I piatti a base di carne macinata vengono preparati rapidamente, risultano sempre appetitosi e soddisfacenti. È meglio usare la tua carne macinata - è più gustosa e più naturale.
Contenuto materiale:
Piatti di carne macinata in una pentola a cottura lenta
Usando l'attrezzatura da cucina con carne macinata di manzo, puoi realizzare vere prelibatezze adatte al menu quotidiano e alla tavola festiva.
Polpette con salsa di pomodoro e formaggio
Prodotti richiesti:
- 200 g di carne macinata di manzo;
- 1 cipolla di rapa;
- 1 uovo
- 20 g di pangrattato;
- 30 g di concentrato di pomodoro;
- 30 g di panna acida;
- 100 g di formaggio fuso;
- 400 ml di acqua potabile;
- sale, pepe nero qb.
Fasi di cottura.
- Un uovo viene spinto nella carne macinata, vengono aggiunte cipolle tritate finemente, sale e pepe.
- Le mani immerse in acqua fredda formano delle polpette e le arrotolano impanate.
- I semilavorati vengono messi in una ciotola multicooker.
- Preparare la salsa: mescolare il concentrato di pomodoro, la panna acida, riempire tutto con acqua.
- Per ammorbidire il formaggio fuso, viene tritato finemente, versato con una piccola quantità di acqua bollente e schiacciato con una forchetta.
- Il formaggio viene aggiunto al sugo di pomodoro e panna acida, mescolato.
- La massa risultante viene annaffiata con polpette.
- Attiva il programma di spegnimento per 40 minuti.
- Le polpette cotte in una pentola a cottura lenta vengono servite calde.
Cotolette di manzo al vapore
ingredienti:
- 0,5 kg di carne macinata di manzo;
- 1 cipolla;
- 1 uovo
- 100 g di mollica di pane;
- 100 ml di latte;
- 20 g di paprika;
- 20 g di prezzemolo;
- 10 ml di olio vegetale;
- 5 g di sale;
- 2 g di pepe nero.
Tecnologia di cottura.
- Il testimone viene versato con latte e lasciato per 15 minuti.
- La mollica imbevuta viene aggiunta al ripieno.
- La cipolla viene schiacciata con un robot da cucina e messa in una composizione di carne.
- Un uovo viene spinto nel ripieno.
- Versare sale, spezie, prezzemolo tritato.
- Il ripieno viene agitato manualmente per 7 minuti.
- La griglia del multicucina è oliata.
- Bagnando periodicamente i palmi con acqua fredda, le cotolette sono fatte con carne macinata, le mettono sulla griglia e le mettono in una pentola a cottura lenta.
- Installare il programma "Cottura a vapore". Cuocere per 35 minuti.
Cavolo ripieno pigro con carne macinata
Avrai bisogno di:
- 300 g di carne macinata di manzo;
- 1 kg di cavolo bianco;
- 80 g di riso;
- 2 carote;
- 2 teste di cipolla;
- 60 g di concentrato di pomodoro;
- 400 ml di acqua potabile;
- miscela di pepe macinato;
- sale qb;
- 60 ml di olio vegetale.
Fasi di cottura.
- La testa di cavolo viene pulita dalle foglie superiori, tagliata a strisce sottili, salate e impastate con le mani per rendere il cavolo più tenero.
- Le carote e le cipolle vengono tagliate a cubetti, versate in una ciotola multicooker e cotte in olio nel programma "Friggere" fino ad ammorbidirle.
- Le verdure fritte sono disposte su un piatto e un fornello lento viene riempito con 2/3 del cavolo preparato.
- Quindi versare il riso, distribuendo uniformemente il cavolo.
- Il ripieno è posto sopra, è salato e pepato.
- In cima a tutti gli ingredienti, stendi il cavolo rimasto e friggi.
- Lo strato finale è concentrato di pomodoro. Si applica uniformemente con un pennello da cucina.
- Il contenuto del multicucina viene versato con acqua.
- Attiva la modalità "Estinzione" e prepara rotoli di cavolo pigri sotto il coperchio per 1 ora.
- Il piatto è servito con panna acida.
