Sapendo come cucinare Shawarma da solo a casa, la padrona di casa sarà in grado di coccolare regolarmente la sua famiglia con un delizioso piatto abbondante. In una prelibatezza fatta in casa, non ci saranno sicuramente componenti economici, dannosi o addirittura stantii, il cui uso spesso "peccare" un caffè con fast food. Shawarma è preparato secondo una delle ricette di cui sopra molto rapidamente e semplicemente.
Contenuto materiale:
- 1 Preparazione di strumenti e prodotti per fare shawarma fatto in casa
- 2 Come riempire correttamente e avvolgere Shawarma?
- 3 Con pollo
- 4 Con carne di manzo nel pane pita
- 5 Come cucinare uno spuntino al carbone?
- 6 Shawarma vegetariano a casa
- 7 Con Maiale
- 8 Con Anatra
- 9 Antipasto con formaggio, carne e verdure.
- 10 Una versione semplice di shawarma con salsiccia
- 11 Salsa Shawarma: ricette
- 12 Salsa bianca all'aglio di Shawarma
- 13 Ricetta Yogurt
Preparazione di strumenti e prodotti per fare shawarma fatto in casa
Non saranno richiesti strumenti speciali per preparare shawarma fatti in casa. Il solito coltello e cucchiaio sono sufficienti. Se il pane pita è molto largo e dovrà essere tagliato a pezzi, è più conveniente farlo con grandi forbici da cucina.
- Il prodotto principale di Shawarma è, ovviamente, la sua base, in cui verrà avvolto il ripieno. Di solito si tratta di un sottile pane pita armeno, che è meglio acquistare già pronto.
- Come ripieno, puoi utilizzare una varietà di componenti: qualsiasi verdura fresca e / o in salamoia, fagioli in scatola, pesce, carne, pollame, verdure.
- Per rendere lo shawarma particolarmente gustoso, una salsa speciale aiuterà. Ad esempio, a base di panna acida o kefir.
Le verdure di Shawarma vengono semplicemente lavate e tagliate a pezzi medi. Ma la carne o il pesce selezionati devono essere sottoposti a trattamento termico. Possono essere bolliti, fritti in padella o griglia, cotti in forno. Successivamente, il prodotto viene tagliato a fette o strappato in fibre.
Come riempire correttamente e avvolgere Shawarma?
È molto importante riempire e avvolgere correttamente lo spuntino. Quindi la salsa non uscirà da esso e il ripieno si riverserà.
- Per fare questo, il foglio di pasta per shawarma viene steso su una superficie piana e imbrattato di salsa.
- Inoltre, il materiale da otturazione è distribuito. Deve essere sul bordo del foglio. Allo stesso tempo, viene fatto un rientro impressionante su tutti i lati del pane pita. Ci possono essere un sacco di otturazioni in modo che il design sia denso.
- Prima di tutto, il resto del bordo laterale è piegato al riempimento. Successivamente, vengono avvolti anche i bordi superiore e inferiore. È in questa posizione che il pezzo viene attorcigliato in un rotolo. Quindi non verranno lasciati fori né dall'alto né dal basso.
Con pollo
Più materiali:ricetta di shawarma di pollo a casa
Ingredienti: 380 g di filetto di pollame, 2/3 cucchiai. maionese, 3 pomodori, 2 cetrioli acidi, 3 pita di pane armeno, mezzo bicchiere di panna acida, aglio, 2 cucchiai. l. salsa di soia, un pizzico di curry, erbe fresche.
- Il pollo viene tagliato a pezzetti, versato con salsa di soia e cosparso di spezie. In questa forma, è in salamoia 40-50 minuti al freddo. Successivamente, la carne viene fritta.
- Per la salsa si mescolano panna acida, maionese, erbe tritate e aglio grattugiato finemente.
- Gli altri ingredienti vengono tagliati casualmente.
- Pollo, verdure, salsa sono disposti sul pane pita.
Shawarma con pollo viene accuratamente avvolto, fritto in padella asciutta per un paio di minuti e servito a colazione.
È necessario iniziare a friggere dal lato della cucitura per “sigillarlo” immediatamente.
Con carne di manzo nel pane pita
Ingredienti: 3 pita lunghe e sottili, 230 g di cavolo bianco, 270 g di polpa di manzo, cetriolo fresco, mezzo peperone dolce, sale, 2 pomodori, 1 cucchiaio. l. limone fresco, salsa ketchup e soia, mezza cipolla, 1 cucchiaino. zucchero, aglio, 3 cucchiai. l. maionese.
- Per la salsa si mescolano aglio tritato, maionese e ketchup.
- Le verdure sono tritate finemente. Anche il cavolo deve essere schiacciato a mano.
