Gustosa pasta cotta con pollo in salsa cremosa può essere servita non solo per la cena di tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva. Il sugo appetitoso satura il contorno e la carne, rendendoli particolarmente teneri. La composizione della salsa può essere modificata a proprio piacimento aggiungendo formaggio, aglio, funghi, salsa di pomodoro e altri ingredienti adatti.
Contenuto materiale:
Pasta classica con salsa di pollo e panna
ingredienti:
- 250 g di pasta larga (pasta);
- 4 cosce di pollo;
- 1 cipolla;
- 50 g di burro;
- 50 ml di crema pesante;
- 2-3 rami di prezzemolo fresco;
- ½ cucchiaio parmigiano grattugiato;
- ½ cucchiaino farina;
- noce moscata, sale e pepe.
La pasta dovrebbe scegliere un'ampia e lunga. Le sue varietà di uova sono particolarmente adatte per un tale piatto.
preparazione:
- Lavare le cosce di pollo, rimuovere la pelle da esse. Con un coltello affilato, tagliare tutta la carne e tagliarla a fette.
- Cuocere la pasta fino al dente.
- Sciogli il burro in una padella e friggi le fettine di pollo fino a farlo arrossire.
- Invia i cubetti di cipolla alla carne, aggiungi il sale e tutte le spezie.
- Friggere gli ingredienti fino a cottura.
- Versa la farina nella padella, mescola bene e friggi ancora un po '.
- Versare la panna, aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza desiderata della salsa.
- Metti la pasta e cuoci il piatto per un altro paio di minuti.
- Uccidi il prezzemolo con un frullatore con parmigiano. Distribuire la massa risultante su porzioni di pasta.
Ricetta al formaggio
ingredienti:
- 300 g di filetto di pollo;
- 250 g di pasta;
- 1 bicchiere pieno di crema di medio contenuto di grassi;
- 100-150 g di formaggio già grattugiato;
- acqua;
- sale;
- Erbe italiane
- olio d'oliva;
- un paio di spicchi d'aglio fresco.
preparazione:
- Aglio affettato in olio d'oliva fino a doratura. Quindi buttali via o lasciali a volontà.Sono stati usati per dare all'olio un sapore specifico.
- Versare la panna Dopo l'ebollizione, versare il formaggio, mescolare i prodotti e cuocere a fuoco lento fino a quando quest'ultimo è completamente sciolto.
- Aggiungere piccole fette di filetto, sale e condire con condimento. Lascialo sul fuoco finché il pollo non è pronto.
- Cuocere la pasta fino a cottura. Non risciacquarli!
- Metti la pasta in porzioni su piatti e versa generosamente sopra la salsa preparata dalla padella.
Con petto di pollo
ingredienti:
- 350 - 450 g di pasta;
- 300 g di petto di pollo;
- 400 ml di crema magro (10%);
- 50 g di formaggio semiduro / duro già grattugiato;
- 50 ml di vino bianco secco;
- pepe nero macinato;
- sale;
- olio vegetale;
- basilico essiccato.
preparazione:
- Cuocere la pasta fino a cottura.
- Rimuovi il pollo dall'osso, taglialo a pezzetti e friggi fino a dorarlo leggermente con olio caldo.
- Aggiungi sale, basilico, pepe. Versare il vino e macchiare fino a quando il liquido evapora.
- Introdurre la crema e cuocere a fuoco lento per altri 6-8 minuti. Durante questo periodo, la salsa dovrebbe addensarsi.
- Metti la pasta su un piatto e versa una porzione di ragù di pollo. Cospargere con formaggio grattugiato e servire immediatamente il piatto per cena.
Ricetta saporita:Pasta blu in una pentola a cottura lenta
In salsa di aglio cremosa
ingredienti:
- 4-5 petti di pollo;
- 4-6 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. latte scremato;
- 50 g di pomodori secchi sott'olio;
- 3 cucchiai. l. farina setacciata;
- 100 g di panna acida media grassa;
- 400 g di pasta;
- sale e olio vegetale per friggere.
preparazione:
- Tritare la carne di petto di pollo a cubetti. Trita anche l'aglio.
- Friggere il pollo in olio bollente fino alla luce. Aggiungi i cubetti di aglio.
- Aggiungi farina, pomodori secchi e un paio di grandi cucchiai di olio da loro. Mescolare gli alimenti.
- Versa la panna, aggiungi la panna acida e il sale. Puoi usare le tue spezie preferite.
- Riduci il calore al massimo e fai sobbollire la salsa sul fuoco più lento fino alla densità desiderata.
