Najmanji članovi obitelji jako vole mesnu juhu. Recept za mljeveno meso ovog jela trebao bi biti zapisan svakoj majci. Uživajte u srdačnom toplom obroku i odraslima. Pogotovo ako ga malo raznovrsite svim vrstama začinjenih začina i aromatičnog bilja.
Sadržaj materijala:
- 1 Klasični recept za mljeveno meso
- 2 Kuhanje vrućeg jela u polaganom kuhaču
- 3 Mljevena piletina - recept po korak
- 4 Sibirska juha s mesnim okruglicama i kiselim kupusom
- 5 Uz dodatak vermicellija
- 6 Kako napraviti juhu od mesne okruglice i riže?
- 7 Recept za djecu s Turskom
- 8 Grahova juha s mesnim okruglicama
- 9 Turska juha s lećama i mesnim kuglicama
- 10 S ribljim mesnim okruglicama
Klasični recept za mljeveno meso
Takav ukusan hranjiv obrok za večeru priprema se iz sljedećih komponenti: 2 litre čiste pitke vode, mrkve, jaja, bijelog luka, 2 krumpira, 220 g mljevenog mesa, 2 lista lovora.
- U prvoj fazi, domaćica treba obaviti prženje. Za to se mrkva i luk sitno nasjeckaju na bilo koji prikladan način, a zatim prže u namašćenoj tavi.
- Krompir se nasjecka na kockice.
- Mljevenu sol po ukusu i po želji dodajte joj bilo aromatično bilje. Uz začine, masa treba malo stajati tako da bude zasićena začinima.
- Mesnom proizvodu dodaje se jaje, nakon čega dobro se mijesi rukama, čisti u vrećici i tuče na countertop. To će omogućiti da se mesne okruglice savršeno oblikuju.
- Vlažne minijaturne kuglice mokrim rukama stavite u lonac s kipućom slanom vodom. Nakon otprilike 7-8 minuta, krumpir, lovorovi listovi i pečenje šalju se u spremnik.
- Jelo se kuha dok se svi sastojci ne skuhaju.
Svako posluživanje ukrašeno je grančicama svježeg peršina.
Kuhanje vrućeg jela u polaganom kuhaču
Ako apsolutno nema vremena za kuhanje večere, taj postupak možete povjeriti kuhinjskom pomoćniku. Bilo koji model multikokera će to učiniti. Prema receptu, potrebni su sljedeći proizvodi: 270 g mljevene svinjetine, mali luk, šaka vermicellija, 1,5 l pročišćene vode, mrkva, hrpa kopra, 3 krumpira.
- Mljevena svinjetina slana je po ukusu, podijeljena na komade, od kojih se svaki valja u kuglice.
- Zelenje se sitno nasjecka, mrkva se izreza na tanke kriške, luk - na kockice.
- Svi sastojci, zajedno s vermicellijem, stavljaju se u šalicu uređaja, napunjenu slanom vodom. Možete sipati bilo koje aromatično bilje po ukusu.
- U načinu "Gašenje", juha s mesnim okruglicama u multicookeru proćut će oko sat vremena.
Ostaje samo sipati vruće jelo u tureen.
Mljevena piletina - recept po korak
Pileće mesne okruglice uvijek su posebno nježne. Ipak je ugodan njihov niski kalorični sadržaj. Od proizvoda za juhu koje trebate pripremiti: 270 g mljevene piletine, 3-4 krumpira, luk, 30 g korijena celera i peršina, 1/3 žlice. curry, 3 žlice maslac, hrpa zelenila.
- Slamke se sjeckaju posebnom rernom i mrkvom.
- Krompir se reže na veliko.
- Luk - sitno drobiti i pržiti na maslacu dok njegove kriške ne postanu prozirne.
- Pripremljeni korijen i mrkva dovoljno spavaju u pečenju, zajedno se proizvodi kuhaju 3-5 minuta. Na samom kraju posipaju se curryjem.
