Terpug - kakva riba? Mnogi ljudi postavljaju takva pitanja kad je vide na šalteru trgovine. Riba ima ukusno i masno meso, zbog čega se ras široko koristi u kuhanju. Da biste cijenili, samo pržite ribu. Terpug koristite za pripremu drugog tečaja, a također kuhajte ukusno uho.
Sadržaj materijala:
Terpug - kakva je to riba?
Terpug je grabežljiva riba koja pripada obitelji Terpugov, a nalazi se u morskim ribnjacima. Riba može narasti do metra u dužinu i dobiti na težini do 18 kilograma, ali u prodaji su pojedinci čija masa rijetko prelazi dva kilograma.
Okus rasa se uspoređuje s vrijednim vrstama lososa. Ribe srednje udjela masti, zbog toga su uključene u različite vrste dijeta.
Razmnožava se zimi, na plitkoj dubini, u blizini obale. Ženke odlažu jaja na šljunak, a mužjaci ga čuvaju dok se ne pojave mladice.
Koristi i štete terpuga za tijelo
Riba ima puno korisnih svojstava, a nutricionisti savjetuju korištenje raspada tijekom dijeta.
Korisna svojstva:
- sadrži cink, koji pomaže smanjiti količinu lošeg kolesterola u tijelu;
- arginin, koji je njegov dio, pomaže u jačanju imunološkog sustava i uklanjanju toksičnih tvari iz jetre, zacjeljuje rane;
- zasićene masne kiseline poboljšavaju rad kardio sustava;
- jod vam omogućuje normalizaciju štitnjače;
- sadrži sumpor koji pomaže tijelu u borbi protiv štetnih bakterija i održavanju željene razine zgrušavanja krvi;
- tijelo zbog sadržaja fosfora ubrzava metabolizam i sprječava razvoj karijesa;
- bogat izvor proteina, koji je građevni materijal cijelog organizma;
- željezo zasićuje krvne stanice kisikom i povećava razinu hemoglobina;
- uz redovitu upotrebu, riba ima blagotvoran učinak na živčani sustav i mentalnu aktivnost;
- niskokalorična, stoga pogodna za upotrebu s prekomjernom težinom;
- pomaže poboljšati stanje noktiju, zuba, kose, kože.
Nemojte koristiti:
- s povećanom funkcijom štitnjače;
- s bolestima gastrointestinalnog trakta;
- s povećanom kiselošću želuca;
- sa sklonošću alergijama;
- laktirajuće žene.
Da biste maksimizirali prednosti i očuvali hranjive tvari, malinu se preporučuje kuhati na pari ili peći.
Masno riblje uho
Pri kupnji obratite pažnju na izgled pojedinca. Lešina mora biti čvrsta, bez pukotina i oštećenja. Površina je elastična, a škrge su čiste i bez mirisa. Samo kvalitetna riba može napraviti ukusno uho.
sastojci:
- paprika;
- raspas - 550 g;
- krumpir - 3 kom .;
- sol;
- mrkva - 1 kom .;
- peršin - 20 g;
- luk - 2 kom .;
- Lavrushka - 2 lišća;
- riža - 0,4 šalice.
Priprema:
- Krompir nasjeckajte. Bacite kocke u vodu. Mrkvu narežite na kriške i pošaljite na krumpir. Na sol. Ulijte rižu i kuhajte hranu dok napola ne skuha.
- Oprane oguljene ribe narežite na komade i pošaljite povrću.
- Nasjeckajte luk. Stavite u juhu i kuhajte dok riba ne bude gotova.
- Ubacite lavrushku i papar. Kako uho ne bi steklo oštar okus, nakon pet minuta nabavite lovorovo lišće.
- Dodajte nasjeckanu zelje i poklopite. Inzistirajte bez vatre sedam minuta.
Pecite u foliji u pećnici
Mirisno, zdravo jelo pogodno za cijelu obitelj. Riblje meso je mekano i sočno.
sastojci:
- paprika;
- raspina - 1100 g;
- sol;
- luk - 2 kom .;
- kopar;
- limun - 2 kom.
Priprema:
- Trup očistite i izvaljajte. Režite solju i paprom. Preliti limunovim sokom.
