Slatki kruh su najukusniji i mirisniji domaći kolači. Priprema se uz dodatak sušenog voća, vanilije, orašastih plodova, voća, pa čak i čokolade. Ovaj kruh je savršen za doručak. Prije posluživanja, peciva se izrezuju na komade i od njih se prave slatki sendviči.
Sadržaj materijala:
Slatki kruh u tvornici kruha
Popis potrebnih proizvoda:
- 130 ml kravljeg mlijeka;
- 50 g šljive;
- 0,5 kg vrhunskog brašna;
- kvas (suh) - 10 g;
- stolna sol - 4 g;
- tri jaja (piletina);
- 7 žlica. žlice šećera;
- suhe marelice - 70 g;
- grožđice - 30 g;
- pola žličice vanilin šećer;
- 6 žlica. l. maslac (rastopljen).
Korak po korak kuhanja:
- Stavite suho voće u posudu s kipućom vodom. Ostavite ih da nabubre oko pet minuta. Potom se suho voće treba prebaciti na drugar. Isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom. Suhe marelice i suhe šljive narežite na male komade.
- Oblik u stroju za kruh premažemo maslacem.
- Sve sastojke donosimo u aparat za kruh.
- Zatvorite poklopac. Odaberite za način pečenja "Slatka peciva." Pekar će sam mijesiti tijesto i ispeći pecivo.
- Pecite slatki kruh u stroju za kruh oko pola sata. Zvuči signal da je vrijeme kuhanja završilo. Kruh se može izvaditi i poslužiti.
Kuhanje prema talijanskom receptu
Potrebni sastojci za pripremu talijanskog slatkog kruha:
- šećerni pijesak - 250 g;
- pitka voda - 200 ml;
- 100 g vrhnja;
- maslac (rastopljen) - 200 g;
- 5 pilećih jaja;
- 0,5 kg vrhunskog brašna;
- bademova orah - 150 g;
- jedan limun;
- sušeno voće - 300 g;
- dvije naranče;
- vanilin šećer - 10 g;
- 50 g brzog kvasca (suhog).
Korak po korak priprema slatkog kruha:
- Kvasac ulijte u tanjur s toplom vodom, žličicom bijelog brašna i jednakom količinom granuliranog šećera. Dobro promiješajte. Stavite tanjur na 10 minuta na toplo mjesto.
- Jaja ulijte u drugu zdjelu. U njih ulijte šećer. Umutite sastojke šlagom.
- Uzmi duboki umivaonik. Ulijte u njega sadržaj dviju ploča, vrhnje, rastopljeni maslac. U posudu ulijte brašno, šećer. Zamijesite tijesto. Posudu pokrivamo ručnikom i stavljamo na toplinu 3 sata.
- U međuvremenu pripremite voće. Izrežite agrume (s korom) na komade. Potopite suho voće 5 minuta u toploj vodi, sitno ga nasjeckajte.
- U bujno tijesto dodamo orahe, suho voće, agrume i vanilin šećer. Tijesto zamijesite rukama tako da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- Posudu za pečenje premažemo uljem. Od tijesta napravimo veliku koru. Izlivamo ga u posudu za pečenje. Pokrijte tijesto krpom. Stavili smo na toplo mjesto. Nakon 60 minuta, tijesto će postati veličanstveno.
- Posudu stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 40 minuta pečenje treba porumeniti. Kruh je spreman!
- Iz kalupa vadimo pečeni slatki kruh. Stavili smo ga na stol i zamotali u krpu.
Uz grožđice
Popis potrebnih proizvoda za pečenje:
- 0,5 kg vrhunskog brašna;
- 35 g suncokretovog ulja;
- 16 g suhog kvasca;
- maslac - 25 g;
- dva jaja (piletina);
- 3 g soli;
- 85 g šećera;
- 220 ml kravljeg mlijeka;
- grožđice (bez sjemenki) - 40 g.
Detaljne upute o pripremi slatkog kruha:
- U tanjur izlijte kvasac i 20 grama šećera. U posudu ulite zagrijano mlijeko. Temeljito promiješajte sastojke. Posudu postavljamo na 10 minuta na toplo mjesto.
- Uzmite posudu, dodajte mu rastopljeni maslac, šećer, razrijeđeni kvas, jaja, brašno, sol. Tijesto zamijesite rukama. Zdjelu prekrivamo debelom krpom i stavimo je na toplo mjesto. Za dva sata, tijesto će se udvostručiti.
- U veličanstveno tijesto umiješamo grožđice.
- Od tijesta oblikujemo šest koloboka iste veličine.
- Uzimamo pravokutnu posudu za pečenje. Premažite ga suncokretovim uljem. U njoj smo kuglice čvrsto stavili jedna na drugu.