Spaghetti Alla Bolognese Con Manzo
Elenco prodotti:
- 2 litri di acqua;
- 400 g di spaghetti italiani;
- 150 g di formaggio olandese;
- 0,3 kg di carne macinata di manzo;
- 2 pomodori medi;
- 30 g di concentrato di pomodoro;
- 2 cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 80 ml di olio vegetale;
- sale, erbe fresche, pepe nero qb.
Processo di cottura.
- L'acqua viene versata nel multicucina e viene attivato il programma "Steam".
- Sale e pepe vengono messi in acqua bollente. Il programma passa alla modalità "Pasta", gli spaghetti vengono lanciati e bolliti per 10 minuti.
- Gli spaghetti pronti vengono lavati sotto il rubinetto e messi da parte.
- Le cipolle vengono tritate, il formaggio viene macinato su una grattugia, i pomodori pelati vengono tritati finemente, l'aglio viene schiacciato con una pressa.
- L'olio viene versato nella ciotola del multicucina e il programma di frittura viene attivato.
- Distribuire la cipolla e l'aglio, soffriggere.
- Dopo 5 minuti, aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 6 minuti.
- Farcire la carne macinata in un arrosto di pomodoro. Piatto, sale, pepe e spezzatino sotto il coperchio per 10 minuti.
- Versare 400 ml di acqua nella ciotola e cuocere per altri 25 minuti.
- Gli spaghetti sono sparsi su un piatto piano, cosparsi di formaggio grattugiato e annaffiati con salsa bolognese. Il piatto è decorato con erbe tritate.
Ricco piatto con grano saraceno
Componenti necessari:
- 150 g di grano saraceno;
- 150 g di carne macinata di manzo;
- 1 cipolla di rapa;
- 1 carota;
- 1 pomodoro;
- 450 ml di acqua filtrata;
- 40 ml di olio di semi di girasole;
- il sale.
Ricetta passo dopo passo.
- Le carote e le cipolle vengono tagliate a cubetti e saltate in modalità "Cottura" per 7 minuti.
- Farcire la carne macinata e cuocere altri 10 minuti.
- Aggiungi il pomodoro tritato e i cereali lavati e campionati.
- Tutti gli ingredienti vengono versati con acqua e cotti nel programma "Stufato" per 25 minuti.
Nel forno
I piatti a base di carne macinata nel forno avranno successo anche con una hostess alle prime armi.
Ricetta Cotoletta Di Manzo Macinata
Sarà richiesto:
- 500 g di carne macinata di manzo;
- 120 g di pane bianco;
- 150 ml di acqua pura;
- 10 g di sale;
- 20 ml di olio vegetale;
- 80 g di pangrattato;
- 2 g di pepe nero macinato.
Avanzamento della cottura.
- Il pane viene immerso in acqua per 5 minuti, quindi combinato con carne macinata, sale e pepe. Se la massa è troppo spessa, aggiungi un po 'più di acqua.
- Cotolette classiche di forma leggermente allungata sono realizzate con carne macinata.
- Le billette vengono impanate e posizionate su una teglia unta.
- Le polpette di manzo sono cotte a 200 ° C per 40 minuti.
Pomodori Ripieni
ingredienti:
- 8 grandi pomodori maturi, ma densi;
- 0,3 kg di carne macinata di manzo;
- 50 g di riso;
- 1 cipolla;
- 100 g di parmigiano;
- qb sale e pepe nero appena macinato;
- 50 g di panna acida liquida;
- 1 rametto di aneto e prezzemolo;
- olio per friggere.
Fasi di cottura.
- Le parti superiori sono tagliate per i pomodori lavati e asciugati con un asciugamano.Sono messi da parte.
- Una polpa viene raccolta da ogni pomodoro con un cucchiaino.
- Sale e pepe vengono versati all'interno delle tazze di pomodoro.
- In acqua salata, fai bollire il riso fino a metà pronto (7-9 minuti).
- La cipolla viene schiacciata più piccola e fritta in olio fino a quando diventa morbida e trasparente.
- Unisci la carne macinata, il riso raffreddato e la cipolla. Se necessario, aggiungere sale.
- I pomodori sono ripieni di carne macinata. Un coperchio tagliato all'inizio è posizionato in alto - questo manterrà il riempimento morbido.
