La ricetta per i panini, leggera, gustosa e ariosa, sorprenderà anche la casalinga più pigra con la facilità di preparazione. E per gli amanti della magia con la pasta, abbiamo selezionato le ricette più popolari per un dolce dessert.
Contenuto materiale:
- 1 Panini classici per pasta lievitata
- 2 Come cucinare con la cannella
- 3 Cottura dello zucchero
- 4 Panini francesi "Sinabon"
- 5 Di pasta sfoglia
- 6 Cucinare con l'uvetta
- 7 Panini di papavero fatti in casa
- 8 Con ripieno di cagliata
- 9 Con Marmellata
- 10 Panini Al Burro Dolce
- 11 Una ricetta semplice per kefir
- 12 Dall'impasto fatto nel creatore del pane
- 13 Con Marmellata D'arance
- 14 Panini al miele
- 15 Bagel con latte condensato bollito
Panini classici per pasta lievitata
La composizione comprende:
- farina da forno - 400 g;
- una confezione di olio con un contenuto di grassi del 72,5%;
- lievito (preferibilmente francese) - 30 g;
- bicchiere di latte standard (2,5% di grassi);
- zucchero a velo - un sacchetto;
- quattro tuorli di pollo;
- zucchero vanigliato - 30 g;
- il sale.
Tecnologia di esecuzione:
- In una ciotola profonda, la farina setacciata viene mescolata con zucchero e burro a temperatura ambiente, salata.
- Aggiungi il lievito, schiacciato con tuorli montati e vanillina.
- Impastare bene.
- Cospargere la superficie piana con la farina, stendere la pasta dall'impasto.
- Taglia un bicchiere con un bicchiere, lasciali sdraiarsi.
- Ogni cerchio è ingrassato con tuorlo montato; se lo si desidera, il centro di ciascun cerchio è pieno di riempimento.
- Cuocere i rotoli di pasta lievitata su un foglio di carta da forno.
Come cucinare con la cannella
La composizione comprende:
- 0,5 kg di farina;
- mezza confezione di burro con un contenuto di grassi del 72,5% o margarina;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
- bustina di lievito;
- mezzo bicchiere di latte;
- in polvere;
- cannella (macinata);
- tre uova di gallina.
Tecnologia di esecuzione:
- Unire il latte riscaldato con il lievito da forno.
- Un bicchiere di farina e un cucchiaio di zucchero vengono aggiunti alla miscela latte-lievito.
- Il burro ammorbidito viene macinato con il resto della farina.
- Cospargere con cannella e polvere, vengono introdotte le uova sbattute.
- Lasciare lievitare l'impasto, quindi combinare con la massa di lievito.
- Dopo aver aumentato l'impasto in volume, si formano dei rotoli.
- Prima di cuocere, ungere con il tuorlo.
- Quando i panini alla cannella sono fuori, cuocere in forno.
Cottura dello zucchero
La composizione comprende:
- farina da forno - 2,5-3 tazze;
- zucchero - 60 g;
- 100 ml di acqua;
- burro con un contenuto di grassi del 72,5% - 50 g;
- uovo di gallina (categoria C1);
- lievito ad alta velocità - pacchetto;
- sale;
- vanillina.
Tecnologia di esecuzione:
- Impastare l'impasto su un impasto. Il processo è descritto in dettaglio sopra.
- Quando l'impasto è doppio, fai delle palline.
- Stenderli su una teglia da forno, osservando la distanza tra i panini (in modo che abbiano ancora un posto dove alzarsi e diventare magnifici).
- Dare una distanza.
- Quindi spalmato di proteine montate con tuorlo, cosparso di zucchero semolato.
- I panini di pasta lievitata vengono cotti per non più di quindici minuti a 250 gradi.
Panini francesi "Sinabon"
La composizione comprende:
- farina setacciata - 650 g;
- uova - 2 pezzi .;
- latte - un bicchiere;
- zucchero - 50 g;
- 1,4 confezioni di burro con un contenuto di grassi del 72,5%;
- sacchetto di lievito francese;
- il sale.
Tecnologia di esecuzione:
- Il latte caldo è combinato con un cucchiaio di zucchero.
- Viene introdotto il lievito, mescolato fino ad ottenere un impasto.
- Scoiattoli e tuorli vengono montati in una ciotola profonda, versando loro i resti di zucchero semolato.
- Quindi mescolato con olio, aggiungere sale.
- Introdurre l'impasto e la farina setacciata.
- Impastare la pasta, lasciare lievitare.
- Un mattarello è steso sul tavolo.
- Le strisce sono tagliate e ognuna è piegata con un laccio emostatico.
- I panini Sinabon sono cotti in forno fino a cottura.
Di pasta sfoglia
La composizione comprende:
- 5 tazze di farina setacciata;
- un bicchiere di latte di vacca;
- Art. l. zucchero bianco;
- uova della categoria C2 - 2 pezzi;
- un pacchetto di olio con un contenuto di grassi del 72,5% o margarina;
- lievito (25 g);
- il sale.
Tecnologia di esecuzione:
- L'olio è mantenuto fino a che morbido.
