Il piatto di pollo albanese incredibilmente delicato e gustoso include il pollame bianco, come evidenziato dal nome del piatto. Questo è un prodotto dietetico molto popolare adatto alla dieta settimanale per adulti e bambini. Di seguito una selezione delle più deliziose ricette di carne di pollo albanese. Sono rilevanti quando vuoi qualcosa di nuovo dai prodotti ordinari.
Contenuto materiale:
Pollo Albanese Carne Di Amido
Una versione molto gustosa di un piatto profumato è preparata da:
- 600 g di pollo;
- 2 uova;
- 3 cipolle;
- ½ testa d'aglio;
- 40 g di amido;
- una quantità simile di farina;
- 50 g di panna acida;
- sale, spezie e olio vegetale.
La sequenza di azioni:
- Il pollo viene lavato, asciugato e tagliato a strisce, che sono divise in piccoli cubetti.
- Bulbi e spicchi d'aglio vengono macinati in una mietitrebbia in una polpa che si combina con il pollo.
- Quindi vengono introdotte le uova, vengono versati i componenti asciutti della ricetta e viene versata la panna acida.
- Tutto viene ben impastato e posto al freddo per diverse ore, dopodiché, con l'aiuto di un cucchiaio, si formano delle torte, fritte su entrambi i lati in olio caldo.
Per rendere i prodotti a base di carne ancora più succosi, vale la pena tenerli in frigorifero per almeno 12 ore.
Cucinare in forno
I piatti al forno non sono solo gustosi, ma anche più utili rispetto a quelli creati in padella.
ingredienti:
- 700 g di filetto;
- 2 teste di cipolla;
- 2 uova
- 50 g di panna acida;
- 3 spicchi d'aglio;
- 150 ml di olio di semi di girasole;
- sale e spezie.
Come creare una creazione culinaria:
- Il filetto di pollo, che è pre-lavato e asciugato, viene tagliato in pezzi molto piccoli.
- Bulbi e spicchi d'aglio vengono tagliati in parti in una mietitrice o con un frullatore.
- In un contenitore profondo viene mescolata una specie di "impasto" di pollo, verdure miste, uova, farina e panna acida.
- Mentre il forno si riscalda a 180 ° C, la carne macinata viene stesa su una teglia coperta con carta da forno.
- Un piatto di carne viene cotto per 20 minuti fino a doratura.
Importante! Una varietà di spezie piccanti contribuirà a dare al piatto un gusto unico.
Con Maionese
Per modificare leggermente il gusto della carne in albanese, puoi sostituire la panna acida con la maionese.
Per creare un capolavoro culinario è necessario:
- filetto di pollo - 1 kg;
- uovo - 1 pz .;
- amido - 50 g;
- cipolla - 1 pz .;
- aglio - ½ testa;
- olio di semi di girasole - una pila di 50 ml;
- sale e pepe qb.
Il piatto è preparato come segue:
- Il filetto lavato viene liberato dai film e dall'eventuale grasso in eccesso.
- Quindi il pollo viene tagliato a cubetti.
- Le verdure vengono sbucciate e, in assenza di una mietitrebbia, vengono strofinate.
- Mescolare in una ciotola: "pappa" di verdure, pollo, uova, maionese, amido.
- La carne macinata viene salata e stagionata, dopodiché vengono sfornate deliziose torte.
Viene servito un piatto con salsa o ketchup, che conferisce ai prodotti maggiore luminosità e saturazione.
Pollo albanese con semola
Un approccio straordinario all'implementazione di un piatto di carne, che ha guadagnato popolarità da tempo oltre i confini di una patria etnica, prevede la presenza di:
- 3 teste di cipolla;
- 50 g di semola;
- 50 g di panna acida;
- un mucchio di aneto;
- ½ kg di filetto;
- pile di olio di girasole;
- 2 uova;
- sale e condimenti.
Fasi di cottura di base:
- I bulbi vengono pelati e tritati molto finemente.
- I cubetti sono preparati dal pollo, che sono disposti in una ciotola profonda, dove va la massa di cipolla.
- Successivamente, la base di carne macinata viene integrata con uova, panna acida, semola ed erbe tritate.
- La massa di carne è disposta su un olio caldo con un cucchiaio, dove viene fritta sotto forma di deliziose cotolette.
