I frutti di mare, con l'approccio giusto, sono deliziosi e nutrienti. Indipendentemente dal pesce fritto, bollito o cotto, il tempo di cottura sarà minimo. La parte più difficile è scegliere la ricetta giusta. Dalla nostra selezione imparerai le ricette per le varianti più deliziose e di successo della preparazione dei frutti di mare.
Contenuto materiale:
- 1 Spaghetti ai frutti di mare in salsa cremosa
- 2 Ricetta Insalata
- 3 Come cucinare le verdure saltate
- 4 Risotto ai frutti di mare
- 5 Ricco colza in pastella
- 6 Calamari ripieni di riso e funghi
- 7 Spezzatino di pesce
- 8 Crema Di Gamberi
- 9 Pasta alle cozze
- 10 Involtini di pesce al forno
- 11 Gamberi tigre fritti in salsa di pomodoro
- 12 Insalata di cocktail al mare
- 13 Decorazione e servizio di piatti di pesce
Spaghetti ai frutti di mare in salsa cremosa
Piatto incredibilmente gustoso e veloce, che viene preparato in pochi minuti. Una buona opzione per cucinare dopo una giornata lavorativa.
ingredienti:
- spaghetti - 420 g;
- basilico;
- olio d'oliva;
- cocktail marino - 500 g;
- noce moscata: un pizzico;
- crema - 350 ml;
- pepe;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale;
- scalogno - 3 pezzi
preparazione:
- Tritare piccoli spicchi d'aglio e cipolle.
- Fai bollire l'acqua e fai bollire gli spaghetti secondo le istruzioni.
- Versa l'olio nella padella. Aggiungi cibi tritati. Fry. Versare la panna Salare. Cospargere con pepe, noce moscata. Mescolare e cuocere a fuoco lento per sette minuti.
- Post di pesce. Cuocere per tre minuti.
- Scolare la pasta e aggiungere alla salsa. Mescolare e riscaldare per un minuto.
- Guarnire con basilico porzionato.
Ricetta Insalata
Prova a cucinare un piatto di cucina greca. L'antipasto è leggero e soddisfacente, si adatta perfettamente alla dieta quotidiana e al menu festivo.
ingredienti:
- cozze - 950 g;
- pepe nero;
- molluschi pelati - 550 g;
- sale;
- gamberetti - 300 g;
- succo di limone;
- calamari - 3 pezzi .;
- verdure - 25 g;
- olive;
- olio vegetale.
preparazione:
- Bollire l'acqua. Metti i gamberi. Bollilo. Svuota il liquido. Gamberetti per raffreddare e sbucciare.
- Le cozze dovranno bollire per sette minuti. Rimuovere la polpa dal guscio aperto.
- Bollire le vongole. Calamari chiari. Tagliare a metà anelli. Versare l'olio nella padella. Calda e fai sobbollire i calamari fino a renderli morbidi.
- Tritare le verdure.
- Tritare le olive.
Come cucinare le verdure saltate
Un piatto europeo è come il nostro stufato. Le verdure in tandem con frutti di mare hanno un gusto incredibile. Il piatto risulta utile, naturale e contiene poche calorie.
ingredienti:
- cipolla - 2 pezzi .;
- olio d'oliva;
- melanzane - 1 pz .;
- porro - 0,5 pezzi .;
- zucchine - 2 pezzi .;
- sale;
- Peperoncino bulgaro - 2 pezzi .;
- verdi;
- pomodoro - 2 pezzi .;
- pepe nero;
- gamberetti - 500 g;
- carote - 2 pezzi .;
- capesante - 320 g;
- sedano - 3 pezzi
preparazione:
- Scongelare le capesante e i gamberi.
- Trita la melanzana. I pezzi grandi risultanti vengono cosparsi di sale. Coprire con un film e mettere da parte per mezz'ora. Tale preparazione aiuterà la verdura a liberarsi dell'amarezza.
- Tritare la cipolla. Dovresti ottenere mezzo squillo. Taglia le carote, il risultato dovrebbe essere una cannuccia sottile.
- Tritare grossolanamente le zucchine. Sedano a pezzi di paglia. Il peperone avrà bisogno di cannucce.
- Versa l'olio nello stufato. Aggiungi le carote. Friggere fino a croste dorate. Aggiungi la cipolla Fry.
- Risciacqua le fette di melanzane e mettile in una casseruola. Cinque minuti dopo aggiungi peperone, zucchine, sedano. Salare e cospargere di pepe. Mescolare.
- Tagliare le capesante in due parti. Rimuovi il guscio dai gamberi. Invia alle verdure.
- Cospargere di pepe. Salare. Versare il vino Coprire e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Aggiungi verdure. Mescolare.
Quando scegli i frutti di mare congelati, dai la preferenza a quelli coperti con meno ghiaccio. Presta attenzione al ghiaccio, dovrebbe essere completamente trasparente.
