Okus najpoznatije čokoladne šipke, u kojoj ima puno kikirikija i debeli - debeli sloj čokolade, utjelovljen je u ovom desertu. Pet opcija za izradu torta Air Snickers omogućuju vam da precizno prenesete njegovu značajku.
Sadržaj materijala:
Klasičan recept
Karakteristične nijanse okusa svjetski poznate čokolade ogledaju se u zasićenosti dva sloja kreme i tri keksa, ukrašena debelim slojem čokoladne glazure.
Trebat će vam:
- 200 g maslaca;
- 130 g brašna;
- dva jaja;
- jedna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- Krek od 200 g;
- 200 g kikirikija;
- 180 g šećera;
- pola žličice sode.
- Za biskvitno tijesto odvojite proteine i tucite ih 5 minuta. Nakon toga pažljivo sipajte šećer. Da bi se šlag pjena učinila jakom i da ne bi pala, trebate dodati malu prstohvat soli bjelančevinama na samom početku šlaganja.
- Ubacite žumanjke i nastavite kuhati deset minuta.
- Nakon što masa postane gusta, dobije bijelu boju i glatku bujnu konzistenciju, ulijte sodu, ugasenu ocatom, limunovim sokom ili kipućom vodom. Možete koristiti prašak za pecivo, dovoljno je 2 žličice.
- Miješajući, postepeno ulijte pšenično brašno. Ako ga prethodno prosijate, tijesto obogaćeno kisikom ispasti će prozračnije i bujnije. Može se miješati žlicom ili mikserom. Kada koristite ovo posljednje, vrijeme bičenja bit će ne više od pola minute.
- Stavite tijesto u namašćeni oblik. Pecite 1 sat na 200 stepeni. Kako se gotovi biskvit ne mazi, pećnica se ne smije otvoriti u roku od 15 minuta nakon završetka pečenja.
- Tortu izvadimo iz kalupa i ostavimo preko noći da se tijekom rezanja ne raspadne.
- Da biste pripremili kremu, kikiriki pržite u tavi bez ulja dok se ne pojave ugodne boje i mirisa. Konstantno miješajte da ne izgori.
- Ohladite, ogulite, trljajte kikiriki dlanovima.
- Razbijamo kreker ili ga valjamo valjkom pravo u pakiranju.
- Premažite kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem, pomiješajte s kikirikijem i komadićima krekera. Ako krema postane meka, stavite je u hladnjak.
- Biskvit razrežemo na tri dijela i nastavimo na sklapanje kolača. Polovicu kreme rasporedimo na donji i srednji kolač. Gornji kolač prelijte čokoladnom glazurom od rastopljene čokolade i maslaca. Možete ukrasiti sve strane ili napuniti samo vrh kako biste oblikovali čokoladne mrlje. Po želji ukrasite kikirikijem ili šećerom u prahu.
Gotov kolač stavite u hladnjak. Što duže ostane, bolje će biti zasićen i bit će mnogo ukusniji.
Kuhanje s Meringueom
Snekere za torte s mrenjom od biskvitnog tijesta priprema se u roku od 7,5 sati, izgleda prezentirano i po okusu vrlo sličan svojoj čokoladnoj kolegici.
Trebat će vam:
- 100 g brašna;
- 5 jaja;
- 4 bjelanjka
- 430 g šećera;
- 200 g maslaca;
- 200 g kikirikija;
- 1 žlica. žlica kukuruznog škroba;
- 1 žlica. žlica kakao praha;
- 2 žličice praška za pecivo;
- prstohvat vanilin;
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
tehnologija:
- Za kolač od meringea, tucite 250 g šećera sa 4 proteina do jakih vrhova. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i na njega položite proteinsku masu u obliku kruga. Pecite dok se ne skuha.
- Da bismo pripremili tekst za biskvit, odvojimo proteine od žumanjka i tukli ih sa 90 g šećera do stabilne pjene.
- Odvojeno, istucite pet žumanjka s istom količinom šećera i 50 g ulja.
- Sjedinite bjelančasto-žumančanu masu i dodajte brašno pomiješano sa škrobom, vanilijom i praškom za pecivo.
- Izlijte tijesto u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta.
- Ohladiti biskvit, izrezati na dva dijela i namočiti u šećer i vodeni sirup.
- Da biste pripremili kremu, tucite 150 g omekšanog maslaca limenkom kuhanog kondenziranog mlijeka.
- Jednu polovinu biskvita premažite s polovicom kreme, pospite bogati dijelom kikirikija, prethodno pečenim i nasjeckanim valjkom.
- Vrh premažite kolačem od meringue, namažite preostalim kremom, pospite orasima.
- Drugom polovicom biskvita sve stisnite.
