Qualsiasi muffin sul kefir risulta sempre arioso, friabile e insolitamente gustoso. Se lo si desidera, tali pasticcini possono essere fatti, ad esempio, cagliata o cioccolato. Se decori magnificamente la delicatezza che ne risulta, diventerà una degna decorazione anche per una tavola festiva.
Contenuto materiale:
- 1 Cupcake Kefir in forno con stampi in silicone
- 2 Una ricetta semplice: in una tazza in 5 minuti
- 3 Muffin al cioccolato Kefir a casa
- 4 Prelibatezza delicata e lussureggiante in una pentola a cottura lenta
- 5 Con uvetta
- 6 Ricetta per macchina per il pane
- 7 Con riempimento di liquido
- 8 Muffin friabili della ricotta su kefir
- 9 Cupcake Zebra
Cupcake Kefir in forno con stampi in silicone
Ingredienti: 2-3 uova, un bicchiere di yogurt grasso e la stessa quantità di zucchero semolato, 2 cucchiai. cucchiai di olio raffinato, 2 tazze piene di farina di alta qualità, un pizzico di vanillina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di sale da tavola. Di seguito viene descritta la modalità di cottura di un cupcake al kefir in forno secondo questa ricetta.
- Le uova vengono strofinate con la sabbia. Tutti i componenti liquidi si riversano in essi e quelli asciutti si addormentano.
- L'esatta quantità di farina deve essere regolata ad occhio. L'impasto alla fine dovrebbe essere come una spessa panna acida.
- Puoi preparare una delizia in una o più lattine di silicone. La sua prontezza è controllata da uno stecchino.
Cuocere cupcake su kefir in silicone sarà di 15-17 minuti a temperatura media. È importante riempirli non più di 2/3 del volume.
Una ricetta semplice: in una tazza in 5 minuti
Ingredienti: 2 cucchiai grandi di yogurt grasso, 2 cucchiaini di lievito e zucchero semolato, 1 cucchiaio grande di olio vegetale, 1,5 cucchiai grandi di farina bianca, cannella a piacere.
- In una ciotola, la farina setacciata e il lievito vengono combinati, nell'altro - altri componenti.
- La miscela secca viene gradualmente miscelata nella base.
- L'impasto risultante è disposto in una tazza.
Nel microonde a piena potenza, il dessert viene cotto per 1,5-2 minuti.
Muffin al cioccolato Kefir a casa
Ingredienti: su un bicchiere sfaccettato di farina di alta qualità e yogurt grasso, mezza confezione di burro, 2 uova, 160 g di zucchero semolato, 5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, 12 g di zucchero vanigliato, 2 cucchiaini di lievito in polvere.
- Prima di tutto, l'olio viene tagliato a pezzi e sciolto in modo morbido in qualsiasi modo conveniente. La sabbia viene aggiunta alla massa liquida. Gli ingredienti vengono prima strofinati con una forchetta. Quindi vengono versate uova crude e la miscela viene montata con un mixer o uno speciale ugello per frullatore.
- La base per il test non è il kefir freddo versato.
- La farina viene setacciata in un piatto separato da una distanza elevata e vengono aggiunti tutti gli altri componenti.
- Le masse del secondo e del terzo passo sono combinate.
- L'impasto viene versato in qualsiasi forma adatta, che dura circa mezz'ora in un forno ben riscaldato.
Il muffin al cioccolato finito viene rimosso dal forno, coperto con un asciugamano e lasciato per 12-14 minuti. Quindi può essere cosparso di polvere o fatto fuori in qualsiasi altro modo.
Prelibatezza delicata e lussureggiante in una pentola a cottura lenta
Ingredienti: un bicchiere sfaccettato di kefir medio grasso e la stessa quantità di zucchero semolato, 2 bicchieri pieni di farina di alta qualità, un pizzico di sale, 1,5 cucchiai. cucchiai di lievito in polvere, 3 uova, mezza confezione di burro non salato.
- Le uova crude vengono versate in un contenitore profondo e sbattute fino a formare una schiuma densa. Un po 'di kefir riscaldato va qui. È adatto anche un prodotto a temperatura ambiente. Ma il kefir freddo può privare un cupcake di splendore.
- Resta da aggiungere alla massa il burro fuso e tutti gli altri componenti dalla ricetta. L'ultima farina setacciata con il lievito viene versata nella ciotola.
- La ciotola della "padella intelligente" viene unta e solo dopo viene versata l'impasto. La massa è ordinatamente livellata in cima con un'ampia spatola.