- Krompir se baci u kipuću vodu u tavi.
- Čim tekućina ponovno proključa, u nju se mogu položiti male mesne okruglice načinjene od slanog mljevenog mesa.
- Nakon 20 minuta kuhanja na laganoj vatri, pečena i sol šalju se u juhu po ukusu.
- Kad je jelo potpuno spremno, pospite ga sjeckanim začinskim biljem.
Poslužuje se juha bez kiselog vrhnja i bilo kojeg umaka.
Sibirska juha s mesnim okruglicama i kiselim kupusom
Bogata sibirska gusta juha sadrži puno sastojaka, uključujući 4 krumpira, 550 g bilo kog mljevenog mesa, nešto više od pola čaše bisernog ječma, 3 kom. klinčići, luk, 4 rajčice, slatki bugarski papar, 1,5 žlica. kiseli kupus, mrkva, 2-3 češnja češnjaka, bilo koji drugi začini po ukusu.
- Male mesne okruglice izrađuju se od slanog i tučenog mljevenog mesa, koje se šalju kuhati s lovorovim lišćem.
- Ječam se dobro opere i kuha u zasebnoj zdjeli dok se ne skuha.
- Krompir se reže na male štapiće i šalje na meso.
- Preostalo povrće nasjeckajte na prikladan način. Prvo se luk prži u bilo kojoj masti do prozirnog, nakon čega se na laganoj vatri prži naribana mrkva i kockice papra. Par minuta prije povrća je spremno, dodaju im se sjeckane oguljene rajčice.
- Češnjak se melje s krupnom soli u mort, a zatim, zajedno s prženjem, odlazi u tavu s ostalim sastojcima.
- Ostaje dodati ječmenu ječmu jelu i kupus opran vodom od prekomjerne kiseline.
- Nakon 5-7 minuta ključanja, klinčić se ubaci u juhu i potpuno je spreman.
Prije uzimanja uzoraka, poslastica se treba infuzirati 15-20 minuta.
Uz dodatak vermicellija
Takva lagana juha dobro se može jesti za ručak, čak i uz dijetu za mršavljenje. Da biste ga pripremili, uzmite: par gomolja krumpira, luk, gomilu svježeg bilja (kopar, peršin), luk, 350 g miješanog mljevenog mesa, šaku bilo koje vermike, 80 g krušnih mrvica, par češnjaka češnjaka.
- Mljeveno meso se slani, nakon čega se pomiješa s nasjeckanim češnjakom od češnjaka, krušnim mrvicama i solju. Možete ga začiniti svojim omiljenim začinima.
- Luk, mrkva i krumpir ogulite i nasjeckajte, a zatim umočite u lonac s kipućom vodom. Kad je krumpir mekan, možete dodati mesne okruglice. Posebno je prikladno umočiti ih u kipuću vodu jednu po žlicu.
- Nakon 10 minuta kuhanja, u nju se ulije tanki vermicelli.
Nakon još 5 minuta, možete ukloniti juhu s vatre i izliti na ploške.
Kako napraviti juhu od mesne okruglice i riže?
Riža će dodati poslastici sitosti. Možete ga koristiti s krumpirom ili ostaviti samo žitarice (1 šalica). Uz rižu uzima se: 580 g mljevenog mesa, mrkva, 3 krumpira, prstohvat kurkume, luk.
- Riža je dobro oprana u nekoliko voda, a krumpir narezan na kockice. Oba sastojka šalju se kuhati u kipuću vodu.
- Kad te komponente postanu mekane, dodaju se mesne kuglice, sol i začini napravljeni od mljevenog mesa. Osim kurkume, možete uzeti bilo koju začin.
- Od luka i mrkve na masti priprema se prženje, koje se dodaje u juhu na samom kraju kuhanja.
- Nakon par minuta, poslastice se mogu degustirati solju i maknuti s vatre.
Ova je juha ukusna s kiselim vrhnjem i majonezom.
