Gljive se odlično slažu s povrćem i mesom i zato su sastavni dio raznih salata. Prednost imaju šampinjoni, gljive, gljive kamenica i svinjetine, od kojih se svaka može koristiti za kuhanje u bilo kojem obliku - pržena, čak i kisela, čak i svježa. Oni će dati jedinstvenost bilo kojoj salati i diverzificirati njen okus. Slijede popularni recepti za salate od prženih gljiva.
Sadržaj materijala:
- 1 Jednostavna salata s prženim gljivama i povrćem
- 2 Srdačno predjelo od graha
- 3 Salata s prženim gljivama i piletinom
- 4 Kuhanje rakovim štapićima
- 5 Dimljena salata od prsa s prženim šampinjonima
- 6 Izvorna verzija s lignjama
- 7 Salata "Glade"
- 8 S pršutom
- 9 Vegetarijanska salata s prženim gljivama i lećama
- 10 Klasični recept "Suncokret"
- 11 S krekerima
- 12 Salata s dimljenom kobasicom i prženim gljivama
- 13 Opcija krumpira
Jednostavna salata s prženim gljivama i povrćem
Sastojci (za 4 obroka):
- Slatka cherry rajčica - 15 kom.
- Salata - 3-4 lišća.
- 2 srednje slatke paprike.
- 2 srednje krastavca.
- Luk, mala glava.
Za preljev trebat će vam jabučni ocat, bosiljak i malo maslinovog ulja.
- Šampinjoni se operu, osuše ručnikom i režu na plastiku.
- Luk se zgnječi i pirja u biljnom ulju dok ne poprimi zlatnu boju, zatim se dodaju šampinjoni i prže 10 minuta.
- Dok se gljive i luk prže, narežite na kriške rajčicu, krastavce i papriku. Listovi salate jednostavno se razrezuju u duboku zdjelu.
- Pomiješajte pržene ohlađene gljive i povrće, prelijte ocatom i maslinovim uljem.
Salata će imati bogatiji ukus ako ostane 30 minuta u hladnjaku.
Srdačno predjelo od graha
Ovo predjelo se priprema u kratkom vremenu. Salata s grahom i gljivama možete pripremiti za zimu ili samo za svakodnevnu upotrebu.
Za kuhanje trebat će vam:
- Čaša graha.
- Bilo koja gljiva po volji - 400 g.
- Jedna žarulja je mala.
- Dvije mrkve.
Početak:
- Čašu graha treba namočiti 2-3 sata u hladnoj vodi, a zatim kuhati dok ne bude gotova.
- Mrkva se trlja na rerni, luk se reže na pola prstena, povrće se prži u vrućoj tavi s dodatkom ulja.
- Gljive se režu na komade proizvoljnog oblika, šalju na povrće i nastavljaju pržiti još 20 minuta.
- Nakon što su gljive gotove, stavljaju se u duboku posudu, dodaju gotov grah i mljevenjem miješalicom dobivaju do homogene strukture. Ispada da je pasta od gljiva.
Može se poslužiti uz meso ili povrće, možete ga samo razmazati na kruh. Pasta se čuva u hladnjaku do mjesec dana.
Salata s prženim gljivama i piletinom
Korišteni sastojci:
- Fileti pilećih prsa - 300-400 g.
- Sir - 300 g.
- 3 srednje slatke crvene rajčice
- 350-400 g šampinjona.
- Jedna glava luka.
- Jedan češanj češnjaka.
Priprema salate vrlo je jednostavna:
- Gljive se nasjeckaju i umače nasjeckanim lukom dok ne omekšaju.
- Grudi se kuhaju pola sata i sitno nasjeckaju.
- Rajčice su također mljevene.
- Svi sastojci se izmiješaju u dubokoj zdjeli, isjeckate češanj češnjaka i salatu začinite majonezom.
Salata s prsati i prženi šampinjoni postat će sastavni dio svečanog ili blagovaonskog stola.
Kuhanje rakovim štapićima
Proizvodi (za 4 osobe):
- Rakovi štapići - 250-300 g.
- 350-400 g šampinjona.
- Kuhana pileća jaja - 3 kom.
- Planinski sir ili švicarski sir - 300 g.
- Rajčice srednje veličine - 2 kom.
- Mali luk.
Svi sastojci se izrezuju na male trakice. Gljive i luk pržite u malo ulja. Stavite proizvode u zdjelu za salatu u slojevima. Svaki sloj dobro je mazati majonezom. "Slojevitost" se promatra u slijedećem slijedu: najprije rakovi štapići, zatim jaja, rajčica, gljive, gljive s lukom i sirom na vrhu.
Dimljena salata od prsa s prženim šampinjonima
Rabljeni proizvodi (za 4 osobe):
- Dimljena prsa - 1 kom.
- Švicarski sir - 250 g.
- Šampinjoni - 350-400 g.
- Luk srednje veličine - 1 kom.
- 2 češnja češnjaka.
- Zeleno po ukusu.
Prvo se sjeckani luk prži u tavi, a zatim mu se dodaju sjeckane gljive. Redovito miješajte i pržite 10 minuta. Dimljena piletina se reže, sir se utrlja na grubu rernu.
Svi sastojci se izmiješaju, na njih se isjeku 2 češnja češnjaka i začini nasjeckanim svježim biljem. Salata je začinjena majonezom.
Izvorna verzija s lignjama
Sastojci (za 4 obroka):
- 3-4 leševa srednje lignje.
- 200 g naribanog sira;
- Gljive - 300 g.
- Glava luka - 1 kom.
Lignje se kuhaju u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim se režu na pola prstena.
Važno je ne probaviti morsku hranu, jer će u protivnom postati krute i gotovo nejestive.
