Razne salate od mrkve osobito su popularne zimi, kada je ostalo povrće ili vrlo skupo ili gotovo bez ukusa. Mnogo je recepata za uspješne zalogaje iz raspravljenog proizvoda, a najbolji od njih objavljeni su kasnije.
Sadržaj materijala:
- 1 Klasična salata - korejska mrkva
- 2 Jednostavan recept za svježu mrkvu s češnjakom, majonezom i sirom
- 3 Salata od jetre s mrkvom i lukom
- 4 Vitaminska salata s kupusom
- 5 Pušena dojka i opcija korejske mrkve
- 6 Srdačna korejska salata od mrkve i graha
- 7 Recept od ribane mrkve i repe
- 8 Uz lovačke kobasice
- 9 S mrkvom i krastavcem
- 10 S tunom
- 11 Uz funchose i korejsku mrkvu
- 12 Korejska mrkva, piletina i gljive
Klasična salata - korejska mrkva
Sastojci: kilogram mrkve i isto toliko luka, 90 ml rafiniranog ulja, velika žlica granuliranog šećera, 3-6 češnja češnjaka, žličica. esencija octa, crvena ljuta paprika, ½ žličice. gruba sol.
- Mrkva se tretira posebnom rernom. Ako vam to nije bilo pri ruci, povrće možete jednostavno rezati tankom dugom slamom nožem. Istina, trebat će puno vremena.
- Sitne nasjeckane ljute paprike i granulirani šećer šalju se na povrća. Komponente se dobro promiješaju.
- Sav luk grubo nasjeckamo i pržimo do zlatno smeđe boje u rafiniranom ulju.
- Povrće se izdvaja iz masti, a u njega se ulije ocat. Dobiveno vruće ulje sipa se u mrkvu.
- Ostaje dodati usitnjeni češnjak i sol.
Prije posluživanja, korejska salata od mrkve trebala bi stajati na hladnom najmanje 3 sata.
Jednostavan recept za svježu mrkvu s češnjakom, majonezom i sirom
Sastojci: 360 g svježe mrkve, 220 g polutvrdog ili tvrdog sira, češanj češnjaka, 130 g lagane majoneze.
- Mrkva se opere, očisti i nasjecka svježe na rešetki s najvećim rupama.Pripremljeno povrće odmah se prebacuje u prostranu zdjelu salate.
- Odvojeno, svježi češnjak se čisti i samljeti na bilo koji prikladan način. Njegova količina može se povećati ili smanjiti po vašoj želji.
- Češnjak se kombinira s fino naribanim polutvrdim ili tvrdim sirom.
- Ostaje začiniti takvu salatu svježom mrkvom s laganom majonezom.
Uz to, sol više nije potrebna. Dosta je u siru i umaku.
Salata od jetre s mrkvom i lukom
Sastojci: kilogram goveđe jetre, lagana majoneza po ukusu, 320 g korejske mrkve (prodavaonice ili domaće), 170 g luka, rafinirano ulje, kruta sol.
Više materijala: Korejski recept mrkve kod kuće
- Luk ogulite i narežite na najsitnije polukruhe.
- Sirova jetra očisti se od vena, filmova i drugih suvišnih dijelova, nakon čega se oštrim nožem vrlo fino reže.
- Luk se narezati na kockice i pržiti u maloj količini zagrijanog rafiniranog ulja. Kad se komadići povrća pozlate, zdrobljena jetra prelaze na njih. Masa se slani. Možete koristiti bilo koju začin po ukusu.
- Jetra se kuha u tavi s lukom oko 7-8 minuta uz često miješanje. Zatim se spremnik s komponentama uklanja s vatre. Njegov sadržaj treba potpuno ohladiti.
- Pržena jetra pomiješana je s korejskom mrkvom i začinjena majonezom.
Neke domaćice poslužuju takvu salatu od jetre s mrkvom i lukom toplo. U ovom slučaju, prije miješanja sastojaka, nije potrebno hlađenje sadržaja tave.
Vitaminska salata s kupusom
Sastojci: 330 g kupusa, krupna mrkva, cijela vrlo kisela jabuka, tsp. jabučni ocat, polovina soka limete i granuliranog šećera, velika žlica biljnog ulja, mješavina paprike, sitne soli.
