Cheesecakes s krumpirom vrlo je popularan u takvim zemljama srednje i istočne Europe kao što su Češka, Slovačka, Ukrajina, Srbija i Rusija. Pripremaju se na različite načine, međutim nježnost, aroma i izvrstan okus ostaju nepromijenjene karakteristike proizvoda od brašna
Sadržaj materijala:
Cheesecakes s krumpirom, poput baka
Proizvodi od krumpira koji nalikuju cheesecakeu zapravo se zovu shangi, pionirsko jelo koje se pojavilo na sjeveru. Mnogi ljudi povezuju shanezhki s toplinom i brigom koju je okružila njihova baka, kušajući mirisne pecive iz ruske pećnice.
Da biste pokušali ponoviti recept u gradskom okruženju, pripremite:
- 7 jaja;
- 50 ml kiselog vrhnja;
- 150 g maslaca;
- ½ litre mlijeka;
- 100 g margarina;
- 900 g brašna;
- 2 kg krumpira;
- 30 g kvasca;
- malo šećera i soli.
Način kuhanja:
- ⅓ maslac i margarin se tope u zdjeli, nakon čega se dodaje kiselo vrhnje, toplo mlijeko, žlica šećera i prstohvat soli.
- Kad tekuća smjesa postigne sobnu temperaturu, u nju se uvodi otopina kvasca, 3 jaja i brašno.
- Tijesto se mijesi i ostavi da se diže 1,5 sat.
- Od krumpira se pripremaju pire, koji se pomiješaju sa 3 jaja i preostalim uljem.
- Kad se tijesto digne, dobro se lomi, a od njega se od njega oblikuju mali ravni kolači s urezima u sredini koji se mogu napraviti mortom.
- Punjenje se položi u udubljenja, nakon čega se proizvodi premažu jajetom.
- Shangs se peče 20 minuta na 220 ° C.
Od tijesta s kvascem
Za pripremu sira sa suhim kvascem trebate:
- 250 ml mlijeka;
- 2 jaja
- 30 g šećera;
- vrećica kvasca;
- 150 g maslaca;
- 600 g brašna;
- jednaka količina krumpira;
- 50 ml kiselog vrhnja;
- sol.
Faze pripreme:
- Od toplog mlijeka, šećera, prstohvat soli i suhog kvasca priprema se tijesto u koje se prosijava brašno i stapa maslac, dodaju jaja.
- Krompir se kuha u slanoj vodi i pire s preostalim uljem.
- Približavajući se za 1,5 sata, elastično tijesto je podijeljeno u 12 jednakih kuglica, koje su spljoštene.
- Tortilje se stavljaju na lim za pečenje, gdje se jame napune vrućom čašom i napune nadjevom.
- Cheesecakes se peku 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C.
Kako napraviti raženo brašno
Ako prilikom kuhanja sira s krumpirom koristite raženo brašno, rezultat će biti karelijsko jelo, poznato kao "wickets".
Dovoljno je pripremiti:
- 500 g brašna;
- jednaka količina krumpira;
- 200 ml kefira;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 100 g maslaca;
- 100 ml mlijeka;
- sol.
Prilikom stvaranja jela:
- Krompir se kuha i pire s dodatkom maslaca i mlijeka.
- Tijesto se mijesi od kefira i brašna iz kojeg se nakon „odmora“ valja kobasica, koja se dijeli na komade.
- Iz pojedinih dijelova razvaljajte krugove u čije središte se stavlja krompir.
- Rubovi su zašiljeni kako bi oblikovali stranice.
- Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje, aromatiziraju kiselim vrhnjem i šalju u pećnicu na 15 minuta.
Pročitajte i:sjaji s krumpirom poput bake
Cheesecakes s krumpirovim tijestom
Iz kompleta namirnica kreira se jednostavno, ali vrlo ukusno tijesto:
- 600 g brašna;
- 250 ml vode;
- 1,5 kg krumpira;
- 150 ml mlijeka;
- 1 jaja
- 100 ml biljnog ulja;
- 70 g maslaca;
- sol.
U procesu pripreme provode se sljedeće radnje:
- Svježe tijesto se miješa s brašnom, vodom i ⅔ suncokretovim uljem.
- Dok se tijesto odmara, od krumpira se pripremaju pire s dodatkom jaja, maslaca i mlijeka.
- Od gotovog tijesta pripremaju se tanki krugovi, od kojih je sredina nadjev.
- Oblikuju se stranice, nakon čega se proizvodi na limu za pečenje šalju u pećnicu sa standardnom temperaturom 20 minuta.
Jednostavan recept u pećnici
Cheesekees s krumpirom u pećnici možete pripremiti vrlo jednostavno i brzo koristeći:
- 4 gomolja krumpira;
- komad maslaca;
- ½ kg lisnato tijesto.
Osnovni koraci kuhanja:
- Krompir se skuha i zdrobi uljem.
- Lisnato tijesto se razvalja.
- Krugovi su izrezani iz tankog sloja na koji se postavlja punjenje.
- Formiraju se keksi, koji se peku na 180 ° C oko 20 minuta.
Od tijesta na kiselom vrhnju
Ukusni proizvodi od krumpira lako se mogu pripremiti iz tijesta, pripremivši sljedeći set proizvoda:
- 500 g brašna;
- 30 g maslaca;
- 220 ml kiselog vrhnja;
- 2 pileća jaja;
- 15 g šećera;
- 1 kg krumpira;
- 100 ml mlijeka;
- malo soli.
Da biste pripremili proizvode s jarkim okusom:
- Brašno se prosijava u duboku zdjelu sa žlicom.
- Rastopljeni maslac sipa se u brdo napravljeno u brdu od brašna, ubacuje se jaje, stavlja se šećer, sol i kiselo vrhnje.
- Tijesto od sira se gnječi do mekanog, a zatim šalje na hladno 30 minuta.
- U to se vrijeme od krumpira i mlijeka pripremaju pire, koji se odvaljaju u valjane krugove od odmaranog tijesta.
- Proizvodi se formiraju u obliku sira i peku 20 minuta u pećnici.
Lijeni cheesecakes iz vekne krumpira
Zanimljiv recept, za čiju realizaciju nema potrebe trošiti vrijeme na pečenje.
Dovoljno je nabaviti sljedeće komponente, koje uključuju:
- hljeb;
- ½ kg krumpira;
- 250 ml mlijeka;
- 2 jaja
- komad maslaca;
- sol i malo suncokretovog ulja.
Način izrade:
- Krompir se kuha i pire s dodatkom maslaca.
- U zasebnoj zdjeli jaje umutite s mlijekom.
- Kruh se reže na komade, koji se umoče u smjesu od jaja-mlijeka i razvaljaju na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
- Krompir se raspoređuje na površini kriške kruha.
- Lim za pečenje odlazi u pećnicu 15 minuta.
Tako, ako potrošite malo vremena, možete skuhati vrlo ukusne, mirisne sirare, prisjećajući se toplih i nježnih sjećanja na vremena kada je baka svaki dan pokvarila razne slastice.