Patka pečena u rukavu posebno je sočna i aromatična. Kako kuhati ovo elegantno jelo bez dodatnih napora? Pet najboljih recepata na usluzi!
Sadržaj materijala:
Patka pečena s narančama u rukavu u pećnici
Mnogi to ne znaju patkasto meso rekord je vitamina A Istodobno, u njemu je manje kolesterola nego u istoj piletini. Željezni argumenti u korist odabira ovog proizvoda za kulinarske eksperimente. A prvi će biti klasični recept za patke u rukavu s narančama.
Uzimamo:
- jedna patka težina 2 kg;
- dvije naranče;
- korijen đumbira;
- 150 g kiselog vrhnja;
- sol po ukusu;
- kulinarski rukav.
kuhanje:
- Đumbir ogulite i narežite na tanke kriške.
- Lešinu patke dobro operimo, napravimo rezove i napunimo kriškama đumbira.
- Naranču dijelimo na dijelove.
- Iscijedite sok s polovice i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ispostavilo se da umak masti ptice s obje strane.
- Drugi dio podijelimo na kriške i napunimo ih lešinom.
- Zatim rupama zataknemo čačkalicom, a samu patku položimo u rukav i zatvorimo, napravimo rupu na nekoliko mjesta.
- Pticu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 140 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko dva sata.
- Postepeno dodavamo vatru, tako da na kraju temperatura bude 180 stupnjeva.
- Nakon postizanja maksimalne temperature, patku držimo u pećnici još 30 minuta.
- Zatim izvadimo i pažljivo uklonimo rukav.
- Možete ukrasiti kriškama naranče ili posipati biljem.
Ružasta sočna patka s narančama spremna je!
Ukusan recept:kako kuhati patku
Kuhanje s jabukama
Izvorna verzija svečane patke u rukavu u pećnici. Biramo zelene jabuke.
Trebat će vam:
- patka;
- par jabuka;
- jedan limun;
- 3 žlice. žlice sojinog umaka;
- 1 žlica. žlice đumbira, meda i maslinovog ulja;
- 1 žličica balzamičnog octa.
Priprema:
- Pravimo marinadu.Da biste to učinili, pomiješajte sojin umak s medom, limunovim sokom, ocatom, uljem i đumbirom.
- Patku operite i osušite.
- Trup narežite solju i omiljenim začinima, stavite u marinadu i ostavite preko noći. Ako nema vremena, smanjite razdoblje na 2-3 sata.
- Jabuke očistimo, narežemo na kriške i napunimo patku.
- Radi pouzdanosti, trbuh se može popraviti ubodom čačkalicama. Međutim, kriške jabuke obično se dobro drže.
- Radni komad stavimo u rukav i stavimo ga u pećnicu. Temperatura je 180 stupnjeva. Vrijeme je 2 sata.
- 10 minuta prije kraja razdoblja treba smanjiti paket. Dakle, patka je prekrivena zlatno smeđom.
Prije posluživanja, jelo se može podijeliti na porcije i ukrasiti svježim biljem. Patka s jabukama izlazi vrlo nježna, suptilnog okusa okusa zahvaljujući voćnom punjenju.
Pročitajte i:Peking patka recept
Korak po korak kuhanje s krumpirom
Savršeni recept za punu večeru. Ispada nevjerojatno sočno meso i ukusna prilog.
proizvodi:
- truplo jedne patke - oko 2 kg;
- 1,5 kg krumpira;
- srednja glava češnjaka
- velika jabuka
- 2 žlice. žlice majoneze;
- začini, sol po volji.
Priprema:
- Patku temeljito isperemo i obrišemo.
- Češnjak sitno nasjeckajte.
- U majonezu dodajte češnjak. Sol i papar.
- Patku prekrijte dobivenim umakom i ostavite da se natapa pola sata.
- Krumpir narežite na male kockice, po želji dodajte malo soli.
- Jabuku oslobađamo od jezgre, narežemo na male kriške i stavimo patku.
- Stavite krumpir u kulinarski rukav, a patku lešinu na vrh. Preostala marinada zalijeva se povrćem i mesom.
- Sadržaj čvrsto namočite tako da rastopljena masnoća ne istječe tijekom pečenja. Tako će se jelo ispostaviti još sočnijim i aromatičnijim.
- Pecite sat vremena na 200 stepeni.
- Zatim razrežemo vrećicu i pošaljemo jelo na 7 minuta u pećnicu, tako da patka postane zlatno smeđa.
Izrežemo mekano patko meso i poslužimo ga na svečanom stolu uz pečeni krumpir, začinsko bilje i čašu crnog vina.
Kako peći patku s heljdom u rukavu
Pečena patka u tandemu s prhkom heljdom stvoriti nevjerojatne senzacije okusa. Neizostavni obrok za svečanu obiteljsku večeru.
Ovo je zanimljivo:recepti za patke od prsa
sastojci:
- patka - 1,5-2 kg;
- heljda - manje od pola čaše;
- patka podloga;
- mrkva;
- luk;
- dva češnja češnjaka;
- dvije žlice. žlice senfa;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje.
Patku možete unaprijed marinirati tako da je preko noći stavite u hladnjak za bolju impregnaciju. Ako vam ponestane vremena, tada je dovoljan sat na sobnoj temperaturi.
- Patku operite i ostavite na stranu.
- Češnjak nasjeckajte na manje ploške.
- Napravite rezove u trupu i napunite ih češanjima češnjaka.
- Posolite meso, naribajte začinima i premažite senfom.
- Ostavite da se mariniraju.
- Skuhajte heljdu do polovice pečenog.
- Samljeti kravlje i povrće.
- Lagano ih pržite u ulju.
- Kombinirajte heljdu s prženim povrćem i mesom.
- U smjesu napunite trbuh, a rubove spojite čačkalicama.
- Stavite patku u kulinarski rukav, šaljući je u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Kuhajte dva sata.
Gljiva napunjena ptica
Nježno patčje meso natopljeno aromom pečenih gljiva, pravo gastronomsko čudo, koje bi svi trebali okusiti.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- jedna patka;
- 300 g šampinjona;
- 500 g krumpira;
- 1 luk;
- začini i sol po ukusu.
Sam proces:
- Gljive, krumpir i luk sitno nasjeckajte.
- Pržite luk.
- Preljevom dodajte gljive i krumpir.
- Začinite začinima i pržite par minuta.
- Zatim gotovom smjesom napunimo lešinu i rupicu zabodete čačkalicom.
- Patku šaljemo u rukav i stavljamo u pećnicu na 180 stupnjeva.
- Ptica se peče 2 sata.
Ne zaboravite izrezati paket desetak minuta prije nego što bude spreman, tako da koža malo porumeni.
Pristupačni proizvodi, jednostavne akcije i šik rezultat. Obavezno kuhajte ovo kraljevsko jelo prema jednom od naših recepata.I možete isprobati svaku opciju, na kraju odabrati onu koja će se svidjeti cijeloj obitelji.