Una corretta alimentazione è la chiave per una buona salute e longevità. È vero, non tutti gli adulti e i bambini amano, ad esempio, i broccoli, che è completamente vano. Contiene la più grande quantità di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, puoi cucinare deliziosi piatti dalle infiorescenze di cavolo, ad esempio broccoli al forno con funghi, carne e persino pesce.
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Broccoli al forno con formaggio
Rispetto ai suoi "parenti", i broccoli sono i meno conosciuti. Molte casalinghe non considerano le infiorescenze verdi per cucinare a causa della mancanza di gusto brillante e della presenza di un odore sgradevole. Ma ci sono molte ricette grazie alle quali puoi amare questo frutto una volta per tutte. Ad esempio, è incredibilmente gustoso cuocere i broccoli in forno con formaggio in una delicata salsa cremosa.
Ingredienti per libbra di cavolo:
- burro - due cucchiai;
- farina - la metà;
- latte - un bicchiere;
- formaggio (salmastro) - 120 g;
- due cucchiai di senape di Digione.
I broccoli al forno sono preparati in questo modo:
- Il primo passo è trattare le infiorescenze di broccoli con acqua bollente per tre minuti per ammorbidirle.
- Sciogli il burro in una padella e passaci sopra la farina. Quindi aggiungere il latte, mescolare e addensare come la salsa, aggiungere il formaggio tritato e la senape.
- Oliamo la teglia. Lo spalmiamo sul fondo dell'infiorescenza, li versiamo con la salsa, cospargiamo il formaggio e lo inviamo al forno per 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Ricetta casseruola
Se non riesci a immaginare la tua cena senza piatti di carne, ma allo stesso tempo scegli una dieta sana, allora non dovresti negare te stesso o l'uno o l'altro. Offriamo una ricetta per broccoli sani e soddisfacenti e casseruola di carne macinata.
Ingredienti per chilo di qualsiasi ripieno:
- broccoli - 400 g;
- uovo grande;
- formaggio a pasta dura, non fresco - 130 g;
- aglio - due chiodi di garofano;
- panna acida grassa - 220 ml;
- sale, spezie.
Preparare una casseruola di broccoli con carne macinata come questa:
- Dividiamo il cavolo in infiorescenze, li riempiamo d'acqua e cuociamo fino a quando saranno teneri.
- Mescoliamo carne di maiale, pollo o qualsiasi altra carne macinata con un uovo, aglio tritato e spezie.
- Macinare il formaggio sul lato della grattugia con grandi buchi, quindi combinarlo con panna acida e condimenti.
- Oliamo il modulo, distribuiamo le infiorescenze di cavolo su di esso, distribuiamo sopra lo strato di carne macinata, riempiamo tutto con salsa e cuociamo in forno per 35 - 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.
Ricetta saporita:zuppa di broccoli
Cucinare con il pollo
Il pollo broccoli è un alimento ipocalorico e salutare. Da loro puoi cucinare una varietà di piatti nel forno o a cottura lenta. Ti offriamo una ricetta interessante per un delizioso piatto italiano.
ingredienti:
- 600 g di pollo;
- 350 g di broccoli;
- tre spicchi d'aglio;
- un pomodoro;
- 120 g di formaggio;
- Condimento italiano, sale.
Metodo di cottura:
- Pollo tagliato a quadrati e friggere nel burro.
- Cuociamo a vapore le infiorescenze di broccoli e cuciniamo insieme alla carne.
- Tritiamo l'aglio, lo mettiamo nella padella e friggiamo per altri 5 minuti.
- Prendiamo un grosso pomodoro, lo tritiamo finemente e lo facciamo sobbollire insieme a carne e verdure per un altro paio di minuti.
- Metti gli ingredienti leggermente fritti nello stampo, cospargili di sale, condimento italiano e patatine al formaggio.
- Cuocere per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Frittata con broccoli al forno
Per più di un millennio, le uova sono state utilizzate in cucina, ma hanno iniziato a cucinare frittate solo nel Medioevo. Oggi è il piatto più comune che viene servito a colazione, mentre ci sono diverse ricette per la sua preparazione usando altri ingredienti. E in modo che l'inizio della giornata non venga rovinato da una colazione insipida, ti diremo come cucinare un piatto gustoso e salutare di broccoli con formaggio e uova.
In modo che i broccoli non rovinino la struttura della frittata, prima di far bollire il cavolo deve essere smontato in piccole infiorescenze. È anche importante asciugare la verdura in modo che non una sola goccia possa penetrare nella padella.
ingredienti:
- cinque uova;
- latte - mezzo bicchiere;
- broccoli - 120 g;
- formaggio - 70 g;
- sale, erbe secche.
