane ribe i 2 grozda zelenila.
Način kuhanja:
- U duboku zdjelu stavljaju se jaja koja se vilicom malo tuku i kombiniraju s prstohvatom soli, kefirom, maslacem i praškom za pecivo.
- Brašno se postepeno ulije, nakon čega se tijesto miješa dok se ne dobije "kisela", homogena konzistencija.
- Polovica tijesta izlijte u podmazani vatrostalni oblik, na koji se ravnomjerno raspoređuje riba konzervirana zdrobljena nasjeckanim zelenilom.
- Nadjev se prelije s preostalim tijestom.
- Kalup se šalje u pećnicu gdje se proizvod peče oko 40 minuta na 180 ° C.
Od lisnatog tijesta
Ako se 400 g fileta bakalara nađe u hladnjaku, tada je vrijedno napraviti riblju pitu od lisnatog tijesta.
Osim ribljeg proizvoda, za kuhanje su vam potrebni:
- pakiranje smrznutog tijesta - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- riža - 50 g;
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje, suncokretovo ulje, sol i začini.
U pripremi:
- Riža i jaja se kuhaju.
- Luk se nasjecka i pirja.
- Jaja i fileti izrezati se na kockice.
- Pripremljena jaja, riža, luk i riba pomiješa se u tanjuru sa solju i paprom.
- Tijesto je podijeljeno na dva dijela.
- Na donji valjani sloj, namazan kiselim vrhnjem, nadjev se položi i obloži drugim kolačem.
- Nastali proizvod se prenosi na namašćenu površinu za pečenje i kuha se oko 25 minuta na 180 ° C.
Riblja torta s rižom
Ljubitelje možete oduševiti ukusnim i svježim pecivima iz:
- 300 g pastrve;
- pakiranje lisnatog tijesta (1 kg);
- 2 jaja;
- hrpa luka;
- 200 g riže;
- sol, papar i biljno ulje.
Faze kuhanja:
- Jaja i riža kuhaju se dok ne budu kuhani.
- Razvaljeno tijesto, podijeljeno na dva dijela, razvaljajte u tanke slojeve.
- Na donjem sloju, koji tvori oblogu, formiraju se stranice. Nakon toga, punjenje se sloji u slojevima - riža, sjeckani zelje, kockice jaja i kriške fileta.
- Punjenje se slani i prekriva gornjim slojem, koji je namazan uljem i proboden vilicom.
- Predjelo se peče oko 40 minuta na 190 ° C.
Jednostavan recept za kefir
Kefir pita je idealno jelo za obilnu večeru koja će oduševiti novim ukusom domaćinstva okupljenog za stolom.
Da biste stvorili takav način pečenja, morate uzeti:
- 240 ml kefira;
- 2 jaja
- 400 g brašna;
- limenka konzerve skuše;
- kriška sira;
- gomolj krumpira;
- malo soli, sode, bilja i biljnog ulja.
Soda u ovom receptu ne treba ugasiti, jer je u sastojcima kefir prisutan.
U postupku implementacije jednostavnog recepta slijedite ovaj algoritam:
- U jednoj posudi pomiješa se ½ brašna i soli, u drugoj - kefir i soda.
- Nakon 5 minuta, sadržaj dvije zdjele se sjedini, pomiješa s jajima i 2 žlice suncokretovog ulja.
- Zatim se postupno uvodi drugi dio brašna dok se ne dobije tijesto s konzistencijom kiselog vrhnja.
- Punjenje se priprema od zdrobljene skuše, nasjeckanog začinskog bilja, naribanog sira i krumpira (u sirovom obliku) i soli.
- Dio tijesta se izlije na lim za pečenje, na njega se stavi nadjev koji se prelije ostatkom brašnaste mase.
- Jelo se peče malo više od pola sata na 180 ° C.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Ukusni proizvod možete ispeći koristeći spor kuhač koristeći standardni set namirnica za riblje pite. Dakle, trebat će vam: 600 g kefirnog tijesta bez kvasca, limenka saure u ulju, 3 jaja, bilje i luk.