Gljive i luk prolaze i ohlade. U posudu rasporedite sadržaj tave, lignje i naribani sir. Sol i papar po želji dodajte majonezu.
Salata "Glade"
Ovaj se recept koristi za ukrašavanje svečanog stola, jer salata ima zanimljivu posluživanje.
Trebat će vam 4 porcije:
- Kiseli šampinjoni - staklenka.
- Kuhano pileće meso - 300 g.
- Dvije srednje mrkve.
- Luk.
- Tri srednje velika krumpira.
- 3-4 tvrdo kuhana jaja.
- Sir - 250-300 g.
- 2-3 krasta krastavca.
- Zelene za ukrašavanje.
Ova će vam salata trebati vremena za kuhanje, ali rezultat je, vjerujte mi, sljedeći:
- Krompir i mrkva prethodno se kuhaju do gotovog stanja, a zatim se ogrube i izrezuju na kockice.
- Pileći file i krastavci nasjeckani su na tanke trake duljine oko 1-2 cm.
- Luk treba potapati kipućom vodom da ne postane gorka, a zatim sitno nasjeckati.
- Prije svega, gljive se prebacuju u spremnik, tako da su noge gore, a kape ispod.
- Sadržaj salate za salatu razmažite s malom količinom majoneze i položite sloj mrkve i luka. Još jednom se „šetaju“ majonezom, zatim polažu krumpir, jaja, piletinu, naribani sir i krastavce. Na vrhu svakog proizvoda podijelite 2 žlice. l. majoneza i malo soli.
- Preko krastavaca razvucite omot i pažljivo okrenite zdjelu salate ravnim tanjurom.
Kapice gljiva su na vrhu, salata je ukrašena zelenilom i poslužena do stola.
S pršutom
- Šunka - 300 g
- Šampinjoni - 350 g
- Rajčice - 300 g.
- Zeleni grašak - staklenka.
- Sir kobasica - 250-300 g.
Gljive od slame pržite u ulju 10 minuta. Šunka se reže na trakice, rajčica na kockice, sir nariba. Pomiješajte komponente salate u zdjeli, začinite majonezom, dodajte sol i papar po želji.
Vegetarijanska salata s prženim gljivama i lećama
Rabljeni sastojci (za 3 osobe):
- Čaša leće.
- Šampinjoni - 200-300 g.
- Jedna srednja mrkva.
- Luk - 1 kom.
- Špinat - 300 g.
Oprane leće ulijemo u tavu, prelijemo vodom i kuhamo 15 minuta. Rukom narežite špinat. Gljive se režu na velike kockice, mrkva s lukom se također drobi. Gljive se prže s lukom i mrkvom 15 minuta. Ohladite, pomiješajte sve proizvode i začinite kiselim vrhnjem.
Klasični recept "Suncokret"
Sastojci (u 3 obroka):
- Pileća prsa kuhana - 300 g.
- Tvrdi sir - 300 g.
- Kisele gljive - 350-400 g.
- Konzerva maslina bez jama.
- Pringles krumpir čips - pakiranje.
- Tri kuhana pileća jaja.
Kisele gljive i piletinu narežite na srednje velike slamke. Crne masline prerežite na pola. Sir i jaja mljeveni su na rerni. Sastojci se raspoređuju po redoslijedu i ne miješaju se međusobno, svaki sloj je premazan majonezom. Na vrhu jela ukrašena je maslinama, a oko cijelog oboda posude za salatu položeni su krumpiri.
S krekerima
Potrebni za kuhanje proizvoda (za 3 osobe):
- Kuhano pileće meso - 300 g.
- Bilo gljive - 300 g.
- Jedna glava luka.
- Sir - 200-250 g.
- Ruski - 200 g
- Češnjak - 2-3 češnja.
Salat ćemo sakupiti ovako:
- Gljive s lukom pržite se do zlatne boje.
- Dok se prže, pripremaju se i drugi proizvodi: file se izrezati na srednje kriške, a sir zdrobiti rernom.
- Nakon što se gljive i luk ohlade, uvode se u piletinu i sir. Sadržaj je pomiješan, iscijeđen češnjak, soljen i uveden majoneza.
- Na kraju kuhanja neposredno prije posluživanja stavite krekeri u salatu. Ova metoda spriječit će ih da se navlaže.
Salata s dimljenom kobasicom i prženim gljivama
Upotrijebljeni sastojci (4 obroka):
- 300-350 g dimljene kobasice.
- Tri mala kisela krastavca.
- Gljive - 350-400 g.
- Luk.
- Tvrdi sir - 300 g.
Gljive se prethodno usitne i prže uz dodatak luka. Dimljeno meso se reže na trakice duljine ne veće od 2 cm, a na kobasice se stavlja naribani sir i dodaju se sjeckani kiseli krastavci. Na kraju dodajte gljive i luk. Obucite salatu s nekoliko kašika majoneze.
Opcija krumpira
Trebat će za salatu (za 4 osobe):
- 350-400 g šampinjona.
- Krompir - 3 kom.
- Jedna glava luka.
- Mrkva srednje veličine - 2 kom.
- Kuhana jaja - 2 kom.
- Kuhano pileće meso - 400 g.
- Par krastavaca.
Kuhani krumpir, mrkva i jaja izrezati se na male kocke po 1 cm, a gljive posoliti sjeckanim lukom i ostaviti da se ohlade. Pomiješajte sve navedene proizvode, dodajte nasjeckane krastavce, piletinu i 3 žlice. umak od majoneze.
Gljive su univerzalni proizvod koji uvijek može naći mjesto u salati. I pržene, upravo su napravljene za tandem s mesom, sirom i kiselim krastavcima. Izmislite svoje kombinacije i učinite svoju obitelj sretnom.