- Dopo l'ammorbidimento, viene macinato con cento grammi di farina e la massa risultante viene rimossa al freddo.
- Il latte caldo viene versato nel lievito, lo zucchero viene aggiunto e mescolato con il resto della farina.
- Sbattere le uova, combinare con la miscela precedentemente ottenuta.
- L'impasto impastato può rimanere caldo.
- La formazione laminata è lubrificata con una massa fredda di olio e farina.
- Collegare i bordi, arrotolare con un mattarello e riporre di nuovo al freddo.
- Dopo sessanta minuti, piega la pasta a metà e ancora una volta passala con un mattarello.
- Tagliare in piccoli stampi.
- Al centro di ciascuno si trova il ripieno e la piega.
- Lasciare distanziare e ungere con tuorlo montato con proteine con un pennello.
- I panini di pasta sfoglia vengono cotti per circa 20 minuti.
Nota per la padrona di casa: al fine di rendere più gustosi i panini, è necessario lasciare riposare l'impasto, dopo averlo versato più volte mentre viene sollevato. Quindi i prodotti saranno particolarmente ariosi.
Cucinare con l'uvetta
La composizione comprende:
- 1 kg di farina;
- zucchero - un bicchiere;
- lievito - 65 g;
- sale;
- 250 ml di latte;
- scorza di limone (grattugiata);
- olio con un contenuto di grassi del 72,5% - 150 g;
- canditi - 50 g;
- mandorle - 50 g;
- uvetta - 200 g;
- mezza bustina di zucchero vanigliato;
- 50 ml di rum;
- zucchero a velo
Tecnologia di esecuzione:
- Una diapositiva è composta da farina setacciata, al centro viene aggiunto lievito mescolato con latte di mucca.
- Impastare e lasciare riposare l'impasto.
- L'uvetta è imbevuta di rum, precedentemente diluita con acqua, fino ad ammorbidirla.
- Lo zucchero viene cosparso nell'impasto, combinato con burro ammorbidito, frutta candita e briciole di mandorle.
- Versare il latte e l'uvetta ammorbidita, mescolare.
- Dare l'impasto per coprire per due ore, quindi formare piccoli panini con uvetta.
- Cuocere in forno a 230 ° per circa 15 minuti.
Panini di papavero fatti in casa
La composizione comprende:
- margarina: un pacchetto;
- 0,5 cucchiaini sale;
- lievito (bustina);
- tuorlo di pollo (uovo);
- farina di grano - mezzo chilo;
- bicchiere di latte standard (2,5% di grassi);
- zucchero - 100 g;
- papavero tritato.
Tecnologia di esecuzione:
- Di tutti i componenti (ad eccezione del tuorlo d'uovo) producono l'impasto per il lievito.
- Su una superficie piana, stendere la pasta con un perimetro di circa 30x40 cm.
- Cospargere con semi di papavero macinati, fissare i bordi.
- Adagiare su una teglia.
- Panini con semi di papavero vengono messi in forno per mezz'ora.
Con ripieno di cagliata
La composizione comprende:
L'impasto:
- farina - 550 g;
- 0,5 cucchiaini sale (alimentare);
- l'acqua è un bicchiere;
- lievito - sacchetto di imballaggio;
- 75 g di zucchero;
- uovo (categoria C2);
- 75 ml di latte (2,5% di grassi);
- olio con un contenuto di grassi del 72,5%.
ripieno:
- uovo di gallina (categoria C2);
- ricotta - 200 g;
- zucchero semolato - 30 g.
Tecnologia di esecuzione:
- Impastare la pasta in modo strano - nel latte con acqua.
- Lasciano vagare l'impasto, bussando almeno due volte.
- Stendere con un mattarello, spalmare il burro sulla superficie, piegare a metà e stendere nuovamente.
- Pulisci al freddo per venticinque minuti.
- Stendi lo strato e con un coltello precedentemente immerso nella farina, taglia i quadrati (rettangoli).
- La ricotta è mescolata con proteine e tuorli mescolati con zucchero.
- Distribuire il ripieno sull'impasto, pizzicare i bordi.
- Sulla parte superiore dei panini con un pennello, applicare la miscela di uova o acqua dolce, infornare.
Con Marmellata
La composizione comprende:
- farina da forno - 450 g;
- sale - un quarto di cucchiaio da dessert;
- acqua - un quarto di tazza;
- uovo - 3 pezzi + 1 - per lubrificazione;
- zucchero semolato - 4 cucchiai. l .;
- olio con un contenuto di grassi del 72,5% - 100 g;
- lievito - sacchetto da 12 g;
- vanillina;
- 100 g di marmellata;
- zucchero a velo.
Tecnologia di esecuzione:
- Scoiattoli e tuorli di tre uova vengono macinati con sabbia, leggermente salata.
- Il lievito diluito in acqua leggermente riscaldata viene introdotto nella miscela.
- È consentito il test misto.
- Sul foglio di pasta arrotolata, mettere il burro, piegare a metà.
- Di nuovo passano con un mattarello e si mettono via al freddo.
- Da una pasta fredda forma uno strato, tagliato in diamanti.
- Metti una marmellata in un cucchiaio, pizzica i bordi.