- Bastoncini di manzo sottili e cipolle vengono fritti fino a quando diventano teneri in una piccola quantità di olio. A loro si aggiungono salsa, limone fresco, zucchero e sale a piacere.
- Tutto il pane pita è spalmato di salsa. Al suo interno si alternano verdure e arrosti di carne di cipolla. In cima viene anche versato un po 'di salsa.
Viene avvolto uno shawarma denso e ordinato nel pane pita, dopo di che rimane solo da rosolarlo in una padella asciutta. Puoi prendere un campione!
Come cucinare uno spuntino al carbone?
Ingredienti: pane pita armeno, ¼ di cipolla, un bicchiere di pollo fritto, mezzo pomodoro e cetriolo, 30 g di carote coreane, un paio di foglie di cavolo cinese, maionese, ketchup e spezie per barbecue.
- Per la salsa, si mescolano ketchup, maionese e condimenti per barbecue.
- Cipolle, cetrioli e pomodori vengono tritati finemente. Il cavolo viene tagliato in strisce.
- Pane Pita spalmato di salsa. Pollo e verdure sono disposti su di esso. La salsa rimanente viene distribuita in base agli ingredienti. La carota coreana senza marinata viene aggiunta per ultima.
- L'antipasto viene accuratamente piegato, adagiato sulla griglia e fritto per un paio di minuti sulla griglia con carboni "grigi".
Non vale la pena scaldare a lungo un trattamento per non asciugare il pane pita. Altrimenti, perderà elasticità e si spezzerà.
Shawarma vegetariano a casa
Ingredienti: 4 pezzi pane pita, 4 pomodori, un mazzo di foglie di insalata, 2 peperoni dolci, lime, 420 g di funghi prataioli, olio d'oliva, 3 cetrioli acidi, 1 patata, aglio, sale.
- Le cipolle sono tagliate a semianelli sottili, i cetrioli in cerchio.
- Le verdure rimanenti vengono tagliate a caso.
- In una padella preriscaldata, il piatto di funghi viene fritto fino a quando non viene arrostito e salato.
- Le patate pronte vengono schiacciate con succo di lime, sale e aglio. Sbattere fino a consistenza cremosa liscia.
- L'olio d'oliva viene versato nella purea. Dovrebbe essere sufficiente in modo che nella ciotola appaia una salsa lucida liquida.
- I pita sono spalmati con il composto dall'ultimo passaggio.
- Un paio di foglie di lattuga, alcuni funghi e verdure sono disposti su ogni pezzo. Gli ingredienti migliori sono anche ricoperti di salsa.
Uno spuntino ordinato e stretto viene avvolto e servito al tavolo.
Con Maiale
Ingredienti: pane grande pita sottile, 70 g ciascuno di peperone dolce, cetriolo fresco e cavolo di Pechino, 130 g di maiale bollito, erbe fresche - cipolla e aneto, maionese, sale.
- La carne raffreddata viene tagliata a strisce sottili. Se non è necessario contare le calorie, il maiale non può essere bollito, ma fritto. Inoltre, è anche distrutto.
- Anche tutte le verdure dichiarate vengono tritate. Cannucce di cavolo tritato stanno impastando le mani. Tutti i verdi sono tritati molto finemente.
- Il lavash è spalmato con maionese salata. Carne, verdure, verdure e salsa rimanente sono disposti su di esso.
Il pezzo viene arrotolato, tagliato in due parti e servito sul tavolo.
Con Anatra
Ingredienti: 230 g di carne di anatra bollita, 220 g di champignon sott'aceto, un grande cetriolo fresco, 40 g di carote coreane, 3 cucchiai ciascuno. l. maionese e ketchup, 2 pita sottili di pane.
- Cetriolo e funghi prataioli vengono tagliati a fettine sottili.
- La carne è divisa in fibre.
- Maionese e ketchup vengono mescolati per la salsa. Puoi aggiungere qualsiasi condimento a loro.
- Il pane Pita inizia con carne di anatra, tutte le verdure dichiarate, funghi in salamoia e carote piccanti. Una grande porzione di salsa è disposta sopra gli ingredienti.
Gli spazi vuoti sono ben piegati e immediatamente serviti al tavolo come spuntino o anche come piatto principale.
Antipasto con formaggio, carne e verdure.
Ingredienti: 2 pita di pane, mezzo pollame di pollo, 230 g di crema di formaggio morbido, un cetriolo e pomodoro ciascuno, un mazzo di foglie di lattuga, 3 cucchiai ciascuno. l. ketchup dolce e maionese alle olive; aglio secco.
- Pomodoro, cetriolo e pollo vengono tagliati a fette medie. Quest'ultimo è fritto fino a doratura.
