Le patatine in un vasto assortimento sono presentate sugli scaffali di negozi di alimentari e supermercati. Gli snack croccanti sono amati da bambini e adulti, e quindi molti saranno interessati a sapere come vengono prodotte le patatine e quali materie prime vengono utilizzate per la loro preparazione nelle fabbriche. E ricette convenienti ti permetteranno di preparare autonomamente patatine fatte in casa da una varietà di prodotti.
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Come realizzare chip di varie marche in fabbrica
I produttori di patatine utilizzano speciali varietà di patate per preparare i loro prodotti, che si distinguono per una struttura più densa e uno zucchero minimo.
Grazie a questa composizione, il raccolto di radice conserva il suo colore dorato e non si sfalda durante la cottura.
Sicuramente, inviando un'altra porzione di uno spuntino croccante in bocca, almeno una volta hai pensato a come vengono prodotte le patatine in fabbrica. Nel frattempo, questo è un processo piuttosto dispendioso in termini di tempo. La patata passa attraverso diverse fasi fino a quando non si trasforma negli snack che conosciamo in imballaggi luminosi.
- Le materie prime consegnate dai campi vengono scaricate, lavate e poste in apposite scatole di stoccaggio.
- Le verdure vengono sottoposte a ispezione visiva per i difetti e la loro rimozione.
- Le patate vengono sbucciate in tamburi speciali.
- Le lame sul fondo del tamburo tagliano fette spesse fino a 2 mm.
- Quindi le fette cadono nel bagno di frittura, riempite con olio preriscaldato a 180 gradi, dove vengono fritte per 3 minuti.
- Le patatine sono cosparse di sale, aromi speciali e additivi aromatici.
- Dopo la pesatura, gli snack finiti vengono consegnati alla confezione.
Alcuni produttori utilizzano un modo più semplice per produrre chip. Prendono farina di mais o grano e la mescolano con l'amido.Da questo impasto si formano e si friggono le patatine in olio bollente. È difficile chiamare un tale prodotto patatine, ma con l'aiuto di ingredienti speciali si trasforma in snack.
Ricette fatte in casa
I sostenitori di una dieta sana non si fidano della qualità delle patatine acquistate con una composizione incomprensibile e un gran numero di additivi alimentari. Pertanto, molti specialisti culinari li cucinano nella propria cucina.
Di cosa sono fatti i chip? Oltre alla tradizionale patata, puoi cucinare carote, mele e chips di banana, nonché deliziosi snack a base di pane pita, cipolle e formaggio. Ricette semplici e veloci sono disponibili per tutti.
Patatine Fritte A Microonde
Particolarmente deliziosi sono i tuoi snack preferiti di patate, cotti nel microonde.
Ingredienti essenziali:
- patate grandi - 400 g;
- olio d'oliva - 40 ml;
- spezie.
Come cucinare:
- Sbucciare e lavare le patate, tagliare a cerchi con uno spessore di 4 - 5 mm.
- Metti le fette in qualsiasi piatto e versa acqua fredda per 10-15 minuti per lasciare l'amido.
- Asciugare le fette con un tovagliolo di carta, cospargere di spezie a piacere e mettere in uno strato su un piatto da microonde.
- Cuocere alla massima potenza per 3 minuti.
- Capovolgere i pezzi e cuocere per altri 2 o 3 minuti a potenza ridotta.
Le patatine sono pronte quando ottengono una crosta brunastra.
Dalle patate in padella
Puoi anche preparare patatine in una padella normale.
ingredienti:
- patate;
- olio vegetale;
- sale, spezie.
Fasi di preparazione:
- Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a fette di 5 mm.
- Metti una padella con olio vegetale sul fuoco (strato - da 3 cm).
- Versa le spezie nell'olio e, quando bolle, riduci il calore.
- Distribuire delicatamente le fette nella padella a una certa distanza l'una dall'altra.
- Friggere le patatine fino a dorarle senza girarle.
- Metti il piatto finito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso e asciugare le patatine.
Cucinare dalle banane
La deliziosa polpa di banana produce deliziosi snack per uno spuntino. I più utili sono le chips di banana al forno.
ingredienti:
- 4 banane;
- 1 limone
- sale marino grosso.
Come preparare le chips di banana:
- Sbucciare le banane e tagliarle a cerchi sottili.
- Inumidire il pezzo con succo di limone spremuto, che impedisce l'oscuramento del frutto.
- Metti le fette di frutta su una teglia coperta con un foglio e cospargi di sale se lo desideri.
- Metti lo stampo in un forno preriscaldato a 90 gradi per 2-3 ore.
- Girare le patatine più di un'ora dopo per asciugarle uniformemente.
- Gli snack pronti alla banana dovrebbero essere raffreddati prima dell'uso.