Risotto ai frutti di mare
Cibo squisito che può diversificare la tavola festiva e attirare l'attenzione di tutti.
ingredienti:
- vino bianco secco - 75 ml;
- cozze - 5 pezzi .;
- pepe di Cayenna;
- brodo di pesce - 180 ml;
- scampi - 1 pz .;
- sale;
- gamberetti tigre - 1 pz .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe bianco;
- cipolle - 0,5 cipolle;
- Riso Arborio - 70 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo tritato - 2 cucchiaini;
- cocktail marino - 500 g.
preparazione:
- Tritare la cipolla. Tritare gli spicchi d'aglio.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella. Metti i cubetti di cipolla. Friggere Aggiungi spicchi d'aglio. Versa il riso. Si noti che non è necessario risciacquarlo in anticipo in modo che l'amido non venga lavato. Friggere costantemente fino a quando il colore non cambia.
- Versare il prezzemolo e versare il vino. Stufare fino a quando il vino evapora.
- Posizionare lo scampo, seguito dai gamberi. Riscaldati. Versare il brodo. Aggiungi cozze e cocktail di mare.
- Mescolate periodicamente e monitorate le condizioni dei chicchi di riso. Se il liquido viene assorbito e sono ancora solidi, allora dovresti versare un altro brodo. Ci vorrà circa mezz'ora per cucinare.
- Cospargere di pepe bianco. Salare. Mescolare, versare il pepe di Cayenna e servire immediatamente.
Ricco colza in pastella
L'antipasto è molto abbondante e deliziosamente delizioso. È in grado di conquistare tutti.
ingredienti:
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- rapana - 550 g;
- olio vegetale - 320 ml;
- panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- uovo - 1 pz .;
- pepe;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- vodka - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione:
- Scongelare la rapana, libera da sabbia residua.
- Versa l'uovo e l'olio vegetale nella panna acida (1 cucchiaio). Mescolare. Salare e versare la vodka. Cospargere di pepe e aggiungere il latte. Mescolare. Versare la farina Batti con una frusta.
- Far bollire per tre minuti. L'acqua dovrebbe essere salata. Se lo esageri, il pesce diventerà di gomma. Svuota il liquido. Cospargere di pepe e sale. Versare il succo con il limone. Mescolare e mettere da parte per mezz'ora.
- Metti gli spazi vuoti nella farina. Pungere con una forchetta e immergere nella pastella.
- Mettere in padella con olio vegetale bollente e attendere una bella crosta dorata.
Calamari ripieni di riso e funghi
I buongustai apprezzano soprattutto i piatti caldi di pesce. Il cibo fragrante, sano e nutriente conquisterà e si innamorerà di se stesso fin dai primi minuti.
ingredienti:
- riso - 9 cucchiai. cucchiai;
- limone - 0,5 pezzi .;
- cipolla - 2 pezzi .;
- crema - 220 ml;
- carote - 1 pz .;
- formaggio - 50 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 100 ml;
- funghi prataioli - 420 g;
- calamari - 5 pezzi .;
- olio d'oliva;
- burro - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione:
- Bollire il riso.
- Tritare la cipolla. Tritare le carote. Tritare i funghi. Mettere in una padella con olio e soffriggere. Aggiungi foto Mescolare.
- Calamari chiari. Metti in acqua bollente. Tenere premuto per tre minuti. Rimuovi i lucidi.
- Metti il burro in una padella. Melt. Aggiungi la farina e friggi. Versare nel latte e far bollire costantemente mescolando. Versa la panna e aggiungi il formaggio grattugiato. Bollire e versare il succo di limone.
- Riso ripieno di seppie. Inserisci il modulo. Versa la salsa.
- Invia al forno per mezz'ora. Modalità 180 gradi.
Spezzatino di pesce
Un delizioso piatto di pesce e frutti di mare diversifica la tua dieta. Lo spezzatino sarà utile per tutta la famiglia. I frutti di mare proposti possono essere sostituiti con quelli disponibili in vendita.
ingredienti:
- gamberetti - 420 g;
- merluzzo - 450 g;
- succo di lime - 4 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo fresco - 35 g;
- pomodori in scatola - 1 lattina nel proprio succo;
- Salsa tabasco - 1,5 cucchiaini;
- cipolle verdi - 35 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- latte di cocco - 0,7 tazze;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla bianca - 1 pz .;
- peperone - 1 pz.
preparazione:
- Sbucciare i gamberi. Tagliare il filetto di pesce a cubetti.
- Aggiungi la salsa Tabasco al succo di lime. Salare. Mescolare. Innaffia i gamberi. Mescolare. Mettere da parte per mezz'ora.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Metti la cipolla tritata. Aggiungere il pepe a dadini e gli spicchi d'aglio tritati. Per languire fino a che morbido.
- Versare i pomodori con il succo. Prendi una forchetta e schiaccia i pomodori. Cospargere con latte di cocco e sale. Far bollire e far bollire per tre minuti.
