La pasta di gamberetti è un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo elegante e delicato. Puoi cucinarlo in mezz'ora, ma nessuno può resistere al gusto di tale pasta.
Contenuto materiale:
La ricetta più semplice
Cosa devi prendere:
- olio d'oliva per friggere;
- pasta - 270 g;
- sale qb;
- gamberetti - 0,25 kg;
- un pizzico di pepe nero;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- pomodoro - 1 pz;
- basilico.
Preparazione passo-passo:
- Il pomodoro deve essere immerso prima in acqua bollente, quindi in acqua fredda. Quindi è più facile staccarsi. Tagliare la polpa di un pomodoro a pezzetti.
- Rimuovere l'aglio dalla buccia e passare attraverso la stampa.
- Se hai gamberi freschi, devi sbucciarli. Allo stesso tempo, iniziamo a cucinare sia la pasta che il sugo.
- Per la salsa, versare l'aglio in una padella con olio d'oliva riscaldato e rosolare fino a doratura.
- Togliamo il prodotto preparato dalla padella e posizioniamo i gamberi al suo posto.
- Attendere fino a quando il liquido fuoriesce dai gamberi, continuare a friggere ulteriormente per 10 minuti.
- Quindi, aggiungi i pezzi di pomodoro e lo stufato, aggiungi il sale e versa un po 'di pepe macinato. Cuocere altri 5 minuti.
- Durante questo periodo, la pasta dovrebbe essere cotta. Prendiamo un po 'd'acqua da loro e versiamo in salsa in una padella. Dopodiché spostiamo la pasta lavata.
- Prima di servire, metti un paio di foglie di basilico per la decorazione.
In salsa cremosa
Elenco degli ingredienti:
- Parmigiano - 30 g;
- cipolla - 1 \ 2 pezzi;
- pasta - 350 g;
- crema - 200 ml;
- prezzemolo - 4 rami;
- gamberetti - 40 pezzi;
- pepe nero - 20 g;
- un pezzo di olio - 45 g;
- quattro spicchi d'aglio.
Come preparare la pasta di gamberi in salsa cremosa:
- In una casseruola con acqua, cuocere la pasta per 15-20 minuti. Non dimenticare di salare l'acqua. Risciacquare la pasta con acqua pulita.
- Gettiamo un pezzo di olio nella padella e lo facciamo sciogliere.
- In esso, passiamo la metà tritata della cipolla e gli spicchi d'aglio fino a renderli morbidi.
- Aggiungi i gamberi alle verdure, aggiungi il calore e friggi per un minuto.
- Versare la panna e preparare il sugo fino a quando non diventa denso.
- Distribuiamo la pasta cotta sui piatti e versiamo la salsa cremosa con i gamberi. Yummy!
Gamberoni
Cosa devi prendere:
- olio d'oliva - 30 ml;
- limone - 1 pz;
- pepe nero - un paio di pizzico;
- gamberoni - 12 pezzi;
- rametti di prezzemolo;
- pasta - 200 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- grado di burro - 50 g;
- sale - 10 g.
Algoritmo di azioni:
- Sbucciare gli spicchi d'aglio a fette grandi.
- Rimuovi il guscio, le teste dai gamberi e rimuovi le viscere.
- Aggiungi burro e olio d'oliva nella padella. In una miscela di olio, iniziamo a friggere i gamberi e i pezzi di aglio.
- Versare il succo di un limone e continuare a friggere per un minuto.
- In una padella, cuocere la pasta o la pasta, piegare.
- Riportare la pasta nella padella, riempirla di salsa, mescolare e servire. Buon appetito!
Pasta di gamberi in salsa cremosa di aglio
La composizione della ricetta:
- prezzemolo fresco - 25 g;
- gamberetti - 0,2 kg;
- sale - 20 g;
- cipolla - 50 g;
- Maccheroni - 0,25 kg;
- crema - 0,15 l;
- due spicchi d'aglio;
- burro - 20 g;
- pepe macinato qb.
Algoritmo di azioni:
- Tritare finemente l'aglio con le cipolle. Friggere le verdure tritate nel burro fuso in una padella.
