Da biste pripremili ukusnu salatu s gljivama, ne trebate biti iskusni kuhar. Ovo su jednostavni zalogaji s kojima se mogu nositi čak i početnici. Svi se pripremaju jednostavno i brzo iz dostupnih proizvoda, a elegantan dizajn privlači pažnju i budi apetit.
Sadržaj materijala:
- 1 Salata "Obzhorka" s kiselim gljivama
- 2 Puff salata s prženim šampinjonima
- 3 Strašno predjelo
- 4 Čišćenje šuma - jednostavno i ukusno
- 5 Recept za piletinu, ananas i gljive
- 6 Salata od dimljene piletine s gljivama
- 7 Kuhanje s pekinškim kupusom i rajčicama
- 8 Gljive ispod krznenog kaputa za svečani stol
- 9 Portofino predjelo sa lososom i paprom
- 10 Izvorna salata s palačinkama i gljivama od kamenica
- 11 Svečana grickalica "Đumbir" sa lignjama
- 12 Sa šunkom i gljivama
- 13 Kako kuhati salatu od breze?
- 14 Kuhanje sa šljivama, gljivama i piletinom
- 15 Jednostavno predjelo sa štapićima od rakova
- 16 Srdačna salata s jetrom i gljivama
- 17 Neobična gljiva Vinaigrette
- 18 Salata "Muške suze" s korejskom mrkvom
- 19 Korejski šampinjoni za svečani stol
- 20 Suncokret s kukuruzom i gljivama
Salata "Obzhorka" s kiselim gljivama
Sastojci: 210 g piletine, 120 g kiselih šampinjona, 120 g konzerviranog bijelog graha, luk, 2 krastavca, sol, majoneza. Kako kuhati salatu s kiselim gljivama opisano je u nastavku.
Sličan recept:salata s kiselim šampinjonima - recept
- Piletina se kuha dok se ne skuha. Za aromu se u vodu mogu dodati i aromatični začini. Gotovo ohlađeno meso sitno se nasjecka.
- Luk sitno nasjeckan i pržen do zlatne boje. Ohlađeno povrće šalje se u zdjelu s piletinom.
- U salatu se dodaju grah bez marinade i kockice krastavca.
- Gljive se operu, po potrebi narežu i također premjeste na međuobrok.
Gotova salata "Glutton" prelivena je slanom domaćom majonezom.
Puff salata s prženim šampinjonima
Sastojci: 2 krumpira, mrkva, 3 krastavca, 3 kuhana jaja, luk, 220 g svježih gljiva, 60 g sira, sol, papar, umak.
- Tanke ploške gljiva prže se kockicama luka dok se ne skuhaju. Masa se hladi.
- Korijenski usjevi se kuhaju do mekanih, oguljenih i nasjeckanih na kockice. Slomljena su i kuhana jaja, krastavci prešani iz marinade.
- Prvi sloj grickalice bit će krumpir, obložen umakom sa solju i paprom. Možete uzeti redovitu majonezu.
- Drugi sloj bit će prženje gljiva i luka, namazanih umakom. Treći su krastavci.
- Zatim se stavlja mrkva s umakom i jajima.
- Ribani sir ukrašen je predjelom.
Gotova salata s prženim gljivama prekrivena je ljepljivim filmom i očišćena pola sata na hladnom.
Strašno predjelo
Sastojci: piletina, 3 kuhana jaja, pola limenke kiselih šampinjona, luk, 80 g sira, sol, majoneza.
- Sitno sjeckane gljive i luk se solju, a zatim se prže 3 do 4 minute.
- Piletina se kuha dok se ne skuha i podijeli na vlakna. Ona će biti prvi sloj osvježenja. Na meso se iscrtava rešetka slane majoneze.
- Polovina pečenja iz prvog kora se položi na piletinu.
- Slijedi pola naribanog sira i majoneze.
- Zatim - naribani bjelanjke i opet umak.
- Slojevi se ponavljaju i prekriju zdrobljenim žumanjkom.
Trebat će najmanje sat vremena da se jelo ohladi.
Ukusan recept:kuhana pileća salata
Čišćenje šuma - jednostavno i ukusno
Sastojci: 230 g cjelovitih gljiva, isto toliko fileta peradi, 2 kisela krastavca, 3 krumpira, mrkve, 110 g sira, 3 kuhana jaja, grozd, kuhinjske soli, majoneze.
- Kapacitet za buduće grickalice prekriven je filmom. Gljive bez marinade položene su u nju s otvorenim šeširima.
