Kebab u svinjskoj posudi je sočno jelo koje se može pripremiti i kod kuće. Ovo je alternativa aromatičnom roštilju koji se priprema na roštilju u toplo doba godine. Mesna delicija kuha se i na štednjaku i u pećnici. Opskrbite se potrebnim proizvodima i savladajte odabrane recepte.
Sadržaj materijala:
Kebab u tavi od svinjetine s ocatom
Kako biste očarali hranjivu, isijavajuću čudesnu mirisnu aromu, kebab možete pržiti u tavi.
Kuhajte sljedeće namirnice:
- svinjetina - 1 kg;
- luk - 300 g;
- ocat - 1⁄4 tbsp .;
- stolna sol - 1 tsp;
- crni papar, mljeveni - 1⁄4 tsp;
- suncokretovo ulje - 1 žlica.
Korak po korak upute:
- Prije svega, trebate odmrznuti svinjetinu i isprati tekućom vodom. Meso izdubite papirnatim ručnikom i narežite na velike komade.
- Pepper. U ovoj fazi potrebno je suzdržati se od soli, konzistencija mesa može postati čvršća i izgubiti sočnost.
- U vruću tavu ulite suncokretovo ulje. U zagrijano ulje stavite komade mesa, ravnomjerno miješajući kada se proizvod porumeni.
- Tijekom razdoblja pečenja, sipajte pripremljeni dio octene kiseline u čašu i dodajte čistu pročišćenu vodu. Ulijte sadržaj tave ovom otopinom. Pustite na srednje jakoj vatri 20 minuta. Promiješajte sastojke po potrebi.
- Ogulite žarulje, isperite vodom, narežite na tanke kolutove.
- Mesu dodajte luk, sol i pržite ne više od 1 - 2 minute.
Ukusni domaći roštilj je spreman. Jelo se dobro slaže s kečapom, adjikom ili pečenim povrćem.
Kuhanje na ražnjiću
Meso kuhano na narescima, po ukusu se ne razlikuje od roštilja, prženog u prirodi.Takva će večera oduševiti rodbinu i prijatelje.
Potrebni proizvodi:
- svinjski vrat - 800 g;
- luk - 200 g;
- senf - 2 žlice. l .;
- soja sos - 70 ml;
- med - 2 žlice. l .;
- mljevena paprika - 1 tsp;
- kuhinjska sol - 1 prstohvat.
Način proizvodnje:
- Izrežite mekano meso na manje komade.
- U velikoj zdjeli pomiješajte luk, nasjeckani na kolutiće, papar i sol. Lagano istisnite ove komponente da izolirate sok. Veće komade lukovice uzimaju se u poseban spremnik.
- Dodajte svinjetinu i temeljito pomiješajte sa začinima.
- Ulijte sojin umak, senf, med u šolju i dobro protresti.
- Pripremljenu smjesu prelijte komadima mesa i velikim komadima luka, omotajte sirovinu folijom ili prilijepite filmom i pošaljite na hladno mjesto sat vremena.
- Kad prođe 60 minuta, nabavite komadić mesa, komade mesa na nareske, opcionalno, naizmjenično s lukom.
- Stavite na vatru tavu - roštilj. Kad se spremnik zagrijao, stavite pripremljene nabubre. Okrećite u različitim smjerovima dok ravnomjerno ne porumene.
Srčano i mirisno mesno jelo spremno je za jelo.
Korak po korak recept Ilije Lazersona
Ukusna mesna marinada neusporedivi je uspjeh u proizvodnji bilo kojeg kebaba.
Potrebni sastojci:
- svinjetina - oko 1 kg;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- konjak - 1/5 st .;
- limun - pola;
- sol po ukusu;
- paprika smjesa po ukusu.
Vodič za proizvodnju:
- Odleđeno meso narežite na porcije.
- Pripremite marinadu. U duboku tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja, pola čaše konjaka, iscijedite polovicu agruma. Smjesa je sol i papar.
- U kuhanu marinadu uronite nasjeckani dio svinjetine i ostavite 3 sata.
