Kanape su svečana verzija sendviča. Mogu se praviti povrće, meso, sir i bilo koje druge. Ispod su najbolji recepti prekrasnih i ukusnih kanapea za svečanim stolom koji će vašu gozbu učiniti svijetlom i nezaboravnom.
Sadržaj materijala:
Kana i sira na svečanom stolu
sastojci:
- ½ kruha;
- 150 g feta sira;
- 3 rajčice;
- 1 zvonasta paprika;
- 1 krastavac;
- češnjak po ukusu;
- šaka laganog sezama;
- klasična majoneza;
- zelje.
Priprema:
- Kruh malo osušite u tavi bez ulja. Pomoću rezača kolačića izrezajte krigle iz njega.
- Svaku podmažite smjesom majoneze s pireom od češnjaka i začinskim biljem. Vrh s kriškom rajčice i svježim krastavcem.
- Dalje, raspodijelite mješavinu pire sira s malom količinom majoneze.
- Konstrukciju zatvorite kriškom slatke paprike, pričvršćujući je skeletom.
- Pospite sjemenkama sezama.
Ako se takvi kanapi pripremaju za djecu, vrijedi napustiti češnjak, a bolje je majonezu zamijeniti kiselim vrhnjem.
Recept za škampe
sastojci:
- ½ kilograma škampi;
- 150 g "ruskog" sira;
- 8 kom masline;
- 1 krastavac;
- ½ žlice bilo koji umak od škampa;
- raženi kruh;
- zeleno;
- omiljeni začini.
Priprema:
- Kuhajte škampe dok se ne skuhaju u slanoj kipućoj vodi. Da biste očistili gotovu morsku hranu od svega što je suvišno - odrežite glavu i rep, uklonite crijevne vijence.
- Svježi raženi kruh narežite na male kvadrate ili krugove i osušite ih u pećnici.
- Podmažite hrskavu podlogu odabranim umakom od škampa, a na vrhu krug svježeg krastavca.
- Preko temeljaca rasporedite cijele škampe, pospite ih začinima i prelijte umakom.
- Morski plod prekrijte kockom sira, polovinom maslina i popravite čačkalicom.
Dobivene kanape ukrasite nasjeckanim biljem.
Kad oblikujete kanape, nemojte koristiti previše sastojaka. Predjelo bi se trebalo povoljno uklopiti u usta, tako da se okusi svih sastojaka mogu odmah uvidjeti u općem ansamblu.
Spušteni brodovi s haringom
sastojci:
- 150 g začinjene slane haringe;
- 1 kiseli krastavac;
- 4 kvadratne kriške smeđeg kruha;
- 2 žlice blaga senf;
- 50 g maslaca;
- 8 koštica maslina;
- 3 grančice zelenog kopra.
Priprema:
- Uklonite koru iz kruha. Ostatak narežite na glatke, uredne kvadratiće.
- Premažite bazu vrlo tankim slojem blage senfa.
- Omekšajte maslac i pomiješajte ga s nasjeckanim koprom. Po želji dodajte rezultirajući aromatični sastav. Začinjenija nijansa može joj se dati uz pomoć korijandera utrljanog u mort.
- Dobivenu masu rasporedite na kriške kruha.
- Na vrh stavite komad haringe i pola crne masline.
- Kiseli krastavac narežite što je tanje moguće i svaku krišku valjajte u obliku jedara. Postavite ga na polovicu masline, pričvršćujući je skelom ili čačkalicom.
Predjelo ukrasite kiselim povrćem. Kanape poslužite na narescima s haringom ohlađenom.
S avokadom i crvenom ribom
sastojci:
- tanka baguette;
- 150 g malo zasoljenog lososa;
- 1 kom avokado;
- 1 žličica sok od limete;
- 1 hrpa kopra;
- krem sir;
- svježi krastavac.
Priprema:
- Baguetu narežite na srednje kriške i masno ih namažite krem sirom. Po ukusu možete ga zamijeniti omekšanim maslacem sa začinima.
- Ogulite avokado, očistite sjemenke, sitno ga nasjeckajte i poškropite sokom limete. Na ploške sira stavite kriške voća i prekrijte ih tankim tanjurom krastavca.
- Losos narežite na trakice, pospite začinskim biljem i skuhajte.
- Postavite dobivenu strukturu ribe na podnožje i učvrstite skelom.
Takvi kanapejski recepti mogu se modificirati po vašoj želji. Na primjer, promijenite vrstu ribe, dodajte drugo povrće, zamijenite zelenilo.
Voćni kanapi za djecu
sastojci:
- 3 slatke jabuke;
- 4 kom kivi;
- 1 žlica. kocke konzerviranog ananasa;
- 1 žlica. svježe borovnice;
- 150 g laganog grožđa i jagoda.
Dakle, sada kuhamo kanape od voća:
- Ogulite i narežite jabuke.
- Pripremite i nasjeckajte kivi na isti način.
- Uklonite sve bobice s repa, a grožđe uklonite s grane.
- Narežite voće na dugačke ražnjiće sljedećim redoslijedom: grožđe - borovnice - kivi - ananas - jabuka.
- Dovršite dizajn s jagodama. Bobica će prekriti oštar vrh.
Kanape je posebno lako i brzo napraviti od voća. Za njih možete odabrati bilo koje druge sezonske komponente.