- Prvo što trebate učiniti je kupus. Povrće se uklanja gornjih onečišćenih i ružnih lišća, nakon čega se vrlo sitno nasjecka. Također je preporučljivo dobro mijesiti dobivenu slamku rukama, inače će kupus biti previše tvrd.
- Mrkva se tretira posebnom korejskom žitaricom. Potom je odmah sipala u pire od kupusa.
- Jabuka se skida s kore i nasjecka redovnom rernom.
- Ova salata „Vitamin“ iz kupusa i mrkve začinjena je mješavinom ulja, octa, soka limete, šećera, soli i papra.
Sastojke možete jednostavno preliti suncokretovim ili maslinovim uljem.
Pušena dojka i opcija korejske mrkve
Sastojci: 3 kivija, kilogram dimljene pileće prsa, 4 velika jaja, sol, 240-260 g korejske mrkve, velika kisela jabuka, majoneza s niskom masnoćom i svježi češnjak po ukusu.
- Od svih proizvoda koji se koriste u receptu, samo će jajima biti potrebna toplinska obrada. Stoga se salata priprema vrlo brzo. Unaprijed tvrdo kuhana jaja.
- Piletina se izrezati na duge štapiće, namazati majonezom i položiti u prvi sloj u zdjelu salate. Po njemu se prelije kivi slama.
- Slijede naribani žumanjci sa zasoljenom majonezom.
- Zatim podijelite mrkvu bez brasna, naribanu jabuku i sjeckani žumanjke sa slanim umakom.
Da bi salata s dimljenom dojkom i korejskom mrkvom postala začinjenija, majoneza se može kombinirati s zdrobljenim češnjakom po ukusu.
Srdačna korejska salata od mrkve i graha
Sastojci: 230 g kiselog crvenog graha, 55 ml sojinog umaka bez dodataka, malo ljubičastog luka, kuhinjske soli, slatke paprike, 180-190 g korejske mrkve, maslinovo ulje, sok od pola limete ili limuna.
- Grah je naslonjen na drugaricu tako da se cijela slana slaga s njega. Zatim grah dovoljno zaspi u zdjeli za salatu.
- Tamo odlazi slatka paprika narezana na trakice, prethodno isporučena iz sjemenki i stabljike.
- Luk je oguljen, opran i nasjeckan vrlo tankim polukružima. Zatim se prelije sojinim umakom i ostavi 20-25 minuta.
- Za umak se kombiniraju sok od limete ili limuna, maslinovo ulje i sol.
- Luk i papar prenose se u grah i marinadu, prelije se korejska mrkva i preljev.
Prije posluživanja, predjelo se treba držati hladnim neko vrijeme.
Recept od ribane mrkve i repe
Sastav proizvoda: krupna repa, 2 prstohvat sitne soli, srednja mrkva, 1,5-2 tsp. sjemenke senfa, rafinirano ulje, 2-3 stabljike zelenog luka.
- Oba korijena usjeva kuhaju se u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Možete ih jednostavno ispeći u pećnici, prethodno umotane u foliju. Druga metoda omogućit će vam spremanje više korisnih tvari u povrću.
- Korijenski usjevi koji su omekšani iznutra se očiste i režu nasumično. Minijaturne kocke povrća približno iste veličine najbolje izgledaju u salati.
- Rezanje se izlije u duboku posudu. Na to se dodaje sjeckano perje zelenog luka.
- Za pripremu preljeva mljeva se sol s senfom, a dobivena smjesa se prelije rafiniranim uljem.
Ostaje začiniti predjelo umakom i odmah poslužiti.
Uz lovačke kobasice
Sastojci: krupna repa, 160 g lovačkih kobasica, velika mrkva, 2 jaja, granulirani češnjak, kiselo vrhnje, kamena sol.
- Da bi domaćica uštedjela svoje vrijeme, vrijedi unaprijed skuhati i korijenske usjeve i jaja. Potonje treba ohladiti u ledenoj vodi, tako da se školjka lakše očisti od njih.
- Kobasice se oslobode kože, a zatim se režu na tanke krugove. Oni se odmah mogu poslati u zdjelu salate.
