Non gettare immediatamente gli alimenti avariati, come il latte acido, che è ottimo per la cottura. Il meglio che puoi cucinare sono i pancake nel latte acido, dove puoi aggiungere altri ingredienti. Offriamo ricette per tutti i gusti.
Contenuto materiale:
Pancake saporiti e magnifici su latte acido
ingredienti:
- 0,5 l di latte acido;
- 0,5 kg di farina bianca;
- 2 uova
- 50 g di zucchero;
- olio di semi di girasole per friggere;
- un pizzico di sale;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere.
Il metodo di preparazione di pancake lussureggianti:
- In un grande contenitore, rompere le uova e versare lo zucchero, mescolare con una frusta o una forchetta, ma non sbattere fino a quando la schiuma.
- Versare un po 'di latte, lasciare un quarto per rabboccare più tardi. Versare sale e lievito, mescolare bene.
- Versare lentamente la farina setacciata e mescolare, l'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida. Versare il latte rimanente e mescolare l'impasto.
- Scaldare una padella con olio alla massima temperatura, in modo che assorba meno nei pancake. Metti rapidamente l'impasto con un cucchiaio con un diametro di 8-10 cm, non fare uno strato spesso. I pancake stessi si alzeranno bene.
- Cuocere su ogni lato a fuoco medio per circa un minuto - due. Servire con panna acida o marmellata.
Importante: per le frittelle rigogliose è impossibile aggiungere zucchero più di quanto scritto nella ricetta. Non mescolare la pasta per molto tempo, quindi le bolle rimarranno e aggiungeranno volume.
Ricetta Lievito
Cosa serve:
- 2,5 tazze di farina;
- 2 tazze di latte acido;
- 2 uova
- 3 grandi cucchiai di zucchero;
- 4 g di lievito secco;
- olio per friggere.
Come cucinare i pancake nel latte acido con lievito:
- Versa il lievito in una tazza, aggiungi un cucchiaino di zucchero. Versare un po 'd'acqua calda nella miscela.Mescola il liquido e lascialo per 10 minuti.
- Guidare le uova nella ciotola con la farina, versare lo zucchero rimasto e aggiungere il latte acido, mescolare tutto fino a che liscio.
- Versare la miscela di lievito nella composizione, fare un impasto di media densità. Lasciare la ciotola coperta per 40 minuti. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà.
- Friggere in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati. Servire immediatamente dopo la preparazione con latte condensato o sciroppo.
Non sono state aggiunte uova
componenti:
- un bicchiere di latte acido e farina;
- mezzo cucchiaino di soda;
- un po 'di aceto;
- un cucchiaio di zucchero;
- sale sulla punta di un coltello;
- olio di semi di girasole per friggere.
Ricetta per frittelle senza uova:
- Preparare il latte acido in anticipo per riscaldarlo a temperatura ambiente. Vale la pena farlo con qualsiasi ricetta. Aggiungi zucchero e sale, mescola bene.
- Spegnere la soda con l'aceto, in una ciotola separata, unirla alla farina, mescolare accuratamente.
- Versare la farina nella composizione liquida, mescolare con una forchetta fino alla consistenza della panna acida densa.
- Distribuire su una padella calda con un cucchiaio e friggere fino a doratura su entrambi i lati. I prodotti non devono essere in contatto tra loro e con le pareti della padella.
- Servire pasticcini caldi, con marmellata o panna acida.
Frittelle di latte acido e ricotta
Prepariamo la composizione dei componenti:
- una libbra di farina;
- un bicchiere di ricotta;
- 350 ml di latte acido;
- 3 uova;
- 100 g di zucchero;
- 50 ml di olio vegetale per impasto;
- olio vegetale per la padella - secondo necessità;
- mezzo cucchiaino di sale, soda e lievito in polvere.
Istruzioni per la cottura:
- Scaldare leggermente il latte, macinare la ricotta, unirli con uova, zucchero e burro. Mescola accuratamente la composizione.
- Mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale l'uno con l'altro in una ciotola separata.
- Versa la massa liquida in una secca, mescolando a una consistenza omogenea di media densità.
- Scalda una padella e friggi le frittelle fino a quando non appare una crosta su entrambi i lati. Servire subito dopo la cottura con tè o latte.
