Torta od kiselog vrhnja - 16 domaćih recepata

Mnogi griješe kako je za pripremu ukusnog deserta potrebno puno vremena. Torta od kiselog vrhnja je klasik. Ako pustite da se kuha, tada će se delicija ispostaviti ukusnom i sočnom. Mnoge domaćice imaju svoj provjereni recept za kiselo vrhnje, kojim oduševljavaju goste za praznike. Nudimo najbolje, provjerene mogućnosti kuhanja.

Torta od kiselog vrhnja - klasičan recept

Mnogi su ovu opciju voljeli zbog svog jednostavnog kuhanja i nježnog okusa.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 620 ml masnoće;
• kremasta mast;
• vanilije;
• šećer - 400 g;
• jaje - 3 kom .;
• premium brašno - 230 g;
• soda - 0,5 tsp slane.

Priprema:

1. U jaja ulijte 200 grama šećera. Pobijediti. Potrebna je bujna masa. Ulijte kiselo vrhnje (200 g). Nastavljajući tući, ulijte vaniliju i sodu. Ulijte brašno. Pobijediti. Ne bi trebalo biti grudica.
2. Uzmite obrazac. Podmažite masnoćom. Ulijte tijesto. Stavite u pećnicu (200 stupnjeva). Pecite 2/3 sata.
3. Preostali šećer ulijte u kiselo vrhnje. Pobijediti.
4. Izvadite tortu i ohladite. Rezite zajedno.
5. Prvu tortu premažite polovicom kiselog vrhnja. Pokrijte drugom i prelijte vrhnjem. Pomoću silikonske četke širite poslastice po površini i bočnim stranama.

Kako kuhati desert u tavi?

Kiselo vrhnje u tavi nije samo brz, već i ukusan desert.

sastojci:

• prašak za pecivo - 1 žličica;
• premium brašno - 390 g;
• šećer - 170 g za kremu;
• kiselo vrhnje - 200 ml za test;
• kiselo vrhnje - 630 ml za vrhnje;
• kolačići - 230 g;
• šećer - 210 g za tijesto.

Priprema:

1. Pomiješajte stopu kiselog vrhnja i šećera za tijesto. Ulijte prašak za pecivo i brašno. Mijesiti.
2. Razvaljajte kobasicu. Izrežite na komade. Trebat će osam identičnih komada. Svi se valjaju. Promjer treba biti jednak promjeru posude.
3. Obrežite rubove kako biste napravili jednoliki krug. Od ostataka dobivamo još dva kruga.
4. Tava za kuhanje trebat će suhu. Predgrijati i staviti radni komad. Za prženje. Svakoj strani će trebati tri minute. Ponovite sa svim krugovima.
5. Za kremu umutite količinu kiselog vrhnja i šećera. Mast kolača.
6. Pretvorite kolačiće u mrvice. Pospite desert. Inzistirajte na dan.

Kiselo vrhnje u sporom kuhaču - jednostavno i ukusno

Vrlo je lako kuhati kiselo vrhnje u laganoj pećnici. Ispada osjetljivo i mirisno.

sastojci:

• brašno - 170 g;
• šećer za vrhnje - 180 g;
• jaje - 2 kom .;
• kiselo vrhnje za vrhnje - 430 ml;
• šećer - 210 g;
• prašak za pecivo - 1 žlica. žlica;
• kiselo vrhnje - 230 g.

Priprema:

1. Ulijte jaja u kiselo vrhnje i ulijte šećer. Pobijediti. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Pobijediti.
2. Ulijte tijesto u nauljenu posudu. Uključite način na uređaju. Trebat će "pečenje". Postavite tajmer na sat i pol. Nakon signala da dovršite kuhanje, nemojte odmah otvarati poklopac. Zbog oštre temperaturne razlike postoji velika vjerojatnost da će biskvit pasti. Ugasite aparat i držite ga četvrt sata bez otvaranja poklopca. Ne možete ni duže izdržati, jer će se u protivnom stvoriti kondenzacija i kolač će postati mokar.
3. Rezultat je bila pita od kiselog vrhnja, koja je sama po sebi ukusna. Sada bi trebali pripremiti kremu i napraviti tortu. Umutite stopu šećera i kiselog vrhnja za kremu. Tortu narežite na dva dijela i namažite rezultirajući kolač.

