Le ali di uccelli croccanti e piccanti sono servite in quasi tutte le brasserie come antipasto allo "schiumoso". Se li aggiungi con patate o altri contorni, otterrai una cena sana e abbondante. Come cucinare le ali di pollo a casa è delizioso, descritto più avanti.
Contenuto materiale:
- 1 Ali di pollo croccanti al forno
- 2 Piatto piccante in padella
- 3 Stufare con le patate in una pentola a cottura lenta
- 4 Come cucinare le ali di pollo come in KFC
- 5 Un modo rapido per cucinare nel microonde
- 6 Cucinare in salsa di miele e soia
- 7 Ali di pollo in pastella
- 8 Cuocere in sciroppo di limone
- 9 Merenda con birra salata
- 10 In salsa di senape e maionese
- 11 Ali di pollo glassate asiatiche
- 12 Ricetta Aglio e Panna Acida
Ali di pollo croccanti al forno
ingredienti:
- 1 kg di ali di pollo;
- 6 - 7 cucchiai. l. miele liquido;
- 1 cucchiaio. l. senape dolce;
- 3 cucchiai. l. ketchup senza additivi;
- di ¼ cucchiaino paprika e cannella;
- qb aglio fresco;
- olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaio. salsa di soia classica.
preparazione:
- Risciacqua le ali e taglia le punte senza carne. Altrimenti, queste parti si asciugheranno durante la cottura.
- Rimuovere tutti gli ingredienti dichiarati in una ciotola separata. Schiaccia l'aglio (in media 2 - 4 fette), se necessario sciogli il miele a bagnomaria. Inoltre, non aggiungere sale, sarà sufficiente nella salsa.
- Le ali versano la salsa dall'ultimo passaggio. Lasciare marinare l'uccello a temperatura ambiente per 40 minuti.
- Coppa di olio con pergamena.
- Metti le ali preparate su di esso. Assicurati di un solo strato!
- Mettere la padella in un forno preriscaldato (fino a 200 ° C). Cuocere 40 - 55 minuti.
Servi le ali di pollo croccanti con formaggio, pomodoro o qualsiasi altra salsa.
Piatto piccante in padella
ingredienti:
- 1 chilo di ali di pollo;
- 50 ml di adjika acuto;
- 1 peperone;
- 1 cipolla;
- 5-6 spicchi d'aglio;
- sale e olio per friggere.
preparazione:
- Copri le ali con l'adjika, aggiungi l'aglio schiacciato e lascia marinare per un paio d'ore.
- Trasferire i prodotti in una padella con olio riscaldato. Friggi le ali fino a dorarle.
- Invia pezzi di cipolla e peperone alla carne. Coprire e cuocere a fuoco lento il contenuto della padella per ammorbidire le verdure e cuocere il pollo.
Servi le ali di pollo piccanti con ketchup e toast di pane croccante.
Stufare con le patate in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- 8 grandi tuberi di patata;
- 8 ali di pollo;
- 2 cucchiaini spezie per pollo;
- 3 cucchiai da dessert di olio di semi di girasole;
- 1 rametto secco di rosmarino;
- 2 teste di cipolla;
- sale grosso
preparazione:
- Mescolare il burro, il rosmarino secco sbriciolato e le spezie. Grattugiare la miscela di ali risultante. Lasciare agire per 25 minuti.
- Trasferire la massa in salamoia nella ciotola del dispositivo. Invia lì fette di patata. Mescolare.
- Top con anelli di cipolla spessa. Salare i cibi.
- La gustosa cottura delle ali di pollo aiuterà la modalità “Forno” (150 ° C). Innanzitutto viene attivato per 20 minuti. Nel mezzo del termine è necessario aprire il coperchio del multicucina e mescolare i prodotti.
- Versare componenti già semifiniti ½ cucchiaio. acqua calda e lasciare cuocere per un'altra mezz'ora.
Disporre parzialmente e decorare con erbe fresche.