Dodajući komad sira u plod, možete izvesti prekrasne kanape za odrasle, koji će savršeno proći ispod vina.
Kuhanje sa sirom i maslinama
sastojci:
- 150 g svježeg borodinskog kruha;
- 80 g mekog vrhnja i 100 g tvrdog sira;
- ½ hrpe svježeg bilja, limun;
- 12 kom masline bez sjemenki;
- 2 desertne kašike klasične majoneze.
Priprema:
- Izvađen kruh od kore. Izrežite ga na male glatke i uredne kvadrate.
- Pomiješajte dvije vrste sira. Tvrdo je potrebno prethodno utrljati (50 g).
- U sirnu masu ulijte nasjeckanu zelje i dobivenu pastu raširite na osnovi za kanape Borodino kruh.
- Preostali sir narežite na tanke pravokutne kriške. Postavite ih na kruh u obliku jedra. U sredinu rasporedite cijelu maslinu. Učvrstite strukturu skeborom.
Poslužite poslasticu sjeckanim začinskim biljem i kriškama limuna.
Uz pastrve i prepelice
sastojci:
- 8 prepelica jaja;
- 80 - 100 g malo zasoljene pastrve;
- ½ žlice skuti sir "Almette" (moguće s bilo kojim dodacima);
- 4 kriške raženog kruha;
- svježi kopar.
Priprema:
- Umočite jaja u veliku količinu kipuće vode 6 do 7 minuta. Zatim ohladite i lagano ogulite. Morate paziti da integritet bjelančevina ne bude narušen, inače će gotovi kanapei izgledati neuredno.
- Umiješajte sirni sir s nasjeckanim koprom. Ako se mliječni proizvod kupuje već s biljem, tada se takav dodatni sastojak može odbaciti.
- Pastrmke narežite na kvadrate prema broju podloga. Za svaku krišku kruha stavite riblje prazno.
- Koristite kulinarsku špricu ili običnu žlicu, premažite sirom i začinskim biljem.
- Na prepelice stavite okomito na preostale komponente i učvrstite strukturu skeletima.
Kanape stavite na prekrasan tanjur prekriven salatom.
Bubice s kavijarom
sastojci:
- ½ peciva bijelog kruha;
- maslac;
- cherry rajčice;
- nekoliko maslina bez sjemenki;
- 70 g crvenog kavijara;
- svježi "kovrčavi" peršin.
Priprema:
- Bijeli kruh da biste se riješili kore i izrezali iz njega gustu okruglu podlogu za kanape.
- Svaki radni dio premažite omekšanim maslacem.
- Na kruh posipajte crveni kavijar. Što je sloj ravnomjerniji i deblji, gotovi zalogaj će biti ukusniji, tako da se količina korištenog kavijara može povećati.
- Trešnja prepolovite. Sa svake strane izrežite mali trokut sa svake strane tako da radni komad imitira tijelo insekta s krilima.
- Složite višnju na kavijar. Od polovice masline napravite "glavu" bubamare. Od preostalog dijela izrežite mrlje insekta.
Ukrasite kanaperom od peršina. Po želji, na užinu možete staviti komadiće kuhanog pilećeg proteina i slatkog kukuruznog konzerviranja u obliku ukusnih tratinčica, ali i smisliti druge načine kako ga ukrasiti.
Opcija sa salama i kobasica od krastavaca
sastojci:
- 250 g kvalitetne salame od kobasica;
- 150 - 200 g "nizozemskog" ili bilo kojeg drugog tvrdog / polutvrdog sira;
- 1 svježi krastavac;
- kiseli šampinjoni (mali);
- peršinovo zelje;
- bijeli kruh.
Priprema:
- Izrežite bijeli kruh i dimljenu kobasicu na identične pravokutne kriške. Odmah stavite ove sastojke jedan na drugi. Po ukusu kruh možete prethodno lagano osušiti u pećnici i ohladiti.
- Blokovi sira napraviti manje od kruha i kobasica. Postavite na vrh cijele strukture.
- Da biste napravili jedro od tanke kriške svježeg krastavca i fiksirali ga na kanape čačkalicom. Na vrh "jarbola" posadite kiselu gljivu.
Kanape stavite na tanjur s peršinom.
Uz inćune i rajčice
sastojci:
- 60 g inćuna;
- 100 g bijelog pšeničnog kruha;
- suncokretovo ulje;
- 2 zrele breskve;
- 2 žlice. l. vinski ocat;
- zelena salata;
- svježi kopar;
- 2 cherry rajčice.
Priprema:
- Na suncokretovom ulju pržite kriške kruha do zlatno smeđe boje.
- Breskve i oguliti.
- Ulijte inćune mješavinom vinskog octa i vode (u proporcijama 1 do 2). Ostavite ribu u ovom obliku na hladnom pola sata.
- Višnju narežite na polovice. Kopar u grane. Listovi salate narezati rukama.
- Stavite pire na prženi kruh i rasporedite salatu. Dodajte kisele inćune i kopar.
Kanape ukrasite polovicama trešnje i pričvrstite skeletom.
Kako bi kanape izgledale zanimljivije, trebate napustiti upotrebu uobičajenih čačkalica. Bolje je uzeti originalne kovrčave nabubre. Vrlo velik izbor takvog pribora predstavljen je u trgovinama s robom za organiziranje praznika.