Tatarski recept

Torta ima osjetljiv okus skute, iako se skuta ne koristi za kuhanje. Punjenje bez vrha donijet će radost i zadovoljstvo i rastopit će se u ustima.

sastojci:

• mlijeko - 110 ml za test;
• kiselo vrhnje - 320 ml za punjenje;
• maslac - 1 žlica. žlica za test;
• jaje - 1 kom. u tijesto;
• brašno - 370 g;
• jaje - 3 kom. za punjenje;
• sol;
• šećer - 0,5 tbsp. žlice za tijesto;
• kvas - 0,5 tsp za tijesto;
• šećer - 3 žlice. kašike za preljeve.

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko. Stavite maslac. Ulijte u jaje. Na sol. Ulijte šećer. Dodajte kvasac. Ulijte brašno. Mijesiti. Odložite nekoliko sati, nakon što je pokrijete vrećicom.
2. Iskopati. Promjer kruga trebao bi ispasti tri centimetra više od oblika.
3. Sada je to linija za punjenje Šećer pomiješajte s jajima. Promiješajte šlagom. Zbog blendera nastaju mnogi mjehurići koji pokvare punjenje. Ulijte kiselo vrhnje. Promiješati.
4. Stavite tijesto u kalup. Širite nadjev. Omotajte stranice.
5. Pošaljite u pećnicu (200 stupnjeva). Stanite pola sata.

Kuhanje poslastica vanilinom

Torta od vanilije osvojit će vaše srce. Ima nježnu teksturu i ukusnu aromu.

sastojci:

• prašak za pecivo - 1,5 žličica;
• maslac - 190 g leda;
• brašno - 310 g;
• jaje - 4 kom. za punjenje;
• šećer - 110 g za tijesto;
• jaje - 1 kom. za test;
• šećer - 110 g za punjenje;
• kiselo vrhnje - 420 ml;
• vanilin - 2 g.

Priprema:

1. Uzmite krupnu rernu i naribajte maslac. Ulijte šećer, prašak za pecivo, brašno i ulijte jaje. Zamijesite tijesto. Zaveži se. Držite dobivenu kuglu u hladnjaku pola sata.
2. Iskopati. Za debljinu će trebati pola centimetra. Za polaganje u formu. Glavna stvar je dobiti visoke strane! Delikatesa je velika, a punjenje raste tijekom kuhanja.
3. Za nadjev pomiješajte vanilin s jajima, kiselim vrhnjem i šećerom. Masa treba postati homogena bez kristala. Prelijte preko tijesta. Bočne strane trebaju biti iznad punjenja.
4. Stavite u pećnicu (180 stupnjeva). Pecite sat vremena.
5. Da bi desert bio ukusniji, držite ga u hladnjaku četiri sata.

Čokoladna krem ​​torta

Jednostavna poslastica koja se ispostavila da je vrlo ukusna i brzo se kuha. Čak i ako nikada niste kuhali kolače, s ovim ćete receptom prvi put dobiti desert.

sastojci:

• jaje - 2 kom .;
• premium brašno - 200 g;
• kiselo vrhnje - 1 šalica za vrhnje;
• šećer - 200 g;
• sol;
• šećer - 1 krigla za kremu;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• soda - 1 žličica, nema potrebe za gašenjem;
• kakao - 2 tsp.

Priprema:

1. Kombinirajte i pobijte sve proizvode od tijesta. Izlijte u obrazac. Pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
2. Izvadite, ohladite biskvit. Prerežite na pola.
3. Beat krem ​​proizvodi. Masni kolač. Drugi stavite na vrh. Podmažite vrh i rubove deserta ostatkom kreme. Da biste brzo namočili tortu, desert možete probušiti vilicom ili čačkalicom na različitim mjestima.

Kako napraviti gozbu od žele?