- Dopo 2 minuti, versare i gamberi pelati e cuocerli tutti insieme per circa tre minuti.
- Versare 10 grammi di sale e un paio di pizzichi di pepe nero.
- Aggiungi la panna e attendi che la salsa bolle.
- Tritiamo il prezzemolo tritato finemente. Il sugo è pronto, puoi spegnere il gas.
- Insieme alla salsa nella padella successiva cuciniamo la pasta, risciacquiamo sotto il rubinetto.
- Mescolare pasta e sugo e servire caldo.
Con I Funghi
Elenco prodotti:
- Erbe provenzali - 10 g;
- gamberetti pelati - 0,45 kg;
- olio d'oliva - 70 ml;
- Parmigiano - 100 g;
- senape - 25 g;
- pasta - 450 g;
- funghi prataioli - 0,35 kg;
- tre spicchi d'aglio;
- crema - 300 ml;
- farina - 40 g.
Opzione di cottura:
- Mettiamo acqua bollente per la pasta, pre-saliamo e versiamo 20 ml di olio d'oliva.
- L'olio rimanente viene versato in una padella, friggendo l'aglio tritato finemente.
- Dopo 4 minuti, aggiungi i funghi tritati e passali per altri 7 minuti.
- Nel frattempo, l'acqua nella padella dovrebbe bollire - gettare la pasta lì.
- Aggiungi i gamberi nella padella, versa la panna in pochi minuti, aggiungi la senape, le spezie.
- Versa la farina e mescola tutti gli ingredienti.
- Se la miscela sembra non salata, aggiungi sale. Aspettiamo che la salsa inizi a bollire a fuoco basso.
- Risciacquare la pasta leggermente cotta con acqua pulita e distribuirli sul sugo, mescolare tutto.
- Al momento di servire, cospargere il piatto con parmigiano grattugiato. Buon appetito!
In salsa di pomodoro
Avrai bisogno di:
- due pomodori;
- due lime;
- pasta - 0,3 kg;
- sale qb;
- gamberetti - 0,5 kg;
- basilico essiccato - 10 g;
- testa d'aglio;
- un pizzico di pepe nero;
- concentrato di pomodoro - 20 g.
Istruzioni passo passo:
- I gamberi devono essere bolliti e puliti.
- Spostiamo il prodotto nella ciotola, versiamo gli spicchi d'aglio tritati finemente (3 pezzi), saliamo, versiamo il succo di lime e aggiungiamo pepe nero. La miscela viene chiusa in frigorifero per 20 minuti.
- Cuocere la pasta, lavorarla con acqua, trasferirla nuovamente nei piatti e versare un po 'di olio d'oliva.
- Macina 5 spicchi d'aglio e friggi nell'olio d'oliva rimanente.
- Rimuovere la buccia dal pomodoro, tagliare la polpa a fette e aggiungere all'aglio.
- Versare il basilico, sale con pepe, aggiungere gamberi sott'aceto e concentrato di pomodoro.
- Cuocere la salsa per 5 minuti e versarvi sopra la pasta. Buon appetito!
Pasta Di Gamberi Tigre
Componenti della ricetta:
- una cipolla;
- Parmigiano - 50 g;
- brodo - 100 ml;
- cognac - 18 ml;
- 8 gamberi tigre;
- panna acida - 25 g;
- pasta - 0,3 kg;
- spicchio d'aglio;
- sale marino - 15 g;
- erbe e altre spezie a piacere.
Cucinare passo dopo passo:
- Cuocere i gamberi, metterli separatamente e pulirli. Filtra il brodo e versalo in una ciotola separata.
- Stufare la cipolla tritata finemente per 2 minuti in olio.
- Spostiamo i gamberi, la panna acida, versiamo il cognac, aggiungiamo le spezie.
- Versa il brodo e fai sobbollire il cibo sotto il coperchio per 5 minuti.
- Aggiungi l'aglio tritato e spegni il fuoco.
- Cuocere la pasta con sale e 20 ml di olio d'oliva, mettere in una padella e cuocere con la salsa per circa 5 minuti. Decorare la delicatezza finita con parmigiano grattugiato. Buon appetito!
Questo è interessante:Pasta alla Marina - ricetta