Le polpette di pollo sono deliziose e tenere. Se le cucini dal filetto al seno, puoi facilmente preparare una dieta a basso contenuto calorico. Le polpette di sugo si abbinano bene a tutti i contorni asciutti.
Contenuto materiale:
Polpette di pollo al forno
ingredienti:
- 350 g di pollo tritato;
- 100 g di riso secco lungo;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai da dessert di panna acida;
- 1 - 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai da dessert di concentrato di pomodoro;
- sale, eventuali spezie preferite.
preparazione:
- Risciacquare, versare acqua bollente e lasciare per 20 - 25 minuti. Questo trucco consente ai cereali di essere saturi di liquido, di conseguenza le polpette non saranno asciutte.
- Nella ciotola del frullatore inviare carne macinata, fette di cipolla e aglio. Uccidi i prodotti insieme. Aggiungi sale, spezie selezionate.
- Scartare il riso su un setaccio e aggiungerlo immediatamente alla carne. Mescolare.
- Bagnate palline con le dita bagnate. Adagiarli sul fondo di uno stampo ceramico oliato.
- Versare la salsa con panna acida, pasta (pomodoro) e una piccola quantità di acqua calda bollita. La miscela deve essere aggiunta con sale.
- Chiudi il modulo con un coperchio. Cuocere il trattamento a 200 ° C per circa 40 minuti.
- Rimuovere il coperchio dello stampo 10 minuti prima di essere pronto.
Questa è una delle ricette più semplici che ti diranno come cucinare le polpette al forno.
In una salsa di panna acida in una padella
ingredienti:
- 850 g di carne di pollo tritata;
- 2 cipolle;
- 2/3 art. riso lungo e secco;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 1 uovo
- 1 cucchiaio. panna acida grassa e la stessa quantità di acqua bollente;
- 1 carota grande;
- 2 cucchiai di farina;
- sale, pepe e olio vegetale.
preparazione:
- Versare il riso lavato con abbondante acqua e cuocere per un quarto d'ora.
- I cereali raffreddati devono essere inviati al pollo tritato con l'uovo.
- Per aggiungere cipolla e aglio tritati molto finemente.
- Salare, pepare e mescolare bene.
- Palline bagnate con le mani bagnate.
- Per prima cosa, friggerli leggermente in olio vegetale. Le polpette dovrebbero rosolare sui lati.
- Trasferisci le palle su un calderone. Versare in una salsa salata di panna acida, farina, acqua bollente e soffriggere cipolla e carota.
- Stufare le polpette di pollo con riso sotto il coperchio sul fuoco più lento per un quarto d'ora.
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Servire con purè di patate o pasta.
Con salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- ½ kg di pollo tritato;
- ½ cucchiaio riso lungo;
- 2 litri di concentrato di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1 uovo grande;
- 3 cucchiai da dessert di farina setacciata;
- 5 cucchiai da dessert di panna acida densa;
- sale da tavola ed erbe aromatiche secche.
preparazione:
- Tritare finemente la cipolla. Mescolare con carne macinata, uova, spezie e sale.
- Cuocere il riso fino a cottura. Invia a carne tritata.
- Mescola molto bene la massa risultante con le mani. Polpette di carne grandi cieche (dimensioni - con un uovo di gallina).
- Unire i componenti rimanenti in una ciotola comune. Salare leggermente se il sale non è sufficiente nella passata di pomodoro.
- Metti il prodotto risultante nella ciotola dell'apparecchio. Versare la salsa in modo che copra completamente.
- Cuocere il piatto 60 - 70 minuti. La modalità di spegnimento è eccellente per questo.
Polpette servite in salsa di pomodoro con pasta grande.
Polpette di pollo tritate con salsa
ingredienti:
- 1 filetto di pollo grande;
- 100 g di riso lungo precotto;
- 1 uovo
- ½ pz cipolle;
- 2 pomodori;
- ½ pz peperone;
- sale, pepe e zucchero qb;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale.
preparazione:
- Filetto chiaro di film. Tagliare a pezzi. Interrompere con un frullatore.
- Aggiungi un uovo crudo alla carne.
- Cuocere il riso fino a cottura. Trasferiscilo sulla carne macinata dal primo passo.
- Salare, pepare la massa. Prepara delle polpette medie. È più conveniente farlo con le mani bagnate.
- Friggere in una padella con olio riscaldato fino a quando appare una bella crosta dorata.
- Per il sugo, uccidi tutte le verdure tritate grossolanamente con un frullatore. Versa lo zucchero e il sale. Per assaggiare puoi usare qualsiasi spezia.
- Versare le polpette con massa vegetale.
Cuocere le polpette con pollo tritato con salsa sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 20-25 minuti.
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Cucinare in salsa cremosa
ingredienti:
- 3 pezzi filetti di pollo;
- 1 cipolla;
- qb aglio fresco;
- noce moscata macinata, curry, sale;
- 1 uovo
- 3 cucchiai da dessert di mais o fecola di patate;
- 350 ml di crema di medio contenuto di grassi;
- 100 g di formaggio "russo" grattugiato;
- 25 g di aneto.
preparazione:
- Pollo a pezzetti. Tritare la cipolla e l'aglio allo stesso modo.
- Mescola i prodotti. Aggiungi a loro tutte le spezie dichiarate, sale, amido. Guida in un uovo.
- Modella le loro masse di palline. Mettili in uno stampo e infornali a una temperatura media di 20 - 25 minuti.
- In una ciotola separata, mescola il formaggio, la panna e le erbe tritate. Aggiungi un po 'di sale.
- Versare le polpette con la salsa risultante.
- Ritorna al forno.
Cuocere le polpette in salsa cremosa per altri 20 minuti fino a doratura.
Dieta al vapore
ingredienti:
- 1 kg di filetto di petto;
- 2 cipolle;
- ½ cucchiaio latte senza grassi;
- 1 uovo
- 3 fette di pane bianco secco;
- verdure, sale e spezie.
preparazione:
- Immergi il pane nel latte. Strizzare.
- Da fette di filetto e cipolla, sbattere con un frullatore in carne di forza.
- Aggiungi pane imbevuto e altri ingredienti.
- Forma delle polpette.
Metterli sulla griglia oliata di una doppia caldaia. Cuocere per mezz'ora.
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Con I Funghi
ingredienti:
- ½ kg di pollo tritato;
- 1 uovo
- 2 fette di pane bianco imbevute di latte;
- 200 g di funghi prataioli;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaio. panna acida;
- farina per impanare;
- sale e spezie.
preparazione:
- Spremi il pane e aggiungilo alla carne tritata con l'uovo. Sale, condire con spezie.
- Mescola bene la massa, tira fuori le palline in miniatura e arrotolale ognuna con la farina.Friggere fino a doratura in una padella con grasso.
- Preparare cipolle e funghi tritati nell'olio rimasto dopo le polpette. Salare. Aggiungere la panna acida agli ingredienti e cuocerli a fuoco lento per 8 - 9 minuti.
- Metti le polpette in una forma resistente al calore, versa la salsa e cuoci per 15 minuti nel forno.
Polpette di pollo pronte in salsa di panna acida e funghi caldi.
Se non è necessario contare le calorie e cuocere le polpette dietetiche, è possibile aggiungere una piccola quantità di strutto al pollo tritato. Questo renderà il piatto finito più succoso. Il trito fatto in casa ha sempre un sapore migliore di un negozio.