Ovaj ukusni desert priprema se na bazi želatine i ne treba pečenje. Da biste postigli lijep izgled, koristite silikonski kalup koji u sredini ima rupu.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 650 ml;
• šećer - 1 šalica;
• voda - 0,5 šalice;
• jagode - 530 g;
• želatina - 26 g.

Priprema:

1. Ulijte želatinu u vodu. Da odem. Za kuhanje koristite instant želatinu.
2. Umutite granulirani šećer i kiselo vrhnje.
3. Kad se želatina nabubri, mikrovalna i rastopiti. Glavna stvar je da se masa ne kuha. Inače, želatina će izgubiti svoja svojstva.
4. Nastavljajući tući kiselo vrhnje, sipati tanku struju tekuće želatine.
5. Isperite i sortirajte bobice. Stavite u obrazac. Prelijte pripremljenom bijelom masom.
6. Uzmite silikonsku lopaticu i skupite bobice u rasutom stanju. Pošaljite u hladnjak. Držite nekoliko sati.

Jednostavna torta bez jaja

Nevjerojatno ukusno jelo koje će oduševiti sve na blagdanskoj ili obiteljskoj čajanki.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 260 ml;
• šećer - 190 g;
• kakao - 3 žličice;
• brašno - 165 g;
• soda - 1 tsp slana.

krema:

• vanilin - 2 tsp;
• maslac - 230 g;
• šećer za glazuru - 210 g;
• krem od vrhnja - 670 g.

Priprema:

1. Pomiješajte proizvode za tijesto. Pobijediti. Ulje kalup. Ulijte u dobivenu masu. Pošalji peci. Temperatura pećnice trebat će 180 stupnjeva. Pecite pola sata.
2. Za pripremu kremne mase koristite samo hladni sir koji možete staviti u zamrzivač na četvrt sata. I uzeti ulje meko, sobne temperature.
3. Kombinirajte proizvode od vrhnja. Uključite mikser i tukli. Da bi masa bila bolja, držite pola sata u hladnjaku.
4. Ohlađeni biskvit narežite. Prvi kolač namažite, drugi prekrijte. Podmažite površinu deserta ostatkom kreme. Stavite u hladnjak na sat vremena.

Recept za kuhanje sa kondenziranim mlijekom

Ispada ne samo nježno, već i sočno.

sastojci:

• šećer za glazuru - 240 g;
• brašno - 2 šalice;
• šećer - 1,5 šalice;
• kakao - 2 žlice. žlice;
• ulje - 240 g;
• kondenzirano mlijeko - 210 ml;
• soda - 1 tsp slana;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• jaje - 2 kom.

Priprema:

1. Jaja granulirajte sa šećerom. Odvojeno pomiješajte polovicu kondenziranog mlijeka s kakaom. Spojite dvije mase. Ulijte kiselo vrhnje i dodajte soda. Promiješati.
2. Ulijte brašno. Pobijediti. Pola poslati u obrazac. Pecite pola sata. Temperatura pećnice je 180 g. Pecite i drugi dio tijesta.
3. Kolače prerežite na pola. Četiri kolača potrebna su za kuhanje.
4. Premažite maslacem za kremu i pomiješajte sa šećerom u prahu. Ulijte preostalo kondenzirano mlijeko. Uključite mikser i tukli. Stavite u hladnjak i držite pola sata.
5. Svaku tortu premažite i stavite jedan na drugi. Obrežite rubove. Preostalu kremu premažite desertom sa svih strana. Nasjeckajte ostatke i pospite poslasticu.

Skuta vrhnje kod kuće

Lagano, ukusno, nježno i prozračno. Ovaj će desert zauzeti svoje mjesto na odmoru i pokazati svoje kulinarsko umijeće. Delicija će se rastopiti u ustima i oduševiti goste.

sastojci:

• posni sir - 260 g;
• vanilin - prstohvat;
• kiselo vrhnje - 210 ml;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• mlijeko - 5 žlica. žlice;
• jaje - 2 kom .;
• maslac - 25 g rastopljenog;
• maline - 230 g svježe;
• šećer - 135 g;
• griz;
• brašno - 1 šalica prosijanog.