U pripremi treba voditi sljedeće upute:
- Sjeckani luk, kockice kuhanog jaja, sjeckani zelje i zdrobljena riba pomiješaju se u zdjeli sa solju.
- Pola guste kisele konzistencije izlije se u podmazanu posudu za više kuhanja.
- Zatim se stavlja nadjev na koji se polijeva druga polovica tijesta.
- Na multi-kuhalu postavljeni su način "Pečenje" i odbrojavanje vremena za 65 minuta.
- Nakon piska, kolač se prevrće pomoću posude za pare i nastavlja se peći još 20 minuta.
S mljevenom ribom
Ovo je pita sa zanimljivim punjenjem, čije će stvaranje zahtijevati:
- tijesto od kvasca - 1 kg;
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- zelje, sol i papar.
Način kuhanja:
- Gotovo tijesto se otopi.
- Naribana mrkva i luk na pola prstena posipaju se solju u ulju.
- Tijesto je podijeljeno na pola.
- Povrće jastuka, slani i sezonski mljeveno meso, sjeckani zelje položeno je na donji kolač.
- Gornjim kolačem formira se kolač koji se peče u pećnici oko 45 minuta na 180 ° C.
Pita od svježe ribe
Takve pite nije potrebno kuhati isključivo s konzerviranom ribom. Upotrijebite malo svježeg trupla i gotovo jelo će ispasti ništa gore.
U međuvremenu, evo još jedne varijacije brzog kulinarskog ribljeg proizvoda, čija će priprema potrajati najmanje vremena.
Koristi:
- 500 ml kefira;
- cijev masne majoneze;
- 2 jaja
- brašno (koliko će ostati);
- 800 g ružičastog lososa;
- 2 luka;
- komad maslaca;
- sol, šećer i soda.
Jelo se priprema na sljedeći način:
- Kefir, jaja, majoneza, prstohvat soli i soda, kao i žlica šećera, malo se tuku u dubokoj zdjeli. Zatim se u obrocima dodaje brašno.
- Tijesto se mijesi do glatka i s vremenom bi trebalo dobiti konzistenciju kiselog vrhnja.
- Riblji file narežite na trakice, luk na tanke polukružne kolutiće.
- Polovinu tijesta na kefiru izlijte u namašćeni oblik, preko kojeg se raspoređuju slana riba, luk i čips od maslaca.
- Nakon što se nadjev napuni preostalim tijestom, kalup se šalje za pečenje na 200 ° C dok proizvod ne bude spreman. Određuje se probijanjem kolača štapom.
Torta s kvascem
Klasičan test za riblju pitu je kvasac.
Za obradu svojih najmilijih mirisnim zalogajem za čaj ponesite:
- 800 g brašna;
- 350 ml mlijeka;
- čaša vode;
- 50 g povrća i maslaca;
- 8 jaja;
- vreća suhog kvasca;
- 1,5 kg ribljeg fileta;
- hrpa zelenog luka;
- sol, šećer, začini i limunov sok.
Faze pripreme su sljedeće:
- Priprema se tijesto od toplog mlijeka, vode, žlice brašna, 3 žlice šećera i kvasca.
- U nju ulijemo brašno, dodaju se rastopljeni maslac i biljna ulja, kao i 3 jaja.
- Tijesto se mijesi do mekanog i elastičnog, a zatim se ostavi na toplom mjestu.
- Filet se izrezuje na kriške, koje se solju i mariniraju u limunovom soku.
- Zeleno i kuhano 5 jaja nasjeckajte.
- Nakon 2 sata, tijesto se dijeli na 2 dijela.
- Na podmazan lim za pečenje položen je donji kolač koji je prekriven ribom, zelenilom i jajima.
- Povrh se nadjev omota u drugi kolač, nakon čega se lim za pečenje šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 60 minuta.