- Na njih se izlije vrlo sitno sjeckana zelena koja će imitirati čišćenje.
- Potom se razmazana kuhana piletina razmazuje slanom majonezom.
- Slijede slojevi naribane kuhane mrkve, sira, jaja i umaka.
- Posljednji za distribuciju su naribani kiseli krastavci i kuhani krumpir nasjeckan na isti način s velikom količinom majoneze.
Nakon 3 do 4 sata na hladnom predjelo se lagano prebaci na prekrasan ravni tanjur.
Recept za piletinu, ananas i gljive
Sastojci: 330 grama pilećeg mesa, 120 grama sira, sol, 5 kuhanih jaja, majoneza, čaša kockica ananasa u konzervi, 230 grama kiselih gljiva, luk.
- Prethodno kuhana i ohlađena piletina izrezati se na trakice.
- Šampinjoni se prže na ploške.
- Pripremljeni sastojci pomiješaju se s kockicama ananasa.
- Naribana jaja i sir šalju se u predjelo.
- Kockice luka prelijemo kipućom vodom nekoliko minuta, nakon čega se istisnu iz tekućine i prebace u zajedničku zdjelu.
- Svi proizvodi su miješani.
Gotova salata s gljivama i piletinom ukusna je začinjena slanom majonezom. Umjesto toga, možete koristiti zdrobljeni češnjak kiselo vrhnje.
Salata od dimljene piletine s gljivama
Sastojci: 310 g dimljene piletine, 4 kuhana jaja, umak, 220 g sira, sol, limenka kiselih gljiva.
- Gljive (najbolje je uzeti šampinjone) nasjeckajte i lagano pržite na bilo zagrijanoj masnoći. Zatim se ohlade i dovoljno spavaju u zdjeli za salatu.
- Mali komadići pržene piletine kreću se do gljiva.
- U predjelo se dodaju kockice ohlađenih jaja i naribani sir.
Rezultirajuća salata s dimljenom piletinom i gljivama slana je po ukusu i začinjena bilo kojim prikladnim umakom.
Kuhanje s pekinškim kupusom i rajčicama
Sastojci: luk, limenka konzerviranih šampinjona, svježi krastavac, krupna rajčica, 230 g kuhane piletine, pola vilice kineskog kupusa, 4 kuhana jaja, sol, češnjak, majoneza.
- Luk sitno nasjeckan i pržen do proziran. Ploče od šampinjona bez tekućine izlijevaju se na njega. Zajedno se sastojci kuhaju 5 do 6 minuta na srednje jakoj vatri. Posolite i ohladite.
- Kuhana piletina izrezati na komade. Jaja se drobe u srednje kocke. Rajčica i krastavac režu se na isti način.
- Kupus se tanko nasjecka i malo ga gnječi izravno rukama.
- Svi proizvodi su miješani, soljeni.
Najbolji je ukus s mješavinom majoneze i zdrobljenog češnjaka.
Gljive ispod krznenog kaputa za svečani stol
Sastojci: 370 g krumpira, 230 g svježih šampinjona, 130 g polutvrdog sira i 230 g prerađenog bez aditiva, 3 prethodno kuhana i ohlađena jaja, 80 g svježeg kopra, češanj češnjaka, kriška maslaca, sol.
- Gomolji krumpira kuhaju se izravno u kore dok ne postanu mekani, nakon čega se ogulje i grubo protrljaju.
- Gljive se režu na vrlo tanke kriške i prže na rastopljenim šljivama. ulje dok se ne pojavi ukusna zlatna nijansa. U procesu se slane prema ukusu. Možete dodati papar i svoje omiljene začine. Masa se položi na papirnate salvete kako bi se oslobodila suvišnih masnoća. Hladi se.
- Kuhana jaja se nasjeckaju na kockice.
- Češnjak se reže na sitne komade. Kopar se samovoljno sjecka oštrim nožem.
- Jaja, češnjak, bilje i krem sir kombiniraju se. Dobivena smjesa se prekida mikserom. Možete dodati sol po vašem ukusu.
- Preostali sir se grubo zgusne.
- Predjelo se složi u kulinarskom kolu - krumpir - pečenje - tijesto od jajeta - naribani sir. Dobivena struktura je gusto zbijena. Tek nakon toga ukloni se potporni prsten.
Jelo je ukrašeno svježim biljem.