Priprema:

1. Polovinu skute pospite šećerom (70 g od norme). Utrljajte. Zagrijte mlijeko i otopite maslac. Pomiješajte s sirom. Ulijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Pobijediti.
2. Ulje kalup. Pospite jelom. Ulijte tijesto.
3. Ostatak šećera pomiješajte s jajima. Ulijte vaniliju. Ulijte kiselo vrhnje. Dodajte sir i žlicu brašna. Pobijediti.
4. Isperite i osušite bobicu. Stavite na površinu tijesta. Ulijte nadjev.
5. Stavite u vruću pećnicu (180 stupnjeva). Pecite sat vremena.

Kuhanje s talijanskim meringueom i jabukama

Čak će i najzahtjevniji gurmani cijeniti ukus ovog ukusnog deserta.

sastojci:

• brašno - 1,5 šalice;
• jabuke - 6 kom .;
• majoneza - 200 ml;
• soda - 1 tsp slana;
• kiselo vrhnje - 110 ml;
• jaje - 3 kom .;
• šećer - 2 šalice.

Priprema:

1. Ulijte pola šećera u žumance i samljeti. Brašno prosijte soda. Ulijte kiselo vrhnje s majonezom. Pobijediti.
2. Ulijte tijesto u kalup. Pošaljite u pećnicu. Pecite dok radni dio ne poprimi zlatnu boju. Način 160 stupnjeva.
3. Preostalu šećeru pobijte s proteinima. Trebalo bi dobiti gustu masu.
4. Sjeckajte jabuke. Na gotovu kiselo vrhnje stavite kriške. Ulijte u jaje pjenu. Izravnati. Vratite u pećnicu. Masa bi trebala smeđe i postati suha. Glavna stvar - ne pretjerivati, stalno provjeravati stupanj spremnosti.

Vrh krema od spužve

Nježan i prozračan desert oduševit će okus.

sastojci:

• soda - 1 tsp slana;
• jaje - 3 kom .;
• kakao - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 320 ml;
• brašno - 2,5 šalice;
• šećer - 290 g.

krema:

• brašno - 4 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• jaje - 1 p .;
• mlijeko - 500 ml;
• šećer - 2 šalice.

Priprema:

1. Ulijte jaja u šećer i tuku. Trebao bi napraviti bujnu pjenu. Ulijte kiselo vrhnje i dodajte soda s brašnom. Pobijediti.
2. Ulijte polovicu tijesta u kalup. U drugi dio ulijte kakao. Pobijediti. Izlijte u kalup po veličini kao prvi.
3. Pošaljite u pećnicu. Temperatura je potrebna 170 stupnjeva. Pecite sat vremena. Kekse izvadite i ohladite. Svaki izrezati na dva dijela.
4. Za kremu uzmite šećer (1,5 šalice). Ulijte jaja. Pobijediti. Ulijte brašno. Pobijediti.
5. Prokuhajte mlijeko. Ulijte masu jaja. Trebalo bi ga stalno uznemiravati. Ne bi trebalo biti grudica. Cool.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim šećerom. Promiješati. Kristali bi se trebali potpuno rastopiti. Kombinirajte dvije kreme. Pobijediti.
7. Premažite kolače koji bi trebali biti naizmjenično obojeni. Premažite ostatkom kreme.

Neobičan desert s trešnjom

Torta iz djetinjstva, koja očarava naivnošću i jednostavnošću. Nema savršene oblike i moderan velur sa sjajnim glazurama. Već dugi niz godina osvaja srca zahvaljujući neverovatnoj kombinaciji kiselog vrhnja i višnje i vrhnja.

sastojci:

• brašno - 2,5 šalice;
• soda - 1 tsp slana;
• kakao - 3 žlice. žlice;
• limunov sok iscijeđen iz pola limuna;
• kiselo vrhnje - 1500 ml;
• jaje - 3 kom .;
• trešnja - 0,5 litara;
• šećer - 4 šalice.

