Glavno stanište tilapije je Istočna Afrika, kao i ostale tropske i suptropske geografske širine. U Rusiji se riba pojavila prije samo nekoliko desetljeća, a trenutno se uzgaja u posebno opremljenim ribnjacima. Meso ovog stanovnika s slatkom vodom jede se u kuhanom, prženom ili pečenom obliku, u svakom slučaju ispada da je vrlo ukusno. U ovom dijelu razmatramo 7 recepata za tilapiju u tijestu.
Sadržaj materijala:
Tilapia filete u tijestu u tavi
U ovom ćemo dijelu razmotriti klasični recept za pravljenje fileta tilapije u tijestu u tavi.
Da biste stvorili tijesto, trebat će vam takve komponente na bazi 2 kg ribe:
- 2-3 jaja;
- 50 ml mlijeka;
- nekoliko žlica brašna;
- začinjena riba;
- prah crni papar i sol.
Kako pržiti ribu u tijestu u tavi:
- Tilapiju narežemo na porcije, malo dodamo soli i ostavimo na tanjiru.
- U širokoj zdjeli tucite jaja dok se ne stvori čvrsta pjena.
- Solite smjesu od jaja, ulijte papar i začine za ribu, dodajte mlijeko i promiješajte.
- Dodajte malo brašna, bez prestanka da radite šlagom. Njegova količina otprilike je naznačena, možda će biti potrebno malo više. Glavna stvar je da je tijesto gusta i viskozna.
- Umočite komade ribe u tijesto, rasporedite na vruću tavu i pržite.
Upozorenje! Tilapiju možete staviti u posudu tek nakon što se ulje pravilno zagrijalo i mjehurići počnu lučiti. Ako to učinite ranije, tekuće tijesto će se zalijepiti za dno, što će pokvariti izgled jela.
Pecite u pećnici u tijestu od sira
Čak i jednostavnije od prženja u tavi, tilapia će kuhati u tijestu u pećnici.Da biste to učinili, malo izmijenite klasični recept dodavanjem sira u jelo.
Zahtijevaće se takvi proizvodi:
- 3 kg tilapije (trupla ili fileta);
- par jaja;
- nekoliko žlica kiselog vrhnja;
- malo brašna;
- tvrdi sir;
- sušeno zelje;
- sol i začin;
- papir za pečenje pergamenta.
Kako kuhati ribu tilapiju u pećnici:
- Trup narežemo na komade, a ako se radi o filetu, podijelimo ga na 3-4 dijela.
- Ribu protrljajte mješavinom soli i začinom, pustite da se natapa. Štoviše, ne vrijedi ga puno soliti, jer sir koji će se dodati tijestu sadrži ovu začin u znatnoj količini. Ako pretjerate, riba će postati nejestiva.
- Izradimo mrvice od sira pomoću rerne s malim stanicama.
- Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, zatim dodajte zelje i zdrobljeni tvrdi sir, pomiješajte s vilicom ili vilicom.
- Umiješajte tijesto do željene konzistencije s brašnom. Trebao bi biti deblji od tijesta koje se koristi za prženje tilapije u tavi.
- Na papir za pečenje stavimo pergamentni papir, namastimo ga biljnim uljem.
- Na vrh rasporedimo komade ribe, prvo ih umočimo u pripremljeni sastav.
- Izvadimo posuđe u prethodno zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta.
U bilješku. Ovo jelo možete kuhati na drugi način, bez dodavanja sira u tijesto i pospite ih komadima tilapije raspoređenim po limu za pečenje, namočenim u tijesto.
Sočna riba u tijestu s pivom
Nevjerojatno nježna bit će pržena tilapija ako se kuha u tijestu za pivo. Pijte za stvaranje tijesta bolje je uzimati lagane sorte bez nepotrebnih mirisa i aditiva.
Zahtijevaće se takvi proizvodi:
- 2 kg ribe;
- čaša piva;
- jaje;
- brašna
- prstohvat curryja;
- paprika;
- sol i mljeveni papar u prahu.
Kako napraviti jelo:
- Izrežemo tilapiju opranu u hladnoj vodi, posolimo i stavimo na stranu.
- Umutite jaje sa začinima, a zatim pivo ulijte u tankoj struji.