- Dopo che i panini con la marmellata stanno, metti sopra il burro o il tuorlo montato con le proteine.
- Cuocere per circa mezz'ora.
Panini Al Burro Dolce
La composizione comprende:
- 0,5 kg di farina di frumento;
- 30 g di lievito;
- zucchero semolato 2 cucchiai. l .;
- Latte di mucca (3,2% di grassi) - 100 ml;
- olio con un contenuto di grassi del 72,5% o margarina - 60 g;
- 1-2 uova di gallina (categoria C1);
- sale da tavola.
Tecnologia di esecuzione:
- Il latte viene riscaldato in una ciotola e il lievito viene allevato al suo interno.
- La massa di lievito di latte è combinata con zucchero e burro morbido.
- Una farina si forma da una farina su una superficie piana, le uova vengono spinte al centro, l'impasto viene impastato.
- Lascia la pasta calda per i panini e lasciala lievitare.
- I panini sono formati da pasta arrotolata.
- Top le focaccine con lo zucchero e cuocere su una teglia.
Una ricetta semplice per kefir
La composizione comprende:
- uovo freddo;
- un bicchiere standard di kefir senza grassi;
- olio con un contenuto di grassi del 72,5% o margarina - un quarto di confezione;
- farina bianca setacciata - 1,5-2 tazze;
- un pacco di lievito secco;
- sale fine.
Tecnologia di esecuzione:
- Macinare la margarina o il burro con la farina, unirli al lievito.
- Viene introdotta la farina rimanente, il kefir viene versato e impastato.
- Quindi l'impasto deve essere coperto in frigorifero (tre ore).
- I panini sono formati da pasta arrotolata.
- In alto puoi ungere le proteine con tuorlo o acqua dolce.
- Cuocere su una teglia fino a doratura.
Dall'impasto fatto nel creatore del pane
La composizione comprende:
- 8 bicchieri di farina;
- 2 tazze di latte di vacca;
- sale;
- mezza confezione di olio con un contenuto di grassi del 72,5%;
- 100 g di zucchero semolato;
- 3 uova
- lievito secco
Tecnologia di esecuzione:
- Tutti gli ingredienti preparati vengono messi in un secchio di una macchina per il pane.
- Includi la funzione di preparazione della pasta lievitata.
- Quando sono pronti, tirano fuori e formano i panini con lo zucchero.
- Cuocere su una teglia da forno unta.
Con Marmellata D'arance
La composizione comprende:
- panna acida (2,5% di grassi) - un bicchiere;
- olio con un contenuto di grassi del 72,5% - 0,25 kg;
- farina di grano bianco - 1 kg;
- formazione marmellata - 650 g.
Tecnologia di esecuzione:
- 200 grammi di panna acida vengono aggiunti all'olio morbido, farina setacciata.
- L'impasto misto è diviso in più parti uguali, i grandi panini sono modellati.
- Pulire per novanta minuti nel congelatore.
- Un cerchio è formato da ogni grande panino.
- È diviso in quattro parti, poi altre tre.
- Sul lato largo del triangolo metti un pezzo di marmellata e arrotolalo in un tubo.
- Posare su una teglia in modo che la marmellata non venga a contatto con la teglia.
- Cuocere fino a quando saranno teneri.
Nota per la padrona di casa: per dare ai panini un aspetto appetitoso e un sapore dolce, sono cosparsi di zucchero a velo.I prodotti devono essere refrigerati.
Panini al miele
La composizione comprende:
- 3 tazze di farina bianca;
- burro grasso 72,5% o crema di margarina - un pacchetto;
- acqua - 75 ml;
- 2 uova
- mezzo bicchiere di uva passa (a piacere);
- piatto di lievito;
- miele - 100 g;
- noci - 2 cucchiai. l.
Tecnologia di esecuzione:
- Il lievito viene sciolto in acqua, mescolato con proteine montate e tuorli.
- Introdurre cremosa margarina o burro, aggiungere farina setacciata.
- Rimuovere l'impasto per centoventi minuti in frigorifero.
- Aggiungi il miele.
- I triangoli vengono tagliati con un coltello da pasta arrotolata.
- Il centro è lubrificato con riempimento, pizzicato attorno ai bordi.
- Cuocere per circa venticinque minuti. La temperatura è di 200 gradi.
Bagel con latte condensato bollito
La composizione comprende:
- farina - 0,6 kg;
- crema margarina - un pacchetto;
- 300 ml di latte di vacca;
- 3 tuorli (pollo);
- scorza di limone;
- Uovo di gallina
- polvere (zucchero) - sacchetto di imballaggio;
- sale commestibile;
- lattina di latte condensato bollito.
Tecnologia di esecuzione:
- Il latte viene sciolto lievito, premiscelato con lo zucchero.
- Si lascia riscaldare la miscela.
- I tuorli vengono spinti nella farina, addolciti, viene introdotta la margarina, combinata con il lievito.
- Aggiungere la scorza di limone tritata, impastare la pasta.
- Stendere, tagliare in parti porzionate.
- Ogni torta è unta con latte condensato e modellata a forma di panini.
- Lasciare distanziare e cuocere in forno.