Oggi il porridge di zucca viene cucinato raramente nelle cucine moderne. È stato immeritamente dimenticato, sebbene ci siano molte sostanze utili nella zucca e ha un aroma e un gusto gradevoli. Il porridge di zucca può essere una colazione o una cena deliziosa e soddisfacente per bambini e adulti. Può essere integrato con vari cereali, frutta, cotto su una stufa, in forno o a cottura lenta. Offriamo questo servizio per considerare diverse opzioni di cottura.
Contenuto materiale:
- 1 Porridge di miglio nel latte con zucca
- 2 Porridge al forno in una zucca
- 3 Porridge Di Mais
- 4 Con farina d'avena
- 5 Porridge di riso magro con zucca sull'acqua
- 6 Opzione di cottura in vaso
- 7 Porridge di semola con zucca
- 8 Porridge di grano saraceno con zucca
- 9 Porridge di zucca con riso e mele
- 10 Porridge di miglio dolce con zucca e miele
- 11 Porridge di zucca classico in una pentola a cottura lenta
Porridge di miglio nel latte con zucca
Molti possono ricordare come, durante l'infanzia, la mamma cucinava il porridge di miglio nel latte con la zucca.
La ricetta è composta da prodotti semplici:
- 1 piccola zucca;
- 1 cucchiaio. latte;
- ⅔ Art. acqua;
- 3 cucchiaini zucchero;
- un pizzico di sale;
- 200 g di grano.
Cucinare così:
- Laviamo accuratamente la zucca con acqua, rimuovendo lo sporco residuo. Lo tagliamo a fette per renderlo più conveniente lavorarci. Successivamente, è necessario tagliare la buccia con un coltello affilato. Tagliare la polpa a cubetti.
- Versa il latte e l'acqua in una casseruola, diluisci lo zucchero e mettici sul fuoco per scaldarti. Quando il contenuto inizia a bollire, mettici dentro dei cubetti di zucca. Dopo un quarto d'ora, la carne si romperà abbastanza da poterla schiacciare in una purè di patate.
- Sciacquiamo a fondo il miglio, se necessario, lo riordiniamo per rimuovere i chicchi viziati e lo spargiamo in purea di zucca e sale.
- Accendiamo lentamente il fuoco, copriamo con un coperchio e cuociamo per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A una nota. Se durante la cottura il porridge sembra troppo denso, puoi versare più latte.
Porridge al forno in una zucca
- zucca - ½ di un frutto o 1 piccolo frutto (circa 750 g);
- riso bollito - 1 cucchiaio;
- zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
- zucchero ordinario - ⅓ st;
- latte;
- una manciata di uva passa leggera;
- fetta di burro
Il riso dovrebbe essere precotto fino a metà cottura, quindi il suocero è un po 'duro.
- Aggiungi la vaniglia e lo zucchero normale, l'uvetta lavata. Tutti si mescolano bene.
- La mia zucca e purifica dai semi. Se è grande, quindi tagliare la metà. Se è piccolo, taglia il coperchio dall'alto e pulisci i semi con un cucchiaio.
- Lubrificare l'interno con un cucchiaio di olio, quindi riempire di porridge, fare un approfondimento, riempire di latte (quanto si adatterà) e mettere l'olio rimanente sopra - renderà il porridge tenero, immergere la polpa di zucca e aiutarla a cuocere bene.
- Mettiamo la zucca su una teglia o nel modulo. Riscaldiamo il forno a 180ºС. Cuocere per 45-60 minuti.
La prontezza del piatto viene controllata con uno stecchino: se la polpa di zucca penetra bene, viene cotta. A una nota. Lubrificare i bordi della zucca con olio - impedirà al latte in aumento di fluire.
Porridge Di Mais
- granaglie di mais - 2 cucchiai;
- zucca - 400 g;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. l .;
- latte - un bicchiere;
- drenare. olio - 50-70 g;
- acqua - 300 gr.
Cucineremo così:
- Laviamo i cereali, riempiamo d'acqua e mettiamo a cuocere.
- Nel frattempo, sbucciate la polpa della zucca, sciacquatela e tagliatela a cubetti: più piccole sono le fette, più velocemente bolliranno.