Come cucinare le ali di pollo come in KFC
ingredienti:
- 1 chilo di ali di pollo;
- 250 - 350 g di corn flakes;
- 1 cucchiaio. farina;
- 3-4 uova;
- ½ cucchiaino tabasco (salsa);
- 3-4 spicchi d'aglio fresco;
- 1 pizzico di paprika macinata dolce;
- sale grosso;
- una grande quantità di olio vegetale.
preparazione:
- Ali lavate tagliate in 3 parti. Estremo senza lancio di carne.
- Invia le ali all'acqua bollente salata. Dopo aver fatto bollire di nuovo, spegni immediatamente il riscaldamento della stufa e lascia andare il pollo nel brodo caldo. Raffreddare le ali.
- Rompere le uova in una ciotola. Diluirli leggermente con acqua fredda. Aggiungi tabasco e purè di aglio, oltre a un po 'di paprika macinata.
- Arrotolare ogni parte dell'ala nella farina, immergere nel composto di uova. Quindi preparare i fiocchi di mais schiacciati. Assicurati di utilizzare quelli non zuccherati (ad esempio, un'opzione di fitness senza zucchero).
- Lasciare asciugare gli spazi vuoti per mezz'ora.
- Portare alla prontezza nell'olio bollente. Basta friggere per circa 3 minuti.
Metti lo spuntino finito su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Un modo rapido per cucinare nel microonde
ingredienti:
- 40 ml di maionese classica, ketchup e olio d'oliva;
- spezie e sale preferiti;
- 8 ali.
preparazione:
- Taglia le punte acuminate dalle ali lavate.
- Da tutti gli altri ingredienti, preparare una marinata uniforme.
- Ricoprili di carne. Invia in questo modulo per almeno 1/3 ore.
- Ungere una piastra piatta, che è consentita di mettere nel microonde, con olio. Spiega le ali su di esso. Obbligatorio in 1 strato.
- Copri il piatto, aggiungi il microonde.
- Cuocere il piatto per 15 - 17 minuti alla massima potenza.
Durante questo periodo, le ali dovrebbero essere ruvide e appetitose.
Cucinare in salsa di miele e soia
ingredienti:
- Mezzo chilo di ali;
- 1,5 cucchiai da dessert di miele liquido;
- 2 punte di aglio;
- 2 cucchiai da dessert di olio di semi di girasole;
- 4 cucchiai da dessert di salsa di soia classica;
- pepe e sale piccolo qb.
preparazione:
- Mescola la salsa con il burro. Aggiungi miele liquido ad esso.
- Dovrebbero essere inviati sale, pepe, spicchi d'aglio schiacciati.
- Immergi le ali preparate nella marinata. Se la salsa di soia si è rivelata abbastanza salata, è possibile scartare una porzione extra di sale fine.
- Lascia le ali in questa forma per almeno mezz'ora. Periodicamente, devono essere mescolati direttamente con le mani, come se sfregassero la marinata nella carne.
- Trasferisci la carne sul liquido in una padella.
Cuocere le ali di pollo con miele e salsa di soia in forno per 30 a 40 minuti. La temperatura ottimale è di 190 ° C. La prontezza è facilmente determinata dal colore brillante della crosta.
Ali di pollo in pastella
ingredienti:
- 1 chilo di ali di pollo;
- 1 uovo
- 4 cucchiai da dessert di amido di mais (o patate);
- 1,5 cucchiai. farina;
- acqua potabile;
- condimento per pollo e peperoncino;
- sale e olio per friggere;
- 1 cucchiaino curcuma;
- 2 cucchiaini paprika dolce.
preparazione:
- Alle ali, tagliare punte appuntite in cui non c'è carne. Versali con peperoncino, sale, lasciali riposare per almeno mezz'ora.
- Per pastella, collegare ½ cucchiaio. farina, amido selezionato, spezie (eccetto la curcuma) e un po 'di sale.
- Sbattere le uova con un paio di cucchiai di acqua potabile fino alla schiuma.
- Versare la miscela dall'ultimo passaggio ai componenti sfusi. Mescolare gli alimenti.
- "Fai il bagno" le parti preparate delle ali in pastella. Arrotolare la farina con la curcuma.
Cuocere le ali di pollo croccanti in una padella con burro ben riscaldato fino a ottenere una bella crosta croccante. L'intero processo richiederà circa un quarto d'ora.