- Metti i gamberi e i pezzi di pesce. Lasciar cuocere a fuoco lento. Cospargere con erba cipollina tritata.
Crema Di Gamberi
La salsa delicata completa perfettamente i frutti di mare e ne rende il gusto più intenso.
ingredienti:
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- burro - 15 g;
- succo di limone - 7 ml;
- prezzemolo - 25 g;
- gamberi tigre - 600 g;
- scalogno - 60 g;
- timo: ramoscello;
- olio d'oliva - 25 ml;
- sidro - 320 ml;
- crema - 360 ml;
- farina - 35 g.
preparazione:
- Scalda due tipi di olio in una padella. Schiaccia l'aglio. Tenere premuto per un minuto in un contenitore, rinuncerà all'aroma e lo prenderà. Metti gli scalogni e il timo tritati. Per languire per due minuti.
- Cospargere di farina. Mescolare e versare il sidro. Bollilo. Versare la panna
- Cospargere di spezie e far bollire per cinque minuti. Aggiungi i gamberi che sono stati sbucciati in anticipo. Coprire e cuocere per sette minuti.
- Versare il succo di limone. Versare il prezzemolo tritato e il dragoncello. Mescolare.
Pasta alle cozze
Grazie alla semplicità della cucina, puoi concederti un delizioso piatto in qualsiasi giorno della settimana.
ingredienti:
- cipolla - 1 pz .;
- spaghetti - 160 g;
- succo di pomodoro - 75 ml;
- cozze - 120 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pimento: un pizzico;
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- paprika - 0,5 cucchiaini;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino.
preparazione:
- Tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio. Friggere in olio d'oliva. Versare il concentrato di pomodoro e il succo. Cospargere di spezie. Cuocere per cinque minuti. Beat.
- Aggiungi le cozze. Bollire nella salsa per cinque minuti.
- Cuocere la pasta. Invia la salsa. Salare e mescolare. Scurisci per tre minuti.
Involtini di pesce al forno
I piatti quaresimali sono molto popolari non solo durante il digiuno. Ti offriamo la possibilità di provare insoliti involtini al forno che ti conquisteranno con il loro aroma e gusto. Invece di gamberi, puoi usare qualsiasi tipo di pesce.
ingredienti:
- foglia di nori - 2 pezzi .;
- riso tondo - 210 g;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- salsa per involtini al forno;
- coda di un grande gambero - 4 pezzi .;
- aceto balsamico - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione:
- Risciacqua il grano. Versare in acqua e far bollire.
- Versa il sale nell'aceto. Addolcire. Mescolare. Versare il riso.Mescolare e raffreddare.
- Infila lo spiedino nelle code e fai bollire. Ci vogliono tre minuti. Cool. Rimuovere lo spiedino e rimuovere il carapace.
- Indossa un tappetino nori. Decomporre l'immagine. Da un lato, lascia libero un centimetro del foglio. Posizionare le code al centro. Ruota il rotolo.
- Usando un coltello affilato, tagliare in quattro parti.
- Mettere su una teglia e mettere in forno caldo per un quarto d'ora. Modalità 180 gradi.
Gamberi tigre fritti in salsa di pomodoro
Gli amanti del pesce apprezzeranno la variazione proposta.
ingredienti:
- prezzemolo;
- burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- gamberetti - 550 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- salsa di pomodoro - 240 ml;
- pepe;
- sale;
- pomodori - 4 pezzi
preparazione:
- Sbucciare i gamberi. Grattugiare gli spicchi d'aglio. Tritare i pomodori.
- Sciogli il burro in una padella. Metti aglio e gamberi. Friggere per quattro minuti. Aggiungi i pomodori Scurisci per tre minuti.
- Versa la salsa. Bollilo. Aggiungi sale e pepe. Cospargere con prezzemolo tritato. Mescolare.
Insalata di cocktail al mare
Adatto agli amanti dei piatti piccanti e speziati.
ingredienti:
- cocktail di mare - pacchetto;
- olio d'oliva;
- pomodoro - 3 pezzi .;
- salsa di soia;
- olive - 10 pezzi .;
- lattuga - 4 pezzi .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio - 120 g.
preparazione:
- Bollire la miscela di mare. Cool.
- Tritare i pomodori. Grattugiare il formaggio. Trita l'aglio.
- Mescolare l'olio d'oliva con la salsa di soia. Foglie di lattuga lacrima. Tritare le olive.
- Mescolare tutti i prodotti e versare la salsa. Mescolare.
Decorazione e servizio di piatti di pesce
- Durante la cottura, lasciare alcuni pezzi di granchio o gamberetti per la decorazione. Condire con la salsa appena prima di servire.
- Servi le insalate parzialmente per impressionare gli ospiti. Per fare questo, posizionare l'antipasto cotto in un bicchiere di vino grande e decorare con verdure tritate in cima.
- Qualsiasi piatto di pesce sembrerà spettacolare se metti le foglie di insalata sul fondo del piatto.