Il piatto fragrante può essere servito con qualsiasi contorno.
Con formaggio e aglio in una pentola a cottura lenta
L'uso dell'aglio, che in combinazione con il formaggio conferisce al piatto un gusto eccellente, conferisce alla carne un sapore piccante albanese.
Quando prepari un piatto devi avere a portata di mano:
- ½ kg di pollo;
- spezie;
- un uovo;
- sale;
- 50 g di amido;
- 200 g di maionese;
- una fetta di formaggio;
- 2 grandi teste d'aglio;
- olio di semi di girasole per friggere.
Un'istruzione di cottura passo-passo è la seguente procedura:
- La carne bianca viene tagliata il più piccola possibile. La tenerezza della struttura del piatto futuro dipende da questo.
- Le teste d'aglio vengono schiacciate in un mortaio o schiacciate in presenza di gomma d'aglio.
- Gli ingredienti preparati vengono miscelati in un contenitore profondo, nel quale vengono anche inviati uova, amido, sale, maionese e formaggio grattugiato.
- Le future cotolette sono formate da carne macinata usando un cucchiaio.
- Le torte sono fritte in olio caldo fino a quando non arrossiscono su entrambi i lati.
Gli appassionati di un ricco aroma di aglio possono stufare le cotolette preparate in una casseruola con 50 ml di acqua e una pappa d'aglio a 3 spicchi.
Una deliziosa ricetta con funghi.
Funghi - un ingrediente versatile che si abbina bene con verdure, una varietà di carni, latticini. Grazie a questa qualità, è possibile sperimentare e produrre carne in albanese con l'aggiunta di 250 g di funghi prataioli.
E devi anche preparare:
- ½ kg di filetto;
- cipolla;
- spicchio d'aglio;
- un uovo;
- 50 g di maionese;
- un mucchio di verde;
- un po 'di amido;
- sale e condimenti facoltativi.
L'avanzamento del lavoro consiste nei seguenti passaggi:
- La carne viene tagliata in piccoli pezzi.
- I cubetti vengono preparati dai funghi, che vengono fritti fino a quando il succo viene assegnato in una padella con olio di semi di girasole.
- L'aglio viene passato attraverso una pressa, la cipolla viene tritata.
- A grande capacità, tutti i componenti indicati nella ricetta vengono combinati, ad eccezione dei verdi, che vengono macinati in forma tritata dopo che è stato insistito nel frigorifero.
Dopo 2 ore, si formano polpette dalla massa di carne, che vengono fritte in una padella calda.
Petto di pollo albanese
La tecnologia di cottura nel suo insieme rimane la stessa. Ma, poiché i petti di pollo sono spesso venduti nei reparti di carne piuttosto che nei filetti pronti, considera la ricetta per creare un piatto da questa parte della carcassa.
Sarà richiesto:
- al seno;
- un uovo;
- cipolla;
- spicchio d'aglio;
- qualche cucchiaio di panna acida;
- una manciata di farina e amido;
- sale e pepe al gusto del cuoco e della casa.
Preparare un piatto di carne come segue:
- La cipolla insieme all'aglio viene passata attraverso un tritacarne o tritata con un frullatore, se presente.
- La carne bianca viene rimossa dall'osso e tagliata a cubetti molto piccoli.
- Gli ingredienti preparati come sopra descritto vengono combinati.
- Un uovo viene spinto nel contenitore in cui si trova la massa di carne, i componenti sfusi, la panna acida interferiscono.
- La ciotola tritata viene coperta con pellicola trasparente e inviata al frigorifero per almeno 2-3 ore.
- Dopo il tempo specificato, dalla massa tritata con l'aiuto di un cucchiaio, vengono preparate torte, che vengono poste in una padella con olio di girasole caldo.
- I prodotti vengono fritti su entrambi i lati, fino a un piacevole colore dorato.
Suggerimento: Per rimuovere i residui di olio di semi di girasole, che possono dare amaro al piatto, è necessario disporre la padella su tovaglioli di carta.
La carne di pollo albanese è un modo eccellente per aggiungere nuove note aromatiche e aromatiche a un piatto di pollame.
Ricetta saporita:carne in pentole con patate al forno