- Odozgo izlijte grubo naribanu kuhanu repe i mrkvu.
- Ohlađena jaja nasjeckajte tankom dugom slamkom.
- Sve pripremljene sastojke dobro izmiješati.
Kao preljev za takvo predjelo koristi se kiselo vrhnje s granuliranim češnjakom i solju.
S mrkvom i krastavcem
Sastojci: velika svježa mrkva, ½ žličice. stolna sol i mješavina obojene mljevene paprike, veliki svježi krastavac, 2 žlice biljnog ulja i 1 žlica klasičnog sojinog umaka, 1 žličica. granulirani šećer i dvostruko više stolnog octa.
- Svježa mrkva oguliti, oprati i nasjeckati pomoću posebne korejske žitarice.
- Potom se povrtne slamke izlijevaju u zdjelu, dobro aromatiziraju solju, miješaju rukama i ostave na miru 15-17 minuta.
- Krastavac se može sitno nasjeckati ili narezati na tanke trake.
- Za preljev u maloj zdjeli, svi preostali sastojci se sjedine i dobro promiješaju.
- Mrkva se kombinira s krastavcima i zalijeva se začinjenim preljevom.
Prije uzimanja uzorka, grickalicu trebate ostaviti na hladnom oko pola sata.
S tunom
Sastojci: 270 g svježe slatke mrkve, 4 žlice maslinovog ulja, 15 g senfinih sjemenki, 430 g konzerve tune, 5 g tekućeg pčelinjeg meda i bijelog vinskog octa, sitne soli, crnog papra.
- Korijen usjeva očisti se, ispere i protrlja na svježem grahu.
- Senf, papar, maslinovo ulje, ocat i sol kombiniraju se u zasebnoj šalici. Navedene komponente se dobro miješaju.
- Nasjeckanu mrkvu prelijte gotovim preljevom.
- Riba se izvadi iz konzerve i vilicom podijeli na srednje kriške.
- Tuna se nasumično stavlja na vrh mrkve s pikantnim umakom.
Predjelo je ukrašeno kriškom svježeg limuna i odmah posluženo na stolu.
Uz funchose i korejsku mrkvu
Sastojci: 160 g funka, žlica filtrirane vode, granulirani šećer, začini za korejsku mrkvu (uz brdo) i bijeli sezam, 2 svježe krastavce, velika mrkva, prstohvat soli, 1 žličica svake. crni sezam, ocat i soja sos, 2 velike žlice biljnog ulja, 1-3 češnja češnjaka.
- Pomoću posebne rerne s dugim utorima, trebate sjeckati mrkvu.
- Odvojeno miješaju vodu, ocat i pijesak. Sastojci se dobro izmiješaju dok se slatka zrnca potpuno ne otope.
- Mrkvi se dodaje zgnječeni češnjak i začini se.
- Povrće sa začinima prelijemo uljem i marinadom, mijesimo rukama tako da se sok počne isticati, i ostavimo oko pola sata.
- Svježi krastavci, narezani na duge tanke trake, idu do gotove mrkve.
- Funchoza se položi u posudu, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i ostavi minutu, nakon čega se ispere ledeno hladnom tekućom vodom.
- Za predjelo se stavljaju gotovi rezanci. Sastojci se začinju sojinim umakom.
Gotova salata ukrašena je sjemenkama sezama u dvije boje.
Korejska mrkva, piletina i gljive
Sastojci: 210 g pilećeg fileta, 2 luka, 230 g kiselih gljiva, 170 g korejske mrkve, 3 velika jaja, krumpir, sol, umak.
- Prvo se kuha hrana koja zahtijeva termičku obradu (krumpir, piletina, jaja). Svi se ohlade.
- Luk sitno nasjeckan i pržen do apetitnog rumenila.
- Krompir trlja grubo - to će biti prvi sloj grickalice. Povrće povrće je razmaženo slanim umakom.
- Dalje su nasjeckane gljive bez marinade s prženim lukom i prekrivene gustom mrežom umaka.
- Potom se izlije slani pileći file i obloži naribanim jajima s umakom.
- Posljednji sloj bit će korejska mrkva.
Gotov zalogaj treba piti u hladnoj atmosferi najmanje 2 sata.