Uopće nije potrebno uvijek kuhati istu varijantu jela, jer se salata od breze može sastojati od širokog spektra sastojaka - pokušajte eksperimentirati!
Sadržaj materijala:
Klasična salata „Breza“ s piletinom i suvim šljivama
Klasičan recept je gdje započeti. Jelo je mekano i pomalo slatko.
Potrebni proizvodi:
- majoneza, začinsko bilje i začini po ukusu;
- pet jaja;
- 300 grama piletine;
- četiri krastavca;
- 100 grama šljive;
- 200 grama šampinjona;
- dva luka.
Postupak kuhanja:
- Ogulite gljive i luk, pržite ih u tavi dok ne budu kuhani.
- Piletinu skuhajte, ostavite da se ohladi i nasjeckajte je, ali na tanke trakice.
- Šunke prelijte vodom, ostavite 15 minuta i pretvorite u male kocke.
- Operite krastavce, izrezane na isti način kao i piletinu.
- Nakon kuhanja jaja kuhajte oko 10 minuta, tako da ispadnu "tvrdo kuhana", a zatim proteine i žumanjke narežite odvojeno.
- Ostaje sve staviti u zdjelu za salatu. Imajte na umu da je svaki sloj mazan malom količinom majoneze, drugi se začini mogu dodati po ukusu.
- Prvo dolaze šljive, a zatim gljive s lukom, piletinom, krastavcima i jajima.
Salatu ukrašavamo piletinom i pršutima, koristeći majonezu za oblikovanje debla breze. Listove pravimo sa zelenilom, a koru šunkom.
Sa kiselim krastavcima
Potrebni proizvodi:
- jedan luk;
- bilje, majoneza i začini po ukusu;
- pet jaja;
- pet kiselih krastavaca;
- 200 grama gljiva;
- 300 grama piletine.
Postupak kuhanja:
- Jaja i piletinu skuhajte, ohladite i narežite na male kockice. Jaja se mogu naribati, a bjelanjke i žumance pojedinačno trljati.
- Krastavce pretvaramo u tanke trake.
- Gljive narežite na kriške i pržite s lukom.
- Najprije stavite pržene gljive u zdjelu salate, a zatim piletinu, vjeverice, krastavce i žumanjke. Ne zaboravite da svaki sloj premažete majonezom i po želji začinite začinima.
- Nacrtamo deblo stabla majonezom, zelenilo će zamijeniti njegovo lišće.
Kuhanje s pekinškim kupusom
Potrebni proizvodi:
- jedan krastavac;
- 1 žličica. šećer i ocat;
- 300 grama pekinškog kupusa;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- prstohvat soli;
- pet maslina;
- zelje po vašem ukusu.
Postupak kuhanja:
- Kupus operemo, narežemo na trake kredom i pošaljemo u zdjelu za salatu.
- Tamo stavljamo sitno sjeckanu zelje i krastavce, nasjeckane na bilo koji prikladan način.
- Začinite solju, šećerom, kiselim vrhnjem i ocatom, pomiješajte.
- Salamu poravnajte žlicom i ukrasite nasjeckanim maslinama, majonezom i začinskim biljem.
Salata s rakovima štapićima
"Breza" sa šljivama i rakovim štapićima relativno je nov recept.
Ali možete biti sigurni da je ovo vrlo zanimljiva kombinacija sastojaka.
Potrebni proizvodi:
- dva luka;
- 250 grama rakova štapića;
- salata;
- majoneza, začini po ukusu;
- 200 grama kiselih gljiva;
- 200 grama sira;
- suve šljive - pet komada.
Postupak kuhanja:
- Luk narežite na kolutiće i pržite do zlatno smeđe boje.
- Gljive se oslobode suvišne tekućine i ostave se da se osuše.
- Odmrznite štapiće od rakova i narežite na kockice.
- U posudu stavljamo lišće salate, prethodno dobro oprane, zatim štapiće od rakova i malo majoneze.
- Povrh toga raspoređujemo šampinjone i luk, naribani sir i opet premažemo majonezom.
- Još jednom ponovimo naznačenu sekvencu i ukrasimo jelo šljivama.
Recept za pržene gljive
Potrebni proizvodi:
- začini, majoneza, bilje po ukusu;
- dva jaja;
- pršut težine 500 grama;
- 150 grama šljive;
- dva krumpira;
- dva luka;
- dva krastavaca;
- 200 grama šampinjona.
Postupak kuhanja:
- Skuhajte jaja i krumpir, ostavite da se ohlade, a zatim samljeti, ne zaboravljajući da odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Krastavce i piletinu pretvaramo u tanke trakice, a luk s gljivama narežemo na kockice i pržimo do zlatno smeđe boje.
- Šunke prelijte vodom i ostavite 15 minuta da postanu mekše.
- Pripremamo duboku posudu i počinjemo oblikovati salatu. Na dno stavljamo krumpir, premazan majonezom, zatim gljive, piletinu i krastavce. Ponovo podmažite majonezom.
- Posudu pospite bjelančevinama, šunke pospite majonezom i na kraju žumanjkom. Ukrasite salatu kako želite.
Predjelo s jabukama i sirom
Potrebni proizvodi:
- jedna jabuka i luk;
- 300 grama piletine;
- tri jaja;
- zelje i zelena salata;
- 150 grama sira;
- nekoliko maslina;
- majoneza po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Prvo pripremite sve komponente. Piletinu i jaja skuhajte i ostavite da se ohlade. Zatim meso narežemo na kockice, a jaja samljemo, podijelivši ih na bijele i žute dijelove.
- Oljuštite luk i pržite dok ne porumeni.
- Jabuku oslobađamo od kore, uklanjamo tvrdu sredinu i naribamo je.
- Uzimamo ravan tanjur za posluživanje i oblikujemo salatu: rasporedimo luk, piletinu, bjelančevine i sve namažemo majonezom. Slijedi jabuka, naribani sir i opet malo majoneze.
Korištenjem salate, začinskog bilja, majoneze i maslina ukrasimo jelo.
„Breza“ s orasima
Potrebni proizvodi:
- jedan luk;
- 50 grama orašastih plodova;
- šest jaja;
- 100 grama šljive;
- dva krastavaca;
- 0,2 kg šampinjona;
- 300 grama dimljene piletine;
- majoneza i začini po vašem ukusu.
Postupak kuhanja:
- Prelijte šljive s kipućom vodom, ostavite 15 minuta i narežite na trakice.
- Gljive i luk naribajte na bilo koji način, pržite u tavi do lijepe ružičaste boje.
- Piletinu pretvaramo u tanku slamku i na isti način nasjeckamo krastavce.
- Skuhajte jaja "tvrdo kuhana", samljeti, pomiješajte s majonezom i ostalim začinima - to će biti preljev.
- Na tanjur za posluživanje položite lijepljeni film, a zatim počnite namazati sastojke.
- Prvo idite piletinu i nešto dresinga. Zatim - suhe šljive, orašasti plodovi i opet umak.
- Povrh toga se raspodjeljuju krastavci, preljev, luk s gljivama, piletina i još jednom kuhani umak.
- Pokrivamo salatu folijom i stavimo je u hladnjak na oko tri sata. Prije posluživanja izvadite film i okrenite salatu tako da iz nje izađe ukusan "log".
Salata "Breza" spoj je ukusa, originalnosti i jednostavnosti. Jelo je izvrsno za obiteljsku ili blagdansku večeru.