Svi smo navikli na majčine torte, ali kako ugađati osobi najbližoj u životu poslasticu iz vlastitog pripravka? Slijedeći jednostavne recepte, možete ispeći originalne kolače kojima će se svi diviti. Dovoljno je imati želju, a zahvaljujući mašti možete napraviti tortu za svoju mamu ne goru od slastičara!
Sadržaj materijala:
Prekrasna rođendanska torta za mamu
Osnovni sastojci:
za tortu:
- 25 g maslaca;
- 25 g šećera;
- 6 jaja;
- 40 g brašna;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- 2 žlice. žlice kakaa;
- 40 g svježih ili smrznutih trešanja.
za čokoladnu frizuru:
- 2 šalice mlijeka;
- pakiranje pudinga;
- 1 vrećica vanilije;
- 2 žlice. žlice šećera;
- 25 g maslaca;
- 2 žlice. žlice rakije;
- 2 žlice. žlice kakaa ili čokolade.
Priprema:
- Operite i pospite trešnje. Maslac pomiješajte sa šećerom. Umutite jaja bez ometanja postupka. Nastavite bičati.
- Dalje dodajte brašno i prašak za pecivo, sve pažljivo promiješajte.
- Tijesto podijelite na dva dijela, dodajte kakao jednom od njih, ponovo promiješajte.
- Pokrijte list pergamentom. Prvi sloj nježno prelijte bijelim tijestom, na vrhu kakaom. Ne možete ih miješati, radimo pažljivo.
- Sada kroz cijelo tijesto, lagano pritiskajući, stavite višnje.
- Pecite 30 minuta na 180 ° C.
- Pripremite fondant od čokolade. Puding morate kuhati (u skladu s uputama na pakiranju) s mlijekom i šećerom. Ostavite da se ohladi. Zatim ga premažite maslacem. Za ukus dodajte nekoliko kapi rakije.
- Ohlađenu tortu stavite na ravni tanjur ili stalak za tortu, prelijte čokoladnom masom tako da lijepo teče sa strana.
U tom kontekstu, torta za mamin rođendan izgleda neusporedivo, a zahvaljujući kombinaciji čokolade, trešnje i konjaka ima zadivljujući ukus i aromu.
50 godina obljetnice
Osnovni sastojci:
- kolačići - 300 g;
- maslac - 125 g;
- 2 šipke mliječne čokolade;
- 1 bar tamne čokolade;
- 600 ml - krema 36%;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- želatina - 2 žlice. žlice;
- čips od bijele čokolade.
Priprema:
- Pripremite odvojivi obrazac, dno prekrijte pergamentom. U tavi otopite jednu šipku čokolade i maslaca, dodajte zdrobljene kolačiće i šećer u prahu.
- Napunite kalup ovom masom. Stavite u hladnjak.
- Namočite želatinu 1/3 čaše hladne kuhane vode da nabubri.
- Otopite mliječnu čokoladu u vodenoj kupelji, nježno je pomiješajte s vrhnjem i natečenom želatinom. Stavite u hladnjak.
- Izvadite obrazac iz hladnjaka, napunite ga pripremljenom čokoladnom kremom. Ostaviti da se stvrdne.
- Dalje, ulijte rastopljenu tamnu čokoladu, nježno je izgladite, rubove pospite bijelim čipsom.
- U sredini torte pospite brojem 50 sa čipsom.Odlazimo na hladno da se torta smrzne.
8. ožujka
Osnovni sastojci:
za test:
- proteini - 6 kom .;
- šećer - 375 g;
- ocat - 1 žličica;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- mljevena kava - 2 žlice. žlice;
- prstohvat soli.
za kremu:
- vrhnje 35% masnoće - 250-300 g;
- šećer u prahu - 1 šalica;
- preliv od čokolade;
- svježe jagode;
- listovi metvice.
Priprema:
- Prethodno ohlađene bjelančeve tucite s prstohvatom soli. Zatim dodajte šećer, neprestano miješajući.
- Na kraju ulijte škrob i ulijte ocat, lagano promiješajte žlicom.
- Na dva lista papira za pečenje nacrtajte krugove promjera 22 cm. Na dva ravna lista stavite listove papira.
- Postavite pećnicu na konvekciju i zagrijavanje na 180 ° C.
- Na svaki lim za pečenje stavite tijesto i stavite u pećnicu. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 130 stupnjeva, kolače osušite do stanja meringue sat vremena.