- Una teglia è coperta di carta e su di essa sono posti dei pomodori.
- Il piatto viene cotto in forno a 200 ° C per 25 minuti.
- 5 minuti prima della cottura, le cime vengono rimosse dai pomodori e viene versato il formaggio grattugiato.
- I pomodori ripieni profumati vengono serviti caldi, cosparsi di panna acida e guarniti con erbe.
Ricetta Pasta Ripiena
Avrai bisogno di:
- 250 g di tubetti di pasta cava;
- 400 g di carne macinata;
- 1 cipolla di rapa;
- 1 carota;
- 300 ml di crema a basso contenuto di grassi;
- 30 g di burro;
- 40 g di farina;
- 10 g di noce moscata;
- sale, pepe
Fasi di cottura.
- La pasta viene immersa in acqua bollente salata per 5 minuti. Quindi vengono gettati in uno scolapasta e lavati con acqua corrente.
- Metà del burro preparato viene riscaldato in una padella. Carote grattugiate fritte e cipolle tritate. Aggiungere la carne macinata salata e pepata e cuocere per altri 12 minuti fino a quando il liquido non è completamente evaporato.
- I tubuli bolliti sono ripieni di carne macinata, riempiendoli non troppo strettamente.
- Pasta ripiena spalmata in una grande teglia.
- Prepara la salsa. In una padella sciogliete l'olio rimanente, aggiungete la farina, la noce moscata e mescolando continuamente, versate la panna. La salsa viene preparata fino a quando non si addensa, montando continuamente con una frusta.
- Incolla la pasta nella forma con salsa tiepida.
- Il piatto viene posto in preriscaldato a 170 ° C per 25 minuti.
Patate con carne macinata e zucchine
ingredienti:
- 150 g di carne macinata di manzo;
- 1 zucchina giovane;
- 4 patate;
- 1 pomodoro;
- 1 cipolla;
- 20 g di aneto;
- 60 g di panna acida;
- 30 g di formaggio olandese;
- 20 ml di olio di semi di girasole;
- sale;
- erbe piccanti come desiderato.
Fasi di cottura.
- Cipolle e aneto vengono tritate e saltate in olio per 3 minuti.
- Le patate vengono tagliate arbitrariamente, versate con panna acida, sale, condite.
- Zucchine e pomodoro tagliati a cerchi.
- La teglia è protetta con un rivestimento antiaderente e spalmare le zucchine, quindi il pomodoro, le torte tritate, le patate e la frittura. I resti di panna acida vengono versati sopra.
- Il piatto viene coperto con un foglio e cotto per 30 minuti a 170 ° C. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere altri 6 minuti.
Tortini di pasta sfoglia
Componenti necessari:
- 0,5 kg di pasta sfoglia (lievito);
- 2 spicchi d'aglio;
- 400 g di carne macinata di manzo;
- 1 cipolla;
- 1 tuorlo crudo;
- 40 ml di latte;
- 5 g di paprika;
- il sale.
Ricetta passo dopo passo.
- In un piatto unire carne macinata, cipolle tritate, aglio, sale, paprika e tuorlo.
- L'impasto scongelato viene tagliato in quadrati uguali.
- Le salsicce sono formate da carne macinata, disposte sui bordi dei pezzi di pasta e avvolte con panini.
- Le torte vengono posizionate su una teglia con pergamena, inumidite con latte e inviate al forno preriscaldate a 190 ° C per 25 minuti (fino a quando un bel colore rossastro).
Ricette dietetiche di carne tritata
I piatti dietetici a basso contenuto calorico ma molto gustosi della carne macinata di manzo saranno sicuramente apprezzati da tutti coloro che aderiscono a una dieta sana.
zuppa
Avrai bisogno di:
- 0,2 kg di carne macinata;
- 1 uovo
- 1 peperone;
- 6 infiorescenze di cavolfiore;
- 10 g di prezzemolo;
- 5 g di basilico essiccato;
- 8 piselli di pepe nero;
- mezze cipolle;
- 2 foglie di alloro;
- il sale.
La ricetta è passo dopo passo.
