U vrtićima se često daju mesne okruglice koje uvijek imaju nježnu, meku teksturu i nužno ih prati aromatična gravura. Ovaj nezaboravan okus svi pamte. I stvarno želim kuhati ovo ukusno jelo kod kuće. U vrtiću odaberite najprikladniji recept za mesne okruglice s gravurama.
Sadržaj materijala:
Klasične mesne okruglice, poput u vrtu sa gravurama
Mesne kuglice su nježne i sočne. Ostanite ukusni sljedeći dan.
sastojci:
- kuhana riža - 200 g;
- svinjska kaša - 420 g;
- govedina - 200 g;
- mrkva;
- jaje - 1 p .;
- lovorov list - 1-2 kom .;
- luk - 2 glave;
- pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
- sol;
- paprika;
- suncokretovo ulje;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice (za umak od mlijeka);
- mlijeko - 250 ml (za mliječni umak);
- brašno - 1 žlica. žlica (za umak od mlijeka).
Priprema:
- Kuhajte mljeveno meso. Meso operite, očistite tetive, izrezite na komade, prođite kroz mlin za meso.
- Dodajte sitno sjeckani luk, prethodno oguljen i opran. Sve dobro promiješajte.
- Ulijte u jaje. Sol, papar.
- U mljeveno meso dodajte prethodno kuhanu rižu.
- Napravite mesne kuglice težine 20-30 grama. Da biste pogodno oblikovali kuglice, a da se nadev ne lijepi za ruke, redovito trebate vlažiti ruke vodom.
- Proizvode uvaljajte u brašno sa svih strana i pržite na ulju u prethodno zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
- Nasjeckati drugi oguljeni luk, zasebno pržiti.
- Mrkvu naribajte pomoću krupne rerne.
- Dodajte luk, pržite.
- Ulijte paradajz pastu, papar, sol po ukusu.
- Zagrijte mlijeko, dodajte brašno, tucite. Ulijte kiselo vrhnje.
- Pomiješajte mliječni umak i pržite.
- Pržene mesne okruglice stavite u posudu otpornu na toplinu. Zalijte sa gravurom.
- Stavite lavrushku.
- Namočite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
Mljevena piletina
Dijetalne kuglice napravljene od mljevene piletine svidjet će se cijeloj obitelji.
sastojci:
- pileći file - 800 g;
- duga kruh - 85 g;
- mrkva - 1 kom .;
- kuhana riža - 200 g;
- krušne mrvice - 50 g;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 glave;
- lovorov list;
- sol.
Mesne okruglice za mesne okruglice:
- brašno - 2 žlice. žlice;
- voda - 250 ml topla;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
- pasta od rajčice - 2 žlice. žlica.
Priprema:
- Pripremite meso, isperite, narežite na komade.
- Grubo nasjeckajte oguljeni luk.
- Prođite komponente kroz brusilicu za meso.
- Baton sipati mlijeko, posoliti.
- Dodati mljevenom mesu i ponovo proći kroz mlin za meso. Kruh daje gotovim proizvodima sjaj i sočnost.
- Na sol.
- Dodajte rižu, dobro promiješajte.
- Napravite kuglice, uvaljajte u krušne mrvice.
- Kalup za pečenje premažite uljem.
- Mrkvu sitno naribajte, izlijte na lim za pečenje. Ovdje stavite mesne okruglice.
- Stavite u pećnicu.
- Kuhajte četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.
- Pripremite gravu: brašno sipajte u toplu vodu, pobijte.
- Ulijte kiselo vrhnje i pastu od rajčice, sve pomiješajte. Dodajte, narezani na komade, lovorov list.
- Sipajte matirajući proizvod. Kuhajte još sat vremena.
U polaganom kuhaču
Zahvaljujući pravilno postavljenom načinu, mesne okruglice se polako odležavaju, zasićuju sokom i zadržavaju korisna svojstva.
sastojci:
- mljeveno meso - 550 g;
- voda - 500 ml;
- riža - pola multi-čaše;
- luk - 1 repa;
- lovorov list;
- jaje;
- bosiljak;
- paprika;
- sol;
- brašno - 2 žlice. žlice (za umak);
- kečap - 2 žlice. žlice (za umak);
- kiselo vrhnje - 4 žlice. kašike (za umak).
Priprema:
- Nasjeckajte luk. Stavite u prikladno jelo.
- Dodajte odabrano mljeveno meso, ulijte u jaje.
- Ulijte prethodno kuhanu rižu.
- Pospite solju. Pepper. Dobro promiješajte.
- Ukrasite mesne okruglice, stavite u zdjelu s više kuhanja.
- Kombinirajte brašno, kečap, kiselo vrhnje. Sol, papar, dodajte lavrushka, suhi bosiljak.
- Ulijte vodu. Promiješati.
- Ulijte sastav poluproizvoda.
- Odaberite način "Gašenje".
- Postavite tajmer na sat vremena.
Kako kuhati u tavi?
Ovaj će vam recept pomoći uroniti u sjećanja iz djetinjstva, osjetiti sam okus i aromu vašeg omiljenog jela.
sastojci:
- svinjetina - 520 g;
- kuhana okrugla riža - 210 g;
- luk repa - 120 g;
- voda - 420 ml;
- jaje;
- lovorov list - 3 kom .;
- mljeveni crni papar;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- sol;
- brašno - 4 žlice. žlica.
Priprema:
- Svinjetinu i luk narežite na komade.