Uz dodatak krumpira
Da biste pripremili tako jednostavno jelo, samo pripremite na stolu:
- 200 g fileta štuka;
- pola zelenog luka;
- 3 gomolja krumpira;
- jaje;
- 500 g lisnatog tijesta;
- hrpa zelenila;
- 40 ml maslinovog ulja;
- sol i začini.
Pripremajući ukusnu užinu učinite sljedeće:
- Fileti se izrezuju na kriške, krumpir se reže, luk i zelje nasjeckaju.
- Tijesto je razvaljano u dvije torte.
- Donji sloj je postavljen u vatrostalni oblik, podmazan uljem i prekriven zelenilom.
- Zatim se raspoređuju slojevi slanog krumpira i ribe.
- Nadjev se obloži gornjim kolačem, koji se razmazuje žumanjkom. Nakon toga kolač se peče 40 minuta na 190 ° C
Ispecite pita Rybnik
Recept za brzu pitu od ribe, koja ima mnogo obožavatelja iz različitih dijelova svijeta, pripremljen je iz:
Ukusan recept: jednostavna i brza riblja pita
- 300 g mrkve;
- 500 g lisnatog tijesta;
- 150 g riže;
- sardine u konzervi;
- sol, začini i biljno ulje.
Da biste brzo napravili prekrasan komad za stol za užinu, napravite sljedeće:
- U tavu se stavljaju čips od mrkve, koji se solju i prže dok ne omekšaju.
- Nakon 10 minuta, kuhanu prhku rižu i ribu dodaje se usjeva korijena.
- Sadržaj tepsije se miješa i zagrijava - nadjev je spreman.
- Iz tijesta se razvaljaju dva kolača koji su temelj i gornji dio torte.
- Oblikujte prazno za buduće pečenje, premažite ga nadjevom i obložite.
- Pecite Rybnik oko 40 minuta.
"Lijeni" kolači s skušom
Teško je pronaći jednostavniji recept za koji je potrebno samo 100 ml majoneze, 100 g brašna, 4 jaja, 1 luk i 2 limenke skuše.
Način kuhanja jednostavne, ali vrlo ukusne grickalice:
- Luk se prži u tavi sa uklonjivom ručkom. Na to se dodaju komadići skuše.
- Nadjev se prelije jednoličnim tijestom od majoneze, brašna i jaja, nakon čega tava odlazi u pećnicu na pola sata.
Kulebyaka s ribom
Tradicionalno jelo ruske kuhinje koje se sastoji od sljedećih sastojaka:
- tijesto od kvasca - 500 g;
- riblji file - 450 g;
- gljive - 250 g;
- luk - 1 p .;
- sir - 200 g;
- jaje - 1 p .;
- češnjak - ½ glave;
- sol, začini, suncokretovo ulje.
Faze stvaranja kulinarskog proizvoda:
- Gotovo tijesto s kvascem se otopi.
- Riba se slani i prži u komadima u tavi dok napola ne skuha.
- Sjeckani luk pasira se.
- Nakon što luk dobije prozirnost, dodaju mu se ploče gljiva, koje bi također trebale ostati vlažne nakon prženja.
- Tijesto je razvaljano u obliku duguljastog kolača na koji se prvi sloj stavlja naribani sir.
- Dalje se na nju stave luk s gljivama i komadići ribe. Sve se to drobi od preostalog sira i češnjaka.
- Stranice radnog dijela su spojene, a višak tijesta odrezan je s krajeva.
- Oblikovani kulebyak se složi na lim za pečenje, šavom prema dolje i staje oko 30 minuta.
- Prije pečenja 40 minuta, proizvod se na nekoliko mjesta probije vilicom i premaže žumanjkom kako bi se stvorila ukusna, zlatna korica.
Dakle, ako se u hladnjaku nalazi komad ribe, članove obitelji i goste uvijek možete razmaziti tradicionalnim ruskim jelom. Ima prekrasnu aromu i okus, zbog čega je vrlo popularan među ljudima raznih nacionalnosti.