Le deliziose torte di semola sono un'ottima colazione anche per i bambini a cui non piace il porridge e un trattamento originale per gli adulti. Il segreto di questo piatto è in una deliziosa crosta formata durante la frittura.
Contenuto materiale:
Minigonne classiche di semola, come in una scuola materna
Le polpette di semola dolce si sposano bene con frutta secca, frutta in scatola, frutta fresca e bacche.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 100 g di semola;
- 2 uova
- 0,5 l di latte;
- 20 g di farina;
- 20 g di amido di mais;
- 2 g di sale;
- 70 g di zucchero semolato;
- olio per friggere.
Ricetta passo dopo passo.
- Il latte viene riscaldato in una casseruola, salato, zucchero.
- Quando le prime bolle appaiono sulla superficie del latte, inviano i semole con un flusso sottile, mescolando immediatamente.
- Il porridge viene cotto a fuoco lento fino a quando non si addensa (circa 7 minuti), mescolando regolarmente. Semola pronta fresca.
- Le uova vengono mescolate in una ciotola con una forchetta e versate in un porridge freddo.
- Viene introdotto un po 'di amido, mescolato.
- Dopo aver bagnato le palme con acqua fredda, dalla massa risultante si formano polpette di medie dimensioni.
- I semilavorati rotolano nella farina su tutti i lati.
- Il porridge di semola viene fritto su uno strato minimo di olio in una padella senza coperchio.
Se la semola viene cotta con grumi, devi batterla con un frullatore: questo risolverà il problema e renderà la delicatezza più tenera.
Come cucinare con l'uvetta in forno?
Il dessert è ancora più appetitoso se metti l'uvetta nella base di semola. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con altri frutti secchi.
Prodotti richiesti:
- 120 g di semola;
- 1 uovo
- 1 g di vanillina;
- 2 g di sale;
- 60 g di farina di frumento;
- 0,5 l di latte;
- 50 g di zucchero;
- 100 g di uva passa.
Tecnologia di cottura.
- Il latte viene portato a ebollizione, vengono versati zucchero, vaniglia, sale, semola, mescolando continuamente.
- Il porridge viene cotto a fuoco lento per 7–8 minuti.
- Un uovo viene spinto nel porridge freddo, farina setacciata e uvetta vengono versati.
- La base per le polpette è disposta in stampi (preferibilmente in silicone).
- Il piatto viene cotto in forno a una temperatura di 190 ° C per circa 15 minuti (fino a quando la parte superiore è rosolata).
- Le polpette vengono rimosse dagli stampi solo dopo il completo raffreddamento.
Con ripieno di cagliata
Per colazione o merenda, puoi modellare deliziose polpette di semola, come all'asilo, secondo questa ricetta.
Componenti necessari:
- 500 ml di latte;
- 250 g di ricotta grana non granulosa;
- 40 g di zucchero;
- 120 g di semola;
- 30 g di crema di burro dolce;
- 2 uova
- 1 g di vanillina;
- olio da cucina per friggere.
La ricetta per cucinare.
- La ricotta si combina con metà zucchero e vaniglia. Se la massa non è completamente omogenea, sbattila con un frullatore o macinala attraverso un setaccio.
- La semola viene gradualmente versata nel latte bollente, lo zucchero rimanente viene aggiunto e bollito a fuoco moderato per 3 minuti.
- L'impasto di semola viene mescolato con burro e lasciato raffreddare.
- Scuoti l'uovo separatamente e introducilo nel porridge freddo.
- Sbattere il secondo uovo in un'altra tazza.
- Le perle rotonde sono formate dalla base di semola e leggermente schiacciate per fare torte voluminose.
- Al centro del pezzo metti una piccola massa di cagliata e collega i bordi della torta, come nella preparazione delle torte.
- I semilavorati vengono ricoperti con un uovo sbattuto e fritti in olio riscaldato fino a ottenere una bella crosta su ciascun lato.
Semola Con Gelatina
Il dessert secondo questa ricetta risulta essere così appetitoso e gustoso che anche i più esigenti nel cibo i bambini chiedono integratori.
Sarà richiesto:
- 200 g di semola;
- 1 litro di latte;
- 50 g di zucchero;
- 80 g di amido;
- 2 testicoli freschi;
- 40 g di farina;
- 3 g di sale;
- 300 g di bacche (fresche o congelate);
- 1,5 litri di acqua pura;
- olio da cucina.
Ricetta passo dopo passo.
- Nel latte salato e zuccherato, la semola viene fatta bollire per 4-5 minuti.
- Mescolare la semola con l'olio e lasciare in una padella aperta per il raffreddamento.
- Le bacche nella seconda padella vengono versate con acqua, coperte di zucchero e riscaldate fino all'ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti, quindi con l'aiuto di un setaccio rimuovere le bacche e la base acida viene nuovamente portata a ebollizione.
- L'amido viene diluito in 70 ml di acqua. La miscela senza grumi viene versata in un brodo di bacche bollito. Il liquido viene agitato rapidamente e dopo 20 secondi rimosso dalla stufa.
- La semola raffreddata viene mescolata con le uova.
- Le torte sfuse sono fatte di porridge, arrotolatele nella farina e friggetele su ogni lato.
- Le polpette sono disposte su piatti e generosamente annaffiate con gelatina calda.
In una pentola a cottura lenta
Tali polpette si rivelano non solo gustose, ma anche utili, poiché nel processo di cottura a vapore mantengono un bel colore, forma e tutti gli elementi preziosi.
Prodotti richiesti:
- 0,7 l di latte;
- 250 g di semola;
- 200 g di pangrattato;
- 3 g di sale;
- 1 uovo
- 50 g di burro
Fasi di cottura.
- Il latte viene versato nella ciotola del multicucina e la modalità Multi-Cook (100 ° C) è impostata per 15 minuti.
- Prima che il latte bolle, vengono aggiunti cereali, un terzo dell'olio e sale.
- Il porridge viene cotto per 3 minuti, quindi lasciato in un multicucina chiuso per 20 minuti.
- Un uovo viene spinto nel porridge.
- Le torte sono di semola e impanate.
- 500 ml di acqua vengono versati nella ciotola del multicucina.
- Bitochki si diffuse in un contenitore per il vapore. Sono cotti sulla "cottura a vapore" per 15 minuti.
In acqua con formaggio al forno
Al momento di servire, questo piatto può essere integrato con successo con fette di verdure bollite, fette di prosciutto o carne bollita, verdure.
Sarà richiesto:
- 150 g di semola;
- 500 ml di acqua purificata;
- 150 formaggi a pasta dura;
- 100 g di burro;
- 5 g di sale;
- 2 g di pepe macinato;
- 2 uova
- 150 g di pangrattato bianco.
Tecnologia di cottura.
- La semola spessa viene bollita in acqua salata.
- L'olio viene aggiunto al porridge caldo, quindi il piatto viene raffreddato.
- Le uova vengono rotte in semola, il formaggio grattugiato viene versato, salato e pepato.
- La semola viene messa in frigorifero per 1,5 ore.
- Le barbabietole vengono modellate dalla composizione fredda, arrotolate in una panatura e cotte per 20 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C.
Gli amari della semola sono serviti immediatamente dopo la cottura. Un piatto dolce viene innaffiato con latte condensato, una porzione di panna acida candita, miele o marmellata.Le polpette non zuccherate si abbinano bene con panna, burro e salse di panna acida.