Il cupcake discusso nel multicucina si sta preparando nel programma progettato per la cottura, 90 minuti.
Con uvetta
Ingredienti: 130 ml di yogurt grasso, un pizzico di sale e vaniglia, mezza confezione di burro non salato, 2 uova, 170 g di zucchero semolato, 1,5 cucchiai. farina di alta qualità, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 120 g di uva passa leggera.
- L'olio si ammorbidisce, dopo di che viene strofinato con la sabbia. Le uova vengono introdotte nella miscela una alla volta. Gli ingredienti sono ben battuti.
- Non viene aggiunto kefir freddo con soda.
- Vengono versate acqua bollita precotta e uvetta essiccata, oltre a farina con vaniglia e sale.
- La pasta spessa è disposta a forma rettangolare.
Il cupcake Kefir con uvetta viene cotto fino allo spiedo secco per 50-55 minuti a 190 gradi.
Ricetta per macchina per il pane
Ingredienti: uovo, un bicchiere di kefir caldo e zucchero semolato, 90 g di crema di margarina, 2 cucchiai. farina di alta qualità, mezzo sacchetto di lievito per dolci.
- Innanzitutto, le uova crude e la sabbia vengono sbattute in una ciotola.
- Quindi tutti gli altri componenti vengono gradualmente introdotti a loro. Ultimo: farina pre-setacciata con lievito in polvere.
- Viene impastato un impasto denso, che viene miscelato nella ciotola del dispositivo, leggermente oliato.
- Nel programma Keks, viene preparato un trattamento prima del suo completamento.
Un trattamento è decorato con una miscela di cacao in polvere e zucchero a velo.
Con riempimento di liquido
Ingredienti: 220 g di crema di margarina, un bicchiere di noci e semola, 3-3,5 cucchiai. farina di alta qualità, mezzo litro di yogurt grasso, 2 cucchiai. zucchero semolato, 2 uova di gallina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e tanto aceto da tavola, qualsiasi opzione di riempimento.
- Innanzitutto, la semola viene versata con kefir riscaldato. La miscela si gonfia mentre vengono preparati tutti gli altri ingredienti.
- La margarina si scioglie a fuoco minimo. La sabbia viene versata direttamente nella massa calda, vengono introdotte uova crude e soda, schiacciate con aceto da tavola. Gli ingredienti vengono miscelati fino a quando i chicchi dolci si dissolvono.
- Il prodotto a base di latte fermentato con semola viene versato nella base risultante per il test.
- Resta da aggiungere noci tritate e farina.
- Il dessert viene cotto in forno ben riscaldato per circa mezz'ora.
Un dispositivo speciale viene utilizzato per estrarre il centro di ogni torta.Lo spazio risultante viene riempito con qualsiasi riempimento liquido a scelta: glassa al cioccolato, latte condensato, marmellata, ecc.
Muffin friabili della ricotta su kefir
Ingredienti: un bicchiere di kefir non freddo e zucchero semolato, 4 uova, ½ cucchiaino di soda, 220 g di ricotta, 2 bicchieri pieni di farina di alta qualità.
- Uova crude, ricotta e sabbia vengono immediatamente inviate nella ciotola profonda. Questi ingredienti in circa un minuto a un miscelatore a bassa velocità si trasformano in una miscela liquida omogenea.
- Successivamente, il kefir viene versato nella massa e le frustate continuano.
- Nelle stesse condizioni, la farina viene versata nella base per l'impasto in piccole porzioni. Alla fine, viene aggiunto il limone o l'aceto in polvere.
- Dopo l'impasto successivo, l'impasto viene versato negli stampi.
I muffin su kefir sono cotti per circa mezz'ora a temperatura media.
Cupcake Zebra
Ingredienti: 3 testicoli, un bicchiere pieno di kefir medio grasso, 4-5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un bicchiere pieno di zucchero semolato, 320 g di farina di alta qualità, qb di vaniglia.
- Le uova crude vengono sbattute con la sabbia fino a quando i grani dolci si dissolvono. Kefir con soda viene versato nella massa risultante.
- Si aggiungono vaniglia e farina.
- L'impasto è diviso in due parti. Il cacao viene versato in uno di essi.
- In forma oliata, l'impasto di diversi colori è disposto in 2 grandi cucchiai. Puoi usare uno stecchino per disegnare una ragnatela.
Il cupcake Zebra viene cotto in forno preriscaldato per 35-45 minuti fino a quando gli spiedini non saranno asciutti.