Torta Spartak nalikuje kolaču od meda. Oba deserta pripremaju se primjenom sličnih tehnologija. Vrhunac Spartaka su čokoladni kolači zahvaljujući kojima desert postaje poseban.
Sadržaj materijala:
Klasičan recept
Nudimo vam napraviti najpopularniju verziju čokoladne torte Spartak. Da bi okus bio savršen, svakako potopite poslasticu u hladnjak, ostavljajući tako 13 sati.
Trebat će vam:
- 430 g brašna;
- 2 jaja
- 185 g šećera (za kremu);
- 2 žumanjka;
- 750 ml mlijeka;
- 115 g šećera;
- 1,5 žličice sode;
- 80 g namaza;
- 25 g kakaa;
- 75 g brašna (za vrhnje);
- 65 ml meda.
Kako kuhati:
- Otopite namaz. Ulijte med i pospite šećerom. Zagrijavajte dok se kristali šećera ne otope. Unesite soda. Masa će postati bijela.
- Pospite kakaom. Ulijte jaja. Smjesu promiješajte odmah, inače će se protein uvijati. Dodajte brašno. Mijesiti.
- Razvaljajte 6 kuglica. Freeze. Nakon pola sata, valjajte i pecite kolače zauzvrat. Moderna pećnica 180 stupnjeva.
- Žumanjke ulijte u mlijeko. Umutiti. Dodajte šećer. Dodajte brašno. Umutiti. Stavite na vatru. Skuhajte ga. Trebat će gusta masa.
- Ohladite kolače. Premažite kremom. Obrežite rubove. Izrežite komade i pospite poslasticu.
Kako napraviti s kremom
U predloženoj varijanti naučit ćete kako ispeći tortu Spartak kako bi bila meka i nježna.
Trebat će vam:
- 1,5 tsp gazirane soda;
- 2 jaja
- 310 g brašna;
- 210 ml vrhnja (10%);
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 50 g meda;
- 100 g namaza;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 180 g smeđeg šećera;
- 50 g kakaa.
Kako kuhati:
- Namast otopite, ali nemojte kuhati. Ulijte med. Dodajte šećer. Promiješati.
- Ulijte jaja. Umiješajte soda.
- Ulijte vrhnje. Pospite kakaom, pa brašnom. Mijesiti. Sakrij se u hladnjaku.
- Ulijte kondenzirano mlijeko u kiselo vrhnje i tukli.
- Razvaljajte 8 slojeva. Pecite u pećnici (185 stupnjeva). Stavite u hladnjak. Premažite kiselim vrhnjem.
Sa kiselim vrhnjem
Rođendansku tortu je bolje kuhati sami. Umjesto namaza, možete koristiti margarin ili maslac.
Trebat će vam:
- 2 jaja
- 180 g šećera u prahu;
- 120 g namaza;
- 620 g brašna;
- 210 g šećera;
- 5 žlica. žlice kakaa;
- 1,5 žličice sode;
- 750 ml kiselog vrhnja;
- 2 žlice. žlice meda.
Kako kuhati:
- U med ulijte šećer i dodajte namaz. Instalirajte spremnik u vodenu kupelj. Zagrijati. Ulijte jaja i odmah promiješajte. Pospite soda bikarbona. Dok miješate, kuhajte 6 minuta. Ne dopustite da ključa.
- Pospite brašnom. Unesite kakao. Mijesiti. Zamotajte u vrećicu i pošaljite da se ohladi.
- Izrežite radni komad na 9 dijelova. Razvaljajte i pecite u pećnici (190 stupnjeva).
- Prašak prelijte kiselim vrhnjem. Promiješati.
- Ohlađene kolače premažite kiselim vrhnjem.
Spartak torta sa sladoledom
Zapanjujuće ukusna torta koja će osvojiti sve od prve žlice.
Trebat će vam:
- 1,5 žličice sode;
- 110 g namaza;
- 180 g šećera;
- 3 žlice. žlice meda;
- 320 g brašna;
- 4 žlice. žlice kakaa;
- 2 jaja.
Za kremu:
- 4 žumanjka;
- čokolada;
- 170 g šećera;
- vanilin;
- 560 ml mlijeka;
- 55 g maslaca;
- 420 ml vrhnja;
- 2 žlice. žlice škroba.
Kako kuhati:
- Skuhajte šećer s medom. Ulijte jaja i dodajte namaz. Neprestano miješajte 7 minuta. Pospite soda bikarbona. Dodajte brašno i promiješajte. Stavite u hladnjak.
- Ulijte granulirani šećer u žumance. Dodajte škrob. Umutiti. Ulijte u mlijeko. Skuhajte ga. Krema će biti gusta. Baci u ulje. Promiješajte.