- Pripremite kremu. Umutite vrhnje sa šećerom dok ne bujne. Možete uzeti šlag već pripremljeno, a ovaj korak treba preskočiti.
- Izvaditi kolače iz pećnice. Nježno stavite jedan na tanjur, premažite ga vrhnjem, pospite žlicom kave.
- Povrh drugog kolača također ga treba podmazati. Prelijte ostatak kave i ukrasite tortu 8. ožujka kriškama jagoda.
Uoči proljetnih praznika nije uvijek moguće kupiti svježe jagode, ukrasiti tortu bilo kojim voćem ili bobicama.
Kolač "Samo mama na svijetu"
Osnovni sastojci:
za test:
- 4,5 šalice brašna;
- 25 g margarina;
- 4 žlice. žlice jogurta;
- 6 žumanjka;
- 2 žličice praška za pecivo;
- malo mlijeka ako je kolač previše suh.
za meringue:
- 6 proteina;
- 1 žlica. šećer.
osim:
- staklenka džema (ribiz, malina ili trešnja);
- pečeni orasi.
Priprema:
- Od proizvoda za tijesto, mijesimo podlogu za tortu. Podijelite ga na dva dijela, jer će to biti dva kolača. Dio ovog testa stavite u zamrzivač da stoji.
- Tortu širimo na lim, premažemo ju pekmezom. Pokrijte vrh mljevenim tijestom iz zamrzivača.
- Pecite dok se napola ne skuha, a zatim pjenačne bjelanjke stavite u pjenu sa šećerom. Ne morate glatko meringue, ostavite neravnine na površini.
- Pecite u pećnici na 200 ° C dok se na mingu ne stvori korica.
- Izvadite tortu jedinoj majci na svijetu, pospite je orasima, možete je preliti čokoladnim preljevom ili marmeladom. Https: //www.youtube.com/watch? V = M2PVJ90GW_U
U pedeset pet
Osnovni sastojci:
- 3 šalice brašna;
- 125 g margarina ili maslaca;
- 6 žumanjka;
- 3 žličice praška za pecivo;
- 1 čaša vrhnja;
- 1/2 šalice šećera od glazure.
u ružičastoj kremi:
- 6 proteina;
- 6 žlica. žlice šećera;
- trešnja.
za puding:
- 2 žlice krem sira;
- 2,5 šalice mlijeka;
- 3 žlice. žlice šećera;
- 125 g ulja;
- zgušnjivač.
Priprema:
- Margarin premažite brašnom, dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto. Stavite na hladno. Nakon hlađenja podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova.
- Od ohlađenog tijesta ispecite kolače, po potrebi ga izvadite iz hladnjaka.
- Bjelanjke istucite sa šećerom, dodajte malo višnje, tako da krema postane ružičasta.
- U vruću masu zagrijte mlijeko sa šećerom, dodajte namočen zgušnjivač. Ohladite malo, pomiješajte s ostatkom sastojaka pudinga.
- Stavite prvu tortu na stalak za tortu, namažite je pudingom, ostavite da se ohladi u hladnjaku.
- Sljedeću tortu premažite kremom, stavite višnju na vrh i premažite sljedećim kolačem.
- Izmjenjujemo kolače, vrh ukrasimo vrhnjem, ukrasimo trešnjama i posipamo šećerom od glazure za posluživanje.
Desert "S ljubavlju, za mamu"
Osnovni sastojci:
- 1 paket čokoladnog pudinga;
- 1 žlica. žlica maslaca od kikirikija;
- 750 ml mlijeka;
- 3 žlice. žlice šećera;
- 1 vrećica višnje.
za ukras:
- svježe voće ili bobice;
- čokoladu pospite.
Priprema:
- Napravite mliječ prema receptu navedenom na pakiranju. Ostavite da se ohladi.
- Ulijte na dno bistre čaše ili šalice. Stavite na hladno da se smrzne.
- Skuhajte puding u mlijeku sa šećerom, kako je napisano na vrećici. Dodajte mu maslac od kikirikija. Pokrijte folijom, ostavite da se ohladi.
- Stavite puding na sloj smrznutog mlijeka, glatko ga izgladite žlicom, dobro ohladite.
- Izvadite desert iz hladnjaka, ukrasite ga voćnim i čokoladnim preljevima.
Torta od čokoladnih palačinki
Osnovni sastojci:
- 1,5 šalice brašna;
- 1 čaša vode;
- 0,5 šalica mlijeka;
- 2 jaja
- prstohvat soli;
- žlica šećera;
- žlica ulja;
- 2 žlice. žlice kakaa;
- šipka crne čokolade.