Con l'aggiunta di arance
componenti:
- 2 tazze di latte acido;
- 340 g di farina;
- 2,5 cucchiai. l. zucchero;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaino di soda;
- mezzo cucchiaio di aceto;
- un'arancia;
- olio per friggere.
Frittelle al latte acido con arance:
- Versare il latte a temperatura ambiente in un contenitore profondo e aggiungere sale, zucchero e soda. Deve prima essere rimborsato con aceto.
- Sbattere con un mixer, aggiungendo un po 'di farina. Dovrebbe fare un impasto denso in modo che non si diffonda.
- Sbucciare l'arancia, rimuovere tutte le bucce interne e tagliarle a fettine di polpa. Aggiungere all'impasto e mescolare con un cucchiaio.
- Scaldare la padella con olio alla massima temperatura e friggere le frittelle a fuoco basso fino a cottura.
- Servire caldo, puoi mettere sopra un pezzettino di burro.
Cucina per bambini con banane
ingredienti:
- un bicchiere di latte acido;
- 3 banane;
- 2 uova
- 120 g di farina;
- mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
- burro per friggere.
Frittelle al latte acido con banane:
- Schiaccia accuratamente la frutta con una forchetta nella polpa.
- Versare nel latte, sbattere le uova e mescolare fino a che liscio.
- Unire separatamente farina e lievito, mescolare. Versare lentamente nella composizione liquida e mescolare costantemente. Dovrebbe risultare un impasto denso di panna acida.
- Sciogli il burro in una padella e scaldalo alla massima temperatura. Friggere fino a quando non diventano croccanti, quindi girare e friggere anche dall'altra parte.
- Servi cibi caldi con yogurt.
Frittelle di mele al latte acido
Di cosa hai bisogno:
- 250 ml di latte acido;
- un bicchiere e mezzo di farina;
- 80 g di zucchero;
- Uovo di gallina
- 5 mele;
- 2 g di sale;
- 5 g di lievito in polvere;
- 5 g di polvere di cannella.
Frittelle al latte acido con mele:
- Lascia il latte in un luogo caldo in anticipo in modo che si accartocci e diventi denso. Aggiungi sale, lievito e zucchero. Sbattere l'uovo separatamente e versare nel composto.
- Aggiungi un po 'di farina mescolando l'impasto. Dovrebbe essere così spesso che è difficile gocciolare da un cucchiaio. A seconda di ciò, la quantità di farina può essere cambiata su o giù.
- Sbucciare la mela, tagliarla a pezzetti o strofinare su una grattugia grossa. Mescolare con cannella.
- Il frutto può essere aggiunto all'impasto e mescolare, quindi cuocere. Un'altra opzione è quella di versare un po 'di impasto nella padella, mettere un pezzo di mela lì, aggiungere un po' di impasto e cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
- Servi le frittelle per il tè caldo, aggiungi sopra un pezzo di burro.
Importante: se aggiungi molta cannella, i pancake diventeranno duri, duri, "di gomma".
Come preparare il kefir
ingredienti:
- un bicchiere di kefir;
- 320 g di farina;
- 60 g di zucchero;
- 1 uovo di gallina;
- 40 ml di acqua;
- mezzo cucchiaino di sale e soda;
- olio di semi di girasole per friggere.
Pancakes Lush a base di kefir:
- Unisci acqua e kefir in una tazza, scalda un po '.
- In un'altra ciotola, unisci sale e zucchero, rompi l'uovo e mescola. Aggiungi la miscela di kefir e batti nella schiuma.
- Dividi la farina in 3 parti e aggiungi a poco a poco per la comodità di mescolare.
- L'impasto dovrebbe risultare come una panna acida molto densa. Versare la soda e mescolare di nuovo.
- Scaldare una padella con burro e cuocere le frittelle a fuoco moderato. Servire immediatamente con miele o burro.
Quando il latte è acido e vuoi qualcosa di gustoso, i pancake saranno il dessert perfetto. È facile da cucinare, non ci vuole molto tempo.
Suggerimento: se si desidera aumentare il numero di ingredienti, calcolare attentamente le proporzioni.