Portofino predjelo sa lososom i paprom
Sastojci: 80 g kiselih šampinjona, slatka crvena paprika, svježi krastavci, malo slanog lososa, grozd zelene salate, 1 žlica. l. sok limete i maslinovo ulje, 40 g sira, glava crvenog luka, sol, mješavina paprike.
- Svježe povrće nasjeckati tankom dugom slamkom.
- Šampinjone rezati na pola, luk nasjeckati na pola prstena.
- Sastojci se kombiniraju u zdjeli, posolite, popaprite, izmiješajte.
- Dodaje se mješavina soka limete i maslinovog ulja.
- Ravna ploča prekrivena je opranim i osušenim lišćem salate. Pomiješana salata se položi na vrh.
Predjelo je ukrašeno naribanim sirom i tankim kriškama malo slane ribe.
Izvorna salata s palačinkama i gljivama od kamenica
Sastojci: 4 jaja, luk, 220 g gljive kamenica, 320 g šunke, sol, 4 žlice. l. majoneza, svježe mljeveni crni papar.
- Luk sitno nasjeckati i pržiti na vrućem ulju do zlatno smeđe boje, zajedno s sjeckanim gljivama. Sadržaj tave odmah se izlio u zdjelu salate.
- Tanke palačinke pržite u preostalom ulju. Da biste pripremili tijesto za njih, tucite jaja sa solju i paprom. Ispasti će oko 5 palačinki, koje se nakon hlađenja izrezuju na trakice.
- Šunka se nasjecka na tanke štapiće.
Svi su proizvodi kombinirani, soljeni po ukusu i začinjeni umakom.
Svečana grickalica "Đumbir" sa lignjama
Sastojci: 160 g dimljene lignje, limenka kiselih gljiva, 3 kom. kuhani krumpir i jaja, limenka zrna konzerviranog kukuruza, 2 zuba. svježi češnjak, paketić pšeničnih krekera s okusom sira, 2 žlice. l. slatka senf, hrpa peršina, sol, 5 žlica. l. majoneza.
- Gomolji krumpira temeljito se operu, zamotaju u foliju i peku u pećnici na 220 stupnjeva dok ne postanu mekani. Nadalje, korijenski usjevi se hlade i nasjeckaju na kockice.
- Dimljene lignje se također mljeve.
- Gljive se nasloni na sito. Najbolje je koristiti gljive s medom.
- Jaja se jako trljaju.
- Proizvodi iz prethodnih koraka miješaju se u dubokoj zdjeli. Dodaju im se kukuruzne žitarice.
- Salata s lignjama slana je, pomiješana i začinjena sjeckanim zelenilom, majonezom i senfom.
Već prilikom posluživanja jela do stola posipaju se pšeničnim krekerima.
Sa šunkom i gljivama
Sastojci: 340 g šunke, 3 kuhana jaja, 370 g kiselih šampinjona, 80 g domaćih bijelih krekera s češnjakom, 70 g sira, majoneze.
- Gljive se očisti, opere i nareza na male kockice. Potrebno ih je pržiti u maloj količini masnoće dok se potpuno ne skuhaju. U procesu se gljive slane. Možete ih papriku ili začiniti bilo kojom začinom po vašem ukusu.
- Prethodno kuhana jaja ohladite, ogulite i nasjeckajte na kockice. Domaćica će uvelike pojednostaviti zadatak posebne reznice povrća.
- Šunka se reže kratkom gustom slamom. Ako komade napravite premali, oni se praktički neće osjetiti u jelu.
- Meso, jaja, ohlađene pržene gljive izlijte u zdjelu. U sastojke se dodaju krekeri od češnjaka.
- Sir u salati možete posipati mljevenim ili nasjeckanim na male kocke. Bit će to posljednja komponenta ovog originalnog zalogaja.
Gotova salata sa šunkom se slani i zalije umakom. Do stola se odmah može poslužiti grickalica.
Kako kuhati salatu od breze?
Sastojci: 3 kom. kuhana jaja i krumpir, 2 pileća prsa, 430 g svježih gljiva, 90 g tvrdog sira, sol, svježi peršin i suhe šljive za ukrašavanje jela, lagana majoneza.
- Piletina se kuha dok se ne skuha, ohladi i proizvoljno nasjecka. Meso možete izrezati na kockice ili ga samo slomiti na vlakna.
- Kuhan izravno u kore, krumpir se grubo trlja. Ohlađena jaja su također zdrobljena.
- Gljive se režu na tanke kriške i prže dok se ne skuhaju, a zatim ohlade.
