Il pollo insolitamente cotto nella birra risulta particolarmente morbido e succoso. La carne di pollame è cotta in molti modi, ognuno dei quali lo specialista culinario sceglie è adatto.
Contenuto materiale:
Birra al forno Marinata di pollo
Pollo cotto rapidamente e semplicemente nella birra al forno.
A tale scopo vengono utilizzati i seguenti ingredienti:
- 1 kg di pollo freddo;
- 500 ml di qualsiasi buona birra;
- 3 cucchiai. l. salsa di soia classica senza additivi;
- 4 cucchiai. l. negozio, panna acida, panna acida;
- 4 spicchi d'aglio;
- una miscela di erbe italiane, pepe nero e sale qb.
Cucinare passo dopo passo:
- Unire le spezie con l'aglio passato attraverso la pressa per ottenere una salsa saporita.
- Versa la panna acida e la salsa nelle spezie. La marinata è pronta.
- Risciacquare accuratamente il pollame sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta e grattugiare con la marinata.
- Lasciare in infusione per 20 minuti per impregnare le fibre di pollo.
- Versa la birra in una teglia da forno, mettici dentro il pollo e lascia cuocere per 45 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Il piatto finito viene servito caldo su un piatto. Puoi decorare a piacere verdure e verdure.
Prima di cuocere, puoi insistere sul pollo nella marinata durante la notte.
In pastella di birra
Originale e gustosa è la carne di pollo nella pastella di birra.
Per prepararlo, avrai bisogno dei componenti:
- 0,4 kg di farina di frumento;
- una libbra di pollo;
- una bottiglia di birra leggera;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- il sale è normale e mescolare i peperoni a piacere.
Ricetta passo dopo passo:
- Per ottenere una pastella di birra, devi mescolare 1,5 tazze di farina e spezie ben setacciate.
- Quindi aggiungere la birra, mescolare fino ad ottenere una composizione omogenea.
- Versare olio nello stufato, il livello dovrebbe raggiungere circa 10 cm.
- Tagliare il pollame a strisce.
- Versare la farina in un piatto piano.
- Arrotolare i pezzi di pollo nella farina, quindi immergerli nella pastella.
- Friggere in piccole porzioni in olio caldo per 4 minuti.
- Si consiglia di disporre le pepite pronte su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Il piatto finito viene servito con qualsiasi salsa a piacere.
Ricetta saporita:pancake ripieni di pollo
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Insolito e incredibilmente succoso, ottieni un pollo "ubriaco", cucinato secondo una ricetta speciale in una pentola a cottura lenta.
Componenti necessari:
- 0,6 kg di cosce di pollo;
- 0,4 kg di patate piccole;
- 1 carota lunga;
- 1 cipolla grande;
- 0,3 l di birra leggera;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- olio di semi di girasole, sale, pepe.
Cucinare passo dopo passo:
- Pulisci le cosce di pollo con sale e pepe, spalmale con miele.
- Lasciare in infusione per 30 minuti.
- Versa l'ingrediente principale con la birra in modo che il liquido lo copra completamente. Insistere 3-4 ore.
- Taglia le cipolle a semianelli, le carote a cerchi sottili.
- Friggere le verdure con la carne in una ciotola con una piccola quantità di olio per non più di 20 minuti.
- Sbucciare le patate piccole, tagliarle a metà e inviarle nella ciotola del multicucina.
- Impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti o fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
- Un quarto d'ora prima della fine del processo, si consiglia di aggiungere un po 'di aglio o zenzero, a seconda delle preferenze.
Il piatto cucinato è servito caldo, pre-decorato con verdure.
Pollo ubriaco in padella
Per creare un piatto originale avrai bisogno di:
- 1000 g di pollo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. birra;
- olio di semi di girasole;
- sale, pepe
Cucinare il pollo nella birra in padella:
- Tagliare la carne a pezzi medi.
- Sbucciare e spremere l'aglio attraverso una pressa.
- Grattugiare il pollo con spezie miste.
- Tagliare la cipolla a rondelle, friggere in una padella con un po 'd'olio fino a doratura.
- Sposta leggermente le cipolle di lato e posiziona il pollo sul posto libero. Friggere per 6-7 minuti per lato.
- Versare in alcool, cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a cottura.
Piatto cucinato rapidamente servito con patate, riso, verdure.
Come cucinare in una lattina di birra
Il pollo cotto su una lattina di birra assume una patatina dorata; la sua parte interna diventa morbida e succosa. L'aroma del pane e delle spezie si distribuisce in casa dopo 5 minuti dall'inizio della cottura.
Per un tale piatto, saranno richiesti i seguenti componenti:
- 1 pollo;
- 500 ml di birra;
- 3 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- sale, pepe nero.
Le principali fasi di preparazione:
- Versa la birra in un barattolo di vetro, posizionala su una teglia.
- Metti l'uccello il più stretto possibile sul barattolo.
- Prepara una massa speciale di panna acida, aglio tritato e spezie a piacere.
- Spalmare il pollo accuratamente con il composto risultante su tutti i lati. Non dimenticare i luoghi sotto le ali e le gambe.
- Prima di infornare, versa un po 'd'acqua nella padella in modo che il grasso gocciolante durante la torrefazione dell'uccello non bruci, emettendo un odore sgradevole e formando fumo.
- Cuocere a una temperatura di 200 gradi per 60 - 70 minuti.
- Per verificare la prontezza del piatto, è necessario perforare la carne con uno stecchino - il succo trasparente dovrebbe distinguersi dal prodotto finito.
I cuochi esperti raccomandano immediatamente di scegliere un pollo di queste dimensioni per adattarsi al forno alla sua massima altezza.
Ricetta dettagliata di Julia Vysotskaya
Per preparare questa ricetta, è necessario utilizzare:
- Da 5 a 6 cosce di pollo o cosce;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino pepe di Cayenna;
- 500 ml di birra leggera;
- 1 testa di cipolla;
- 5 piselli di pepe nero;
- il sale.
preparazione:
- Risciacqua e asciuga il pollo. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
- Grattugiare la carne con le spezie e friggerla su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Mettere in una padella profonda.
- Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Aggiungilo al pepe al pollo.
- Versare birra, sale.
- Fai sobbollire per 45 minuti.
Servito porzionato su qualsiasi contorno quando è caldo.
Birra Pollo Al Riso
Per cucinare avrai bisogno di:
- 1 pollo;
- 1000 g di patate;
- 500 g di cipolla;
- 100 g di riso;
- 500 ml di birra;
- 300 ml di acqua frizzante (puoi prendere la Coca-Cola);
- olio vegetale;
- erbe e spezie qb.
Cucinare passo dopo passo:
- Taglia il pollo a pezzetti.
- Sbucciare la cipolla, tagliata a metà anelli. Tagliare le patate sbucciate a cubetti. Cuocere il riso in acqua salata nel solito modo.
- Friggere le cipolle in una padella riscaldata con burro. Salare, aggiungere il prezzemolo.
- Quando la cipolla raggiunge uno stato semilavorato, aggiungi i pezzi di carne e le spezie. Fai bollire per 15-20 minuti.
- Aggiungi la birra, porta ad ebollizione e fai sobbollire altri 5 minuti.
- Versare la soda, spegnere altri 10 minuti.
- Aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.
Per servire su un piatto devi spargere riso e come salsa - pollo "ubriaco".