- Per la salsa si mescolano maionese, aglio secco e ketchup dolce.
- Lavash è spalmato di formaggio a pasta molle. Le foglie di lattuga sono impilate in cima. Successivamente, vengono distribuite le verdure.
- Resta da posizionare il pollo sul pezzo in lavorazione e coprire tutto con la salsa.
Pita rotola e lo spuntino viene lasciato in infusione per 10 minuti.
Una versione semplice di shawarma con salsiccia
Ingredienti: 2 pita sottili, 2 foglie di cavolo cinese, 60 g di formaggio, 130 g di salsiccia affumicata, pomodoro fresco, 4 cucchiai. l. chicchi di mais in scatola, mezza cipolla, maionese, sale.
- Pomodoro, cipolla e salsiccia vengono tagliati a fette medie, dopo di che vengono fritti insieme con chicchi di mais per un paio di minuti.
- Il cavolo cinese viene tagliato finemente.
- Il formaggio si strofina grossolanamente.
- Sui fogli di lavash spalmati di maionese salata, tutti i componenti del ripieno sono disposti a turno.
Il pezzo è strettamente avvolto.
Salsa Shawarma: ricette
È molto importante che non solo la pasta (pane pita), ma anche la salsa sia gustosa. Di seguito le migliori ricette di quest'ultimo.
Ricetta classica
Ingredienti: ½ cucchiaio. maionese classica e tanta panna acida, un mucchio di aneto fresco, 4 spicchi d'aglio.
- La panna acida è mescolata con maionese.
- L'aglio grattugiato su una grattugia fine viene aggiunto alla salsa.
- Resta da versare verdure tritate nella massa.
Puoi "giocare" con il gusto di una salsa simile con l'aiuto di varie spezie.
Salsa rossa vera
Ingredienti: 120 g di maionese classica, 90 g di panna acida grassa, 2 spicchi d'aglio fresco, ½ cucchiaino. curry, 2 cucchiai. l. ketchup dolce, paprika dolce macinata e luppolo sunli.
- Tutte le spezie si mescolano bene.
- L'aglio tritato viene aggiunto a loro.
- Maionese, ketchup e panna acida vanno lì.
Dopo aver mescolato, la salsa dovrebbe essere fresca per un paio d'ore.
Cucinare sulla base di kefir
Ingredienti: 1,5 cucchiai. kefir, 3 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio. l. mostarda fresca e dolce al limone, 4 spicchi d'aglio, sale, pepe nero, 1/3 di cucchiaio. olio vegetale.
- I tuorli versano nella ciotola del frullatore. L'olio viene inviato a loro.
- Vengono aggiunti tutti gli altri componenti, tranne kefir e aglio.
- I prodotti battono fino a che liscio.
- L'aglio tritato e il kefir vengono aggiunti alla massa risultante.
La salsa shawarma pronta può essere utilizzata immediatamente.
Salsa bianca all'aglio di Shawarma
Ingredienti: 80 g di panna acida e maionese, aglio fresco qb, un pizzico di luppolo, suneli e pepe nero, sale.
- Maionese e panna acida si uniscono.
- La salsa è pepe e sale.
- L'aglio viene passato attraverso una cotta. La quantità di quest'ultimo viene scelta a proprio piacimento.
La salsa all'aglio pronta è ben raffreddata prima dell'uso.
Panna acida al basilico
Ingredienti: 90 g di panna acida molto oleosa, 3 cucchiai. l. panna, un pizzico di basilico macinato scuro, 1 cucchiaino. lime fresco, pepe, sale, aglio secco.
- La panna acida si combina con la panna. Si rivelerà una miscela conveniente per la diffusione sulla consistenza della pita.
- La base viene aggiunta a tutti gli altri componenti dichiarati.
- Gli ingredienti si mescolano bene.
La salsa si sta raffreddando.
Ricetta Yogurt
Ingredienti: 90 ml di yogurt non zuccherato, 1 cucchiaino. senape, un pizzico di coriandolo e una miscela di peperoni, 6 olive.
- Il coriandolo viene macinato in un mortaio. Insieme ai peperoni, interferisce con lo yogurt.
- La senape viene aggiunta alla salsa.
- Le olive senza semi vengono tritate molto finemente e trasferite al resto degli ingredienti.
La salsa viene infusa per 25 - 35 minuti in fresco.
Come puoi vedere, non ci sono difficoltà a cucinare Shawarma a casa. Come la pizza, questo piatto apre incredibili possibilità di esperimenti con il ripieno, che può essere dietetico e molto calorico, speziato e tenero, vegetariano e carne - qualsiasi! Ma la cosa principale è sempre deliziosa!