- Il ripieno è mescolato con uova, sale e spezie.
- Le polpette piccole sono modellate.
- Nell'acqua bollente mettere i semilavorati di carne, i peperoni a fette e le spezie.
- Dopo 15 minuti, alla zuppa vengono aggiunte infiorescenze di cavolo, prezzemolo tritato e cipolla tritata.
- Dopo 3 minuti, spegni la stufa e lascia riposare il piatto sotto il coperchio per un quarto d'ora.
Peperoni ripieni dietetici
ingredienti:
- 4 peperoni;
- 1 carota e cipolla;
- 200 g di carne macinata;
- 50 g di concentrato di pomodoro e panna acida liquida;
- sale e pepe nero;
- olio da cucina.
Fasi di cottura.
- I semi vengono rimossi dai peperoni e le cime vengono tagliate.
- Cipolle e carote tritate vengono fritte in olio per 4 minuti.
- Il ripieno si mescola con la frittura, il sale e il pepe.
- I peperoni sono ripieni di ripieno e posti in una padella.
- La panna acida è combinata con concentrato di pomodoro e versata sui peperoni.
- Il piatto viene cotto a fuoco basso per 50 minuti.
Polpettone tenero
prodotti:
- 0,8 kg di carne macinata;
- 150 ml di latte con un contenuto di grassi dell'1%;
- 3 uova;
- 1 pomodoro;
- sale, pepe, erbe aromatiche.
Preparazione.
- Una sottile frittata è composta da uova e latte.
- Trito di sale e pepe sono sparsi su un film alimentare con una torta sottile.
- Successivamente, adagiare le uova ripiene, verdure, pomodoro a dadini.
- Rotoli rotoli e i suoi bordi sono accecati dall'alto.
- Il prodotto viene trasferito con cura sulla pellicola e cotto in forno per 40 minuti a 200 ° C.
Carne macinata con verdure
È richiesto:
- 0,6 kg di carne bovina;
- 1 peperone rosso;
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla;
- 80 g di concentrato di pomodoro;
- 300 ml di brodo di manzo;
- 10 g di senape;
- olio di mais;
- il sale.
Processo di cottura.
- I peperoni sono tagliati in strisce sottili, cipolle - semianelli.
- La carne macinata viene fritta in olio per 10 minuti.
- Vengono aggiunte le verdure preparate, stufate per altri 2 minuti.
- Il contenuto della padella viene versato con brodo, messo il concentrato di pomodoro, sale, senape. Cuocere sotto il coperchio per 8 minuti.
Snack con carne macinata
Queste ricette ti aiuteranno quando dovrai cucinare uno spuntino veloce o incontrare ospiti inaspettati.
Quick roll
ingredienti:
- 5 uova sode;
- 1 uovo crudo;
- 2 cipolle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 900 g di carne macinata;
- 150 g di pane bianco;
- spezie e sale.
Avanzamento della cottura.
- Il pane viene schiacciato in un robot da cucina.
- L'aglio e la cipolla vengono tagliati più piccoli.
- Tutti gli ingredienti sono combinati con carne macinata, uova crude e spezie.
- Metà della carne macinata viene messa in una teglia da forno, le uova sode intere sono disposte sopra, sono coperte con la carne macinata rimanente.
- Il rotolo viene cotto a 200 ° C per 45 minuti.
Cheeseburger fatti in casa
Avrai bisogno di:
- 5 panini per hamburger;
- 750 g di carne macinata di manzo;
- 5 piatti di crema di formaggio;
- 100 g di ketchup e maionese;
- 5 foglie di lattuga;
- 100 g di cetrioli sottaceto;
- olio per friggere.
Fasi di cottura.
- Si formano 5 cotolette di manzo piatte e fritte in olio su ciascun lato.
- I panini vengono dimezzati, la metà inferiore viene imbrattata di ketchup, quindi vengono messi una foglia di lattuga, un piatto di formaggio e una cotoletta. Condita con maionese. Lo strato finale è di 2 anelli di cetriolo.
- I panini sono coperti con la seconda parte e fissati con stuzzicadenti.
La carne macinata si abbina bene con qualsiasi componente, quindi puoi cucinare molti piatti diversi da esso.