- Prekrijte čokoladnom glazurom i ukrasite kikirikijem.
Ostavimo u hladnjaku za impregnaciju, vrijeme je 3 sata.
Od tijesta kratkog tijesta
Domaća torta izrađena je od uobičajenih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji.
Trebat će vam:
- tri čaše brašna;
- šest jaja;
- 250 g margarina;
- 200 g maslaca;
- 3,5 šalice šećera;
- jedna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 1 žličica sode;
- 1 žličica majoneze;
- aroma vanilin;
- orasi.
tehnologija:
- Za tijesto s kratkim tijestom odvojite žumanjke od proteina i tucite ih sa 1,5 šalice šećera.
- Unosimo, miješajući, omekšali margarin, gaziranu sodu, vaniliju, brašno i majonezu.
- Mekano tijesto zamijesite, podijelite na tri dijela i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Bjelanjke istucite u jaku pjenu i u tankoj tavici ulijte 2 šalice šećera.
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Prvi dio tanko razvaljajte, na njega stavite 1/3 proteinske mase i napravite vrhove, držeći žlicu gore i dolje po površini.
- Pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
- Ponovite iste korake s drugim i trećim kolačem.
- Za kremu tuku maslac sa kondenziranim mlijekom.
- Prvu tortu premažemo s pola kreme, posipamo orasima. Djelujemo i s drugom tortom. Tortu premažite glazurom od rastopljene čokolade i pospite orasima.
Torta s kratkim tijestom sjajna je ideja za svečani stol ili vikend čajanku s cijelom obitelji.
Ukusan recept:Kijevska torta
Kolač "Air Snickers" stavite u spor štednjak
Kuhinjski pomoćnik pomoći će uštedjeti vrijeme izrade tijesta za kolače, a sam desert s dvije vrste vrhnja ispasti će vrlo ukusan i nježan.
Trebat će vam:
- 200 g brašna;
- 80 g maslaca;
- 100 g tamne čokolade;
- 100 g kikirikija;
- 300 ml teške kreme;
- pet jaja;
- jedna čaša šećera;
- 2 žlice.žlice mlijeka;
- 2 žlice. žlice šećera u prahu;
- 2 žličice praška za pecivo;
- 2/3 limenke kondenziranog mlijeka;
- vanilin.
tehnologija:
- U parnoj kupelji otopite čokoladu, dodajte mlijeko.
- Umutite s vanilijom, šećerom i žumanjcima.
- Belanca tukli odvojeno dok ne bude stabilno.
- Pomiješajte sa čokoladnom smjesom.
- Ulijte prosijano brašno i pomiješajte s dijelovima praška za pecivo.
- Podmažite zdjelu multikućica suncokretovim uljem, pospite brašnom i stavite tijesto u nju.
- Postavite način "Pečenje" na 50 minuta, ohladite i podijelite na tri jednaka dijela.
- Za pripremu prve kreme umutite 33% vrhnja za povećanje volumena i dodajte šećer u prahu.
- Za drugu kremu umutite mekani maslac sa kondenziranim mlijekom i prelijte mljevenim pečenim kikirikijem.
- Stavljanje kolača zajedno. Dvije torte namažemo prvom kremom od maslaca, a premažemo ih i sa strane.
- Gornji kolač premažite drugom kremom od orašastih plodova.
- Ulijte čokoladnu glazuru pripremljenu od šipka čokolade, otopite je sa 120 ml mlijeka i miješajte dok se ne zgusne.
- Pospite kikirikijem i stavite u hladnjak na jedan sat.
S čokoladom i kondenziranim mlijekom
Da biste napravili tortu s okusom čokoladne šipke, treba malo vremena i najjednostavniji set sastojaka:
- 300 g šećera;
- 250 g brašna;
- 250 g maslaca;
- 150 g kikirikija;
- tri jaja;
- jedna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 200 g čokolade.
tehnologija:
- Bjelanjke odvojite od žumanjka i ohladite.
- Žumanjke premažite sa 125 g maslaca, ulijte pola čaše šećera, prosijanog brašna. Sve promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, na njega stavite ravnomjerni sloj ohlađenog tijesta.
- Bjelanjke tucite s drugom polovicom šećera dok ne postanu jaki i rasporedite po tijestu.
- Pecite jedan sat na 160 stepeni.
- Gotov pečenje podijelite na tri kolača.
- Pripremite kremu od tučenog ulja i kuhano kondenzirano mlijeko. Premažite ih svim kolačima i pospite pečenim kikirikijem.
- Tortu prelijte otopljenom čokoladom. Pospite preostalim orasima.
- Ostavite da se preko noći namaknu u hladnjaku.
Svi recepti za izradu torta Air Snickers po Vašem će ukusu biti ukras bilo kojeg stola.