Priprema:
- Žumanjke odvojite od proteina. Umutite snijeg od bjelanjaka dok se ne dobije čvrsta pjena.
- Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte žumanjke. Dok miješate, postepeno dodajte prosijano brašno s kakaom. Miješajte dok tijesto ne bude homogeno, bez grudvica.
- Dodajte sol, šećer, maslac i bjelančevine, sve dobro promiješajte. Ostavite tijesto za palačinke da stoji.
- Pecite palačinke u vrućoj tavi, po potrebi namažite uljem. Pržite ih s obje strane.
- Svaku palačinku rasporedite jednu na drugu, pospite naribanom čokoladom. Topla palačinka ostavit će da se čokolada otopi.
- Na kraju otopite preostalu čokoladu ili napravite fondant, nalijte tortu na vrh tako da se na stranama vide pruge. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jz0GCF2s9uI
Košara kolača "Voljena majka"
Osnovni sastojci:
- brašno - 350 g;
- vrhnje - 125 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 5 kom .;
- prašak za pecivo.
za kremu:
- protein - 2 kom .;
- šećer - 250 g;
- šlag - 250 g;
- smeđe bojanje hrane
osim:
- džem od jagoda - 300 g;
- svježe jagode, maline.
Priprema:
- Zamijesite tijesto, dodajte mu vaniliju. Stavite u okrugli lim za pečenje. Dno prekrijte pergamentom ili upotrijebite obrasce za lijepljenje.
- Pecite dok ne omekša, izvadite i ohladite. Izrežite tortu u tri sloja, radite to bolje s niti ili posebnim uređajem.
- Umutite bjelanjke sa šećerom i kakaom. Premažite kolače džemom, na vrh stavite sloj šlag.
- Vrh premažite kremom, a stranice rasporedite u obliku košarice sa šlagom proteinske boje. Kremu treba staviti u slastičarsku vrećicu s reljefnom mlaznicom. Na stranama nacrtajte imitaciju tkanja košara.
- Na vrhu ukrasite jagodama i malinama, dobivate elegantnu rođendansku tortu za mamu u obliku košarice s bobicama. Https: //www.youtube.com/watch? V = bB_xB5mYvLw
Desertna sufle s breskvama
Osnovni sastojci:
- 60 g maslaca;
- 60 g tamne čokolade;
- žlica šećera;
- 2 jaja
- 25 g pšeničnog brašna;
- breskve;
- dva kalupa 5x7 cm.
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Maslac narežite na komade i stavite u tavu, dodajte komade čokolade i zagrijte. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- U visokoj šalici tucite jaja sa šećerom do čvrstih vrhova.Ulijte ih u čokoladnu masu.
- Na kraju postepeno dodajte brašno, sve umiješajte u glatku masu.
- Polovice limenke napunite tijestom, na vrhu kriške breskve i opet tijesto. Stavite kalupe u pećnicu i pecite 15 minuta.
- Izvadite desert iz pećnice i odmah poslužite! Https: //www.youtube.com/watch? V = ixcySj_mFvA
Torta "Putovnica laže, mama ima 18 godina"
Osnovni sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 250 ml;
- čokoladni kolačići - 550 g;
- puding od vanilije - 2 pakiranja;
- mlijeko - 1 litra;
- ulje - 125 g;
- šlag;
- sjeckani orasi - 30 g;
- tamna čokolada
- bobice;
- mastika za nakit.
Priprema:
- Prokuhajte kondenzirano mlijeko u staklenki 2 sata, da postane poput kaše ili kupite gotovu.
- Skuhajte puding od vanilije i usitnite ga do željenog stanja.
- Na lim za pečenje dimenzija 25 x 36 cm rasporedite prvi sloj kolačića. Podmažite ga tofisom, pospite orasima i položite sloj pudinga. Poravnajte površinu.
- Pokrijte s drugim, a zatim trećim slojem kolačića, premažite toraksom i pudingom, ne zaboravite na orahe.
- Podmažite rubove i vrh pudingom i glatkim. Ostavite da kolač stoji preko noći u hladnjaku da se namoči.
- Otopite čokoladu, nacrtajte rubove.
- U sredini torte crtamo otopljenom čokoladom ili slova stavljamo mastikom, frazu "putovnica laže, majka ima 18!". Ukrasite bobicama.