- Cuocere la pasta e inviarla in padella con il pollo. Mescolare e lasciare il piatto a fuoco per 1 minuto.
- Disporre le prelibatezze nei piatti. A piacere, puoi decorarlo con erbe tritate.
Pollo Affumicato
ingredienti:
- 200 g di petto di pollo affumicato;
- 1/3 art. crema senza grassi;
- 100 g di formaggio fuso;
- ½ teste di cipolla;
- 200 g di pasta;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio d'oliva;
- sale;
- 1 pizzico di erbe provenzali.
preparazione:
- Cuocere la pasta, ma non fino a completa cottura.
- Tritare finemente cipolla e aglio, friggere insieme in olio ben riscaldato.
- Aggiungi piccoli pezzi di petto di pollo affumicato alla torrefazione.
- Dopo 2-3 minuti di cottura, trasferire la crema di formaggio nella padella e versare la crema. Salare immediatamente la massa e aggiungere le spezie.
- Attendere che il formaggio si sciolga e inviare la pasta al sugo.
- Cuocere la pasta con pollo affumicato a fuoco lento per un paio di minuti. Servire caldo.
Leggi anche:pasta con spezzatino - ricetta
Con I Funghi
ingredienti:
- 300 g di funghi prataioli freschi;
- 2 filetti di pollo;
- 1 testa di cipolla;
- 1 cucchiaio. crema (20%);
- 150 g di formaggio già grattugiato;
- sale, basilico essiccato;
- olio vegetale;
- 1 confezione standard di spaghetti.
preparazione:
- Cuocere gli spaghetti immediatamente fino a cottura secondo le istruzioni sulla confezione.
- Friggere piccoli pezzi di cipolla con fettine di funghi pelati. È necessario cuocere gli ingredienti fino a quando tutto il liquido rilasciato dai funghi evapora dalla padella.
- Aggiungere alla frittura piccole fette di filetto di carne. Salare la massa e cospargere di basilico. Friggere per 5 - 6 minuti.
- Versare tutta la crema, coprire e cuocere a fuoco lento per 17-20 minuti.
- Aggiungi il formaggio, attendi che sia completamente sciolto e trasferiscilo in una padella per spaghetti. Cuocere la massa per altri 3-4 minuti.
- Disporre il piatto a porzioni. Servire con verdure fresche.
Pasta di pollo con salsa di pomodoro cremosa
ingredienti:
- 6 cosce di pollo;
- 400 g di fettuccine;
- 1 cucchiaio. crema mediamente grassa;
- 400 g di pomodori nel loro succo;
- 1 cipolla media;
- 2 peperoni dolci;
- sale;
- grasso per friggere.
preparazione:
- Cuocere le fettuccine fino a cottura.
- Taglia tutte le ossa dalle cosce di pollo.Friggere le parti rimanenti fino a dorarle e cuocerle su qualsiasi grasso. Metti su un piatto.
- Nel grasso di pollo, friggi piccoli cubetti di cipolla.
- Aggiungere le fette di pepe e cuocere i cibi insieme per 7 - 8 minuti.
- Macinare i pomodori insieme al liquido dal barattolo in un frullatore e inviare alla padella.
- Metti i fianchi fritti e salare gli ingredienti.
- Far bollire la massa sotto il coperchio a fuoco medio per 20 - 25 minuti.
- Metti il pollo finito sui piatti.
- Versare la panna nella salsa, portare ad ebollizione e spegnerla.
- Invia la pasta ai piatti di pollo. Top con salsa.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- 400 g di spaghetti;
- 200 g di filetto di pollo;
- 1 testa d'aglio;
- 1 mazzetto di erba cipollina fresca;
- 2 cucchiai. l. farina;
- 100 g di panna acida molto oleosa;
- 100 ml di brodo di pollo;
- sale;
- olio;
- aneto.
preparazione:
- Cuocere gli spaghetti e il pollo in padelle separate. Lascia il brodo dalla carne.
- Scaldare l'olio in una ciotola del dispositivo e friggere fette di pollo bollito su di esso. Salare.
- Mescolare la farina con panna acida e brodo. Aggiungi sale.
- Aggiungi aneto tritato alla salsa a piacere e versalo sul pollo.
- Attiva la modalità di spegnimento per 20 minuti.
- Metti la pasta preparata sui piatti e distribuisci le fette di pollo in una salsa di panna acida.
- Servi una cena calda con insalata di verdure.
Per preparare un tale piatto, puoi usare qualsiasi parte del pollo: cosce, petto, ali. Il filetto renderà il trattamento più dietetico. Se lo si desidera, è possibile modificare la ricetta e preparare la salsa, ad esempio, a base di carne di tacchino.