Dijeta mora nužno sadržavati prvo vruće jelo. Nije važno je li to lagana juha ili kaša. Solyanka se smatra klasičnim jelom ruske kuhinje. Seljani su je pripremili vrlo jednostavno - ostatke raznih jela miješali su u loncu i zajedno kuhali. Krastavci, kaša, meso - sve je to ušlo u juhu. S vremenom se promijenio recept za mekoljubce i jelo se počelo služiti u restoranima.
Sadržaj materijala:
Klasična slastica od svježeg kupusa
Događa se da uobičajena hrana smeta, a zatim hitno napravite novost!
Tradicionalno prvo rusko jelo, koje podsjeća na nešto između krastavca i borschta, zasigurno će oduševiti voljene ljude okusom, a kuhar je jednostavan za pripremu.
Da biste stvorili mekoću od svježeg kupusa sa svinjetinom, uzmite:
- 0,8 kg mesa (govedina na kosti ili svinjetina);
- svježi kupus 300-400 g;
- mrkva;
- luk
- 1 rajčica;
- 1 žlica. l. umak ili kečap;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 2 krastavca;
- začin po vašem ukusu.
Neke domaćice ne dodaju krastavce, a umjesto hodžika pretvara tekuću gulaš. Kiseli krastavac jedan je od ključnih sastojaka, koji se ne preporučuje isključiti.
kuhanje:
- Pirjajte meso sa zatvorenim poklopcem.
- Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, stavite u tavu. Nakon 10 minuta šaljemo da se kuha za meso.
- Nasjeckamo rajčicu i pomiješamo je s kečapom i začinima.
- Krastavce narežemo, kombiniramo s zdrobljenom rajčicom i zajedno pošaljemo za meso.
- Sitno sjeckani kupus. Dodajte u meso.
- Sve zajedno pržite na srednje jakoj vatri, povremeno promiješajte.
- Kad kupus postane zlatan, dodajte vodu. Pričvrstimo vatru, pokrijemo poklopcem i ostavimo još pola sata. Okus - po potrebi solite. Po želji možete dodati i lovorov list.
- Za veću aromu i okus posuđe pospite češnjakom.
- Pirjajte još malo. Isključite.
Poslužuju mekoću s kriškom limuna, koja jelu daje poseban okus i žlicu kiselog vrhnja.
S patkom u tavi
Još jedan zanimljiv recept za hodža. Riječ je o drugom jelu s pirjanim povrćem i mesom, vrlo hranjivim i ukusnim. Pokušajte kuhati i budite sigurni.
Za pripremu mekoga patke s patkom trebat će vam:
- u stvari, sama patka je 600 g;
- 3-4 srednje krumpira;
- bundeva 200 g;
- glava bijelog kupusa;
- luk;
- kečap;
- sol, začini po ukusu.
Kako kuhati:
- Izrežite na željene komade i pržite pulpu. Posolite i dodajte začine po vašem ukusu.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir.
- Izrežemo i bundevu. Kocke bi trebale biti približno iste veličine.
- Bolje je nasjeckati kupus.
- Pržite bundevu i krumpir do pola gotove.
- Mesu dodajte bundevu i krumpir, smanjite vatru, pirjajte.
- Redom dodajte luk, kupus i umak s vodom. Pirjajte dok ne omekša. Ako tekućina brzo ispari, dodajte još.
- Ako se komadi lako probijaju, jelo je spremno. Ostavite ga ispod poklopca oko 15 minuta.
To je to, hodža s patkom je spremna! Poslužite po mogućnosti sa žlicom kiselog vrhnja i začinskim biljem.
Ovo je zanimljivo:što su kapari
U polaganom kuhaču
Previše domaćica kuha u sporom štednjaku. Uostalom, zgodnije je - nema potrebe stajati iznad štednjaka i paziti da hrana ne izgori. Ako ne znate kako kuhati mekaniće u sporenoj ploči, evo jednostavnog recepta s dosljednim uputama.
Popis proizvoda:
- velika glava kupusa;
- 1 srednji luk;
- mrkva;
- pileći file;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 3-4 žlice. l. kečap;
- sol, papar po ukusu;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- neobvezno lovorov list.
Korak po korak upute:
- Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu.
- Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje, odaberite način prženja.
- Stavite povrće u zdjelu i pržite ih 10 minuta, neprestano miješajući.
- Filet operite i namočite papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu.
- Izrežite meso, dodajte ga povrću, produžujući tajmer za još 10-15 minuta.
- Dodajte 0,5 vode. Pirjajte 20 minuta.
- Kupus, češnjak nasjeckajte, pomiješajte s umakom od rajčice i dodajte jelu.
- Sol, papar po vašem ukusu, vrijeme pirjanja bit će otprilike 40 minuta.
- Nakon kuhanja ostavite 15 minuta u načinu grijanja.
Poslužite jelo sa kiselim vrhnjem, limunom i maslinama.
