Non per niente una casseruola di ricotta dietetica è considerata un'opzione ideale per una colazione salutare. Un trattamento sostanzioso e molto gustoso nutre il corpo con gli oligoelementi necessari e fornisce l'energia che dura fino al pasto successivo. E, soprattutto, puoi cucinare una casseruola con quasi tutti i frutti o bacche, trasformando un piatto sano in un dessert incredibilmente delizioso.
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Ricetta classica al forno
Per molti, la casseruola di ricotta è rimasta il ricordo più luminoso dell'asilo. Le è stato dato versando latte condensato o miele e si è appena sciolta in bocca! Non tutti, maturati, sono riusciti a ripetere questo "gusto dell'infanzia". Ma il segreto è abbastanza semplice: una casseruola di ricotta dietetica secondo la ricetta classica non è fatta con farina, ma con semola.
Per preparare un simile trattamento, avrai bisogno di:
- una confezione di ricotta a basso contenuto di grassi (250 g); 1 uovo crudo;
- 1 cucchiaio di semola;
- tanto zucchero;
- un po '(non più di 1 cucchiaio) di olio vegetale;
- vanillina sulla punta di un coltello.
Presta attenzione! La casseruola di dieta di ricotta nei comuni è fatta senza sale. Tuttavia, puoi aggiungere un cucchiaino se non ti piacciono i dessert freschi.
Il principio di preparazione è semplice:
- Schiaccia la ricotta con un uovo crudo in una ciotola profonda.
- Aggiungi la semola e mescola ancora una volta tutto accuratamente con una forchetta o un mixer.
- Quando la massa diventa omogenea, versa zucchero e vaniglia.
- Mescola di nuovo.
- Ungi una teglia con olio vegetale.
- Mettici dentro la ricotta, appiattisci e invia in forno per 30 minuti.
Dopo la cottura, non resta che tagliare a pezzi il bocconcino e servire in tavola, innaffiando il latte condensato dall'alto!
Con mele e uvetta
Una casseruola di ricotta dietetica è buona perché puoi aggiungere quasi tutti i frutti e ne trae solo beneficio.
Per un dolce (e molto salutare!) Dessert, prendi i seguenti alimenti:
- 1 uovo
- grande mela verde;
- 1,5 cucchiai di semola;
- 1 cucchiaio di panna acida liquida;
- la stessa quantità di uva passa (circa 25 g);
- 2 cucchiai di zucchero.
- 250 g di ricotta o massa di cagliata dolce (se si sceglie la seconda opzione, non è necessario aggiungere l'uvetta);
- 1 cucchiaio di olio vegetale o mezzo bicchiere di pangrattato.
Suggerimento: chi vuole eliminare i chili in più può sostituire lo zucchero con il succo di stevia o le compresse di succrazite.
Il processo di cottura ha i suoi trucchi:
- Per iniziare, sciacquare l'uvetta, riempirla con acqua calda per 10 minuti.
- Grattugiate con cura il tuorlo con la ricotta.
- Versa la semola nel composto, versa un cucchiaio di panna acida e mescola di nuovo, cercando di rendere omogenea la massa.
- Metti la billetta per 20 minuti in frigorifero (se invii immediatamente la casseruola al forno, la semola non avrà il tempo di gonfiarsi e il gusto non sarà così tenero).
- Nel frattempo, fai il ripieno: sbatti le proteine rimanenti dall'uovo con lo zucchero. Dovrebbe apparire una schiuma bianca spessa e brillante.
- Libera la mela dalla buccia, tagliala a cubetti.
- Rimuovere la massa di cagliata dal frigorifero e collegare tutte le parti del pezzo. Mescola bene.
- Ungere la teglia con olio o cospargere di pangrattato, versarvi sopra l'impasto. Fai la temperatura di circa 200 gradi.
Cuocere il dessert 30 minuti nel forno o 10 minuti nel microonde, a una potenza di 750 watt. Se a questo punto la ricotta rimane liquida, puoi aggiungere alcuni minuti.
Casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta con banana
Per rendere questa prelibatezza deliziosa e molto salutare, avrai bisogno di:
- 2 confezioni di ricotta;
- 2-3 banane;
- 1 uovo
- 4 cucchiai di panna acida liquida o yogurt;
- la stessa quantità di zucchero o dolcificante;
- 5 cucchiai di semola;
- e 1 cucchiaio di olio raffinato.
La casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta si cucina rapidamente e molto facilmente:
- Strofina la ricotta in modo che diventi morbida e friabile.
- Aggiungi panna acida, uova e zucchero.
- Mescola bene.
- Tagliare la banana in semianelli sottili e metterlo nella miscela di cagliata.
- Mescola il composto fino a che liscio.
- Lubrificare la ciotola multicooker con olio magro, inserire la billetta e avviare la modalità "Cottura".
Dopo 50 minuti, è pronta una colazione incredibilmente deliziosa!
Dessert dietetico con fragole
In effetti, una banana può essere facilmente sostituita con qualsiasi frutto o bacche. La casseruola di ricotta con fragole è particolarmente deliziosa.
Per prepararlo è necessario:
- 250 g di ricotta;
- 2 piccole uova per ricotta bagnata o 3 per secco;
- 3 cucchiai di zucchero e semola;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaio di lievito in polvere;
- 1-2 cucchiaini di olio di girasole inodore;
- e 150 grammi di fragole (possono essere congelati).
Preparare una casseruola di ricotta dietetica con fragole è facile:
- Strofina i tuorli con la ricotta.
- Mescolare tutti gli ingredienti sfusi e metterli nel pezzo.
- Sbattere i bianchi con sale separatamente e mescolarli in piccoli pezzi nell'impasto.
- Ungi una teglia con olio, versaci metà della massa di uova cagliata.
- Posare le fragole su uno strato uniforme.
- Versare l'impasto rimanente.
- Se lo desideri, guarnisci la casseruola con le bacche.
- Cuocere in forno ben preriscaldato (fino a 200 ° C) per 35 minuti.
Come cucinare in una doppia caldaia
Questo metodo si rivolge in particolare a coloro che preferiscono cucinare senza l'uso di olio vegetale.
Per creare una casseruola di ricotta dietetica, avrai bisogno di pochissimi prodotti:
- 250 g (1 confezione) di ricotta;
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 50 grammi di uva passa, noci o frutti di bosco preferiti;
- 1 bustina di zucchero vanigliato o sulla punta di un coltello di pura vanillina.
Suggerimento: se ti piace il miele, puoi sostituire lo zucchero con esso. Tuttavia, avrà bisogno di più - circa 2 cucchiai. Inoltre, puoi aggiungere un pizzico delle tue spezie preferite, come cardamomo o cannella.
Cucinare una casseruola in una doppia caldaia è molto semplice:
- Unisci l'uovo, il sale, le spezie e lo zucchero in una ciotola profonda. Batti tutto con un mixer o una frusta.
- Macinare la schiuma risultante con la ricotta fino a che liscia.
- Mescolare in bacche o noci.
- Metti l'impasto nella ciotola della doppia caldaia senza coprirlo con un coperchio.
- Il trattamento termico dura 30 minuti. Se la casseruola rimane liquida, lasciarla nella macchina per altri 5-10 minuti.
La dolce sorpresa che ne risulta non lascerà indifferente né un bambino né un adulto!
Casseruola di cagliata senza farina e semola
Per chi ha a cuore la propria figura, questa ricetta è perfetta, perché non ha un solo ingrediente che contribuisce alla completezza.
L'elenco dei prodotti in una tale casseruola è minimo:
- un pacchetto di ricotta senza grassi;
- mezzo bicchiere di latte o crema non grassa;
- 2 uova crude;
- 2-3 cucchiai di zucchero;
- un quarto di cucchiaino di vanillina e, se desiderato, altri condimenti;
- e 1 cucchiaio di olio vegetale.
Il processo di cottura è quasi identico alla ricetta della casseruola di mele:
- Mescolare la ricotta con tuorli, zucchero e latte. Versa le spezie qui.
- Batti i bianchi con un frullatore e metti la schiuma risultante nel bianco della cagliata.
- Mescola accuratamente la massa, versala in una teglia unta e mettila nel forno.
La casseruola di ricotta al forno viene cotta per non più di 30 minuti. È importante che la temperatura non sia troppo elevata: 160-170 ° C è sufficiente.