Cuocere in sciroppo di limone
ingredienti:
- 750 - 850 g di ali;
- 2 limoni;
- 3 cucchiai. l. zucchero semolato;
- 1 cucchiaio. acqua pulita;
- 3 pizzichi di pepe macinato;
- ½ piccolo. cucchiai di sale.
preparazione:
- Cospargere le ali lavate e asciugate con pepe. Metterli da parte per un po '.
- Sciogli la sabbia in un bicchiere d'acqua. Porta a ebollizione il composto. Aggiungi i limoni, tagliati a fette. Fai bollire lo sciroppo a fuoco basso per circa un quarto d'ora.
- Metti le ali in una teglia rettangolare. Versare lo sciroppo. Tra le file di pollo, posizionare le fette di limone bollite.
Cuocere il piatto per 35 - 45 minuti a 170 ° C.
Merenda con birra salata
ingredienti:
- 1 chilo di ali di pollo;
- 1 cucchiaio. l. paprika dolce (macinata);
- 3-5 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. senape e tanto olio d'oliva;
- 1 pizzico di peperoncino piccante;
- 2 cucchiai. l. sciroppo d'acero;
- 1/3 art. salsa di soia.
preparazione:
- Le ali tagliate lungo il giunto in 2 parti.
- Trasferire in una ciotola capiente. Versa la salsa. Aggiungi lì tutti i componenti rimanenti dichiarati nella ricetta.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Mantieni la calma così per tutta la notte.
- Metti la carne preparata su una teglia oliata. Si consiglia di coprirlo con un foglio - lato lucido verso l'alto.
- Sposta le ali in un forno preriscaldato.
Cuocere a 210 ° C per circa 10-12 minuti. È meglio attivare la modalità "grill".
In salsa di senape e maionese
ingredienti:
- 1 chilo di ali di pollo;
- ½ cucchiaio maionese classica;
- 70 g di senape dolce;
- spezie per pollo con sale.
preparazione:
- Combina senape, maionese classica, spezie. Mescola bene i componenti.
- Copri le ali con una miscela aromatizzata.
- In questa forma, piegali in una manica da forno, cravatta.
Metti in forno per 45 minuti.
Ali di pollo glassate asiatiche
ingredienti:
- 1 chilo di ali di pollo;
- 4 cucchiai da dessert di olio di semi di girasole e miele liquido;
- 1 piccolo un cucchiaio di peperoncino, cannella, pepe nero;
- ¼ art. salsa di soia;
- 2 piccoli. cucchiai di zenzero grattugiato;
- 1 cucchiaio. birra leggera;
- una manciata di semi di sesamo leggeri.
preparazione:
- Ali tagliate in falangi. Pezzi taglienti senza carne da scartare.
- Scaldare l'olio in un wok. Aggiungi il miele.
- Versa la birra, la salsa di soia, aggiungi tutte le spezie. Fai bollire lo sciroppo a fuoco medio per 6-7 minuti. Dovrebbe addensarsi leggermente.
- Aggiungi le ali e lo zenzero grattugiato.
- Friggere la carne fino a cottura e arrosto.
Metti le ali su un piatto, versa la salsa rimasta nel wok, decora con semi di sesamo leggeri.
Ricetta Aglio e Panna Acida
ingredienti:
- 750 g di ali di pollo;
- ½ cucchiaio panna acida;
- 2 carote;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. pasta al pomodoro;
- 2 cipolle;
- pepe, sale e olio.
preparazione:
- Friggere le cipolle tritate con le carote fino a dorarle in qualsiasi olio.
- Metti le ali preparate sulle verdure.
- Versare la panna acida con concentrato di pomodoro in cima, leggermente diluito con acqua. Aggiungere l'aglio schiacciato, il sale e il pepe.
- Copri la padella e fai sobbollire il contenuto per 20 - 25 minuti.
Quindi girare la carne e continuare il processo per lo stesso periodo di tempo.
Una delle ali di pollo elencate può essere preparata per la cena. Per renderlo meno calorico, le verdure fresche o un'insalata di loro dovrebbero essere servite come contorno. Ma le ali fritte o al forno con teneri purè di patate al burro sono particolarmente gustose.