Recept za djecu s Turskom
Jednostavna korisna juha prema navedenom receptu može sigurno isprobati svako dijete starije od 1 godine. Za mesne okruglice treba koristiti pureći mlin (130 g), a za juhu: pola mrkve, 2 krumpira, malo luka, sušeni kopar.
- Sve povrće sitno se nasjecka. Ne treba ih pržiti u dječjoj juhi.
- Luk, mrkva i krumpir šalju se u kipuću vodu zajedno s prstohvatom soli.
- Nakon 10 minuta, kuglice oblikovane vlažnim rukama od slanog mljevenog mesa šalju se u juhu.
- Zajedno se svi sastojci kuhaju još 15 minuta.
- Minutu prije isključivanja, poslastica je posuta koparima.
Jelo se djetetu servira samo u svježe pripremljenom obliku. Gotove mesne okruglice za juhu narezane su na male komade.
Grahova juha s mesnim okruglicama
Po želji, dvije ukusne opcije prvog jela mogu se kombinirati u jednu poslasticu - grahova juha i mesne okruglice. Od sastojaka trebat će vam: 280 g mljevenog mesa, mrkva, 1 žlica. nasjeckani grašak, 2 krumpira, pola luka, 2 gomolja krumpira.
- Nakon namakanja u hladnoj vodi cijelu noć, grašak se šalje kuhati (u drugoj tekućini). Kad masa zavri, dodaju joj se krumpirovi štapići.
- Prvo u tavu namazanu nasjeckanim preostalim povrćem, a potom i mesne kuglice.
- Lakše ide na grašak i krumpir. Kad su zadnji sastojci primjetno omekšani, jelo je spremno za jelo.
Ako želite smanjiti kalorije, možete odbiti pržiti hranu.
Turska juha s lećama i mesnim kuglicama
Jela s mesnim okruglicama na turski način ukusna su i originalna. Umjesto uobičajenog graška, u njega se dodaju leće. (pola čaše proizvoda bilo koje vrste), kao i: goveđa kost s mesom, luk, 350 g mljevene govedine, sitne paprike (bugarski), 4 gomolja krumpira, mrkva, mješavina paprike.
- Od kosti i 1,5 litara slane vode kuha se juha.
- Rezano povrće (osim krumpira) prži se u masnoći do mekanog, a zatim prebaci na tanjur.
- Od mljevenog mesa oblikuju se male kuglice koje se pripremaju u istoj tavi dok se ne pojavi ukusna korica.
- Juha se filtrira, na nju se šalju kockice krumpira, oprana leća i meso.
- Dodaju se papar i sol.
- 10 minuta nakon ključanja, prženje se stavlja u tavu.
- Kad krumpir postane mekan, plamenik se isključuje, a juha se inzistira na toplom štednjaku.
Poslužuje se s vrućim krutonima od češnjaka.
S ribljim mesnim okruglicama
Ovo jelo je za prave jela koja vole morske plodove. Mesne okruglice u juhi napravit će se od ribe (240 g) i malih kozica (180 g). Također se koristi: 3 velika krumpira, 1 kom. mrkva i bijeli luk, prstohvat sušenog peršina. U nastavku je opisano kako napraviti ukusnu juhu s mesnim okruglicama od ribe.
- Riblji file i oguljene odleđene škampe pretvaraju se u homogeno mljeveno meso. Mora biti dobro posoljena i po želji začinjena odgovarajućim aromatičnim biljem.
- Od dobivene mase izrađuju se mesne kuglice.
- Od luka i kockica krumpira kuha se juha.
- Otprilike 15 minuta nakon što prokuha tekućina, na nju se šalje naribana i pržena mrkva.
- Kad krumpir postane mekan, možete baciti luk, posoliti juhu i također poslati riblje kuglice u nju.
- Važno je ometati poslasticu kako se mesne okruglice ne bi zbližile.
- Par minuta prije kuhanja, juha se posipa peršinom.
Po ukusu, svaka porcija juhe nadopunjena je narezanom maslinom.