Metodo di cottura:
- Ordiniamo i broccoli in infiorescenze, mettiamo in una casseruola, saliamo un po 'e versiamo acqua. Bollire il cavolo a fuoco basso per cinque minuti. Quindi dreniamo il liquido e raffreddiamo le infiorescenze.
- Guida le uova in una ciotola profonda, versa il latte, versa il sale e le erbe secche a tua scelta. Batti bene la massa fino a una sola consistenza.
- In una padella, scaldare il burro, versare il latte e il composto di uova, distribuire le infiorescenze, cospargere con formaggio grattugiato, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Questo è interessante:ricette di broccoli
Come cuocere con il pesce
Per cucinare un piatto straordinario, non è necessario cercare costosi prodotti esotici. È sufficiente prendere come base, ad esempio, il pesce e aggiungere alcune verdure e condimenti ad esso. Questo è tutto - una cena deliziosa e profumata sulla tua tavola. Offriamo la cottura di broccoli al forno con pesce, che si adattano perfettamente l'uno all'altro nel gusto e nelle qualità salutari.
ingredienti:
- pesce bianco (filetto) - 700 g;
- broccoli - 400 g;
- aglio - tre chiodi di garofano;
- porri;
- olio d'oliva, una miscela di peperoni.
Metodo di cottura:
- Sul fondo della teglia facciamo un "cuscino" dalle fette di porro. Versare leggermente con olio d'oliva e cospargere con condimenti.
- Tagliamo il filetto di pesce a fette, sale e pepe.
- Tritiamo l'aglio con piatti sottili, suddividiamo i broccoli in infiorescenze e lo scottiamo con acqua bollente.
- Uniamo cavolo con aglio, condimenti e burro. Non c'è bisogno di rimpiangere l'olio, altrimenti le verdure si asciugheranno durante la cottura.
- Mettiamo fette di pesce mescolate con aglio e cavolo su un substrato di cipolla. Coprire il modulo con un foglio e mettere in forno per 45 minuti a una temperatura di 200ºС.
Con I Funghi
I broccoli ai funghi sono un modo semplice ma sofisticato per cucinare un piatto sano. Questa ricetta è particolarmente adatta per coloro che hanno paura di ingrassare e per coloro che aderiscono al digiuno rigoroso.Affinché il piatto non sembri noioso, lo diversifichiamo con condimenti aromatici e miele.
ingredienti:
- testa di broccoli;
- cinque grandi funghi prataioli;
- cipolla;
- tre cucchiai di olio d'oliva;
- due cucchiai di salsa di soia;
- un pizzico di zenzero;
- tre spicchi d'aglio;
- un cucchiaio di miele;
- un cucchiaio di farina;
- sale, semi di sesamo.
Metodo di cottura:
- Ordiniamo i broccoli in infiorescenze, tritiamo la cipolla e l'aglio a cubetti e tagliamo i funghi a fettine sottili.
- Versare un cucchiaio di olio d'oliva e salsa di soia in una ciotola profonda, aggiungere zenzero, miele, farina e versare un altro bicchiere d'acqua. Batti tutto bene con una frusta e metti da parte.
- In un olio molto caldo, friggere funghi, cavoli e cipolle. Non appena gli ingredienti sono leggermente più morbidi, spegni il fuoco.
- Nella forma mettiamo i funghi con le verdure, riempiamo tutto con la salsa, aggiungiamo un po 'più di aglio e portiamo il piatto a cuocere in forno per 20 minuti, temperatura - 180 gradi. Cospargere il piatto finito con semi di sesamo.
Broccoli e cavolfiore al forno
Broccoli e cavolfiore sono quegli ingredienti che possono ridurre significativamente il numero di calorie in una dieta quotidiana.
E non pensare che tali verdure non abbiano gusto, siano fresche e per nulla attraenti. In effetti, da loro puoi cucinare un delizioso e, soprattutto, sano piatto nel forno.
ingredienti:
- testa di cavolfiore;
- testa di cavolo di asparagi;
- 300 g di formaggio;
- un bicchiere di panna;
- un cucchiaio di erbe provenzali;
- il sale.
Metodo di cottura:
- Selezioniamo broccoli e cavolfiori per infiorescenze, laviamo e facciamo bollire in acqua salata per cinque minuti. Scartiamo le verdure su un setaccio e lasciamo per un po ', in modo che tutta l'acqua da loro sia di vetro.
- Lubrificare il modulo con burro, distribuire gli ingredienti preparati nel passaggio precedente, cospargerli con erbe provenzali e versare la panna (il latte può essere).
- Cospargere con patatine al formaggio e cuocere in forno per 25 minuti, temperatura - 180 ° C.
Nella preparazione dei piatti, oltre alle infiorescenze, puoi anche usare foglie e uno stelo di cavolo di asparagi, che contengono ancora più vitamine e sostanze nutritive.