I pancake allo yogurt sono un piatto molto comune e facile da mangiare. Pertanto, se hai una bottiglia di tale "latte" in giro, dovresti assolutamente provare una delle ricette qui sotto.
Contenuto materiale:
Yogurt Pancakes - Una ricetta classica
Una ricetta semplice con una base di yogurt.
Le frittelle sono morbide, gustose, possono essere servite con antipasti e vari ripieni.
Prodotti richiesti:
- mezzo cucchiaino di soda;
- sale e zucchero a piacere;
- mezzo litro di yogurt;
- tre cucchiai di olio vegetale;
- cinque uova;
- 500 grammi di farina.
Processo di cottura:
- Prendi un po 'di zucchero e sale, uniscili alle uova. Farina delicatamente la farina qui. Questo deve essere fatto in alcune parti, in modo da non esagerare. Distribuisci un po 'e non appena vedi che la massa è già diventata densa, è abbastanza.
- Versa lo yogurt, mescola, aggiungi più farina e soda.
- Mescolare bene la miscela e mettere la quantità indicata di olio. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
- Usando un mestolo, distribuiscilo sulla superficie di una padella calda e friggi su entrambi i lati per circa due minuti in modo che si formi un piacevole rossore.
Non sono state aggiunte uova
I pancake allo yogurt senza uova sono più leggeri, ma il loro gusto è completamente diverso. Anche se ad alcune persone piace questo tipo di cottura.
Prodotti richiesti:
- circa 200 millilitri di acqua;
- zucchero a proprio piacimento;
- mezzo cucchiaio di soda;
- 450 millilitri di yogurt;
- 20 millilitri di olio vegetale;
- 2 tazze di farina.
Processo di cottura:
- Metti tutti gli ingredienti elencati, tranne olio e acqua, in un contenitore e mescola. Aggiungi un po 'di farina mescolando costantemente il composto in modo che non ci siano grumi.
- Riscalda bene l'acqua e versala immediatamente alla massa - questo viene fatto in modo che venga preparato.
- Resta solo da aggiungere olio e puoi procedere alla frittura. Metti la giusta quantità di impasto su una padella preriscaldata e friggi su entrambi i lati per diversi minuti.
Pancake spessi e lussureggianti su yogurt
I pancake spessi e lussureggianti sono molto facili da preparare. Anche se non saranno affatto frittelle, ma piuttosto frittelle o frittelle.
Per ottenere una pasta "alta" devi fare un impasto più spesso, il che significa mettere più farina. Il rapporto con lo yogurt dovrebbe essere 1: 1.
Un altro avvertimento: disponi più impasto in una padella. Aggiungerà anche splendore al dessert finito.
Prodotti richiesti:
- zucchero a proprio piacimento;
- 500 grammi di yogurt e farina;
- 2 uova
- 30 millilitri di olio vegetale;
- mezzo cucchiaio di sale e soda.
Processo di cottura:
- Dividi le uova in pezzi. Mescolare i tuorli con lo zucchero e strofinare, aggiungere sale e olio vegetale, portare all'uniformità.
- Versa la soda nello yogurt e versa questa massa nei tuorli. Mettiamo la giusta quantità di farina qui.
- Separatamente, batti bene le proteine, in modo da ottenere una schiuma e la spostiamo sul resto degli ingredienti. Mescola delicatamente tutto. Di conseguenza, dovrebbe uscire un magnifico impasto.
- Coprili con il fondo di una padella riscaldata, friggi per circa tre minuti su un lato, quindi capovolgi e tieni premuto per altri 1-2 minuti fino a quando il pancake diventa di un bel colore.
Con Lievito
Le frittelle con lievito si rivelano deliziose, ovviamente, ma richiedono anche molto tempo, perché l'impasto deve assolutamente venire.
Prodotti richiesti:
- 50 grammi di lievito crudo;
- 4 uova
- due bicchieri di farina;
- 50 grammi di burro;
- zucchero e sale a piacere;
- yogurt - 400 millilitri.
Processo di cottura:
- Versa lo yogurt nel contenitore, posiziona il lievito, attendi che si dissolva e versa la farina e lo zucchero. Coprire con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa 10 ore.
- Trascorso questo tempo, aggiungi sale alla massa, un po 'più di zucchero a tuo piacimento, guida le uova e parti per un'altra ora.