- Non dimentichiamo di mescolare periodicamente la groppa in modo che non ci siano grumi e non bruci. Aggiungi zucchero e zucca, versaci sopra il latte, cuoci a fuoco lento per 10 minuti, mescolando ogni paio di minuti.
Aggiungi olio, tieni il porridge per altri 5 minuti sotto il coperchio, quindi servilo immediatamente.
Con farina d'avena
- 630 g di polpa di zucca senza buccia;
- 10 g di farina d'avena;
- 50 g di latte;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- un pizzico di sale;
- 100 g di acqua
Per preparare rapidamente una colazione nutriente, avrai bisogno di:
- Grattugiare la polpa su una grattugia grossa, metterla in un secchio, aggiungere acqua e far cuocere.
- Dopo 5 minuti, versare il latte, mescolare e cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi farina d'avena, zucchero e sale, mescola tutto bene. Continua a cuocere sotto il coperchio a fuoco basso per 4-5 minuti. Spegni il fuoco e lascialo fermentare per alcuni minuti.
- Servire al tavolo. Può essere integrato con frutta secca tritata.
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Porridge di riso magro con zucca sull'acqua
- 250 g di riso crudo;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- una manciata di prugne secche e albicocche secche;
- 300 g di polpa di zucca senza buccia;
- un cucchiaio di olio;
- 1 cucchiaio. acqua.
Cucinare così:
- Tagliare la polpa di zucca sbucciata a cubetti.
- Risciacquare accuratamente le albicocche secche e le prugne secche con acqua, quindi versare acqua bollente in modo che l'acqua copra i frutti. Dopo 3-5 minuti, scaricare l'acqua e risciacquare di nuovo.
- In una padella o padella con fondo spesso, scalda l'olio, mettici le fette di zucca e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Dopo il tempo stabilito, la zucca si ammorbidisce un po '. Aggiungi zucchero, riso e riempilo d'acqua. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti
- Frutta secca tritata finemente. Quando il piatto è quasi pronto, aggiungili al porridge, mescola e lascia per altri 5 minuti.
- Dopodiché, spegni il fuoco e copri la casseruola con un asciugamano / una coperta spessa e lascia cuocere a vapore per mezz'ora.
Opzione di cottura in vaso
- 1 cucchiaio. miglio;
- 400 g di zucca;
- 700 g di latte;
- 5 cucchiai. l. zucchero;
- un pizzico di cannella in polvere;
- un pizzico di cardamomo.
Cominciamo!
- Laviamo il miglio da polvere e sporco. Versalo in una casseruola e riempilo d'acqua in modo che il cereale sia coperto con esso. Abbiamo acceso il fuoco. Quando l'acqua bolle, scolarla.
- Durante la bollitura del miglio, sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, sciacquare, tagliare a fette e quindi tre su una grattugia grossa.
- Prendiamo pentole porzionate o 1 grande. Distribuiamo alternativamente strati di zucca e porridge, riempiendo su contenitori. Versare il latte in modo che sia 1-2 dita più alto del contenuto.
- Mettiamo le pentole sulla griglia. Riscaldiamo il forno a 200ºС. Le pentole dovrebbero già essere nel forno. 5 minuti dopo l'inizio del riscaldamento, rileviamo altri 50 minuti. Trascorso questo tempo, proviamo un po 'di cereali a piacere: se è solido, cuoci altri 5 minuti. E così via fino a quando il piatto è cotto.
Porridge di semola con zucca
Sulla base di 2 porzioni avrai bisogno di:
- 100 g di zucca;
- un pizzico di sale;
- ½ cucchiaio l. zucchero;
- 2 ½ cucchiaio. l. esche;
- 400 g di farina;
- fetta di burro
Prepariamo il piatto in questo modo:
- Metti l'acqua bollente in una casseruola.
- Nel frattempo, sbucciate e tagliate la zucca a pezzetti. Gettalo in acqua bollente e cuoci per 12-15 minuti.
- Trascorso il tempo, scola l'acqua bollente e trasforma la zucca in purè di patate usando un frullatore o un frullatore di patate.
