Samsa je nježno lisnato tijesto azijskog porijekla s janjećim mesom. Hrskave lepinje sa sočnim i zadovoljavajućim punjenjem mogu se kuhati s piletinom, sirom, ribom i povrćem. Način kuhanja vrlo je jednostavan, bilo koji student umjetnosti hrane će se nositi s njim, a okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sadržaj materijala:
Samsa s pilećim tijestom s kvascem od tijesta u pećnici
Samsa je nevjerojatno hranjiv obrok. Slana piletina obogaćuje proizvod slasnom aromom i izvrsnim okusom.
Recept nije kompliciran.
Obavezno kuhati:
- pileći file - 500 - 600 g;
- luk - 400 g;
- premium brašno - 300 g;
- kiselo vrhnje - 80 g;
- voda - 100 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
- sol, papar - po ukusu.
Uputa za proizvodnju Samse:
- Lagano smrznutu piletinu isperite čistom vodom i narežite na male kriške.
- Sjeckajte luk, pomiješajte s mesom.
- Dodajte malo soli, papra i malo vode. Temeljito promiješajte smjesu.
- U zasebnoj zdjeli razrijedite brašno s vodom, sol, dodajte kiselo vrhnje i zamijesite ne baš strmo tijesto.
- Masa dobivena na ovaj način podijeljena je u deset dijelova. Zavijte zasebni element pomoću valjaka i napunite sadržajem. Zalijepite detalje, tvoreći oblik polu-sunca.
- Stavite proizvode na lim za pečenje i ostavite u pećnici 20 - 25 minuta.
Samsa s piletinom s lisnatim tijestom uskoro će smeđe obojati, isijava aromu usta.
Kuhanje bez kvasca
Samsu možete napraviti od gotovog lisnatog tijesta bez korištenja kvasca ili koristiti neovisni recept. Samsa se, doslovno, topi u ustima.
Ispitivanje zahtijeva:
- vrhunsko pšenično brašno - 500 g;
- maslac - 400 g;
- jaje - 1 p .;
- ocat - 1 žlica. l .;
- sol - pola žličice.
Sastojci potrebni za nadjev:
- bilo mljevenog mesa - 400 g;
- luk - 300 g;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni paprikaš - 1 tsp;
- začini za meso - 1 tsp.
Dodatni predmeti:
- sezam (bijeli ili crni) - 50 g;
- jaje - 1 kom.
Detaljna izrada:
- Smrznuti komad maslaca naribajte na rerni, pomiješajte s brašnom.
- U drugoj posudi umutite jaje, sol, papar i vodu. Ulijte brašno i temeljito promiješajte. Osnova za puff proizvode je spremna za upotrebu. Koristi se odmah ili pohranjuje na smrznuto mjesto. Rok trajanja je oko 2 mjeseca.
- Potrebno je raditi nadjev. Pomiješajte sitno sjeckani luk s odmrznutim mljevenim mesom. Dodajte papar, sol i aromatične začine.
- Mekanu masu treba razvaljati u tankom sloju, rasporediti u malim kvadratima. Mljeveno meso pažljivo ubacite u tortilje i pažljivo oblikujte stranice tako da se šav tijekom razdoblja pečenja ne odvoji.
- Uz razmućeno jaje namažite proizvode od tijesta, a na vrhu rasporedite sezamove sjemenke. Kuhajte na 200 stupnjeva najmanje trideset minuta.
Žestok miris i jedinstveno rafinirano uživanje u hrani dugo će se pamtiti.
Uz dodatak sira
Domaća samsa sa sirom nevjerojatna je kombinacija ukusa i mirisa. Jednostavnim receptom prave se ovi hranljivi kolači od sira.
Osnovni sastav:
- lisnato tijesto - oko 1 kg;
- Suluguni sir - 400 g;
- jaje - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- papar - 1 tsp;
- timijan - 1 prstohvat;
- sol po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Sir naribajte na rerni, ali možete sitno nasjeckati. Ulijte jaje, začinite začinima i temeljito nasjeckajte.
- Tijesto razvaljajte u tankom sloju, podijelite na male kvadrate.
- Pomoću žlice razmažite nadjev po malim četverokutima. Rubovi su pažljivo i čvrsto povezani.
- Umutite žumance i namažite gotove dijelove.
- Na metalni pladanj s nauljenim pergamentom stavite orijentalne pite.
- Pošaljite jelo 20 - 30 minuta u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od najmanje 200 stupnjeva.
Ukusni proizvodi savršeno nadopunjuju čajnu zabavu. Koristeći opis, ispeći samsu s piletinom i sirom nije teško.
Recept za krumpir
Samsa s krumpirom postaje sve hranjivija.
Za izradu ovako hranljivih trokuta trebat će vam sljedeći sastojci:
- krumpir - 500 g;
- gotova lisnato tijesto - 1 paket;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- sezamove sjemenke - 50 g;
- začini za meso - po ukusu.
Način kuhanja:
- Odmrznite tijesto.
- Za pripremu nadjeva potrebno je sitno nasjeckati luk i oguljeni krumpir. Pomiješajte povrće, dodajte začine. Na sol.
- Pomoću valjaka razvaljajte tijesto tankim slojem na stolu. Izrežite na okrugle oblike. Smjesu krumpira stavite unutar krugova, spojite rubove, stisnuvši vilicom tako da se ne lijepe.
- Odvojite žumance od jaja i namažite površinu proizvoda. Ukrasite sjemenkama sezama.
- Pecite oko 30 - 40 minuta, s temperaturom od 200 stupnjeva.
Samsa ili lisnato tijesto s piletinom i krumpirom savršeno zadovoljavaju vašu glad.
Ovo je zanimljivo:tijesto za samsu - recept
S mljevenom piletinom
Sočan samsa s punjenjem usta, što bi moglo biti lakše? Rođaci će biti oduševljeni takvom večerom.
Za 6 obroka potrebni su sljedeći sastojci:
- smrznuto lisnato tijesto - kvasac - 1 kg;
- pileće meso - 400 g;
- luk - 300 g;
- jaje - 1 p .;
- sol, mljeveni papar - 1 tsp.
Ovo je zanimljivo:samsa - domaći recept
Korak po korak priprema:
- Izvadite tijesto iz hladnjaka da se odmrzne.
- Pileće meso isperite tekućom vodom, sitno ga nasjeckajte i narežite. Možete koristiti gotove nadjeve.
- Ogulite i nasjeckajte luk i dodajte mljevenom mesu. Temeljito promiješajte dodavanjem soli i papra.
- Razvaljano tijesto razvaljajte i narežite na kvadrate duljine i širine 10 centimetara.
- Unutar rezultirajuće četverokutnice velikom žlicom stavite mesni nadjev. Pokrijte rubove proizvoda od brašna u obliku trokuta. Istresite krajeve tijesta da se ne lijepe.
- Stavljamo ga uredno na metalni lim, šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva četvrt sata.
- Ako se bujne strane ispeku, proizvodi se prenose u duboki tanjur, prekriveni lanenim ubrusom 5 - 10 minuta.
Mirisno lisnato tijesto može se kušati.
Samsa je ukusan kulinarski proizvod koji je dobra zakuska, odlična poslastica uz čaj i neovisnu hranu koja udovoljava gladi.