- Šlag istucite. Koristite samo visok udio masti. Unesite kremu. Pospite vanilijom. Promiješati.
- Rolajte 8 krugova. Pecite na 175 stupnjeva. Stavite u hladnjak.
- Potopite u kremastu masu svakog radnog dijela. Ukrasite rastopljenom čokoladom.
Nije dodan med
Spartak tortu možete napraviti i bez meda.
Trebat će vam:
- 7 žlica. žlice mlijeka;
- 190 g šećera u prahu;
- 1 jaje
- 1 žličica sode;
- 400 g brašna;
- 250 g šećera;
- 450 ml kiselog vrhnja;
- 45 g kakaa;
- 50 g maslaca.
Kako kuhati:
- Zagrijte mlijeko. Dodajte maslac i šećer. Skuhajte ga. Ulijte u jaje. Promiješajući, kuhajte minutu. Pospite soda bikarbona. Kuhajte 4 minute.
- Pospite kakaom. Dodajte brašno. Mijesiti. Stavite u hladnjak.
- Razvaljajte 4 sloja. Stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici (180 stupnjeva).
- Prašak ulijte u kiselo vrhnje. Promiješati. Premažite kolače.
S kremom od karamele i bananama
Delikatni karamelni okus punjenja savršeno se kombinira s mesom banana. Desert će vas oduševiti nježnošću i savršenom impregnacijom.
Trebat će vam:
- 1 jaje
- brašna
- 2 žlice. žlice meda;
- 7 žlica. žlice mlijeka;
- 50 g namaza;
- 2 žličice kakaa;
- 1 žličica sode;
- 210 g granuliranog šećera.
Za kremu:
- 240 ml mlijeka;
- 2 jaja
- paket maslaca;
- 5 banana;
- 85 g brašna;
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Kako kuhati:
- Zagrijte namaz. Ulijte u mlijeko. Dodajte med. Zasladiti. Stavite jaje. Dok miješate, kuhajte 3 minute. Pospite soda bikarbona. Kuhajte 3 minute. Pospite kakaom. Promiješati. Brašno dodajte postepeno. Masa mora biti gusta. Držite u hladnjaku jedan sat. Rolajte 8 krugova. Pecite u pećnici (180 stupnjeva).
- Umutite jaja. Dodajte šećer. Promiješati. Pospite brašnom. Promiješati. Ulijte u mlijeko. Skuhajte ga. Stavite kondenzirano mlijeko. Kuhajte 3 minute. Cool. Premažite maslacem. Sjeckajte banane.
- Pečeni krug premažite kremom. Složite krugove od banane. Pokrijte drugom tortom. Ponavljajte dok nam ne nestane hrane.
Spartak torta sa slojem kondenziranog mlijeka
Molimo vas baršunast i nježan desert.
Trebat će vam:
- 1 žličica sode;
- 600 g brašna;
- 2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 120 g namaza;
- 45 g kakaa;
- 3 žlice. žlice meda;
- 250 g maslaca;
- 210 g šećera;
- 2 jaja.
Kako kuhati:
- U med ulijte granulirani šećer i pospite namaz. Zagrijati. Ulijte jaja. Kuhajte par minuta. Pospite soda bikarbona. Zagrijavajte 5 minuta. Vatra bi trebala biti najmanja.
- Ulijte brašno. Dodajte kakao. Mijesiti. Držite ga sat i pol na hladnom. Razvaljajte i pecite u pećnici 8 kolača (185 stupnjeva).
- Umutite maslac. Postepeno dodajte kondenzirano mlijeko. Umutiti.
- Namočite kolače. Obrežite rubove. Ukrasite ukrasima.
S kremom
Ako vaši prijatelji vole nogomet, ugodite im tortu za navijača Spartaka.
Trebat će vam:
- 100 g namaza;
- 1,5 žličice sode;
- 525 g brašna;
- 2 žlice. žlice brašna (u vrhnju);
- 230 ml kondenziranog mlijeka;
- 160 g šećera;
- 2 žlice. žlice meda;
- 230 g maslaca (u vrhnju);
- 2 jaja
- 130 ml mlijeka;
- 1 jaje
- 60 g kakaa.
Kako kuhati:
- Zagrijte namaz. Ulijte med i pospite šećerom. Skuhajte ga. Kad su se proizvodi potpuno otopili, ulijte jaja. Pospite soda bikarbona. Kuhajte dok se masa ne slegne.
- Ulijte kakao, a zatim brašno. Mijesiti.
- Iz tijesta razvaljajte 8 krugova. Pecite u pećnici (180 stupnjeva).
- U mlijeko ulijte kondenzirano mlijeko i jaja. Promiješati. Pospite brašnom. Umutiti. Skuhajte ga. Kad se masa dovoljno zgusne, stavite ulje. Pobijediti. Cool. Mast kolača.