- Izrežite luk na kolutiće i stavite ga s kopra u abdomen.
- Stavite foliju na lim za pečenje. Postavite lešinu. Na stražnjoj strani napravite rezove u koje morate umetnuti krugove limuna. Pokrijte ribu folijom.
- Pošaljite u pećnicu. Pecite oko sat vremena. Način od 180 stupnjeva.
Kako ukusno pirjati s povrćem
Vrlo brzo možete nahraniti obitelj prekrasnim, ukusnim i zdravim jelom koje će svi cijeniti.
sastojci:
- sol;
- ražanj - 2 lešina;
- luk - 1 p .;
- biljno ulje;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- začin za ribu;
- voda - 0,5 šalice;
- mrkva - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- brašno - 0,5 šalica.
Priprema:
- Očistite i izdubite lešine. Odrežite glavu i isperite. Izrežite na četiri dijela.
- Pospite solju i začinom. Utrljajte. Svaku krišku uvaljajte u brašno.
- Stavite u vruću tavu s maslacem. Pržite do zlatno smeđe boje. Premjesti u tanjur.
- Nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte. Sjeckajte papar. Pržite povrće u tavi. Dodajte komade ribe i ulijte kiselo vrhnje.
- Ulijte vodu i sol. Pokrijte i zaklonite pola sata na minimalnoj toplini.
Pirjajte u sporom kuhalu
Lagano jelo koje je savršeno za one koji će prvi put kuhati morsku ribu na pari. Pripremite jelo od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.
sastojci:
- voda - 1,5 šalice;
- rasp - 650 g fileta;
- kopar - 45 g grančica;
- začini za ribu;
- sol;
- limun - 0,5 kom.
Priprema:
- Ulijte vodu u posudu. Postavite košaru. Razbiti stabljike kopra i staviti na dno košarice.
- Izrežite filete. Posolite i pospite začinima. Preliti limunovim sokom.
- Stavite u košaricu. Zatvorite poklopac. Omogući način pare. Postavite tajmer na pola sata.
Punjena rastopka u pećnici
Terpug je mesnata riba, koju karakterizira mali broj kostiju. Ako ne znate kako kuhati u pećnici, predlažemo napuniti ribu rižom i gljivama. Proizvodi se savršeno kombiniraju i nadopunjuju.
sastojci:
- paprika zvona - 1 p .;
- rasp - truplo;
- biljno ulje;
- riža - 55 g;
- crni papar;
- gljive - 350 g;
- sol;
- majoneze;
- luk.
Priprema:
- Očistite lešinu. Unutrašnjosti se uklanjaju. Isperite. Obrežite peraje.
- Trup premažite paprom i solju. Rezati majonezom. Odvojite pola sata.
- Skuhajte zrna riže. Cool.Solite i promiješajte.
- Gljive gljive naribajte. Stavite u tavu s uljem i pržite. Nasjeckajte papriku, nasjeckajte luk. Dodajte u tavu. Posolite i pospite paprom. Promiješajte i pržite.
- Prženu smjesu pomiješajte s rižom. Mjesto u trbuhu.
- Trup stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici sat vremena. 190 stupnjeva.
Domaća dimljena riba
U ovom receptu naučit ćete kako kuhati toplu dimljenu ražanj. Nakon toga, u trgovini nećete moći kupiti dimljenu ribu, jer je domaći proizvod puno ukusniji.
sastojci:
- svježa rapsa - 1100 g;
- sol;
- limun;
- mljevena paprika.
Priprema:
- Odrežite glavu s trupa i uklonite udubljenja. Isperite i osušite.
- Začinite solju i paprom. Utrljajte. Preliti limunovim sokom i inzistirati tri sata u hladnjaku.
- Držite sat u zraku. Leš trup treba osušiti.
- Kako riba ne postane gorka i ne gubi okus, za pušenje koristite samo piljevinu od jabuka, koja se mora položiti na dno dimnjaka.
- Stavite ražanj na žičani stalak i stavite u dimnjak. Ako kuhate nekoliko lešnika odjednom, tada rasporedite tako da se ribe ne dodiruju. Zatvorite poklopac.
- Pušite ribu pola sata. Prije posluživanja očistite trup od kože koji u procesu pripreme stječe gorak okus.