- Stavili smo posudu za pečenje na toplo mjesto 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U nju smo stavili lim za pečenje. Pecite kruh 30 minuta. Pečenje je spremno!
Slatki čokoladni kruh
Popis potrebnih proizvoda:
- tamna čokolada - 100 g;
- 8 g kvasca (suhog);
- jedno jaje (piletina);
- mlijeko (kravlje) - 100 ml;
- premium brašno - 0,5 kg;
- 100 ml vode za piće;
- maslac (rastopljen) - 30 g;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. žlica;
- šećer - 40 g;
- 5 g vanilina;
- sol (stol) - 3 g.
Korak po korak priprema čokoladnog kruha:
- Otopite kvasac u toploj vodi. Ostavite ih na stranu 10 minuta.
- U posudu dodamo zagrijano mlijeko. U njega dodamo šećer, prosijano brašno, maslac, sol, vanilin, kvasac, jaja. Rukama zamijesite elastično tijesto. Pokrivamo ga krpom. Tijesto uklanjamo na toplom mjestu nekoliko sati.
- Čokoladu razvaljajte na male komadiće i umiješajte u bujno tijesto.
- Posudu za pečenje premažemo suncokretovim uljem. U nju uvaljamo tijesto. Oblik pokrivamo ručnikom i čistimo na toplom mjestu 30 minuta.
- Oblik stavimo u pećnicu (prethodno zagrijanu). Pecite slatki kruh 40 minuta.
Kako se ispeče u sporoj ploči za kuhanje
sastojci:
- 2,5 tsp suhi kvasac;
- 200 ml kefira;
- premium brašno - 650 g;
- 140 g šećera;
- stolna sol - 4 g;
- 7 žlica. žlice suncokretovog ulja;
- tri jaja (piletina);
- 2 g vanilina;
- 160 g grožđica (bez sjemenki).
Pečenje korak po korak:
- Stavite grožđice u kipuću vodu. Nakon 20 minuta odbacite je u filc, osušite ručnikom.
- Umiješajte kvasac u toploj vodi. Izvadimo ih 10 minuta na toplom mjestu.
- U zdjelu stavimo jaja i šećer i vilicom ih promiješamo.
- U duboku posudu izlijte kvasac, mješavinu jaja, kefir i biljno ulje. U nju ulijte sol, vanilin, brašno. Zamijesite elastično tijesto. Zdjelu prekrijte krpom i stavite na toplo mjesto 2 sata.
- U veličanstveno tijesto umiješamo grožđice.
- Premažite zdjelu u laganoj posudi sa uljem (suncokret). Stavite kuglu tijesta.
- Uključite grijanje u multicookeru. Nakon 10 minuta, isključite ga. Ostavite tijesto u njemu da se približi (oko 30 minuta).
- Kruh pečemo u multiokeru 60 minuta odabirom načina "Pečenje". Zatim ga trebate okrenuti s druge strane. Pecite još 40 minuta.
- Izvadimo gotov kruh i zamotamo ga u krpu.
"Majmunski" slatki kruh
Popis potrebnih proizvoda za pripremu tijesta:
- sol (stol) - 3 g;
- 3 g vanilina;
- 50 g maslaca;
- premium brašno - 0,5 kg;
- kvasac velike brzine (suh) - 5 g;
- 300 ml mlijeka;
- 50 g granuliranog šećera.
Popis sastojaka za pripremu šorga:
- 150 g šećerne trske;
- 50 g maslaca;
- cimet (mljeveni) - 40 g.
Korak po korak kuhanja:
- U posudu dodajte brašno. Dodajte vanilin, kvasac, sol, šećer. Pomiješajte sastojke.
- Ulijte rastopljeni maslac, toplo mlijeko u umivaonik. Mijesite tijesto rukama dok ne postane elastično.
- Zdjelica je prekrivena gustom tvari i ostavljena na toplo mjesto sat vremena.
- Zatim tijesto razvaljamo rukama i prekrivamo gustom materijom. Očistimo zdjelicu na toplom mjestu 60 minuta.
- Veličanstveno tijesto podijelimo na komade iste veličine i od njih oblikujemo kuglice promjera 3 cm.
- Preljevna priprema:
• ulijte rastopljeni maslac u malu zdjelu;
• U drugu posudu izlijte šećer od trske i cimet. Pomiješajte sastojke. - Umočite kuglice u maslac, a zatim ih uvaljajte u aromatične posipice.
- Za pečenje uzmite okrugli oblik s rupom u sredini, obložite ga pergamentnim papirom.
- Stavite kuglice u šablonu na šabloni. Kapacitet uklanjamo na toplom mjestu pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite majmunski slatki kruh pola sata.
- Izvadimo peciva iz kalupa i zamotamo ih u ručnik za vaflice. Gotov kruh poslužuje se do stola i lomi se rukama.
Dobar apetit!