Vuoi avere un piatto nuovo e gustoso? Diamo un'occhiata a come preparare una pastella per pesce a base di vari ingredienti.
Contenuto materiale:
Come fare una pastella semplice per i pesci
La pastella più semplice per friggere il pesce secondo questa ricetta è probabilmente familiare a tutti.
È molto leggero, rende il pesce più morbido, "sigilla" il gusto e il succo della carne, come se fosse sotto una conchiglia.
Prodotti richiesti:
- due uova;
- eventuali spezie da gustare;
- 0,2 litri di latte;
- cinque grandi cucchiai di farina.
Si prega di notare che il latte è opzionale. Se cucini senza di essa, riduci semplicemente la quantità di farina.
Processo di cottura:
- Guidare le uova in una ciotola, mescolare con latte e cospargere con le spezie. Di solito metti sale e pepe nero.
- Quindi riempiamo la farina, riportiamo la composizione in uno stato omogeneo, piuttosto denso e in questa massa rotoliamo il pesce.
Ricetta All'aglio
Questa è una versione speziata della pastella, la quantità di aglio in cui puoi adattarti ai tuoi gusti. Qualsiasi pesce è adatto, ma il pollock in pastella secondo questa ricetta è particolarmente buono.
Prodotti richiesti:
- un bicchiere di farina;
- tre spicchi d'aglio;
- eventuali spezie come desiderato;
- due bicchieri d'acqua;
- h. l. lievito in polvere.
Processo di cottura:
- Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti secchi dall'elenco, quindi versaci sopra dell'acqua. Mescola accuratamente la composizione in modo che non ci siano grumi.
- Aggiungi l'aglio tritato. È meglio strofinarlo o passarlo.
- Nella massa risultante, rotolare ogni pezzo di pesce e friggere.
Pastella di maionese per filetto di pesce
Una pastella sufficientemente rigogliosa si ottiene usando la maionese. Un'opzione ideale sarebbe la salsa fatta in casa, che, a proposito, può essere fatta in anticipo da soli.
Prodotti richiesti:
- un grosso cucchiaio di maionese;
- spezie a piacere;
- un uovo;
- due grandi cucchiai di farina.
Se hai bisogno di più impanatura, aumenta semplicemente la quantità di ingredienti in modo proporzionale.
Processo di cottura:
- Mettere la maionese in qualsiasi contenitore, mescolare con uovo e spezie selezionate.
- Versare la farina e portare a una consistenza omogenea usando un mixer. Prima dell'uso, è consigliabile lasciare riposare la massa per un po '.
Come preparare la birra
Blyar sulla birra - sembra un po 'insolito. Ma i cuochi esperti sanno che i piatti preparati con la schiuma si rivelano sempre gustosi e interessanti.
Prodotti richiesti:
- cinque grandi cucchiai di latte;
- due uova;
- 0,2 kg di farina;
- spezie qb;
- mezzo bicchiere di birra leggera.
Processo di cottura:
- In un contenitore profondo, mescolare gli ingredienti liquidi dall'elenco, quindi versare la farina e portare la composizione a una massa omogenea. In questa fase, metti i condimenti selezionati.
- In un'altra ciotola, posizionare le uova e sbattere in modo da formare una schiuma. Versalo nella miscela di birra.
Di conseguenza, l'impanatura dovrebbe in qualche modo assomigliare all'impasto per i pancake. Lasciare riposare per circa 30 minuti e utilizzare per arrostire.
Pastella di formaggio per friggere il pesce
La ricetta piacerà sicuramente agli amanti del formaggio. L'impasto è morbido, ma leggermente croccante. E se prendi il formaggio piccante, darà al piatto una ricchezza.
Prodotti richiesti:
- due grandi cucchiai di maionese;
- spezie a piacere;
- un uovo;
- 100 grammi di formaggio;
- due cucchiai di farina.
Processo di cottura:
- Macina il formaggio su una grattugia fine, combinalo con il resto degli ingredienti nell'elenco, non dimenticare di mettere i condimenti e assicurati di aggiungere un po 'di sale.
- Mescoliamo la massa fino a che liscia (dovrebbe essere di media densità) e arrotoliamo completamente ogni pezzo di pesce al suo interno. Dopo di che friggiamo.
Per "afferrare" il formaggio e renderlo croccante, è importante mettere i pezzi di pesce in olio molto caldo.
A base di panna acida
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di formaggio;
- un pizzico di soda;
- tre uova;
- 0,25 kg di panna acida;
- spezie come desiderato;
- vicino a un bicchiere di farina.
Processo di cottura:
- Battiamo il contenuto delle uova in una ciotola, inviamo lì panna acida e battiamo tutto con un mixer.
- Aggiungi gli altri ingredienti, condisci con spezie e impasta fino a che liscio.
- Il formaggio prima di aggiungere alla massa deve essere schiacciato su una grattugia fine.
Questo è tutto. La pastella è pronta per l'uso.
Pastella per acqua minerale
Secondo questa ricetta, non solo è ariosa, ma anche una pastella molto morbida si ottiene a causa delle bolle di gas nell'acqua minerale.
Prodotti richiesti:
- mezzo bicchiere di acqua minerale frizzante;
- condimenti facoltativi;
- 150 grammi di farina;
- un uovo.
Processo di cottura:
- Per cucinare avrai bisogno di acqua molto fredda. È meglio raffreddarlo non solo nel frigorifero, ma nel congelatore, ma senza aspettare la formazione di ghiaccio.
- Mescolare l'uovo con metà della quantità specificata di acqua minerale, condire. Salare con cura, non dimenticare che l'acqua è già salata.
- Aggiungi un po 'la farina fino ad ottenere una massa spessa.
- Iniziamo a versare l'acqua rimanente, interferendo costantemente e portando la composizione alla consistenza desiderata.
Opzione di vodka insolita
La pastella è abbastanza semplice e il pesce è gustoso. Ma questa opzione di cottura non funzionerà se i bambini mangiano il piatto, perché usa l'alcool.
Prodotti richiesti:
- 0,15 kg di farina;
- eventuali spezie;
- due uova;
- vodka - due grandi cucchiai.
Processo di cottura:
- Dividiamo le uova in parti bianche e gialle. Batti i bianchi in modo che appaia una schiuma. Interrompiamo anche i tuorli, ma non così tanto.
- Continuando a mescolare leggermente i tuorli, versare loro la vodka e mettere immediatamente le spezie selezionate e riempire la farina.
- Resta solo da mettere proteine montate a questa massa, mescolare e l'impanatura è pronta.
Su kefir
Un'altra versione di pastella che renderà il piatto più soddisfacente, tenero e gustoso. Si noti che in questa ricetta la miscela non è densa, anzi, persino liquida.
Prodotti richiesti:
- due uova;
- 100 millilitri di kefir;
- circa 4 cucchiai di farina;
- eventuali spezie come desiderato.
Processo di cottura:
- Preparare l'impanatura è molto semplice. Unisci tutti gli ingredienti indicati dall'elenco, sbattili con una frusta o usando un mixer.
- Aggiungi qualsiasi condimento ai tuoi gusti, come sale, pepe o erbe per piatti di pesce. Il risultato dovrebbe essere una massa di consistenza non troppo spessa. Arrotolare ogni pezzo di pesce e procedere al processo di tostatura.
Ogni pastella per pesce è gustosa a modo suo, e per capire quale opzione ti piace ed è giusta per te, dovresti provare tutto. In effetti, in ogni caso, una tale impanatura rende molto meglio il piatto finito.