Come preparare le carote
I trucioli di carote vitaminiche saranno particolarmente utili.
Per cucinare avrai bisogno di:
- carote grandi;
- olio d'oliva;
- condimenti (sale, pepe).
Come cucinare:
- Sbucciate le carote e tagliatele (o grattugiate con un trituratore).
- Versare i cerchi di verdure in qualsiasi piatto, salare e pepare a piacere. Aggiungi un po 'd'olio e mescola.
- Metti le fette in uno strato su una teglia con carta pergamena e metti in forno preriscaldato a 110 gradi per 1 ora.
- Girare le fette di carota ogni 10-15 minuti per evitare che si brucino.
I chip pronti sono conservati al meglio in contenitori di vetro.
Patatine Al Forno
Una delizia alle mele non è solo gustosa e salutare, ma anche ipocalorica.
Per i chip di casa è necessario:
- mele di medie dimensioni;
- zucchero;
- cannella.
Fasi di preparazione:
- Lavare e asciugare le mele, tagliarle a fettine sottili.
- Metti le fette su una teglia coperta di carta pergamena, cospargi di zucchero e cannella.
- Metti lo stampo in forno preriscaldato a 100 gradi e capovolgi le fette in un'ora.
- Dopo un'altra ora, rimuovere le fette croccanti dal forno e lasciarle raffreddare su una teglia.
Ricetta al formaggio
Questo piatto viene preparato molto rapidamente.
Prima di preparare patatine fatte in casa, preparare:
- formaggio a pasta dura;
- eventuali spezie qb (erbe italiane, paprika, peperoncino).
Come cucinare:
- Grattugiare il formaggio, mescolare con le spezie e disporlo in porzioni separate sotto forma di pancake piatti su una teglia.
- Metti lo stampo in un forno preriscaldato a 200 gradi.
- Segui il processo: quando il formaggio si asciuga dopo lo scioglimento, è tempo di rimuovere la teglia.
- Lasciare raffreddare completamente le patatine.
Le patatine possono essere consumate come spuntino o possono essere utilizzate per preparare insalate e zuppe.
Dal sottile lavash armeno
Le chips molto nutrienti e piccanti sono ottenute dal pane della pita. Possono essere cotti rapidamente in forno.
ingredienti:
- foglia di pane pita armeno;
- burro (burro o verdura) - (30 g);
- peperoncino macinato;
- miscela di curry;
- sale marino (grosso);
- paprika.
Fasi di preparazione:
- Distribuire il pane pita con il burro e tagliarlo in 2 parti. Cospargi uno con una miscela di curry, il secondo con paprika e peperoncino.
- Taglia i pezzi risultanti in piccoli triangoli e mettili su una teglia.
- Metti lo stampo in un forno preriscaldato a 200 gradi per 4-6 minuti.
- Rimuovi e lascia raffreddare.
Queste patatine sono uno spuntino alla birra ideale.
Chip di anelli di cipolla
Cipolle: un antipasto originale e aromatico. Due metodi possono essere usati per la loro preparazione.
Per friggere rapidamente gli anelli di cipolla croccanti in una padella, è necessario preparare:
- cipolle (scegliere dimensioni grandi);
- olio vegetale.
Come cucinare:
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a grossi anelli.
- Versare l'olio in una padella con i lati alti per 2-3 cm, metterlo su una stufa e scaldarlo.
- Metti uno strato di cipolla in olio bollente.
- Friggere gli anelli a fuoco vivo fino a ottenere un colore dorato chiaro.
- Metti gli anelli finiti su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.
Asciugare i trucioli, fornendo accesso all'aria fresca nella stanza in cui vengono asciugati.
La seconda ricetta per gli anelli di cipolla nel forno richiede più tempo, ma il risultato è più interessante.
ingredienti:
- pangrattato per impanare;
- cipolle di medie dimensioni;
- latte;
- un uovo;
- sale, pepe nero e rosso macinato.
Processo di cottura:
- Mescolare le spezie con il pangrattato in una ciotola profonda.
- Tagliare la cipolla pelata a fettine sottili e dividerla in anelli separati.
- Prepara in una ciotola separata una miscela di 1 uovo di gallina e 5 cucchiai. l. il latte.
- Immergi prima gli anelli nel composto con l'uovo, quindi nella panatura.
- Metti gli spazi vuoti su una teglia unta e invialo al forno preriscaldato a 180 gradi.
- Dopo 15 minuti, gira le patatine.
- Dopo un altro quarto d'ora, togli gli anelli di cipolla finiti e asciugali.
Tali patatine saranno ancora più gustose con aglio piccante o salsa di panna acida.
Quando vuoi sgranocchiare qualcosa di gustoso, non correre al negozio. A portata di mano troverai sicuramente tutto il necessario per preparare uno spuntino delizioso e, soprattutto, salutare.