Esistono diverse regole su come cucinare gli gnocchi in padella in modo che non perdano il loro aspetto appetitoso e la loro succosità. Ricette interessanti aiuteranno a preparare un piatto delizioso e nutriente.
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Come cucinare gnocchi deliziosi e adeguati in una padella?
Il processo di cottura degli gnocchi inizia con la scelta dei piatti. Una padella bassa è l'ideale. Per 1 kg di semilavorati, sono necessari 3 l di acqua. Il volume dei piatti dovrebbe essere tale che il liquido non fuoriesca durante l'ebollizione.
Come cucinare gli gnocchi secondo la ricetta classica?
Per questo è necessario:
- 3 l di acqua;
- 1 kg di prodotti surgelati;
- 5 g di sale;
- 4 piselli di pepe nero;
- 2 foglie di alloro;
- 20 ml di olio vegetale.
Fasi di cottura.
- Sale, alloro, piselli di pepe, olio vengono messi in una padella con acqua fredda. Calore al massimo calore.
- In acqua bollente, senza ridurre la fiamma del bruciatore, gli gnocchi vengono abbassati (uno alla volta). Questo dovrebbe essere fatto con cura in modo da non scottarsi con schizzi d'acqua bollente.
- Per 2-3 minuti, il contenuto della padella viene miscelato in modo che l'impasto non si attacchi alle pareti e al fondo.
- Quando l'acqua ricomincia a bollire, il fuoco si riduce.
- Dopo che tutti gli gnocchi galleggiano sulla superficie dell'acqua, vengono lasciati cuocere per 5-7 minuti.
- Gli oggetti cotti vengono estratti con un cucchiaio forato su un piatto. Servito con salsa qb.
- Gli gnocchi bolliti non vengono lasciati a lungo nell'acqua: l'impasto si gonfia e diventa immangiabile.
Consigli utili: per ridurre i tempi di cottura, l'acqua per i ravioli può essere bollita in un bollitore elettrico. L'acqua bollente pronta deve essere versata nella padella, quindi abbassare i semilavorati al suo interno.
Quando cucini gli gnocchi, puoi aggiungere altri condimenti.
Ingredienti adatti:
- coriandolo;
- noce moscata;
- pepe macinato;
- semi di senape;
- verdure fresche e secche.
Cucinare in brodo
Se vuoi varietà nella dieta e non c'è tempo per cucinare capolavori culinari, puoi preparare gnocchi in brodo vegetale. Il piatto risulta delizioso e molto soddisfacente.
ingredienti:
- 2 l di acqua;
- 500 g di cibi pronti surgelati;
- 3 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 80 ml di olio vegetale;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale qb;
- radice di sedano essiccata, prezzemolo qb.
La ricetta per cucinare.
- Lavano e sbucciano le verdure. Le carote vengono tagliate su una grattugia media, la cipolla e le patate vengono tagliate a cubetti.
- Le patate vengono versate in una pentola in acqua fredda. Accendi la stufa.
- Cipolle e carote tritate vengono fritte in padella con olio vegetale riscaldato. Le verdure dorate si uniscono allo spicchio d'aglio passato attraverso la pressa e arrostito per un altro minuto.
- In acqua bollita con patate aggiungere la frittura, il sedano, il prezzemolo, il sale. Far bollire a fuoco basso sotto un coperchio per 15 minuti. La prontezza viene controllata sulle patate: se il cubo viene facilmente diviso in parti da una forchetta, le verdure vengono cotte.
- Gli gnocchi congelati vengono accuratamente abbassati nel brodo bollente, avendo precedentemente aumentato la fiamma del bruciatore. Dopo la riemersione, il piatto viene cotto per altri 6-7 minuti.
- Brodo pronto con gnocchi lasciati in infusione per 5 minuti sotto il coperchio. Servito con salsa di panna acida.
Come cucinare gnocchi surgelati?
Prima della cottura, gli gnocchi non devono essere scongelati in modo che non si attacchino. I semilavorati non perderanno la loro forma e non si attaccheranno al fondo della padella se li si abbassa in acqua bollente salata e si mescolano di tanto in tanto.
Per rendere l'impasto di gnocchi surgelati più gustoso, morbido, tenero, un piccolo segreto aiuterà. Dopo che i prodotti nell'acqua bollita galleggiano, è necessario versare 250 ml di acqua fredda nella padella e attendere fino a quando bolle di nuovo. Successivamente, gli gnocchi devono essere cotti per altri 4 minuti.
Ricetta saporita: gnocchi fritti
Per quanto tempo i gnocchi fatti in casa sono cotti nel tempo?
In media, gli gnocchi dopo la superficie vengono cotti per 4-7 minuti.
La prontezza del piatto è determinata dalla morbidezza dell'impasto. Una durata più accurata della preparazione dei prodotti dipende dalle loro dimensioni e composizione. Gnocchi grandi possono essere cotti per un massimo di 12 minuti, gnocchi piccoli - 4-5 minuti.
A differenza dei minimarket, i semilavorati fatti in casa hanno un impasto più denso, quindi è necessario cucinare un po 'di più. Dopo aver bollito di nuovo l'acqua, gli gnocchi auto-preparati devono essere cotti per 7-10 minuti.
Sulla confezione con cibi pronti, di solito è indicato per quanti minuti cuocere gli gnocchi in padella. La cottura dopo la riemersione dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Poiché la carne macinata nei prodotti di fabbrica è ben salata, non si dovrebbe aggiungere molto sale all'acqua per cucinare.
Qual è il modo migliore per servire un piatto finito?
La salsa correttamente selezionata completa il gusto dei ravioli. La panna acida è considerata un'aggiunta tradizionale a questo piatto. Viene anche servito con ketchup, maionese, burro, senape, adjika. I condimenti composti per gnocchi a base di verdure, bacche, funghi, formaggio, erbe, uova, bevande alcoliche, facili da preparare a casa, sono molto popolari.
Gnocchi fatti in casa con salsa secondo la seguente ricetta sono molto gustosi:
- Vengono tagliati 200 g di funghi freschi e 150 g di cipolle, fritti in padella;
- aggiungere 0,5 l di brodo di carne, 20 g di farina, stufare per 5 minuti;
- mescolato con 40 ml di panna acida, erbe e spezie (a piacere);
- la salsa viene servita raffreddata.
È desiderabile cucinare gnocchi in modo che siano sufficienti per un pasto. Se conservato, questo piatto perde il suo fascino visivo e la sua appetibilità.