- Pomoću brašna dovedemo sastav do željene konzistencije, tako da bude viskozan.
- Mijesite tijesto dok ne ostane ni jedan grudica.
- Umočite ribu u tijesto, pržite u vrućoj tavi.
Bolje je zapaliti vatru za kuhanje tilapije na srednju, jer će uz intenzivno zagrijavanje izgorjeti, a ako je slaba, predugo će se pržiti.
U veličanstvenom tijestu na mineralnoj vodi
Mineralno tijesto je lagano i vrlo veličanstveno, dok je riba potpuno pržena, ali ostaje meka i nježna. Da biste stvorili tekuće tijesto, morate uzeti visoko gaziranu vodu, marka nije bitna.
Za rad će vam trebati ovi proizvodi:
- nekoliko komada fileta tilapije;
- 2 jaja
- 100 ml mineralne vode;
- brašna
- sol i začin.
Kako kuhati ribu u testu mineralne vode:
- Filete tilapije narežite na komade, posolite i utrljajte začinima.
- U zdjeli pobijte jaja, ulijte mineralnu vodu.
- Ulijte brašno da tijesto postane gusto i viskozno, promiješajte.
- Umočite komade ribe u polu tekući sastav, a zatim pržite u tavi.
Vijeće. Da biste tijestu dali dodatnu mekoću, u sastav trebate dodati nekoliko žlica kravljeg mlijeka.
Tilapia pržena u tijestu od češnjaka
Netko vjeruje da su začinjene začine pogodnije za meso i perad nego za ribu. No unatoč tome, mnogi vole tilapiju pržene u tijestu od češnjaka.
Za izradu jela potrebni su vam takvi proizvodi:
- 3 kg ribe;
- 2 jaja
- nekoliko žlica kiselog vrhnja;
- češanj češnjaka;
- sušeno zelje;
- brašna
- sol i začin.
Kako kuhati ribu:
- Tilapiju narežemo na porcije, malo dodamo soli.
- Umutite jaja sa solju i začinima, dodajte češnjak i sušeno bilje koje je prošlo kroz prešu.
- Unesite kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
- Ulijte pravu količinu brašna da tijestu dodate viskoznost.
- Umočite komade ribe u tijesto i pržite u tavi.
Najbolja prilog za takvo jelo bit će kuhani, prženi ili pire krumpir.
U jednostavnom kruhu u pećnici
Kada u kuhinji dugo nema vremena za stvaranje složenog tijesta i slastica, tilapiju možete peći u pećnici na najjednostavniji način.
Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:
- nekoliko komada ribljeg fileta;
- pola limuna;
- jaje;
- smjesa za kruh;
- začin soli i ribom;
- pergamentni papir.
Kako kuhati jelo:
- Ribu narežemo, posolimo i začinimo začinima, prelijemo limunovim sokom.
- Umutite jaje dok sjajno ne bude u širokoj zdjeli, izlijte smjesu za kruh na ravni tanjur.
- Na papir za pečenje stavimo pergamentni papir, namočimo ga u ulju.
- Komadiće tilapije umočite najprije u jaje, a zatim uvaljajte u krušne mrvice i rasporedite na lim za pečenje.
- Pecite ribu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.
Vijeće. Tako da se tilapija ne lijepi za pergament, ne štedite na biljnom ulju i temeljito natopite papir s njom.
Riblje tijesto s majonezom
Na temelju majoneze dobiva se prekrasno tijesto za ribu - mekano, prozračno i nježno.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 kg ribe;
- par jaja;
- 100-120 g majoneze;
- brašna
- sol i crni papar.
Kako kuhati jelo:
- Izrežite ribu, pospite solju i začinima.
- Kombinirajte jaja s majonezom, pobijte.
- Postepeno dodavajući brašno, umiješajte tijesto do viskozne konzistencije.
- Umočite komade tilapije u tijesto, pržite u zagrijanoj tavi.
Pržena riba može se poslužiti uz pirjano povrće, pirjanu rižu ili svježu salatu.
Tilapia u tijesto se kuha vrlo brzo i uvijek ispada nevjerojatno ukusno. Takva jednostavna i hranljiva hrana pogodna je ne samo za svakodnevni ručak ili večeru, već i kao vrući obrok za svečanim stolom.