- Quindi aggiungere il latte e riaccendere. Attendere l'ebollizione e versare la semola in piccole porzioni, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Porridge di grano saraceno con zucca
Una cena abbondante e salutare è il porridge di grano saraceno con verdure e pollo.
Offriamo la seguente ricetta:
- 1 cipolla media;
- 1 piccola zucca;
- Cubetto di zenzero 1x2 cm;
- 300 g di pollo;
- una miscela di peperoni (a piacere);
- sale;
- luppolo-suneli.
cottura:
- Risciacquare la carne, tagliarla a pezzetti.
- Puliamo lo zenzero, lo tritiamo finemente e lo friggiamo nel burro con il pollo, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo qualche minuto, aggiungi una miscela di peperoni e un po 'di sale.
- Dopo 5-7 minuti, versa un bicchiere d'acqua e lascia cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un terzo di un'ora.
- Parallelamente, prepariamo il cereale: sciacquarlo, metterlo in una padella e farlo bollire.
- Nel frattempo, puliamo la zucca con le cipolle. Tagliare la zucca a cubetti e tritare la cipolla.
- Aggiungere le verdure al grano saraceno, salare un po 'e schiacciare il luppolo suneli, mescolare. Cuocere per 10 minuti.
- Spostiamo la carne nel porridge, mescoliamo di nuovo e cuociamo a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
Porridge di zucca con riso e mele
Il porridge di zucca e riso si rivolge sicuramente ai piccoli golosi e aiuterà le mamme in materia di una ricca colazione per un organismo in crescita.
Preparare in anticipo:
- riso a grani tondi - 125 g;
- latte - 1 l;
- polpa di zucca - 250 g;
- mela - 1 unità;
- miele - 1 cucchiaio. l.
L'algoritmo di cottura è molto semplice:
- Tagliare la polpa della zucca a fettine e far bollire in una piccola quantità di acqua.
- Sciacquiamo a fondo i chicchi.
- 10 minuti dopo l'ebollizione, lavorare le purè di patate un po 'con un frullatore, versare il latte e versare il riso. Cuocere per 20 minuti.
- Lavare la mela, rimuovere l'anima, tagliarla a cubetti e aggiungere al porridge.
- Cuocere altri 10 minuti a fuoco basso, quindi condire con miele e lasciare fermentare per un quarto d'ora.
Porridge di miglio dolce con zucca e miele
Il porridge di miglio cotto con zucca in una pentola a cottura lenta o su una stufa sarà altrettanto dolce e fragrante.
- ⅔ Art. semole di miglio;
- 150 g di polpa sbucciata;
- 200 g di acqua;
- 50 g di prugne. olio;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 200 g di latte;
- un pizzico di sale.
Cucinare con questa ricetta non è diverso dal resto.
- Per prima cosa, risciacqua i chicchi e taglia la zucca a pezzi. Mettere insieme in una casseruola e riempire con acqua. Ci mettiamo a cucinare.
- Quando bolle, aggiungi sale, mescola e individua un quarto d'ora. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio.
- Dopo 15 minuti, versa il latte, metti una fetta di burro e continua la cottura per 10-15 minuti, controllando la prontezza per il gusto - quando i cereali e la zucca sono morbidi, il porridge può essere spento.
Resta da riempire il piatto di miele, mescolare bene e lasciare fermentare per 20 minuti.
Porridge di zucca classico in una pentola a cottura lenta
- 4 cucchiai. latte;
- 800-900 g di polpa di zucca senza buccia e semi;
- una fetta di olio grasso di burro;
- 2 cucchiai. l. zucchero / miele;
- un pizzico di sale;
- un sacchetto di vanillina.
In questo caso, il processo è semplicemente primitivo!
- La zucca deve essere sbucciata, sciacquata e tagliata a cubetti in anticipo. Piegare in una ciotola multicooker, cospargere di zucchero e sale, aggiungere la vanillina, il burro e versare il latte. Mescola tutto. Chiudi il coperchio
- Nel menu del programma multicucina, selezionare una delle seguenti modalità (a seconda di quale è disponibile): "Stufato", "Cottura", "Cottura multipla", "Porridge". Tempo di cottura - 45 minuti.
- Alla fine della cottura, rimane da mescolare il contenuto e lasciarlo sotto il coperchio per altri 15 minuti.