- Riscaldiamo l'olio fino a quando non è liquido, lo mettiamo con cura nell'impasto, lo mescoliamo e iniziamo a cuocere i pancake in una padella calda per diversi minuti su ciascun lato.
Frittelle sottili e bucate sullo yogurt
Un'opzione di cottura che piacerà a chi ama i pancake sottili. Sono molto delicati, morbidi e si sciolgono in bocca.
Prodotti richiesti:
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 4 grammi di sale e zucchero;
- 500 millilitri di yogurt;
- 2 uova
- circa una libbra di farina.
Processo di cottura:
- Scaldare leggermente lo yogurt, deporre le uova, sale, zucchero e sbatterlo leggermente con un mixer. Introduci la farina in parti e mescola di nuovo tutto.
- Porta a ebollizione un bicchiere d'acqua, mettici dentro la soda, dissolvi e versa questo composto nella massa di uova. Lasciare l'impasto per 15 minuti, quindi aggiungere la giusta quantità di olio vegetale.
- Prendi un po 'di massa con un mestolo, mettilo in una padella, rapidamente, ma in modo uniforme, stendi sulla superficie e porta alla prontezza, friggendo per 1-2 minuti su ciascun lato.
Frittelle di crema pasticcera nel latte acido
I pancake sono morbidi, ariosi e non si attaccano affatto alla padella. Se ciò accade, prova a spalmare la superficie prima del primo pancake e quindi il processo andrà, letteralmente, come un orologio.
Prodotti richiesti:
- 3 uova;
- 4 grammi di soda e sale;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 2 tazze di farina;
- un bicchiere di acqua calda;
- metti lo zucchero a tuo gusto;
- 500 millilitri di yogurt.
Processo di cottura:
- Porta il contenuto delle uova nella ciotola, versa lo stesso sale e la giusta quantità di zucchero (a tua discrezione). Quindi versare l'olio e mescolare bene.
- Continuando a mescolare questo composto, inizia a versare lo yogurt e non fermarti finché non si esaurisce. Questo viene fatto per garantire l'uniformità della composizione e per prevenire la formazione di grumi.
- Unire separatamente la soda con la farina che può essere setacciata prima dell'uso.Versare il composto secco nella massa con yogurt e mescolare accuratamente fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
- Ora aggiungi la quantità d'acqua indicata. Dovrebbe essere bollito solo per preparare bene l'impasto, che idealmente risulta abbastanza liquido, come la panna acida a basso contenuto di grassi.
- Distribuire la giusta quantità di impasto sulla padella con il mestolo e friggere su un lato per diversi minuti fino a quando non diventa roseo. Capovolgi e rendi pronto per un altro minuto.
Come servire i pancake allo yogurt?
Oltre al fatto che ci sono pancake deliziosi e deliziosi, puoi semplicemente piacere, senza additivi, ci sono anche una grande varietà di modi per servirli.
- Uno dei più comuni è con il riempimento. I pancake sottili sono spesso usati e altri prodotti sono avvolti in essi. Può essere qualsiasi cosa, ad esempio funghi o uova, caviale rosso, pesce, ricotta, marmellata o carne macinata.
- Ci sono anche frittelle con "sapori". Questo è quando i pancake cuociono immediatamente il ripieno. Lei, di nuovo, può essere assolutamente chiunque. Puoi aggiungere immediatamente l'impasto, ad esempio cipolle verdi o ricotta grattugiata o carne tritata e funghi.
- Tale cottura allo yogurt per torte di pancake con ripieno dolce o di carne è adatta. Ci sono torte in cui ogni pancake è stratificato con marmellata, carne macinata o crema di frutti di bosco. Preparano anche una sorta di "tiramisù".
- Un modo più semplice è quello di immergere i pancake in marmellata, latte condensato o panna acida. Probabilmente tutti hanno questi prodotti, non c'è bisogno di perdere tempo a cucinare qualcosa di speciale, ma non è peggio.
La cosa principale è se vuoi servire dolci con qualcosa di dolce, quindi aggiungere un po 'più di zucchero nell'impasto. E viceversa, se hai dei pancake, ad esempio con pesce o carne, è meglio ridurre la quantità di zucchero, altrimenti otterrai una combinazione di gusti dubbi che non piacerà a tutti.