Montažna vitka hodža
Ne volite mesne juhe? Tada će recept za mršavu mekavicu s gljivama biti po vašem ukusu. Malo je teže pripremiti nemasno jelo.
sastojci:
- 0,3 kg kupusa;
- mrkva;
- 8 šampinjona;
- 8 suhih gljiva (svinjetine, gljive ili kamenice);
- celer;
- srednji luk;
- 2 žlice. l. kečap;
- masline;
- kapari;
- limun;
- sol, začini po ukusu.
Priprema:
- Osušene gljive prelijte kipućom vodom i ostavite ih 20-30 minuta.
- Sjeckajte luk, mrkvu i šampinjone. Sve zajedno pržite u tavi oko 5 minuta.
- Sjeckajte celer i nasjeckajte kupus. Dodajte ih u tavu, ulijte malo vode i pržite još 5 minuta.
- Izvadite gljive, procijedite, sitno nasjeckajte i dodajte ostalom povrću. Ne gnojite vodu iz gljiva, mi ćemo je naknadno dodati u mekoću. Dobro promiješajte.
- Prženo povrće prebacimo u tavu, ulijemo litru vode i vodu od gljiva. U vodu dodajte umak od rajčice.
- Stavili smo na štednjak. Kad hodža zakuha, vatru umirite, uklonite pjenu i kuhajte oko 10 minuta.
- Dodajte kapre, promiješajte. Kuhajte još 5-7 minuta.
- Dodajte masline. Može se dodati sol, papar, šećer. Stojimo još 5 minuta.
Po želji velikodušno pospite nasjeckanim začinskim biljem, pokrijte poklopcem i pustite da jelo zakuha.
Kupusni hodža s krumpirom i piletinom
Pirjani krumpir, povrće i meso vrlo su dobra kombinacija za srdačnu obiteljsku večeru. Ovo je najsrdačnije jelo od svih navedenih u ovom članku.
Trebat će nam:
- 5-6 krumpira;
- 200 g piletine od sira;
- 200 g bijelog kupusa;
- luk
- mrkva;
- umak od rajčice 0,5 tbsp. l .;
- začine i začinsko bilje.
kuhanje:
- Sitno nasjeckajte luk, meso na kockice. U tavi pržite luk 5-7 minuta, a zatim dodajte meso i zajedno pržite 10 minuta.Mrkvu narezanu na rešetku stavimo naribati.
- Kupus narežemo. Dodajte ga u tavu. Kad se malo prži, prelijte umakom od rajčice. Sol, papar, promiješajte. Ulijte pola čaše vode. Kuhajte.
- Ogulite i narežite krumpir. Stavite u tavu, dodajte vodu malo iznad njene razine. Nakon dodavanja preostalog povrća.
- Stavimo na srednju vatru, kuhamo dok ne omekša, povremeno miješajući. Kuhamo juhu i po potrebi dodamo začine.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Kako kuhati s kobasicama
Ako ne volite mršavu hranu, postoji proračunska opcija za mesne hodža s kobasicama, koji se priprema vrlo jednostavno.
Sastojci za kupus i šećernu kobasicu:
- 800 g bijelog kupusa;
- 4 kobasice;
- luk;
- mrkva;
- umak od rajčice - 2 žlice. l.
- sol, začini po ukusu.
Priprema:
- Kupus narežemo. Stavimo ga u tavu, stojimo dok se ne pojavi zlatna nijansa na maksimalnoj toplini. Zatim smanjite toplinu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 12-15 minuta.
- Izrežite luk, naribajte mrkvu i procijedite ih odvojeno.
- Dodajte kečap, vodu i pustite da smjesa kuha.
- U prvu tavu dodajte nasjeckane kobasice. Promiješati. Sadržaj sekunde također se šalje u kupus.
- Pirjajte dok ne kuhaju još 10-15 minuta.
Poslužite sa kiselim vrhnjem, kriškom limuna i Borodino kruhom.
S piletinom i gljivama
Najukusniji recept je hrenovka s piletinom i gljivama.
Trebat će nam:
- pola vilice kupusa;
- 3 žlice. l. kečap;
- mrkva;
- luk;
- nekoliko češnja češnjaka;
- 1 vrećica mednih gljiva ili gljiva kamenica;
- pileći file;
- 3 krumpira;
- 1 rajčica;
- sol, začini po ukusu.
kuhanje:
- Izrežite luk i mrkvu. Pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje.
- Meso narežemo na kockice i dodamo u tavu.
- Mesu stavimo nasjeckani kupus, promiješamo. Ulijte kečap, sol. Temeljito promiješajte.
- Izrežite gljive i rajčicu. Stavite ih u tavu.
- Krumpir narežemo na kockice. Stavili smo da kuha, dodajući list lovora i bosiljak.
- Čim krumpir počne ključati, ugasimo vatru mirnijom i cijeli sadržaj tave prelijemo krumpirom. Poklopite i pirjajte oko 30 minuta.
- Po želji pospite biljem, dodajte nasjeckani češnjak. Pokrijte poklopcem i ostavite da kuha 15-20 minuta.
Pokazalo se da uopće nije teško napraviti pahuljicu od svježeg kupusa. Možete eksperimentirati sa sastojcima i kuhati neobično jelo.