- Rezani krumpir položen je na ovalnu ploču. Namazuje se slanom majonezom.
- Meso se distribuira odozgo. Prelije se i umakom.
- Slijede gljive s majonezom i naribanim jajima. Pod lijepljenim filmom, grickalica će se nekoliko sati guliti u hladnoći.
Prije posluživanja trebate dogovoriti salatu "Breza". Da biste to učinili, prekriven je sitno naribanim sirom, ukrašen svježim peršinovim lišćem i prugama šljiva koje oponašaju uzorak na krošnji drveća.
Kuhanje sa šljivama, gljivama i piletinom
Sastojci: 430 g fileta od peradi, 140 g svježih gljiva, 80 g šljiva, 130 g tvrdog sira, 60 g orahovih koštica, luk, kamena sol, lagana majoneza.
- Šljive se prelije kipućom vodom 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi iz nje. Sušeno voće izrezati na male komadiće.
- Nasjeckane gljive s minijaturnim kockama luka pržite do zlatno smeđe boje na vrućem ulju. Masa se odmah soli. Možete ga posipati paprom i suhim češnjakom po ukusu. Pečenje se hladi.
- Ptica se kuha u slanoj vodi, hladi. Meso se proizvoljno nasjecka.
- Predjelo je položeno u slojevima, od kojih je svaki namazan umakom od umaka: piletina, pečenje na bazi luka i gljiva, suho voće, naribani sir, sjeckani orasi.
Poslužite takvu salatu u prozirnim čašama u porcije.
Jednostavno predjelo sa štapićima od rakova
Sastojci: 180 g svježih gljiva kamenica, krupni luk, 90 g kvalitetnih sočnih štapića rakova, 2 velika kuhana jaja, 4 žlice. l. maslinova majoneza, zub. svježi češnjak, sol, začini.
- Gljive se režu na male komade i prže u tavi s dobro zagrijanim uljem. U procesu ih je potrebno neprestano miješati. Nakon par minuta dodaju se kockice luka. Zajedno se sastojci prže 9 do 10 minuta uz često miješanje. Masa se izlije, posipa začinima, a zatim prebaci u tanjur i ostavi da se ohladi.
- Po potrebi se u istu tavu doda malo više ulja i na njoj se prže srednji krugovi ohlađenih štapića od rakova. Većina njih u procesu bi se trebala vrtjeti i smeđa. Ohlađene štapiće sipa se na već hladno prženje od prvog koraka.
- Jaja nasjeckajte u urednu kocku i pomiješajte s pireom od češnjaka. Zatim odlaze i na salatu.
- Sve komponente po ukusu slane, zalijevane majonezom od masline.
Predjelo se poslužuje sa svježim peršinom i odmah se poslužuje gostima.
Srdačna salata s jetrom i gljivama
Sastojci: 230 g svinjske jetre, 90 g svježih gljiva, 2 sitna luka, 160 g krumpira, mrkve i bačve kiselih krastavaca, 3 kuhana pileća jaja, sol, mješavina obojenih mljevenih paprika, klasična majoneza.
- Prvo što trebate učiniti prilikom pripreme takve salate je uzimanje kantica. Ako kod vas nema svinjske jetre, to će učiniti govedina, pa čak i pileća komponenta. Proizvod se vrlo temeljito ispere hladnom vodom, iz njega se uklanja film, izrezuju se žučni kanali. Svinjska jetra je potrebno napuniti ledenim mlijekom oko sat vremena.
- Dalje se meso ispere vodom i pošalje kuhati.Da biste ubrzali ovaj postupak, možete jetru odmah izrezati na male komade. U ovom će vam slučaju biti potrebno manje od pola sata.
- Korijenski usjevi kuhaju se u zasebnoj zajedničkoj tavi.
- Sjeckane gljive pržite na vrućem ulju zajedno s lukom narezanim na kockice. Već zlatna rudeva masa bez suvišne tekućine se soli, popra, makne s vatre i ohladi.
- Ostaje nasjeckati krastavce u kockicama.
- Već ohlađena jetra grubo trlja. Srušena su i kuhana jaja i svi korijenski usjevi.
- Proizvodi se jednostavno mogu pomiješati u jednoj ploči ili staviti u slojeve. U drugom slučaju, prvi "sloj" bit će krumpir, a posljednji - kiseli krastavci i jaja.