- Tri sata kasnije naribajte nareske s ukusnim mirisnim mesom i pržite jelo u prethodno zagrijanoj tavi - grill do zlatne boje.
- S vremena na vrijeme posipajte pečeni kebab ostacima marinade.
Poslužite krumpir pirjan u marinadi za hranjivo meso, a možete ga uživati kao neovisno jelo. Svježe povrće poslužit će kao izvrsna priloga domaćem roštilju.
Roštilj u tavi
Nije potrebno odlaziti u prirodu kako bi u svibnju roštiljali članove obitelji s roštiljem. Mirisna i sočna jela od svinjetine dobivaju se kod kuće, ako pribjegnete upotrebi grill tave.
Popis osnovne namirnice:
- svinjetina - 1 kg;
- luk - 500 g;
- suho bijelo vino - oko 150 ml;
- sol po ukusu;
- mljevena paprika - po ukusu.
Detaljna priprema roštilja:
- Podijeljeni oprani svinjski dio podijelite na male komade, prebacite u duboku zdjelu.
- Luk ogulite, operite, nasjeckajte na tanke krugove.
- Kombinirajte s mesnom komponentom.
- Zalijte bijelim vinom, paprom, kašiku zajedno s lukom, tako da začinjeno povrće pusti sok. Marinirajte svinjetinu u začinjenoj smjesi sat vremena.
- Na dno zagrijane tave stavite sloj mesa. Preokrenite nakon što se pržena kora pojavi na površini. Izvadite luk iz mesa, jer može izgorjeti.
Dok pržite i odiše divnom aromom, svinjetina, izrezati prilog od svježeg povrća i začinskog bilja. Kombinacija krastavaca, rajčice, zelenog luka i mekog pita kruha, nadopunjena domaćim roštiljem, neusporediva je.
Najbrži način kuhanja mesa
Ako nema dovoljno vremena za ukusno jelo od mesa, možete koristiti opciju brzog ukiseljenja i prženja.
Za to će trebati komponente:
- svinjski vrat - oko 1, 5 - 2 kg;
- biljno ulje - 100 g;
- sol po ukusu;
- mljevena paprika, korijander, lovorov list, muškatni oraščić - po ukusu.
Proces proizvodnje:
- Isperite meso, izrezano na komade.
- U velikoj zdjeli pomiješajte začine s uljem i pažljivo, miješajući ruke, dodajte meso.
- Ulijte suncokretovo meso.
- Smjesu dobro promiješajte.
- Prekrijte masu ljepljivim filmom i stavite pod prešu 3 do 4 sata.
- Nakon određenog vremena pržite pripremljene sastojke.
Mirisni kebab oduševit će svojim profinjenim i nježnim okusom.
U marinadi od đumbira
Đumbir je začin s dubokom začinjenom aromom. Primjenjujući ga u umaku od šljiva kebaba daje bogato jelo.
Da biste pripremili roštilj u marinadi od đumbira, trebat će vam:
- svinjsko meso - 1 kg;
- svježi đumbir - 100 - 200 g;
- češnjak - 8 češnjaka;
- med - 1 žlica. l .;
- sol - 2 tsp;
- mljevena paprika - 1 tsp;
- sok od limuna (limete) - 2 žlice;
- sezamovo ulje - 1⁄4 šalice.
Kuhanje u fazama:
- Prvo trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, dodajte nasjeckani đumbir u duboku tavu. Dodajte naribani češnjak, sol, papar, med. Ulijte sezamovo ulje i limunov sok. Temeljito promiješajte dobivenu smjesu.
- Stavite meso u velikom komadu u marinadu, potpuno pokrivajući proizvod s njim. Stavite u vrećicu, čvrsto zatvorite. Ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta ili hladiti preko noći.
- Ako se meso infuziralo u hladnjaku, trebalo bi ga izvaditi, čuvati na sobnoj temperaturi sat vremena, a zatim nastavite s rezanjem.
- Kriške aromatiziranog svinjskog mesa u vrućem ulju.
Miris začinjenog đumbira ispunit će mesnu slaninu ne samo zadivljujućom aromom, već i nezaboravnim okusom.