- Ujedite pomoću brusilice za meso nekoliko puta.
- Pomiješajte sastojke s kuhanom rižom.
- Ulijte u jaje.
- Posolite, dodajte papar.
- Izrežite kuglice od mljevenog mesa, uvaljajte svaku u brašno.
- Ulijte ulje u duboku tavu, zagrijte.
- Pržite mesne okruglice do zlatno smeđe boje.
- Pomiješajte čašu vode s tjesteninom, prelijte u tavu.
- Izvadite ga tako što poklopac zatvorite 10 minuta.
- Ulijte brašno u kiselo vrhnje, ulijte pola čaše vode. Promiješati.
- Napunite kuglice, stavite još četvrt sata.
- Ponovo nalijte pola čaše vode, dodajte lavrushku.
- Sol po ukusu.
- Izvadite 10 minuta.
U kiselom vrhnju
Gravy pomaže da mesne okruglice budu sočne i hranjive. Pripremajući se prema ovom receptu, jelo će ispasti s ugodnim kremastim okusom i aromom.
sastojci:
- mljevena svinjetina - 230 g;
- mljevena teletina - 230 g;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 glava;
- biljno ulje;
- začini;
- kiselo vrhnje 10% masnoće - 350 g (za umak);
- vrhnje 10% - 260 ml (za umak);
- sol.
Priprema:
- Nasjeckajte luk.
- Mrkvu naribajte.
- Povrće stavite u tavu, dodajte ulje, lagano pržite.
- Umiješajte dvije vrste mljevenog mesa, dodajte pečenje, izmiješajte.
- Na sol. Dodajte začine.
- Napravite kuglice.
- Mesne okruglice stavite u tavu s uljem. Fry.
- Kremu pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Na sol. Dodajte začine. Promiješati.
- Ulijte umak u tavu.
- Složite mesne okruglice.
- Pokrijte gulaš pola sata.
Pećnice s mesnim okruglicama
Jelo ispada korisno i ukusno. Ukusan umak savršeno će nadopuniti ne samo mesne okruglice, već i bilo kakvu prilog.
sastojci:
- sušeno bilje - 1 žličica;
- riblji file - 550 g;
- kiselo vrhnje - 220 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- brašno - 3 žlice. žlice;
- sir - 75 g;
- krušne mrvice - 120 g;
- paprika;
- voda - 50 ml;
- jaje - 2 kom .;
- sol.
Priprema:
- Ribu samljeti, možete koristiti mljevenje mesa ili blender.
- Dodajte zelje, naribani češnjak. Začinite solju i paprom. Promiješati.
- Naribajte sir. Kombinirajte s mljevenim mesom.
- Ulijte jaja.
- Dodajte krušne mrvice. Promiješati.
- Napravite mesne okruglice, uvaljajte u brašno.
- Stavite u obrazac.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, dodajte sol. Promiješati.
- Ulijte poluproizvod.
- Pecite pola sata odabirom 200 stupnjeva.
Kao u vrtiću, govedina
Čak i najbrža djeca jedu ove mesne okruglice s velikim zadovoljstvom.
sastojci:
- mljevena govedina - 750 g;
- kuhana riža - 170 g;
- kruh - 200 g;
- jaje;
- voda - 70 ml;
- suncokretovo ulje;
- mrkva - 150 g;
- repa luk - 120 g;
- brašna
- sol;
- pasta od rajčice - 1 žlica. žličica od gravure;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice za gravu;
- brašno - 1 žličica za grozd.
Priprema:
- Mrkvu sitno naribajte.
- Nasjeckajte luk, napravite kriške što je manje moguće.
- Stavite u kontejner.
- Dodajte mljeveno meso, dvaput procijeđeno kroz mlin za meso, zajedno s kruhom od hrskavog namočenog u hladnoj vodi.
- Ulijte u jaje. Na sol.
- Stavi pic Promiješati.
- Vlažne ruke u vodi, valjati kuglice.
- Stavite u prikladnu posudu za pečenje.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s pastu od rajčice i brašno, sol.
- Ulijte vodu. Promiješati. Dodajte pripremljenim jelima.
- Poklopite, pirjajte pola sata.
U umaku od rajčice
Ako želite dobiti nevjerojatno ukusne mesne okruglice, kuhajte ih u umaku od rajčice.
sastojci:
- mljeveno meso - 850 g;
- pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
- voda - 400 ml;
- kiselo vrhnje 10% - 450 g;
- kuhana riža - 170 g;
- luk - 3 kom .;
- paprika;
- sol;
- suncokretovo ulje;
- lovor - 2 lišća;
- maslac - 65 g;
- jaje - 2 kom.
Priprema:
- Luk nasjeckajte što je moguće sitnije.
- Pomiješajte s mljevenim mesom.
- Dodajte pic
- Na sol.
- Ulijte jaja.
- Pepper.
- Promiješati.
- Napravite kuglice, uvaljajte u brašno.
- U tavu stavite maslac. Kad se otopi, dodajte brašno.
- Dok miješate, pržite dok ne postane glatko.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, prženo brašno.
- Promiješajte, pirjajte nekoliko minuta.
- Ulijte pastu od rajčice. Ulijte vodu. Za miješanje.
- Ulijte ulje u čistu tavu, pržite proizvode.
- Ulijte umak na lim za pečenje, dodajte lovorov list. Stavite mesne kuglice.
- Pecite u pećnici na 200 stepeni.
- U ukusnom jelu možete uživati u pola sata.