Priprema:

1. Ulijte jaja u šalicu šećera. Promiješati. Masa treba biti gusta i bijela. Ulijte šalicu kiselog vrhnja i promiješajte. Ulijte šalicu brašna i dodajte soda (0,5 žličice). Pobijediti. Izlijte u obrazac. Pecite na 200 stepeni. Trebat će pola sata.
2. Sada morate kuhati drugi kolač, za to koristite iste proizvode kao i za prvi kolač i dodajte kakao u tijesto. Pobijediti. Izlijte u obrazac. Pecite na istoj temperaturi isto toliko vremena.
3. Polovite svaki biskvit. Svaki dobiveni kolač poškropite limunovim sokom.
4. Preostalo vrhnje premažite preostalim šećerom.
5. Svaku tortu premažite kremom i pospite bobicama. Naizmjenično kolače u boji. Vrh premažite kremom i ukrasite bobicama.

Zračna kisela krema

Proučivši ovaj recept, naučit ćete kako kuhati prozračnu poslasticu, što će biti prekrasan ukras na svečanom stolu.

sastojci:

• jaje - 3 kom .;
• brašno - 470 g;
• margarin - 210 g;
• kakao - 5 tbsp. žlice;
• šećer - 290 g;
• prašak za pecivo - 23 g;
• vanilin šećer - 1 tsp;
• kiselo vrhnje - 360 ml.

krema:

• slastičarska krema - 230 ml;
• kiselo vrhnje - 230 ml;
• šećer za glazuru - 230 g.

Priprema:

1. Za kuhanje trebat će vam dva oblika koja imaju istu veličinu.
2. Umutite jaja sa šećerom i praškom za pecivo. Otopite maslac i pomiješajte s jajima.Ulijte vanilin šećer. Pobijediti. Unesite kiselo vrhnje. Pobijediti.
3. Ulijte polovicu u kalup. U preostalo tijesto ulijte kakao. Promiješati. Izlijte u obrazac.
4. Pošaljite koru u pećnicu. Trebat će pola sata i temperatura od 180 stupnjeva.
5. Ostaje pripremiti kremu. Da biste to učinili, tucite vrhnje. Postepeno zaspati šećer u prahu.
6. Ulijte kiselo vrhnje. Mora biti u hladnjaku. Pobijediti.
7. Ohlađene kekse ohladite. Izrežite na dva dijela. Kolače podmažite kremom naizmjenično u boji. Tortu premažite kremom. Možete ukrasiti preljevom od tijesta.

Opcija medenjaka s bananama

Brza opcija za domaću poslasticu koja se kuha bez pečenja.

sastojci:

• banane - 2 kom .;
• čokoladni kolači od đumbira - 650 g;
• čokoladica;
• kiselo vrhnje - 650 ml;
• orasi - 180 g;
• kokosove pahuljice;
• šećer za glazuru - 120 g.

Priprema:

1. Pripremite zdjelu, prekrivajući je folijom. Izrežite kolače od đumbira. To bi trebao raditi s dvije polovice. Meso banane narežite na krugove.
2. Ulijte kiselo vrhnje u šećer od glazure. Pobijediti. Zgnječite orahe. Naribajte čokoladu.
3. Polovice đumbira umočite u kremu i sloj stavite u zdjelu. Na vrh stavite krugove od banane i pospite orasima. Pokrijte medom od đumbira umočenim u vrhnje.
4. Držite nekoliko sati na stolu. Zatim se sakrijte u hladnjaku. Stajati tri sata.
5. Okrenite zdjelu. Izvadite desert. Skinite film. Pospite čokoladnim čipsom.

Lijena kisela krema

Ako ne volite trošiti puno energije na kuhanje, onda će ova varijacija biti pronalazak za vas. Delicija se ispostavlja vrlo nježna, aromatična i iznenađujuće ukusna.

sastojci:

• šećer - 5 žlica. žlice;
• kolačići - 550 g;
• čokoladni čips - 1 paket;
• kiselo vrhnje - 270 ml.

Priprema:

1. Ulijte šećer u kiselo vrhnje. Pobijediti.
2. Pripremite obrazac koji treba biti s visokim stranama. Izložite kolačiće. Podmažite kremom. Zatim ponavljajte slojeve dok proizvodi ne ponestanu. Pokrijte ljepljivim filmom. Izvadite na pola dana u hladnjak. Da ga dobijem. Pospite čipsom.