Slojevi se mazaju klasičnom slanom majonezom. Takvu salatu možete kuhati s grahom i gljivama. Umjesto krumpira koriste se mahunarke.
Neobična gljiva Vinaigrette
Sastojci: 2 kom. repe, 4 - 5 gomolja krumpira, 1 mrkva, 2 krastavca krastavca, bijeli luk, kisela jabuka, 220 g kiselih gljiva, 130 g konzerviranog graška, 40 ml biljnog ulja, 1 žličica. senf, sitna sol.
- Kuhanje započinje, kao u klasičnom receptu s kuhanjem svega korijenskog povrća. Kuhaju se izravno u kore dok ne omekšaju.
- Dok se povrće kuha, morate se pozabaviti ostalim komponentama buduće poslastice. Kiseli krastavci zajedno s kožom izrezuju se na minijaturne kocke. Gljive se isperu hladnom vodom i sitno nasjeckaju.
- Jabuka se riješi kutije od kore i sjemenki, nakon čega se reže na male komade.
- Luk se nasjecka na kockice. Zatim se već kuhani korijenski usjevi mljeve na isti način. Poželjno je da kocke budu približno iste veličine - ujednačene i uredne.
- Grašak se riješi tekućine.
- Sve komponente se izlivaju u zajedničku prostranu zdjelu.
- Za umak se sjedine senf, ulje i sol. Dobivena smjesa izlije se u salatu.
Predjelo se temeljito miješa i odmah poslužuje na stolu.
Salata "Muške suze" s korejskom mrkvom
Sastojci: 270 g kuhane pileće prsa, 230 g začinjene korejske mrkve, 380 g konzerviranih gljiva, 130 g sira, 4 kuhana jaja, veliki luk, 60 ml stolnog octa, čaša klasične majoneze.
- Luk se nasjecka na najfinije prstenove, nakon čega se prelije sa stolnim ocatom i ukloni na stranu. Povrće treba malo ukiseliti.
- Piletinu sitno nasjeckati i popržiti na prekrasnom ravnom jelu. Ovo će biti prvi sloj budućeg zalogaja. Odmah je posipao majonezom. Količina umaka mora se prilagoditi vašem ukusu.
- Slijedi luk, već ukiseljen i istisnut iz viška tekućine.
- Zatim dolaze nasjeckane gljive, naribana kuhana jaja i umak.
- Završni slojevi bit će korejska mrkva bez marinade i grubo naribanog sira. Legao bi na salatu s veličanstvenom zračnom kapom.
Namakanje predjela potrajat će nekoliko sati na hladnom mjestu.
Korejski šampinjoni za svečani stol
Sastojci: kilogram svježih (ne smrznutih!) Gljiva, 7 graška paprikaša, 1 mala. žlica posebne mješovite začine za korejsku mrkvu, 5 zuba. svježi češnjak, 1 velika žlica bilo kojeg biljnog ulja, ista količina klasičnog sojinog umaka, list lovora, sol.
- Gljive se temeljito isperu. Mjesta posjekotina su osvježena. Za raspravljene grickalice prikladni su i tamni kraljevski i bijeli šampinjoni.
- U trolitarskoj tavi dovodi se voda do vrenja s lavrushkom i graškom papra.
- Gljive su tamo uronjene. Nakon ponovnog vrenja kuhaju se 8 do 9 minuta. Trebate ukloniti pjenu. Potom se gljive naslanjaju u drugar. Nakon hlađenja, oni su izrezani na ploče.
- Gljive se pomiješaju s češnjakom, nasjeckanim na sitne komade i začinim. Proizvodi ulijevaju ulje, umak. Sol se dodaje po ukusu.
Nakon miješanja predjelo se zatvori poklopcem i pošalje na hladno cijelu noć.
Suncokret s kukuruzom i gljivama
Sastojci: velika pileća prsa, 370 g konzerviranih slatkih koštica kukuruza, 160 g kiselih gljiva, 3 kuhana jaja, 2 kuhane mrkve, ljubičasti luk, masline i čips za dizajn, majoneza, sol.
- Komadići piletine prženi su u bilo kojem ulju.
- Ohlađena jaja i korijenski usjevi trljaju se zajedno.
- Luk se nasjecka na kockice.
- Komponente su položene u slojevima: piletina s majonezom, mrkva, gljive s majonezom, luk, jaja s majonezom, kukuruz. Neki od njih su slani po ukusu.
Gotova jela napravljena je s čipsom i polovicama maslina. Imitirat će latice i sjemenke suncokreta.